中秋節(jié)的風(fēng)俗的來(lái)歷
中國(guó)自古就有重視風(fēng)俗的傳統(tǒng)，“為政必先究風(fēng)俗”、“觀風(fēng)俗，知得失”是歷代君主恪守的祖訓(xùn)。下面就是小編為您收集整理的中秋節(jié)的風(fēng)俗的來(lái)歷的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯(cuò)的話可以分享給更多小伙伴哦！
一、中秋節(jié)的來(lái)歷
中秋節(jié)到了，大家又能夠賞月、吃月餅了，那大家曉得中秋節(jié)是怎么來(lái)的嗎？
中秋的來(lái)歷月亮跟太陽(yáng)是兄妹，它們每天遲早都按時(shí)值班。月亮有點(diǎn)嫉了，由于本人值班的時(shí)候自己只能露出半邊身子或一點(diǎn)點(diǎn)身子，而太陽(yáng)呢？天天值班都可以氣質(zhì)高昂露出全體身子，熱乎乎的展現(xiàn)自己的才干。月亮在每年的3或3天都不能把全身展示出來(lái)，就這樣，月亮匆匆的不值班了。
玉皇大帝知道了這件事，就到月亮宮里請(qǐng)求月亮持續(xù)上班，月亮卻說&ldqu;你們這幫感恩戴德的壞家伙，我辛辛勞苦給你們值班，們只讓露一點(diǎn)點(diǎn)身子，然而，太陽(yáng)每天值的班未，你們還讓它那么威風(fēng)的露全身，天理何在�。�&rdqu;
玉皇大帝許可月亮可以露出全身，但是，又把太陽(yáng)封為世大天神，是月亮的上級(jí)。太陽(yáng)不想讓月亮宏占自己露全身的威風(fēng)，就去命令月亮&ldqu;當(dāng)前不許露全身出來(lái)。&rdqu;月亮說&ldqu;為什么��？這是三界主宰玉皇大帝讓露全身的，敢違背他的命令嗎？&rdqu;太陽(yáng)不想再辯論了，就到王宮那說了一大堆讓月亮露全身的壞處。
玉皇大帝下了一道圣旨不許讓月亮露全身，但月亮不能不值班，假如月亮不值班或值班時(shí)露出全身的話就開斬。這樣殘暴的圣旨讓月亮收到了，這道詔書對(duì)月亮來(lái)說是一個(gè)極大的打擊，而對(duì)太陽(yáng)來(lái)說，這道圣旨讓它一跳高蹦十公里。
月亮就是不遵旨意，就是不值班，太陽(yáng)說要開斬，但是月亮依然不在乎，玉皇大帝恫嚇月亮說&ldqu;如果再不上班，可要真的開斬啦。&rdqu;月亮仍是假裝沒聞聲，玉皇大帝當(dāng)然是不能殺月亮的.，因?yàn)槿绻麣⒘嗽铝�，人們就�?huì)進(jìn)行對(duì)抗，這樣下去，人類就不會(huì)遵照玉皇大帝的旨意，就可能會(huì)造成三界大亂。
玉皇大帝無(wú)可奈何，就讓月亮每天值班的時(shí)候露全身，但是太陽(yáng)又纏著玉皇大帝，玉皇大帝只好把讓月亮在全年中的一天值班時(shí)露全身，但是這一天畢竟要定在哪一天呢？玉皇大帝就把這一天定在世間每年的八月十五日。人間到八月十五的時(shí)候，人們看見月亮圓了。就歡呼了起來(lái)&ldqu;啊哦，月亮又能露全身了。&rdqu;
是，在八月十六那天晚，月亮又不圓了，八月十七的時(shí)候，月亮也不圓了，人類就知道每年只有一天月亮才圓。從此，人類就把八月十五這一天叫做中秋節(jié)，并制造了一種像月亮一樣圓的厚餅，這種厚餅的旁邊夾著各種食品，餅面上刻著這種厚餅的生產(chǎn)廠家的名稱。 人類就把這種厚餅叫做月餅，年年過中秋人們都養(yǎng)成了吃月餅的好習(xí)慣。就這樣，中秋節(jié)賞月、吃月餅的民族風(fēng)俗就出生了，這就是中秋節(jié)的來(lái)歷.
二、中國(guó)各地中秋節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
中秋風(fēng)俗: 八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時(shí)設(shè)月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時(shí)男子多不叩拜，諺云：“男不拜月，女不祭灶”。供月畢，家人團(tuán)坐，飲酒賞月，謂之“團(tuán)圓節(jié)”。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之“團(tuán)圓餅”。 從習(xí)俗上看，過去中秋節(jié)有送禮�！爸星�，大家互送禮節(jié)……，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”�，F(xiàn)在送禮更興旺。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當(dāng)然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)款要生意。兩年前做這事時(shí)還要想想，到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風(fēng)氣恐怕更盛了。
北京 老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。
福建 福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時(shí)正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。
山東 即墨等地中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。
山西 潞安人在中秋節(jié)會(huì)宴請(qǐng)女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。
陜西 西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。
上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江蘇 南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨�！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言�！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物變?yōu)樽郎霞央�。南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
浙江 杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。 莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。
四川 除吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。 在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨，鹵水的調(diào)制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料，食鹽、糖色，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜，時(shí)間過長(zhǎng)鴨肉質(zhì)老，影響質(zhì)量和口感。
廣東 潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習(xí)俗;二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過中秋節(jié)，沒有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
貴州 黔式月餅不同于廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻 揉成水油皮;面粉250克與豬油拌合擦成“干油酥”。分別下劑后，將干油酥包入水油皮中，開暗酥制成40克一個(gè)的酥皮坯劑子，再將每個(gè)劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細(xì)�；旌希尤胧旎鹜饶�、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、里面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明;餡心甜中帶咸，香甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時(shí)要墊上一張白油紙。
臺(tái)灣 高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長(zhǎng)最嫩的時(shí)候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣�。宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺(tái)南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習(xí)俗。 近年來(lái)，臺(tái)灣的中秋節(jié)又發(fā)展出一種新的活動(dòng)———烤肉。 此外，臺(tái)灣一食品公司根據(jù)消費(fèi)層次的不同需求和中秋節(jié)期間暑氣未消的特點(diǎn)，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅?雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內(nèi)餡分三種口味———香檳甜心、夏威夷派對(duì)、維也納咖啡。此款月餅還全面采用日式精致包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時(shí)間內(nèi)不融化。
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