紫山藥種植，賺錢好項目

　　紫山藥，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多種維生素和膽堿等，營養(yǎng)價值極高，富含薯蕷皂(天然的DHEA)，內含有各種荷爾蒙基本物質，常吃紫山藥有促進荷爾蒙合成的作用。紫山藥比普通山藥營養(yǎng)高20多倍，故其又被稱為“紫人參”。紫山藥的蛋白質含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山藥有益于皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝。另外，紫山藥方便配菜，可用來烹制各種餐桌佳肴。

　　據(jù)《本草綱目》記載，紫山藥有很高的藥用價值，經(jīng)常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖，抗衰益壽等，還有益于脾、肺、腎功能，是很好的食補材料，因此又被人們冠以“蔬菜之王”的美譽。

　　紫山藥的塊莖肥大，單個塊莖重500克左右，最大可以達到3000多克，可以說是山藥家族中的大塊頭了。山藥成熟后，往外挖是一項技術活，尤其白山藥，一般要挖半米深的土，才能收獲到山藥，掌握不好很容易斷開。而紫山藥挖起來就簡單多了，不用深挖，就可以收獲一個完整的紫山藥。

　　667平方米(1畝)地可產2000多千克，產量比白山藥增加500千克左右。雖然紫山藥是五短身材，產量和白山藥比卻毫不遜色，自然受到紫山藥種植戶的歡迎。紫山藥成本低，和種植白山藥同樣的管理，但每667平方米的收入?yún)s可達1萬多元，高出普通白山藥2000元，無疑比種白山藥更合算。

　　紫山藥的蛋白質含量和淀粉含量都很高，常吃紫山藥能促進細胞的新陳代謝，它還含有大量花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，能幫助人體抵抗衰老。

　　紫山藥的功效和營養(yǎng)價值：

　　1.紫山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。

　　2.紫山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以紫色山藥是可以生吃的芋類食品。

　　3.紫山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數(shù)量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。

　　4.紫山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

　　5.紫山藥含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶 。特別是它所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀。

　　6.紫山藥具有很強黏度的物質基礎是糖和蛋白質的復合體-一種被稱為黏蛋白的物質，這種物質可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶 的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍 和胃炎。

　　7.紫山藥含有皂甙、膽堿等多種成分。皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂 等病癥有改善作用。膽堿是與學習記憶有關的神經(jīng)傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。

　　紫山藥種植技術：

　　一、選較大塊莖作種薯

　　每年霜降后，采挖紫山藥上市，售前用利刀切下帶薯塊50～100克的薯芽，連同50～150克的小塊莖，收集后選一塊墑情好的土地覆土15厘米保存，待來年開春時取出栽植。

　　二、合理密植

　　翌年雨水后，選擇土層深厚、干燥疏松、排水性能良好(切忌水淹)的地塊耕深30厘米，然后采用寬窄行的方式挖溝栽植，寬行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米(1畝)栽植2000株。挖溝栽植時，先把溝內25厘米深的熟土取出放在溝兩邊，溝寬25～30厘米，每667平方米用腐熟的農家肥2000公斤、磷肥50公斤、鉀肥30公斤、尿素15公斤拌勻后施入溝中，稍加挖翻，使之與下層土混勻，蓋上從溝中挖出的熟土5厘米，再栽植薯種，最后把溝兩邊的熟土回填溝內覆蓋薯種12～15厘米，澆一遍水，即栽種完畢。

　　三、搭“井”字架通風透光

　　谷雨過后，紫山藥的藤莖生長迅速，若任其自然生長，則不利于通風透光和產量的提高，因此，必須適時搭架。選用長3米、直徑6～8厘米的木棍作架材，棍與棍之間株行距為2米×3.5米，每667平方米栽100根，棍尖端插入土中40厘米，在棍與棍之間離地面80厘米處拉一道鐵絲相連，往上共拉三道鐵絲，棍樁頂部平面拉成“井”字型鐵絲網(wǎng)，為利于藤莖上架，在苗高40厘米時每株苗旁豎一根長1米的竹竿，用細繩或線把藤莖縛在竹竿上引其上架。此架能改善通風透光條件，提高植株中下部葉片的光合作用，降低架內濕度，減少病害的危害，從而提高薯塊產量。

　　四、噴施多效唑促壯

　　夏至至大暑期間，薯藤生長旺盛，此時噴施多效唑對藤蔓生長有明顯的抑制作用，表現(xiàn)為藤蔓粗壯，葉色濃綠，葉片增厚，新生側枝減少，能使塊莖增產15%以上。每667平方米用15%多效唑可濕性粉劑70克兌水50公斤的溶液噴施。

　　五、重施鉀肥膨大塊莖

　　立秋至白露期間，是薯塊形成和膨大時期，每667平方米分兩次追施硫酸鉀40公斤(每株每次10克，入土5厘米，每次間隔15天)，然后選晴天下午每隔10天葉面噴施磷酸二氫鉀一次，共噴三次，到霜降時，地下的塊莖已經(jīng)充分成熟，即可陸續(xù)采收。

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