立冬養(yǎng)生食療的相關(guān)知識介紹
1、立冬養(yǎng)生喝什么粥
1.1、蓯蓉羊肉粥
材料:肉蓯蓉30克;羊肉150-200克;大米。
做法:羊肉洗凈切片,放鍋中加水煮熟,加大米、蓯蓉共同煮粥,以食鹽、味精調(diào)味服食。
功效:溫里壯陽。補腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
1.2、黑芝麻粥
材料:黑芝麻25克;粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸后改用文火煮粥。
功效:補益肝腎,滋養(yǎng)五臟。
注:本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,并有預(yù)防早衰之功效。
2、立冬養(yǎng)生喝什么湯
2.1、當(dāng)歸生地羊肉湯
材料:當(dāng)歸15克、生地10克(中藥店有售),羊肉500克,生姜6片。
做法:中藥稍浸泡;羊肉洗凈,切塊,置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”)。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒的功效。當(dāng)歸干姜羊肉湯是漢代名醫(yī)張仲景所創(chuàng)的驅(qū)寒補血的名方,對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對于處亞熱帶的南方,在冬日養(yǎng)生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地,凡身體虛弱者都可飲用此湯。
2.2、參麥甲魚湯
材料:甲魚1只(1000克)。人參3克,麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。
做法:宰殺甲魚,洗凈,置沸水中煮15分鐘取出,順裙邊剖開蓋,撕下甲魚蓋上粗皮,去頭及內(nèi)臟,洗凈,切成小塊。人參、麥門冬洗凈,切成薄片。把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內(nèi),加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯,蓋上剖下的甲魚殼,上籠蒸1小時,去蔥、姜即可。
功效:補氣潤肺,養(yǎng)陰生津。
3、立冬養(yǎng)生喝什么茶
3.1、枸杞紅棗生姜茶
紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,有養(yǎng)胃,護肝,解毒抗癌之效,而枸杞除了明目,亦有降血壓降血糖的作用。加入了生姜,也能發(fā)散風(fēng)寒,預(yù)防感冒。可以增強免疫力,改善腸胃不適,口干舌燥等不適癥狀,關(guān)鍵是溫和不急躁。
3.2、紅茶
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶干茶呈黑色,泡出后葉紅湯紅,醇厚干溫,可加奶、糖,芳香不改。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì),能夠強身補體。此外,冬季人們的食欲增進,進食油膩食品增多,飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養(yǎng)生,使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。黑茶有近乎紅茶之效。
立冬飲食養(yǎng)生要點
1、進補前先引補
立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程,所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的.花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
2、多溫?zé)嵘俸疀?/p>
天冷的時候,適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入,對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。
3、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環(huán),還能增進食欲。
4、咸味入腎補益陰血
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”,“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。
立冬老人進補的飲食注意
按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣,“立冬”代表著冬季的開始,老年人由于適應(yīng)力差,會出現(xiàn)很多不適應(yīng)現(xiàn)象,就此咨詢了相關(guān)專家。
“初冬時節(jié),降水偏少,相對濕度偏小,氣候很干燥,稍不注意,往往容易發(fā)生咽喉、鼻子干燥,皮膚干澀等癥狀,好像‘上火’一樣,老年人在這方面表現(xiàn)尤其明顯”。
對此,該相關(guān)人士建議,為了緩解這種現(xiàn)象,老年人在飲食方面應(yīng)以“滋潤”食品為主。平時要多飲開水、淡茶、牛奶、豆?jié){等,還要多吃一些蘿卜、番茄、豆腐、水果等,盡量少吃辛辣、油炸食品,少嗑瓜子,以防助燥傷津。
同時提醒,立冬后還應(yīng)增加糖、脂類、蛋白質(zhì)的攝入量,以提高身體的御寒能力。但對腸道不好的中老年人,飲食上還應(yīng)清淡為主,建議適當(dāng)補充些低聚糖類保健食品,如藥店里常見的腦白金,能有效地抑制腸道內(nèi)有害菌,增加有益菌,從而改善老年人的腸道功能,促進食欲。
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