冬至適合吃什么

　　寒冬時(shí)節(jié)，要多吃含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的食物，提高自身能量來(lái)抵御風(fēng)寒，健康過(guò)冬。下面給大家介紹冬至適合吃什么，歡迎閱讀！

　　冬至適合吃什么

　　餃子

　　中國(guó)人都愛(ài)白白胖胖的餃子，冬至吃餃子也是很多省市的地方習(xí)俗。傳說(shuō)，“冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵”。餃子不僅皮薄餡多，味道鮮美，滿(mǎn)足人們味覺(jué)的享受，而且餃子的制作材料多樣營(yíng)養(yǎng)，蒸煮的烹飪方式又方便健康，是人們百吃不厭的美食。

　　羊肉

　　冬天容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血不通的情況，多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛，抗寒有效，是冬季飲食首選。將羊肉放入開(kāi)水焯至半熟，用冷開(kāi)水沖洗一遍；在鍋中放入水，將山藥、生姜一起放入，用中火煮至水開(kāi)；水開(kāi)后加入焯好的羊肉片，小火煮十分鐘；可根據(jù)口味加入枸杞或白蘿卜，一碗暖身暖心的羊肉湯就大功告成啦！

　　除了羊肉湯，涮羊肉在大冬天也頗受歡迎。這炭火銅鍋里，滿(mǎn)滿(mǎn)的白湯襯著兩根黨參、幾顆紅棗和桂圓，營(yíng)養(yǎng)又美味，羊肉隨叫隨切，半肥半瘦、入口即化，吃下去眉毛都要鮮掉了。

　　湯圓

　　冬至，北方多是吃餃子的習(xí)俗，南方地區(qū)有的則是在冬至這一天吃湯圓。湯圓軟軟糯糯，皮薄餡足。黑芝麻、豆沙湯圓是甜湯圓中的經(jīng)典，葷食主義者也愛(ài)吃肉湯圓。無(wú)論是甜是咸，油滋滋的餡從內(nèi)而外緩緩流出，一口吮完湯汁搭配著糯糯的外皮，一個(gè)下肚，迫不及待地再盛起一個(gè)。

　　六種冬至養(yǎng)生食物

　　1.羊肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效。事實(shí)上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，所吃的'正是馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉。

　　2.豬肉

　　相比于羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低，而脂肪含量高。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　3.黑米

　　黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來(lái)煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。還可以做成點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。

　　4.生姜

　　冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料，細(xì)分來(lái)又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種，常見(jiàn)的生姜多半則是辣味適中的黃姜。

　　5.梨

　　梨是冬季水果中的首選，它含蘋(píng)果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤(rùn)喉生津、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能。

　　6.堅(jiān)果

　　中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)�，其他季�?jié)吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅(jiān)果多數(shù)能補(bǔ)腎，與冬季的對(duì)應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅(jiān)果，稱(chēng)得上是冬至養(yǎng)生的竅門(mén)。

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