海陵島旅游美食攻略
眾所周知，小編有一張海陵島的美食地圖
海陵島有什么好吃的，全部記錄在案
今天呢，就帶大家返璞歸真
嘗嘗正宗的海陵島美食!
墨魚(yú)餅
墨魚(yú)餅 又名“烏賊餅”，為魚(yú)加工食品。以墨魚(yú)的內(nèi)臟 ( 雄的精巢，雌的卵巢和纏卵腺 ) 為原料。將原料 ( 先從墨魚(yú)內(nèi)臟中分離出來(lái) ) 放在盛具內(nèi)，捏碎，調(diào)勻，成膠體狀。然后放在鍋中煎成餅狀即可烹食。可鮮食，也可曬干食用;可作佐料，也可專(zhuān)門(mén)燒湯。犯不著墨魚(yú)餅燒湯，尤為鮮嫩香甜;曬干陳年的墨魚(yú)餅還可藥用，退熱敗火。
白灼蝦
白灼蝦——粵菜的經(jīng)典菜之一。
白灼最適合新鮮的食材，活生的鮮蝦僅需要略煮熟，用一點(diǎn)生抽就可帶出其原本的鮮甜。當(dāng)然白灼的醬汁也可有多種變化，此處介紹的姜蒜汁相比單純的生抽味道更豐富厚重些。
蝦含高蛋白低脂肪，以及多種較高的微量元素如鈣、鋅、鎂、維生素A等。除營(yíng)養(yǎng)豐富外，蝦肉易消化吸收，很適合孕婦、兒童、老人及身體虛弱者食用。但有過(guò)敏性疾病者要慎食。
毛蛤
毛蛤又叫麻蛤，是蛤蜊的一種，同其它的`蛤蜊一樣，它有肉質(zhì)嫩滑鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的特點(diǎn)。對(duì)一些質(zhì)嫩味鮮的海鮮類(lèi)食材而言，白灼最美，前提是必須鮮活，新鮮度高。這一類(lèi)的海鮮無(wú)需高超的烹飪技巧，也無(wú)需太多復(fù)雜的調(diào)味料，只要搭配些自己喜歡的蘸醬，享受原汁原味即可。
馬鮫魚(yú)
閘坡美食小吃三題，指的是魚(yú)丸、魚(yú)面、魚(yú)飯。它們是海陵島閘坡港傳統(tǒng)的具有地方特色的風(fēng)味小食。
魚(yú)丸
閘坡魚(yú)丸以其形佳味美、香滑爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、能保持鮮魚(yú)的原汁原味而著稱(chēng)。魚(yú)丸的制作十分講究，選料精、原料鮮、工序細(xì)是制作上的特點(diǎn)。
閘坡人喜歡用馬鮫魚(yú)制作魚(yú)丸,小編家里很少買(mǎi)外面賣(mài)的成品,因?yàn)榈矸壅剂撕艽蟊壤?我們制作的魚(yú)丸是純魚(yú)肉沒(méi)有加一點(diǎn)的淀粉,口感好有魚(yú)味。(可到閘坡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)手打魚(yú)丸,到大排檔加工。)
魚(yú)面
海陵島魚(yú)面是閘坡漁港名菜之一，俗稱(chēng)敲魚(yú)面。魚(yú)面還是以馬鮫魚(yú)為主料,加一定比例的淀粉。
一般吃法是炒魚(yú)面或者煮湯面，閘坡的魚(yú)面獨(dú)特之處，可歸結(jié)為四個(gè)字：軟、滑、甜、爽。
魚(yú)飯
只要有一個(gè)家庭煮了馬鮫魚(yú)飯,四周就會(huì)濃香百米,作為鄰居聞起來(lái)非常誘惑抵擋不住,引至一個(gè)個(gè)家庭碌碌續(xù)續(xù)做起魚(yú)飯的熱潮，接下來(lái)一個(gè)星期都會(huì)聞到魚(yú)飯的香味。
閘坡人煮魚(yú)飯選用的馬鮫魚(yú)一定要鮮，先把馬鮫魚(yú)切像小方糖那樣大小的魚(yú)粒(不要骨頭)，配上同樣大小的瘦豬肉粒，也可放少量的臘腸臘肉。
然后洗鍋煮飯，最好是炒米飯，半炒半煮，飯有七八成熟之后，將炒好的魚(yú)、豬肉放入， 焗幾分鐘，熟了，再放入炒熟的花生油、洋蔥等拌均，便成了香噴噴熱騰騰的馬鮫魚(yú)飯。
魚(yú)飯確實(shí)逗人愛(ài)吃，令人大飽口福。其特別之處，可歸結(jié)為五個(gè)字：香、酥、甜、爽、滑。(閘坡大排檔菜單上都會(huì)有鮫魚(yú)飯的名字,兩個(gè)人點(diǎn)一份68元左右的就夠你們吃了)
【海陵島旅游美食攻略】相關(guān)文章：
日本旅游美食攻略04-10
冬季聊城旅游美食攻略04-12
湖北鐘祥明顯陵的旅游攻略12-24
星海廣場(chǎng)旅游攻略04-06
普吉島旅游攻略介紹12-23
芽莊蠶島旅游攻略04-13
外伶仃島的旅游攻略04-11
廣東荷包島的旅游攻略04-04
關(guān)于普吉島旅游攻略03-28