2017最新中秋節(jié)全國各地的飲食風俗

　　北京

　　老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅說通俗點就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。這種月餅的特點是皮酥、餡香。菜式上，8月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。

　　浙江

　　杭州的'莼菜鱸魚燴成為中秋家宴上的菜肴。莼菜是中秋家宴和8月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富。

　　四川

　　四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，色澤金紅、肉質(zhì)細嫩，肥瘦適宜。

　　陜西

　　西安一帶每到中秋節(jié)，當?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱團圓饃。中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有利尿、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著西瓜，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。

　　山西

　　山西月餅餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當?shù)剞r(nóng)家的獨特創(chuàng)造。一般農(nóng)家打月餅時，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來能夠蟾宮折桂，步入仕途。

　　江蘇

　　南京人中秋必吃金陵名菜桂花鴨。桂花鴨肥而不膩，味美可口。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節(jié)則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱荷花，寓意和睦團圓。

　　廣東

　　潮汕中秋美食主要可分為3大類：1是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、多味的各式各樣種類繁多；2是潮汕中秋節(jié)季，秋高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖等也是潮汕人中秋的另一類美食；3是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，用其制作芋泥、瓜漿也是潮汕人喜歡的。