三伏天如何養(yǎng)生
三伏天是熱的標(biāo)志，是是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。氣溫節(jié)節(jié)攀高，各類健康問題也接踵而來。三伏天養(yǎng)生，我們究竟怎么做才能少得病、不得病呢?首先，根據(jù)不同的體質(zhì)選擇不一樣的飲食：
七種體質(zhì)人三伏天養(yǎng)生
濕熱質(zhì) 此類人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。
氣虛質(zhì) 此類人四肢倦怠、肌肉松軟、不喜運(yùn)動(dòng)。氣虛者應(yīng)以補(bǔ)益脾肺為主，更要慎避風(fēng)邪。飲食上宜食性質(zhì)平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。
平和質(zhì) 此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。其養(yǎng)生原則是協(xié)調(diào)陰陽，暢通氣血，促進(jìn)代謝。在飲食上沒有品種上的禁忌。
陽虛質(zhì) 此類人怕冷，肢體不溫，經(jīng)常感到背部和膝關(guān)節(jié)以下寒冷。陽虛質(zhì)的人應(yīng)以溫補(bǔ)脾腎、運(yùn)動(dòng)健身為主。宜食溫?zé)岬氖澄�，比如荔枝、龍眼、羊肉等�?/p>
陰虛質(zhì) 多為瘦小或瘦長體形的人，此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏干或偏油。養(yǎng)生原則是養(yǎng)陰降火、鎮(zhèn)靜安神，以飲食調(diào)理、心神調(diào)養(yǎng)為主。飲食上，不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。宜食清潤之物，如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。
痰濕質(zhì) 此類人多腰腹部肥滿，肢體沉重倦怠。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以疏肝理氣為主。飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。
陽熱質(zhì) 此類人體格壯實(shí)、面色紅潤、聲高氣粗。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以生津養(yǎng)陰為主。飲食上宜多食水果蔬菜，尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。
三伏天養(yǎng)生湯推薦：消暑老鴿湯
[材料]節(jié)瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮1/4個(gè)、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜3片。
肉鴿入饌多用乳鴿,即孵出脫殼后25日至30日者,而今天的食家甚愛所謂的“妙齡乳鴿”,即所謂的準(zhǔn)確至13天半者,欲取其骨脆肉滑。而論營養(yǎng)和肉味,則乳鴿不如老鴿,因老鴿有補(bǔ)肝益腎的功效。鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽,自古就有“一鴿勝九雞”的美稱�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì),且其骨肉含有豐富的.軟骨素,可與鹿茸中的軟骨相媲美,經(jīng)常食用,可使皮膚白嫩。鴿血中富含血紅蛋白,對(duì)手術(shù)后傷口愈合有相當(dāng)好的促進(jìn)作用。節(jié)瓜是冬瓜的一個(gè)變種,有著冬瓜的消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功,且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒,有健脾、祛濕、利尿的功效,主治濕熱、脾虛腹瀉、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)疼痛等。荷葉有消暑清熱之功,用鮮品更具消暑之力,且荷香四溢。合而為湯,鮮香、清甜、味美,為夏令消暑養(yǎng)生靚湯,且男女老少皆宜。
[烹制]節(jié)瓜刮皮,切大塊狀;薏米、陳皮洗凈,均稍浸泡,且陳皮去瓤;老鴿宰洗凈,切塊;豬瘦肉洗凈,切塊狀。除節(jié)瓜和何葉外,將湯料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗量),武火煮沸后改文火煲至1個(gè)小時(shí),下節(jié)瓜和何葉再滾1個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用
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