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元宵節(jié)送燈有什么講究
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家對(duì)元宵節(jié)都再熟悉不過(guò)了吧，下面是小編為大家整理的元宵節(jié)送燈有什么講究，希望對(duì)大家有所幫助。
元宵節(jié)送燈有講究
扛著甘蔗送花燈
“買(mǎi)花燈，還要扛甘蔗?”昨日上午，主持人看見(jiàn)不少市民肩上扛著甘蔗，手里提著花燈，心里有了問(wèn)號(hào)。趕忙找來(lái)福州民俗專(zhuān)家鄭子端問(wèn)問(wèn)。
“這是送燈的習(xí)俗，”鄭子端說(shuō)，福州話中，“燈”和“丁”同音，送燈就意味著“添丁發(fā)財(cái)”。在福州，對(duì)于出嫁之女，娘家必送燈，而且最好由十二三歲的小舅子出馬。送燈的時(shí)候，小舅子打扮漂亮，扛上兩根甘蔗，帶上豆腐干、海蠣、蒜。
“甘蔗是節(jié)節(jié)高的意思，豆腐干在福州話中帶‘官’的音，海蠣和‘弟’同音，蒜則和‘孫’同音�！编嵶佣苏f(shuō)，福州有句俗話，“親家舅掏門(mén)杠，愛(ài)吃親母花生糖”，講的就是這件事。然后夫家也會(huì)給小舅子壓歲錢(qián)。
花燈寓意各不同
在黃巷口的一家老宅里，主持人見(jiàn)到了花燈藝人謝善霖師傅，他家三代都是扎燈的。謝師傅說(shuō)福州傳統(tǒng)花燈種類(lèi)很多，有“觀音送子燈”、“橘燈”、“蓮花燈”、“關(guān)刀燈”、“綿羊燈”，不同的燈，還有不同的送法。
鄭子端說(shuō)，對(duì)已嫁女孩未育的女子，第一年娘家多送一盞“觀音送子燈”，到了第二年還沒(méi)生育，就送“孩兒坐盆燈”和“橘燈”，表示外婆有點(diǎn)急了。如果已有孩子，就會(huì)送“狀元騎馬燈”、“關(guān)刀燈”或者“綿羊燈”。
“女孩多送蓮花燈，男孩就送狀元騎馬燈、關(guān)刀燈、綿羊燈�！敝x師傅提醒市民可別送錯(cuò)了。
元宵節(jié)，除了送燈，還有“觀燈”和“燃燈”習(xí)俗。鄭子端說(shuō)，按照傳統(tǒng)民俗，再好看的燈到正月廿八也要燒掉。傳統(tǒng)花燈常點(diǎn)蠟燭，花燈著火時(shí)不能說(shuō)“燒了”，要說(shuō)“發(fā)財(cái)”。
元宵節(jié)湯圓的吃法
水煮湯圓：這是最簡(jiǎn)單最家常的一種，這種做法遵循的原則“滾下水，慢火煮”，意思是說(shuō)水煮開(kāi)后，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動(dòng)湯圓，順?lè)较�，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過(guò)程中可以加點(diǎn)涼水，煮出的湯圓滑潤(rùn)不破皮，等湯圓飄起來(lái)就住的差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3～5分鐘。
油炸湯圓：油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫后再放入，防止熱油遇水迸濺)，炸湯圓時(shí)要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現(xiàn)金黃色時(shí)，即可關(guān)火盛盤(pán)。特點(diǎn)是外焦內(nèi)軟，皮酥里糯。
烘烤湯圓：入鍋家里有烤箱，可以嘗試。在烤盤(pán)底部涂抹稍許花生油，將湯圓在烤盤(pán)上一一擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤(pán)放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤(pán)，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒(méi)有油炸的酥，但是操作簡(jiǎn)單、安全，關(guān)鍵不用擔(dān)心糊鍋破皮。
拔絲湯圓：呵呵，拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，其實(shí)道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內(nèi)加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時(shí)將炸好的湯圓放入鍋內(nèi)，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤(pán)，就做成甜香可口的拔絲湯圓。
蒸湯圓：在整盤(pán)底部放一塊蒸布并涂抹一層油，防止湯圓粘鍋破皮，將湯圓一一擺放整齊，放入蒸鍋內(nèi)，蒸15分鐘左右直至蒸熟，取出整塊蒸布直接擺放在盤(pán)子里，吃的時(shí)候夾湯圓還不會(huì)粘在布上。這種做法湯圓柔軟香醇，還不帶湯水，更利于攜帶。
“穿衣”湯圓：不要被這個(gè)名字迷惑，其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，就像做糖葫蘆一樣，前提是湯圓提前炸熟，將芝麻炒酥，超過(guò)內(nèi)加入白糖，加熱至熬成糖糊，加入芝麻、湯圓，滾粘均勻，即可出鍋，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、餡香交織在一起，美味～～～
酒釀湯圓：可以說(shuō)是水煮湯圓的升華版，首先鍋內(nèi)加入水燒至水開(kāi)，放入湯圓煮熟，加入酒釀(可取超市買(mǎi)現(xiàn)成的)，可以依自己口味加點(diǎn)白糖(也可以不加);將雞蛋攪拌均勻，像作雞蛋湯一樣淋入湯圓鍋內(nèi)，開(kāi)鍋即可食用。有活血化瘀的作用。
元宵節(jié)燈謎對(duì)聯(lián)的來(lái)源
元宵張燈是我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來(lái)，不僅有大量膾炙人口的元宵詠燈詩(shī)，而且也留下了無(wú)數(shù)情趣盎然的元宵吟燈聯(lián)。
元初南宋末，南宋有個(gè)叫賈似道的人鎮(zhèn)守淮陰(今揚(yáng)州)時(shí)，有一年上元燈節(jié)張燈，門(mén)客中有人摘唐詩(shī)詩(shī)句作門(mén)燈聯(lián)“天下三分明月夜，揚(yáng)州十里小紅樓。”據(jù)說(shuō)，此聯(lián)為我國(guó)最早的燈聯(lián)。此后歷代都有人爭(zhēng)相效仿，在大門(mén)或顯眼的柱子鑲掛壁燈聯(lián)、門(mén)燈聯(lián)，不僅為元宵佳節(jié)增添了節(jié)日情趣，也為賞燈的人們?cè)黾恿诵蕾p的內(nèi)容。
被稱(chēng)為“父子雙學(xué)士，老小二宰相”的清代安徽桐城人張英、張廷玉，皆能詩(shī)善對(duì)。有一年元宵佳節(jié)，張府照例張燈掛彩，燃放鞭炮。老宰相出聯(lián)試子“高燒紅燭映長(zhǎng)天，亮，光鋪滿(mǎn)地�！毙⊥⒂袼妓鲿r(shí)聽(tīng)到門(mén)外一聲花炮響，頓時(shí)領(lǐng)悟，對(duì)曰“低點(diǎn)花炮震大地，響，氣吐沖天�！睂�(duì)仗工整，天衣無(wú)縫，堪稱(chēng)妙對(duì)。
最為人津津樂(lè)道的恐怕是北宋王安石妙聯(lián)為媒的故事了。王安石20歲時(shí)赴京趕考，元宵節(jié)路過(guò)某地，邊走邊賞燈，見(jiàn)一大戶(hù)人家高懸走馬燈，燈下懸一上聯(lián)，征對(duì)招親。聯(lián)曰“走馬燈，燈走馬，燈熄馬停步�！蓖醢彩�(jiàn)了，一時(shí)對(duì)答不出，便默記心中。到了京城，主考官以隨風(fēng)飄動(dòng)的飛虎旗出對(duì)“飛虎旗，旗飛虎，旗卷虎藏身�！蓖醢彩匆哉杏H聯(lián)應(yīng)對(duì)出，被取為進(jìn)士。歸鄉(xiāng)路過(guò)那戶(hù)人家，聞知指親聯(lián)仍無(wú)人對(duì)出，便以主考官的出聯(lián)回對(duì)，被招為快婿。一副巧合對(duì)聯(lián)，竟成就了王安石兩大喜事。
傳說(shuō)明成祖朱棣于某年元宵節(jié)微服出游，遇一秀才，談得頗投機(jī)。朱棣出上聯(lián)試他才情，聯(lián)云：“燈明月明，燈月長(zhǎng)明，大明一統(tǒng)�！蹦切悴帕⒓磳�(duì)出下聯(lián)“君樂(lè)民樂(lè)，君民同樂(lè)，永樂(lè)萬(wàn)年�！薄坝罉�(lè)”是明成祖年號(hào)，朱棣大喜，遂賜他為狀元。
在中國(guó)傳統(tǒng)中，元宵節(jié)送燈有著特定的文化意義和講究。以下是一些相關(guān)的傳統(tǒng)講究：
1.添丁的寓意：傳統(tǒng)上，娘家會(huì)在元宵節(jié)給新嫁的女兒家送燈，這被稱(chēng)為“送花燈”，旨在祈求家庭增添新成員，因?yàn)椤盁簟迸c“丁”諧音，寓意著添丁進(jìn)口。
2.點(diǎn)燃的順序：在元宵節(jié)送燈時(shí)，誰(shuí)先點(diǎn)燃燈籠被認(rèn)為是吉利的。這個(gè)習(xí)俗在某些地區(qū)仍然被保留著。
3.墳地送燈的講究：有些地方的習(xí)俗是在元宵節(jié)晚上往墳地送燈，點(diǎn)燈時(shí)要用自己的火柴，而且邊點(diǎn)邊說(shuō)些吉祥話，以祈求祖先的庇佑。這個(gè)習(xí)俗在北方某些地區(qū)還有留存。
4.出嫁女兒的禁忌：在一些地方，出嫁的女兒不允許在娘家過(guò)元宵節(jié)或送燈，因?yàn)檫@樣被認(rèn)為會(huì)讓娘家人丁不興旺。這種習(xí)俗反映了古代社會(huì)對(duì)家族繁衍的重視。
除了上述講究，元宵節(jié)還有其他一些習(xí)俗，如吃元宵（湯圓）、賞花燈、舞龍舞獅等，這些活動(dòng)都富含著團(tuán)圓和祈福的意義。這些傳統(tǒng)習(xí)俗不僅體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)于家庭和睦與幸福生活的追求，也展現(xiàn)了中國(guó)豐富的文化遺產(chǎn)。