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鹵菜店創(chuàng)業(yè)計劃書
項目調查
1、項目描述:
投資少見效快,易操作,符合人群標準,適合自己,增經做過類似工作。
2、消費人群:
老少皆宜,招待親戚,朋友聚會。
3、產品、項目、服務:
鹵菜熟食中午及下午需要的人群多包括,農忙,過廟會,親戚串門,下酒菜是必不可少的!
4、行業(yè)特點:
農忙季節(jié),廟會走親戚的,還有新婚夫婦追節(jié)的(姥姥送羊節(jié))這期間是旺季。
5、投資成本:
20000-36000之間。如36000就包括二手車一輛。
6、費用:
所需調料,工具,進貨等初步預算;調料2000,工具2500,所用電器6300,進貨3000,店面裝修,廣告宣傳5000,流動資金3000。只是調查過的。
7、利潤:
計劃每月3000以上。
8、選址:
店面是自己的,旁邊有個兒科門診,麻將館兩個,賣菜的一家,村大隊也在隔壁,一家浴室(鎮(zhèn)上只有兩家浴室)離熱鬧區(qū)域有一橋之隔相差500米左右。
9、困難與問題:
地理位置不理想。天冷了淡季也來了。剛開始做需要多摸索,味道是根本。
要加大宣傳力度。
市場調查
一、當地消費水平:
因為是農村,消費水平一般中下等。
二、行業(yè)、風俗、文化:
1當地每月都有廟會,也有親戚串門的,少不了酒菜招待。
2每年新婚夫婦都會追節(jié),也要酒肉招待。
3還有姥姥送羊節(jié),端午節(jié),中秋節(jié),春節(jié),農忙季節(jié)等。
三、有幾家競爭者。
鎮(zhèn)上有7家賣熟食的,其中有一家是超市,3家專門賣椒鹽雞的,一家烤鴨店,一家熟食涼菜店肉類是進的現成的,素菜是自己做,味道還可以,主要競爭對手還有一家是自己鹵制的,但味道一般。
商圈調查
所在鎮(zhèn)區(qū)大約有20000人左右,以農民為主,也有經商者占少數,經商者約70家,上班族占60%以農業(yè)為主的有20%左右。
自己店門口有麻將館兩家,兒科門診一家,菜店一家,浴室一家,我愛人也開了一個手工編織坊,人流量算是中等,主要競爭對手就是鎮(zhèn)上十字路口兩家(一家是自己鹵的一家主要是賣涼菜),經營時間長,有穩(wěn)定客源,地理位置好,在淡季一般能賣個500-700左右,旺季一般都在1200以上,超市銷售的熟食也差不多,因為超市客流量大,可以帶動鹵菜。
賣椒鹽雞的一般。主要是太單一,且又是油炸的。
這幾家競爭對手地理位置都比我好。不過我要求不高,每天利潤能在120以上,也就滿足了,現在畢竟是淡季。
分析、描述、對策:
以上做過類似工作,有一定的基礎。做過燒烤也銷售過手工包包,也算是有銷售經驗吧。
經營范圍:
1、熟食,葷菜,涼菜。
2、五香。
3、原味調料系列。
4、紅鹵。
5、雞鴨。
本店招牌菜:
五香豬臉,古香牛肉,怪味毛肚,豫鹵香組合,手撕雙椒雞,秘制涼菜。
創(chuàng)業(yè)前的準備
在家做實驗:
第一次實驗以失敗告終,又經研究做了二次實驗,成功了90%,還要多加努力。
試驗成功后讓親朋好友,街坊鄰居品嘗。試菜成功后開始做宣傳,在鎮(zhèn)上熱鬧的地方做宣傳,還要在周邊幾個村子大力宣傳。
開業(yè)活動:
開業(yè)時聲勢要大,計劃開業(yè)當天店內搞幾項活動,再請一支鼓板手,然后模仿師傅貼上條幅,內容為:本店以健康、綠色天然為目標,不使用任何違法添加劑(純中藥提色)讓您吃得放心是我們的宗旨。
宣傳單內容:
豫鹵香鹵菜坊(正面)。本店于X月X日隆重開業(yè),開業(yè)期間我店特推出幾項活動,活動如下:
1、凡在本店消費滿28元送素菜一份。
2凡在本店消費滿38元送雞腿一個。
3凡在本店消費滿58送酸辣雞爪一份。
地址……
本次活動解釋權歸本店所有。
招牌菜:
五香豬臉、五香雞爪、手撕雙椒雞、古香牛肉、怪香毛肚、秘制涼菜。
本店鄭重承諾不加任何色素(純中藥提色)不使用任何違法添加劑,是以健康,綠色天然為目標,讓您吃的放心是我們的宗旨。