潮州一日游旅游路線

　　潮州，廣東省地級(jí)市，潮汕四市之一，汕潮揭都市圈城市之一，廣東省政府批復(fù)確定的廣東省東部門(mén)戶城市。潮州地處中國(guó)廣東東部，北靠梅州，南瀕南海，東鄰漳州，西接揭陽(yáng)、汕頭。下面是小編收集整理的潮州一日游旅游路線，希望能夠幫助到大家。

　　潮州一日游旅游路線

　　建議您花一天時(shí)間將潮州這座嶺南名城的眾多古跡好好游覽一番，邊走邊品嘗美味的潮州小吃，感受潮汕文化的魅力所在。

　　線路設(shè)計(jì)：廣濟(jì)橋→廣濟(jì)門(mén)城樓→古城石碑坊→西馬路

　　行程特色：

　　潮州作為潮州文化的重要發(fā)源地，別具風(fēng)味的潮州菜是一定要嘗的、另外這里歷史悠久，用一天的時(shí)間看一些名勝古跡能學(xué)到很多東西。

　　行程安排：

　　早上首先到位于潮州城東門(mén)外的廣濟(jì)橋上看一看，它橫臥在滾滾的韓江之上，東臨筆架山，西接?xùn)|門(mén)鬧市，南眺鳳凰洲，北仰金城山，景色壯麗迷人�？赐陱V濟(jì)橋步行來(lái)到不遠(yuǎn)處的廣濟(jì)門(mén)城樓上游覽。它是潮州古城七門(mén)中最巍峨壯觀的一座，這樣一座宮殿式三層歇山頂閣樓，外城門(mén)原有“東為萬(wàn)春”門(mén)額。建議登上城樓張目四望，長(zhǎng)橋臥波，遠(yuǎn)山如黛，別有一番景致。

　　從城門(mén)上下來(lái)已時(shí)近中午，這時(shí)不妨在景區(qū)附近找一家潮州風(fēng)味的餐廳品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗场３酝晡顼埾蛭髂戏较虿叫�，便可到達(dá)著名的古城石碑坊。這些石碑坊就如同一塊塊活化石，記載下潮州歷史上的輝煌，既是石雕藝術(shù)的薈萃，也是書(shū)法藝術(shù)的寶庫(kù)。

　　看完石碑坊可步行去今天最后一站西馬路，在這里不僅可以品嘗到地道的潮州小吃，說(shuō)不定還會(huì)遇到吟唱著潮州戲曲的老伯呢。推薦西馬路附近的胡榮泉餐廳，推薦這里的春卷和鴨母捻。

　　潮州特色小吃推薦

　　1、腐乳餅

　　關(guān)于腐乳餅的起源有個(gè)傳說(shuō)，昔年有一位高明的師傅，因憤于老板無(wú)情義，離店前夕，暗將廚房里的腐乳、酒、大蒜等物料亂混于大缸里的餅餡中，老板心痛不忍將其扔掉，制成餅，想不到卻形成一種特殊的美味，受到顧客的歡迎，而有了腐乳餅。這是傳說(shuō)，不一定可信，但這種餅食歷史悠久，本世紀(jì)四十年代，潮州林權(quán)記號(hào)的腐乳餅便出名了。

　　腐乳餅用料奇特多樣，它以精面粉制成餅皮，餅餡有腐乳塊、酒、白豬肉、糖、蒜頭等，配料總共在十四種以上。制作上也十分考究，投料要先后有序、份量得當(dāng)，烤焙也有章法。這樣，餅皮才能薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤(rùn)而柔軟。獨(dú)特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。目前，腐乳餅已加上漂亮的包裝，每年均有出口。

　　2、鴨母捻

　　潮州傳統(tǒng)名小食，首創(chuàng)于清代初年，類(lèi)似于北方的湯圓，但潮州叫“鴨母捻”其實(shí)是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。鴨母捻傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格，要求皮柔韌，餡軟滑。鴨母捻有多種餡（綠豆、紅豆、芋泥等），為便于區(qū)分，不同餡的鴨母捻都有自己的記號(hào)，如有的形狀圓、有的橢圓，有的有紅點(diǎn)。還可以把“鴨母捻”撈干，灑上花生芝麻碎，這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。“鴨母捻”、“鳳凰春”都可以在名店“胡榮泉”吃到，小店經(jīng)常是門(mén)庭若市。

　　3、筍粿

　　潮州地區(qū)盛產(chǎn)竹筍，而且特別清嫩，筍粿這種民間小吃就是以竹筍為主要原料，加入豬肉、香菇、蝦米，調(diào)進(jìn)鹽、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。蒸熟即可進(jìn)食，也可蒸熟后再煎至兩面金黃，食用時(shí)蘸浙醋，十分開(kāi)胃。筍粿因主要原料為春筍，所以季節(jié)性較強(qiáng)，一般要在潮州盛產(chǎn)春筍的五六月才吃得到。

　　4、咸水粿

　　咸水粿相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像只厚厚的小碟，很潔凈的白色，中間有個(gè)凹下去的地方，可以盛著加了辣椒醬、蒜蓉一起爆香過(guò)的潮州特產(chǎn)菜脯粒。冷冷的粿加上熱熱的菜脯，交織出特別的口感，粿滑潤(rùn)柔軟，菜脯味芬芳咸香。賣(mài)主大都是推著小車(chē)在街上賣(mài)，一塊錢(qián)就有十多個(gè)，是潮州小吃中比較廉價(jià)，卻有很強(qiáng)生命力的小吃。

　　5、韭菜粿

　　粿皮跟筍粿是一樣的，只是里面包的餡不同，韭菜粿包的是韭菜和花生仁。同樣是用蒸籠蒸熟，再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來(lái)更加香甜潤(rùn)滑，還有濃濃的韭菜香味。

　　6、豬腳圈

　　一種油炸的粿類(lèi)小食，香脆可口，很受小孩子的喜愛(ài)。炸豬腳圈的工具很特別，需要一個(gè)特制的器皿裝原料，炸出來(lái)才能成兩三厘米高的圓柱形，因?yàn)橄袷菑呢i蹄上切下來(lái)的形狀，所以人們美其名曰“豬腳圈”。豬腳圈主料是粳米粉和木薯粉加水調(diào)成的粉漿，里面是芋頭丁、黃豆、生蔥珠、五香粉等。

　　7、粿汁

　　此“粿汁”非彼“果汁”，雖然讀音相同，但實(shí)質(zhì)相差太遠(yuǎn)了。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤干而成的，切成三角形的小塊，放在沸水中煮，簡(jiǎn)單地調(diào)入精鹽、糯米粉漿即成。吃時(shí)必配蔥珠朥，還有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸等。所以吃粿汁可以說(shuō)是豐儉由人，從五毛到十幾塊都能吃。

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