三伏天從什么時(shí)候開始2017

　　三伏天出現(xiàn)在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。下面是CN人才小編收集整理的三伏天從什么時(shí)候開始2017，歡迎閱讀參考!~

　　三伏天從什么時(shí)候開始2017

　　2017年入伏時(shí)間：2017年7月12日

　　2017年從7月12日入伏(夏至三庚入伏)，中伏從7月22日開始，8月10日結(jié)束，中伏20天，三伏天共計(jì)40天，8月21日出伏

　　2017年三伏時(shí)間表：

　　一伏(初伏) 7月12(庚子日) 7月21

　　二伏(中伏) 7月22(庚戌日) 8月10

　　三伏(末伏) 8月11(庚午日) 8月20

　　伏天時(shí)間算法：

　　每年入伏的時(shí)間不固定，中伏的長短也不相同，需要查歷書計(jì)算，簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至后第3個(gè)“庚”日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。我國古代流行“干支紀(jì)日法”，用10個(gè)天干與12個(gè)地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，循環(huán)使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“ 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個(gè)天干中的第7個(gè)字，庚日每10天重復(fù)一次。從夏至開始，依照干支紀(jì)日的排列，第3個(gè)庚日為初伏，第4個(gè)庚日為中伏，立秋后第1個(gè)庚日為末伏。

　　入伏哪些習(xí)俗?

　　頭伏

　　民間有句俗語：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”據(jù)說與節(jié)氣和那時(shí)菜農(nóng)生產(chǎn)技藝有關(guān)：農(nóng)業(yè)落后，也沒有暖棚設(shè)施，沒有更多夏令青菜供應(yīng)百姓，夏至數(shù)伏時(shí)正是蔬菜青黃不接斷檔之時(shí)，也因伏天時(shí)特炎熱，汗流浹背的人們都愿在此時(shí)弄些簡單少油又清淡爽口的飯食，所以就衍生出伏天吃餃子、面條、烙餅的食俗。

　　餃子，已有一千多年的歷史了，餃子最初稱“餛飩”。據(jù)史載：三國魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品：“今云餛飩，形如偃月，天下之通食也。”近年在吐魯番一個(gè)唐代古墓里出土的木碗中就發(fā)現(xiàn)了十多個(gè)餃子，其形狀跟現(xiàn)在的餃子一模一樣。到清代時(shí)吃餃子稱為煮餑餑，《燕京歲時(shí)記》上云：“每屆初一，無論貧富人家皆以白面做角食，謂云煮餑餑。”以上可見吃餃子歷史之悠久。

　　餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。

　　二伏

　　二伏天是暑天最熱之時(shí)，主婦們都愛在此時(shí)制作簡捷又順口的面條做主食，所以稱“二伏面”。

　　古時(shí)把面條叫“湯餅”和“不托”。在張岱寫的《夜航船》一書中就有“魏作湯餅，晉作不托”之語，面條就是由湯餅逐漸為面片湯后發(fā)展而成。

　　古時(shí)做面湯時(shí)，用一只手托著和好的面，另一只手往鍋里撕片，形成“片兒湯”，片撕得很薄，就像蝴蝶翅膀似的，所以雅名又叫“蝴蝶面”。這種制湯面方法類似現(xiàn)在的山西刀削面。到了晉代人們才使用上了案板、搟面杖和刀，不再用手托著做了，所以此時(shí)面條也叫“不托”。北宋時(shí)期已制作成長條面，稱為“索面”，待到明清時(shí)面條的品種花樣更多。解放前后制作方面已有手抻面、刀切面、機(jī)器切面和掛面以及白面玉米面兩樣面條等多種。

　　伏天吃面條的民俗早在三國時(shí)期已有，《魏式春秋》上云：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”那么又為什么大熱天本來就酷熱難耐，還吃讓人淌汗的熱湯面呢?南朝時(shí)有書論述是：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”因古時(shí)人們認(rèn)為農(nóng)歷五月是惡月，到了六月就應(yīng)該惡，而“以熱制熱”法一向是中醫(yī)養(yǎng)生專家提倡的夏暑養(yǎng)生良方。另外二伏時(shí)正值夏收剛結(jié)束小麥豐收之際，人們素有“嘗鮮兒”的習(xí)慣，用新小麥做成湯面吃上兩碗，淋漓地出一身大汗，既嘗鮮又驅(qū)瘟疫邪氣，這就是二伏時(shí)吃面的原因吧。

　　三伏

　　三伏天時(shí)節(jié)還要吃烙餅攤雞蛋。

　　每年的三伏，都在立秋以后，氣候已比中伏涼了一些，主婦們完全可站在爐前為家人烙餅了。

　　餅在古時(shí)是谷物、面粉制成的食品統(tǒng)稱。至唐宋代后，餅才開始成為以面粉制成的圓形面食，出現(xiàn)了多種配料帶餡的餅、千層餅、酥油餅、家常餅及薄餅等。

　　在三伏天時(shí)多愛烙脂油餅、大荷葉餅，再煮鍋綠豆粥，攤上幾個(gè)雞蛋，買點(diǎn)醬豬頭肉，拌個(gè)蒜茄泥，拌個(gè)涼粉或撥魚，一家合而食之，是伏天里不錯的清爽美味。

　　三伏天的食俗，雖沒大魚大肉，有些清淡素口，但那卻是因時(shí)宜人的節(jié)令食品，很值得傳承下去!

　　三伏天吃什么好?

　　一、喝三豆湯

　　宋代醫(yī)學(xué)著作《朱氏集驗(yàn)方》的三豆湯由綠豆、赤豆和黑豆熬制。三種豆再加入三份水，并用小火煮爛，每次喝一碗，一天喝兩到三次就能夠起到解暑消熱的作用。

　　三豆湯由綠豆、赤豆和黑豆熬制。

　　綠豆具有清熱解毒消暑的作用，赤豆具有清熱利尿消腫的作用，黑豆具有補(bǔ)腎益精清熱的作用，三種豆子一起食用正是消暑的佳品。而且綠豆和赤豆屬于涼性的食物，有些人的脾胃功能比較弱，如果經(jīng)常食用反而會對脾胃功能造成不好的影響，而黑豆正好有健脾補(bǔ)腎之功，可以緩解綠豆和赤豆的涼性。

　　對于消化功能不是很好的人，還可以在三豆湯中加入適量的大米，熬成清粥食用，不僅能夠清熱解暑，還有健脾補(bǔ)腎的效果。

　　二、吃苦味食物

　　中醫(yī)認(rèn)為苦味食物有補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕的`作用，可以平衡機(jī)體功能。而且苦味食物多含有生物堿、氨基酸、苦味素等人體需要的物質(zhì)，從而具有抗菌消炎、解熱去暑、提神除煩、健胃等功用。

　　苦味食物：

　　蔬菜類——萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、絲瓜、葫蘆、瓠子，香菜、苦瓜、蘿卜葉、苜蓿、苔菜等;

　　干鮮果品類——杏、荸薺、柚子、杏仁、黑棗、薄荷葉等;食藥兼用--五味子、蓮子芯。

　　但是脾胃虛寒者要少吃“苦”,尤其是老人、兒童、孕婦這類體質(zhì)虛弱的人群，吃“苦”更需要謹(jǐn)慎。而且女性月經(jīng)期也要少吃“苦”,因?yàn)榭辔妒澄锒鄶?shù)為寒性或涼性，可使經(jīng)脈凝澀、血行受阻，進(jìn)而導(dǎo)致經(jīng)行不暢，甚至痛經(jīng)、閉經(jīng)。

　　三、不要吃冰鎮(zhèn)的食物

　　夏季大家最常吃的便是冰鎮(zhèn)食物，尤其是冰鎮(zhèn)西瓜，但是三伏天人體的陽氣都是浮在體表，五臟六腑是寒冷的，如果再吃冰鎮(zhèn)的食物，相當(dāng)于寒冷的五臟六腑再被冰凍了一次，這樣嚴(yán)重不利于身體健康。而且冰鎮(zhèn)的食物并不能從根本上解除酷暑的炎熱，只是暫時(shí)的讓身體感受到?jīng)鏊�，但吃完之后反而會更熱，身體的機(jī)能也會被寒氣破壞。因?yàn)楸��?zhèn)的食物會使寒氣入侵我們的身體，還不能排出體外，這就會導(dǎo)致冬天我們格外的怕冷，而且手腳都是冰冷的。

　　要想使體內(nèi)的寒氣排出，就要堅(jiān)持在夏天喝熱茶或者是白開水，因?yàn)楹葻犸嬁梢源碳ど眢w里的毛細(xì)血管普遍舒張，進(jìn)而使體溫明顯的降低，也會把體內(nèi)深入骨髓的寒氣逼出來，因此在夏天不僅不應(yīng)該吃冰鎮(zhèn)食物，還應(yīng)該飲用熱飲。

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