麗水旅游美食攻略
麗水是浙江省轄陸地面積最大的地級(jí)市，大家對(duì)于麗水的印象大致都停留在麗水有許多好看的景點(diǎn)，殊不知麗水美食也有許多哦，今天小編就給大家介紹一下麗水旅游，告訴大家麗水旅游景點(diǎn)以及麗水美食，一起看看吧。
麗水旅游
麗水菜肴風(fēng)味獨(dú)特，飲食文化歷史悠久，主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風(fēng)味特色的菜肴。烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，意在不變?cè)�，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。
麗水下屬各縣市均有眾多具有當(dāng)?shù)靥厣牟穗�。慶元是香菇之鄉(xiāng)，青田的楊梅、龍泉的魚頭都很出名，遂昌也有各類野菜、土菜，可讓人一飽口福，享受綠色天然的美味佳肴。另外麗水一帶屬山區(qū)，人民喜好吃火鍋，咸菜火鍋、魚頭火鍋都很有特色。尤其以龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，在當(dāng)?shù)厥⑿小?/p>
(一)地方特色菜
1、紅燒溪魚
好溪是縉云人的母親河，盛產(chǎn)溪魚，溪魚生活在清澈無污染的好溪中，因?yàn)槭且吧敝�，所以味道也特別鮮美，根本沒有淤泥味。
“紅燒溪魚”特點(diǎn)湯汁味濃，經(jīng)滾油紅燒過的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無窮，屬縉云主要特色菜之一。
2、百菇宴
百菇宴以食用菌及野味為主料，采用炸、熘、爆炒薰燉、燴蒸等多種手法，兼具二百多種味道，精品紛呈，口感、色香、味形均臻上乘，有清淡宜人之南味，兼有鮮香咸辣之北味，極具營養(yǎng)保健之功效。
3、安仁魚頭火鍋
安仁魚頭火鍋以龍泉安仁鎮(zhèn)附近仙宮湖現(xiàn)捕的鳙魚頭為主料，配以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家豆腐、農(nóng)家咸菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹制而成，并以傳統(tǒng)的火鍋形式，邊滾邊吃，味道鮮美，情趣也佳。
4、安仁魚頭燒豆腐
龍泉安仁的魚頭燒豆腐，是道名菜。不僅味道鮮美，膾炙人口，物美價(jià)廉，令過往客商嘖嘖稱贊，名揚(yáng)遐邇，還是健腦補(bǔ)品。
營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚頭中所含有的大量卵磷脂，DHA飽和脂肪酸，具有很強(qiáng)的促進(jìn)腦細(xì)胞，特別是腦神經(jīng)傳導(dǎo)和神經(jīng)角生長發(fā)育的功能，是極度用腦人員最佳飲食。
5、茶豐泥鰍火鍋
泥鰍素有“水中人參”之美譽(yù)。它含有很高的蛋白質(zhì)和多種維生素。用龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，沒有泥腥味，且“味美而不油膩，香辣而不上火”，因之查田、茶豐兩地的泥鰍館生意很興旺，吸引了不少過路食客。
(二)風(fēng)味小吃
1、油老鼠
一種頗有特色的面粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠。
將面粉攪成漿糊狀，攤平，餡入蘿卜絲，同時(shí)拌入青蔥和辣味，然后將餡合攏成老鼠餅狀，輕輕放入油鍋里滾炸，當(dāng)餅色現(xiàn)出金黃色時(shí)，即可出鍋，趁熱享用。奇香撲鼻，松脆爽口，清淳甘辣。
2、黃米果
黃米果用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團(tuán)，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃中透綠，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。
可用肉絲、青菜、冬筍等爆炒，色味佳，為松陽、遂昌、龍泉、慶元、景寧等縣民間傳統(tǒng)節(jié)慶或待貴賓之食物。
3、山粉圓
山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時(shí)再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現(xiàn)多用番薯粉。
4、卷餅
麗水的`卷餅與其他地方的卷餅不一樣。它的皮是很薄很薄的，但又有韌性。里面可以加很多菜，例如：豆芽，油皮，筍，面筋，海帶，醬肉，牛肉，青菜，咸菜等等，但最重要的是要加一樣不可缺少的東西—油炸過的粉絲。這是做好卷餅不可缺少的一步。
5、臭豆腐
麗水學(xué)院前的那條小吃街上的臭豆腐不僅聞起來香，還很好吃。它是用竹將臭豆腐串起來像煎鐵板魷魚那樣油炸，炸好后就將臭豆腐切好，放上調(diào)料。
6、肉夾饃
麗水學(xué)院前的那條小吃街上的肉夾饃由肉、生菜、洋蔥這三種主要的材料構(gòu)成。有很多一塊塊精肉和肥肉(精肉居多)串在一起烤，肉烤的很香，精肉和肥肉混合在一起，卻一點(diǎn)都不油，很好吃�？竞昧�，等有人需要時(shí)就切下來，將切下來的肉均勻切好，在加上生菜和洋蔥，混合均勻，再依據(jù)個(gè)人的喜愛添上不同的調(diào)料。之后，拿出饃，把混合好的菜放到饃里面。這樣，一個(gè)香噴噴的肉夾饃就做好了。
7、阿三生煎
三巖寺路口的一家生煎包店，味道非常不錯(cuò)。一口咬進(jìn)去，鮮香四溢，滿嘴是油，而且它的餡，料特多，肉味十足。
8、縉云燒餅
做的時(shí)候?qū)⒚嫒嗪�，放上餡，有梅干菜、咸菜、蘿卜等，包好，再揉平，然后使用工具把揉好的餅放到特制的烤箱里烤熟，烤一段時(shí)間后拿出。吃起來，特別的脆。
麗水旅游景點(diǎn)
雙童積雪
在松陽縣城南5公里，山頂雙巖兀立，每逢山頭積雪，自南面觀之，若兩童仆相對(duì)，形神畢肖。又從北觀其側(cè)，猶禿僧負(fù)婦，故俗稱“和尚背老婆”。雙童峰東西與南巖山等聯(lián)為一體，山勢(shì)崎峻，叢石如林，有石筍、石天橋、八仙壇、臥云巖、馬蹄泉等名勝，人稱小峨嵋。
仙宮湖
位于云和縣北部，是緊水灘、石塘水電站建成后形成的浙江省第二大人工湖�？偯娣e3.3萬公頃，其中水域面積0.26萬公頃。仙宮湖庫區(qū)又被批準(zhǔn)為省級(jí)森林公園。森林公園沿甌江干流展開，省道線麗埔線穿境而過，距金溫鐵路30公里，是連接武夷山國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)與雁蕩山、楠溪江國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)的中間樞紐。森林公園以森林、湖泊為主體，集洞府飛瀑，民族風(fēng)情和名勝古跡于一體，景區(qū)山清水秀、風(fēng)光旖旎、冬暖夏涼、空氣清新、水質(zhì)明凈、氣候宜人、是游覽、度假、避暑、休閑勝地。
九龍山
九龍山省級(jí)自然保護(hù)區(qū)位于遂昌西南部，總面積30萬畝。主峰1724米，為浙江省第四高峰。海拔千米以上有近萬畝原始狀態(tài)的天然林，具備中亞熱帶闊葉林植被的典型特征。有植物173科637屬1340余種，國家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物18種;有脊椎動(dòng)物149種，有獼猴、金錢豹、云豹、金貓、娃娃魚、髭蟾等珍稀動(dòng)物十余種。1983年建立自然保護(hù)區(qū)，內(nèi)有四洲蘭、龍井、十八羅漢、飯蒸壇、八仙釣臺(tái)、大巖、石門等景點(diǎn)。
南明山摩崖石刻
南明山摩崖石刻1981年列為省級(jí)文保單位�，F(xiàn)有摩崖石刻58處，主要分列于石梁、高陽洞和云閣崖3處。石梁長達(dá)十?dāng)?shù)丈，凌空橫懸，喻為“半云”、“懸虹”，刻有題記20處;高陽洞有摩崖石刻15處，多為宋人遺跡。云閣崖有石刻12處，其中“靈崇”二字，書法遒勁，相傳為東晉葛洪所書，有北宋大書畫家米芾題寫的“南明山”三字。
龍泉青瓷窯址
龍泉青瓷始于南朝，盛于宋元，當(dāng)?shù)氐母绺G，為南宋五大名窯之一。龍泉窯為燒制年代最長、窯址分布最廣、外銷范圍最大的歷史名窯。經(jīng)文物普查，現(xiàn)已于龍泉境內(nèi)發(fā)現(xiàn)歷代窯址350余處。位于龍泉市小梅鎮(zhèn)大窯村的大窯古窯址為國家級(jí)文物保護(hù)單位，該市的源口古窯址為省級(jí)文物保護(hù)單位。
石門洞
為省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，距青田縣35公里，地處括蒼山中，瀕臨甌江，依山傍水，景色秀麗，面積31平方公里。石門洞幽深，景點(diǎn)主要有問津橋、觀瀑臺(tái)、瀉銀橋、靈佑寺、石室月洞、石門書院，以及石門瀑布和瀑下的積銀潭等20多處。石門洞也是道教勝地。歷代文人名士在此留下的摩崖石刻達(dá)78處之多。
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