中秋節(jié)吃月餅的來源
中秋吃月餅最早可以上溯到周代。源自我們民族祭月拜月的一種儀式�？梢哉f是自然拜物教的一種表現(xiàn)。嫦娥奔月。吳剛折桂。玉兔搗藥。[嫦娥應悔偷靈藥。碧海青天夜夜心".多么美好的詩句。已經(jīng)成為我們民族古老而美妙的神話之一。演繹著農(nóng)業(yè)時代人們把月亮作為一種神對待的那不同一般的崇拜。這個傳統(tǒng)一直延續(xù)到解放初期。那時還有賣兔爺兒的。是把兔子奉為與嫦娥一樣神的。只是現(xiàn)在兔爺兒早被米老鼠和櫻桃小丸子取代了。
傳說到了唐代。月餅還不叫月餅。因餡中有核桃芝麻的舶來品而叫做胡餅。是楊貴妃中秋吃胡餅看到月亮時。心血來潮說就把胡餅叫做月餅吧。于是把月餅的冠名權(quán)歸楊貴妃了。當然這只是民間的演繹。其實。我國最早出現(xiàn)月餅的文字記載。是出于蘇東坡的詩句：[小餅如嚼月。中有酥和飴。"也就是說從宋代時起。月餅才漸漸大行其市。并且讓月餅多了團圓的另一層含義。圓圓的月餅正好取了團圓的圓的象征意思。萬里此情同皎潔。一年今日最分明。清代有竹枝詞寫道：[紅白翻毛制造精。中秋送禮遍都城。"民國北平的俗曲唱道：[荷花未全卸。又到中秋節(jié)。家家戶戶把月餅切。香蠟紙馬兔兒爺。猜拳行令同賞月。"可以想見。在歲月的更迭變遷之中。月餅已經(jīng)普及得相當廣泛了。
于是水到渠成。傳到我們這一代。中秋便理所當然要吃月餅。僅僅成為了一種慣性而機械地存在。而忘記了月餅中曾經(jīng)寄托著我們民族對自然之神的向往了嗎？我們?nèi)缃裰皇前言嘛灝敵闪艘环N吃品和禮品。如此實用主義來對待。而悲慘地沒有了我們祖先純真美好的想像力和對大自然的質(zhì)樸而敬畏的親和力了嗎？
我們中國的節(jié)日從來都是和吃聯(lián)系在一起的。比如春節(jié)要吃餃子。端午要吃粽子。這是和我們國家?guī)浊晔寝r(nóng)業(yè)社會有關(guān)。節(jié)日與農(nóng)業(yè)的節(jié)氣緊密地聯(lián)系在一起。所有節(jié)日里吃食。都是對大地的親近。春節(jié)。端午和中秋。是中國傳統(tǒng)的三大節(jié)。吃月餅自然就變得如此重要起來。月餅的餡可以百花齊放。但甜是最主要的。原因很簡單。在原始的農(nóng)業(yè)社會。蔗糖和蜂蜜的出現(xiàn)之前。甜曾經(jīng)是人們一種向往和欲望。是被古代哲人認為是和光明連在一起的兩件最高貴的事情。是和美連在一起的最好的一個詞匯。所以。到現(xiàn)在我們還在說[甜美的生活".把最好的日子用甜來表達。是最高貴的一種體現(xiàn)。因此。月餅的甜味是必然的。是主要的。是體現(xiàn)了一個飽嘗辛酸苦辣的民族長期以來對生活特別是團團圓圓。甜甜蜜蜜生活由衷的`向往和禮贊。
清<燕京歲時記>中曾有些絕對地說：[中秋月餅。以前門致美齋者為京都第一。他處不足食也。"我小時候家就住在前門樓子附近。自然中秋節(jié)是要吃致美齋的月餅。但那時致美齋也好。其他店鋪也好。賣的月餅大多是自來紅。自來白。翻毛。提漿四樣傳統(tǒng)月餅。餡中的青絲紅絲蜜餞果脯芝麻桃仁豐富許多。但糖必須是冰糖的甜味是不能夠少不能夠變的。
如今的人們已經(jīng)越來越怕甜了。把甜和高血脂高血糖肥胖癥聯(lián)系在一起。甜變成了一種可怕的事情了。如今的月餅自然要迎合人們的新口味。不敢甜。卻敢又是海鮮餡又是鮑魚魚翅燕窩餡。甚至還有人參餡�；槹惆僮儠r尚起來。把本來象征合家團圓與生活甜蜜的那一點質(zhì)樸的意義。非要練就老君爐里那保命養(yǎng)身的八卦金丹不可。但是。月餅成了一個筐。什么餡都敢往里面裝。自然便敢于把大眾化的月餅做成貴族式的頂尖產(chǎn)品。幾千元乃至上萬元一個碩大無朋或價值連城的月餅。都不是新聞。去年居然曾經(jīng)花樣翻新做成純鈦金的月餅。和時裝秀一起[秀"一把。時代變遷了。民族傳統(tǒng)中民俗的東西就一定也要變沒有了嗎？或者非要變得商業(yè)色彩那樣濃重不可和奢侈豪華不可嗎？今年政府出臺強制性指令。不許豪華包裝月餅。致使月餅的價格不得不屈尊下來。這當然是好事。只是要將月餅真正回歸本來的位置上。也不是一時之事。為了賺錢。月餅仍然在花樣翻新。我們自己和自己逗著玩。每當想起在我們的月餅歷史中曾經(jīng)出現(xiàn)過這樣的大月餅和金月餅時�？�?cè)滩蛔∠肫痄邇x當年賞給總管內(nèi)務大臣紹英的一個月餅。長二尺。重二十斤。就已經(jīng)被當時的人們嘆為觀止。如今看來只是小巫見大巫了。
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