廈門中秋節(jié)博餅的由來
中秋博餅，起源于福建廈門，由鄭成功駐兵時發(fā)明，是閩南地區(qū)特有的由餅文化外延的一種傳統(tǒng)民俗活動。下面是小編為大家收集的廈門中秋節(jié)博餅的由來，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
中秋節(jié)博餅的由來
在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運動。當然，沿襲到現在，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門人中秋聚會的保留節(jié)目。廈門的“博餅”，也叫“博中秋餅”、“博會餅”。
相傳，中秋博餅，是鄭成功屯兵廈門時為解士兵的中秋相思之情、激勵鼓舞士氣而發(fā)明的。于是，一代一代傳下來，就成了如今廈門獨具特色的民間習俗。
據說是三百多年前，民族英雄鄭成功以廈門為根據地，驅逐荷夷收復臺灣。鄭成功的士兵基本上來自福建、廣東各地，到中秋節(jié)前后，士兵們思念親人。鄭成功的部將洪旭，為了撫慰士兵離鄉(xiāng)背井、思親想家之念，激勵士兵先國后家，克敵制勝的斗志，便與兵部衙堂的屬員，經過一番籌謀，巧設“中秋會餅”，通過“擲骰子”活動讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。
這獨特的游戲，后逐漸在民間流傳和改進，成為一種有趣的民俗活動。早年，博狀元餅，多為親友或結拜兄弟姐妹間大家出錢，購買一二會月餅，共同博之，誰得“狀元”，來年中秋節(jié)要贈送一會給大家博。其中有人生男孩的要送兩會。這樣，年年有增無減，會餅越來越多，只好再分開兩獨立組。一般家庭由長輩主持，每年買一二會，全家圍成一圈博之。
中秋博餅，講究的就是一個開心，是博一個好兆頭，大多數人都愿意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當然是因為博餅活動里傾注了人們的感情寄托。
在閩南地區(qū)，中秋賭餅也已成為一種商業(yè)活動和大眾游戲。福建人民出版社1985年出版的《福建風物志》記載：在廈門、泉州、漳州一帶，中秋節(jié)有“奪狀元餅”的習俗。在臺灣中部和東部地區(qū)的一些城鄉(xiāng)以及臺灣離島金門縣，至今還流行中秋博狀元餅的習俗。在金門，金城鎮(zhèn)吳厝社區(qū)發(fā)展協(xié)會每年慶祝中秋社區(qū)聯歡晚會，都有博狀元餅大賽。
中秋節(jié)博餅的規(guī)則
每會餅設“狀元”1個，“對堂”2個，“三紅”4個，“四進”8個，“二舉”16個，“一秀”32個。全會有大小63塊餅，含七九六十三之數，是個吉利數。國為九九八十一是帝王所用的數，八九七十二是千歲數，而鄭成功封過延平王，所以用六十三之數。
大小63塊餅，分別代表狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。把六顆骰子放在大瓷碗內投擲。博規(guī)主要有30款：一秀、二舉、三紅，分別以出現一顆紅四、兩顆紅四、三顆紅四為得餅。狀元是以出現四顆紅四點、兩顆紅一點為最高級，稱“狀元插金花”，可獲狀元和兩個對堂共三個大餅。
獲狀元的以出現四顆四點紅為起碼級，其中又發(fā)四紅帶多少點比大；“五子”出現即壓過四紅，即“五顆”除五個紅四以外的任何五顆一樣算為“五子”，又以帶多少點比大。“五紅”就是出現五個紅四點，壓過“五子”，其中又以帶多少點比大。稱為“對堂”的榜眼、探花出現一至六點都有得餅。
此外，還有極少出現的“六勃紅”，即六顆四點出現�！傲t”得主，就可得全部會餅，但一般友好相處，得主只拿狀元和對堂，其余就分送給大家吃。“六勃黑”是指出現除六顆紅四點以外的任何六顆相同的�！傲凇背霈F，大家可熄燈搶餅，但現在一般不再采用。
具體玩法：大致是這樣的：每個人每次要把六顆骰子一起投進大碗里（再強調一次哦，一定是要用瓷碗才能玩得起來），眾人依次投骰子，看骰子的點數得餅。如果骰子掉出大碗，本輪就作廢，到下輪繼續(xù)參與。
現代規(guī)則
在現代的博餅風俗中，還有"追"的規(guī)則。具體而言即在其他獎品還沒有拿完之前，對堂（一說三紅）以上的獎品在博完之后，后來獲得者可向自己前一個獲得者（一說按游戲進行的反方向向離自己最近的一個對堂餅獲得者）追得獎品。
狀元有很多等級，以下狀元等級是從小到大排列，具體為：
若是有4個“四點”，則為狀元，比較另外兩個骰子點數的大小，點數大者為勝。
有5個相同點數的，5個4帶一個除4以外其他的點數稱為“五王”，除4以外的5個相同的數字（如1、2、3、5、6有5個相同的點數）帶一個除本身以外其他的數字，如222226，稱為五子帶6，五子只比較帶的'數字的大小，和五個相同的點數大小無關，若都是五子且?guī)瑯拥狞c數，則先博到者為勝。
若是6個“四點”，稱為“六抔紅”，比前面幾種狀元都大，可拿走狀元和剩余的所有獎品（亦可提前約定博到6個4可拿走全部獎品）。
若是4個“四點”加上2個“一點”，則稱為“狀元插金花”,是狀元中最大的,并可拿走狀元和對堂的所有獎品.
狀元的獎品要在所有的獎品全部拿完后，最后一個最大的狀元博出者，可拿走獎品，如果這個狀元是“狀元插金花”或“六杯紅”，還有拿走2個對堂的所有獎品。
另外五子登科中先比較五個相同大小，再比較第六個帶的點數為傳統(tǒng)廈門以外地區(qū)對博餅規(guī)則的誤讀。例如：222226和333331都為五子，22222帶6，33333帶1，那么6大于1，222226大。
四進帶一秀，四進帶二舉也是普遍誤讀
傳統(tǒng)樣式
傳統(tǒng)的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會餅計有：狀元餅1個，對堂餅2個，三紅餅4個，四進（士）餅8個，二舉（人）餅16個，一秀（才）餅32個。
“三紅”餅
特別有意思的一點是，在會餅中，“三紅”餅的味道最好，這來源于一個有趣的傳說：據說永樂二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是將第三名的邢寬易改為狀元。
而在閩南人的說法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實學。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。
形式變化
花臉在博餅中出現了更多新的“會餅”，不再是傳統(tǒng)的月餅，而是由實用物品組合而成，比如：沐浴露、洗發(fā)水等等，也可以是食品，比如：果凍、薯片、可樂什么的，反正是你自己想要的東西都可以用來做“會餅”，只要按照會餅規(guī)定的數量組合就成。這或許是因為大家就是想在節(jié)日中找個樂，而這個樂子變得更實際些吧。
起初，博餅日期只設在中秋夜，在中秋前十來天就開始了。博餅時，桌上放一大海碗，每人輪流抓取六個骰子，擲入碗里，發(fā)出叮叮當當的脆響，滲透著博餅者的喝彩和歡笑，那種其樂融融的感覺特別溫馨愜意。中秋博餅討的就是一個歡心，博的是一個好運。人們深信不疑，博中狀元的人，一年當中運氣肯定非常好，因為博餅活動里傾注了人們美好的感情寄托。
風俗
閩南博餅風俗，講究的就是一個開心，就是博一個好彩頭，大多數人都愿意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當然是因為博餅活動里傾注了人們的感情寄托，其中尤以泉州、廈門市區(qū)為甚。所以，閩南人總是對中秋節(jié)格外重視，甚至有“小春節(jié)，大中秋”的說法。
很多外鄉(xiāng)人來閩南，都會被這種帶有濃厚節(jié)日色彩的風俗所打動。月餅在閩南的博餅風俗中，有一個自己的名字，美曰：會餅。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。
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