江西旅游特色美食攻略

　　江西省相信大家都知道這個地方，江西是一個有眾多美食和美景的地方，今天小編先來為大家介紹一下到江西旅游有哪些一定要嘗嘗的美食?現(xiàn)在就跟著小編的介紹一起來看看到江西旅游有什么不能錯過的美食吧!

　　1、廬山三石

　　赫赫有名的“廬山三石”可算得上是世間罕有的美味，它們分別是指廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳。這些都是廬山上名貴的東西，價格不菲。石雞因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。石魚長年生活在廬山的.泉水與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經(jīng)的巖石縫里。其肉細嫩鮮美，味道香醇。

　　2、三杯雞

　　選用萬載三黃子雞，剁塊后直接盛入砂缽內(nèi)用炭火爐燜制，使雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪充分溶解于湯汁之中，調(diào)味料中只需投放醬油、豬油、米酒各一杯，以達到除去腥味，突出鮮味，增加滋味的目的，從而使主料的香鮮味得到充分的體現(xiàn)。采用三杯調(diào)料進行調(diào)味和炭火爐燜制出來的“三杯雞”色澤紅亮。

　　3、姜茶鴨子

　　贛菜中采用姜茶味調(diào)味的“姜茶鴨子”也是典型的菜例。由此創(chuàng)新調(diào)制的系列姜茶味菜肴有“姜茶蝦仁”、“姜茶桂魚”、“姜茶鴿子”、“姜茶豆腐”等美味佳肴。

　　4、家鄉(xiāng)肉

　　家鄉(xiāng)味的贛菜以“家鄉(xiāng)肉”為代表，此外還有“家鄉(xiāng)魚”、“家鄉(xiāng)豆腐”、“家鄉(xiāng)雞”、“家鄉(xiāng)牛肉”等，都具有咸鮮兼辣、豉香味濃的共同特點。

　　5、藜蒿炒臘肉

　　藜蒿是鄱陽湖內(nèi)的一種水中野生植物，藜蒿季節(jié)性很強，，諺云：“三月藜，四月蒿，五月當柴燒”。每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有 俗話說“鄱陽湖里的草，南昌城里的寶”。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。

　　6、桔汁魚

　　桔香味調(diào)味的菜品在贛菜中也有多款，諸如“桔香狗肉”、“桔汁魚”、“金桔粉蒸腸”、“桔皮雞絲”、“桔味蝦”等，均是利用鮮桔皮切絲去澀與執(zhí)菜原料爆炒，桔汁鮮甜與調(diào)味料調(diào)和對汁烹制熱菜，去肉整桔皮裝菜肴作盛器取其香味作菜，特色新穎、風味別致。

　　到江西旅游有什么不能錯過的美食這個問題你是不是已經(jīng)知道答案了呢?我們要尊重各個地方的風俗習慣，尊重各個地方的人民，出門旅行就是要給自己一個放松的機會，因此了解一個地方的風土人情也是必要的，避免由于對于民俗禁忌的不了解而帶來困擾。

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