中秋節(jié)應(yīng)該吃什么海鮮
中秋節(jié)大餐，不少人愛(ài)吃海鮮，那么中秋節(jié)吃什么海鮮呢？無(wú)論是哪種食材，當(dāng)季盛產(chǎn)的最新鮮、最美味，而今年中秋節(jié)正逢九月，盛產(chǎn)的海鮮包括秋刀魚(yú)、鯖魚(yú)、螃蟹、草蝦、生蠔、吳郭魚(yú)、草魚(yú)、黃魚(yú)、虱目魚(yú)、午仔魚(yú)、白帶魚(yú)、劍蝦、白蝦等。下面是小編整理的中秋節(jié)應(yīng)該吃什么海鮮，歡迎大家分享。
中秋節(jié)應(yīng)該吃什么海鮮
1、梭子蟹
中秋前后是吃螃蟹的最好時(shí)期，梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。另外，螃蟹還有歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，歐米伽3脂肪酸對(duì)于患關(guān)節(jié)炎和高血壓有很好的防治作用。
2、青蟹
青蟹一年四季都有產(chǎn)，但以每年農(nóng)歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅(jiān)如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮�！鞍嗽买謮讶珉u”，說(shuō)的則是農(nóng)歷八月是品嘗青蟹的最佳季節(jié)。青蟹肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，素稱(chēng)酒席上之佳肴，食用藥用價(jià)值高，尤其是性腺成熟的雌性蟹（紅蟲(chóng)尋、高蟹）有海中人參之美譽(yù)，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品。
3、鮑魚(yú)
秋天是鮑魚(yú)生長(zhǎng)較快的季節(jié)。專(zhuān)業(yè)人士介紹說(shuō)，這個(gè)季節(jié)的鮑魚(yú)肉質(zhì)肥美鮮嫩，又加之其味甘咸，性溫，有滋陰、潤(rùn)肺、利腸的作用，可謂是秋季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
4、鯧魚(yú)
鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
5、膏蟹
俗話(huà)說(shuō)：“七月膏蟹正合時(shí)，八月蟹子頂蓋肥。”膏蟹體大，最普通的也在1市斤左右。膏蟹的學(xué)名是鋸緣青蟹，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人視作“膏蟹”，也就是卵巢飽滿(mǎn)的母蟹，是食用蟹的一種。以其多膏，故名。
6、秋刀魚(yú)
秋刀魚(yú)一直是青島人中秋宴上必備菜品。秋刀魚(yú)屬于高脂肪、高蛋白的海水魚(yú)類(lèi)，秋天是秋刀魚(yú)最肥美的時(shí)候，這時(shí)候的魚(yú)肉鮮嫩口感好，不僅美味可口，對(duì)我們的健康也是極有益的。
7、蝦
秋吃螃蟹夏吃蝦，中秋節(jié)雖然已經(jīng)入秋，但還是各種蝦類(lèi)大量上市的季節(jié)。蝦的種類(lèi)很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等等。而蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，所以常常食蝦身體好。
8、鼓眼魚(yú)
鼓眼魚(yú)又叫比目魚(yú)，它是海洋名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，每百克肉含蛋白質(zhì)19.1克、脂肪1.7克，肉質(zhì)細(xì)白鮮嫩，還有消炎解毒、健脾、益氣等功效。
9、生蠔
秋季是吃生蠔最佳時(shí)間。生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”的美稱(chēng)。據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞�！鄙柛缓S他命、蛋白質(zhì)和鋅，對(duì)于促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育智力發(fā)展，提高男性精力大有裨益。
10、海虹
海虹，學(xué)名貽貝，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類(lèi)17.6%、無(wú)機(jī)鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸�！侗静菥V目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
11、蛤蜊
蛤蜊是最物美價(jià)廉的貝殼海鮮之一，且烹飪方法簡(jiǎn)單，白灼水煮爆炒做湯皆可，再配上啤酒，味道不要太美哦。在秋季適當(dāng)吃些貝殼類(lèi)蛤蜊食品，有滋陰潤(rùn)燥，利尿消水腫等功效哦。
12、扇貝
扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。吃扇貝能健脾和胃、潤(rùn)腸通血，其中含有的膽固醇還具有抑制人體體內(nèi)膽固醇合成的作用，對(duì)于血脂異常、膽固醇偏高的人群來(lái)說(shuō)也是非常值得食用的。
中秋時(shí)節(jié)是海鮮非常豐富的季節(jié)，在海邊城市的人們最喜歡聚在一起喝啤酒品嘗海鮮大餐，這里要提醒大家，在吃海鮮的時(shí)候千萬(wàn)不要喝冰鎮(zhèn)啤酒，容易引起痛風(fēng)等疾病。
廣東中秋節(jié)吃什么
1、廣式月餅
廣式月餅是目前最大的一類(lèi)月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國(guó)各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類(lèi)，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出。
按照口味分有咸、甜兩大類(lèi)。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實(shí)料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達(dá)二三十種原料。
2、雞
廣東人向來(lái)“無(wú)雞不成宴”，吃全雞取“家”的諧音，意味著吃雞起家，全家團(tuán)圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的蔥油雞、白切雞最受大家喜愛(ài)。
公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來(lái)燉湯，而公雞適合快炒。因?yàn)槟鸽u脂肪含量較高，肉中的鮮味物質(zhì)容易溶于湯中，燉出來(lái)的雞湯味道鮮美。反之，公雞的'肉質(zhì)較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細(xì)嫩的“童子雞”，這時(shí)更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。
3、菱角
常見(jiàn)的菱角黑色殼、兩頭尖，外形像一只黑鷹。因被寓為“棱角分明”、“鋒芒畢露”，中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說(shuō)能讓孩子長(zhǎng)得聰明伶俐。不過(guò)，菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃。
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，味甘、平、無(wú)毒，皮脆肉美，也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥。在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場(chǎng)去除不少。
4、柚子
柚子外形渾圓象征團(tuán)圓之意，同時(shí)，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護(hù)佑的美好意愿，再加上中秋節(jié)前后又適逢盛產(chǎn)期，柚子便理所當(dāng)然地成為了中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食物。或者是“意頭”夠好，使得柚子成為中秋節(jié)一個(gè)必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個(gè)傳統(tǒng)。
在挑選柚子時(shí)，可通過(guò)“看”、“聞”、“叩”，購(gòu)買(mǎi)上尖下寬、表皮薄而光潤(rùn)、色澤呈淡綠或淡黃、芳香濃郁、外皮有彈性的柚子。
5、豬仔餅
中山沙溪人過(guò)中秋，有食豬仔餅、煲粥的習(xí)慣。在物資匱乏年代，貧困家庭買(mǎi)不起月餅，就用“糙米餅”和“豬仔餅”替代。
褐色的“糙米餅”用黏米碎成粉末，混合片糖制成，大約1厘米厚，直徑約10厘米，中間嵌一小塊薄肥肉，味道甜膩�！柏i仔餅”用面粉制成小豬形狀，裝在小豬籠里售賣(mài)，被親切地稱(chēng)為“小朋友月餅”。
6、田螺
清代陳勉襄的《羊城竹枝詞》中寫(xiě)道：“中秋佳節(jié)近如何，餅餌家家饋送多。拜罷嫦娥斟月下，芋香啖遍更香螺”。南方在中秋時(shí)氣候仍溫暖，不似北方已入寒秋，正是摸田螺的好季節(jié)，所以炒螺也是必不可少的美味。
嶺南民間認(rèn)為，中秋吃田螺可以明目，而中秋前后，正是田螺空懷的時(shí)候，田螺腹內(nèi)沒(méi)有小螺，肉質(zhì)特別肥美。因此在廣州地區(qū)，不少家庭在中秋節(jié)都有炒田螺的習(xí)慣。
7、芋頭
粵語(yǔ)“芋頭”與“護(hù)頭”諧音，中秋節(jié)吃芋頭必須一家大小一起吃，大芋頭代表大人，小芋頭代表小孩，一家人一起吃芋頭表示合家團(tuán)圓平安的意思。此外，在中秋節(jié)吃芋頭，還寓意辟邪消災(zāi)。
中秋吃芋和以芋頭祭拜祖先有個(gè)俗諺，“河溪對(duì)嘴，芋仔食到畏�！便y河，潮汕人稱(chēng)為河溪。公元1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人統(tǒng)治殘酷，百姓慘遭屠殺。為不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡人”諧音，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳成風(fēng)，至今猶存。
8、糍
又到一年一度中秋節(jié)，廣東恩平城鄉(xiāng)有不少家庭，除了吃月餅之外，還要做一種叫“葉包金”的糍來(lái)吃。而吃“葉包金”是當(dāng)?shù)剡^(guò)中秋節(jié)的另一大習(xí)俗，說(shuō)是吃了“葉包金”，能常年行好運(yùn)。
“葉包金”最初叫“葉仔糍”，因打開(kāi)好像個(gè)藥膏，又有人戲稱(chēng)之為“藥膏糍”；后來(lái)人們看見(jiàn)糍呈金黃色，好像樹(shù)葉包著一塊黃金，于是干脆叫“葉包金”。
廣東中秋節(jié)吃什么？以上美食是廣東人中秋節(jié)必備的，中秋節(jié)這天不妨試試這些食物吧！
【中秋節(jié)應(yīng)該吃什么海鮮】相關(guān)文章：
端午吃什么海鮮01-11
中秋節(jié)應(yīng)該吃什么01-07
中秋節(jié)應(yīng)該吃什么菜01-09
孕婦不可以吃什么海鮮12-29
霜降應(yīng)該吃什么01-16
立秋應(yīng)該吃什么01-02