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臘月二十七的習俗有哪些
臘月二十七是中國農(nóng)歷十二月(又稱“臘月”)二十七的俗稱、中國春節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日之一。中國民諺稱“臘月二十七,宰雞趕大集”。以下是小編為大家?guī)淼呐D月二十七的習俗,希望大家喜歡。
臘月二十七的習俗
1.宰雞趕大集,民謠中有:“臘月二十七,殺只雞”的說法,在腌制好大肉以后就要殺雞了,因為“雞”同“吉”,有吉利、吉祥如意的意思,而在臘月二十七殺雞也是有所講究的,殺雞燉雞并非是在二十七這一天吃,而是要放置到除夕的時候才能夠吃,而且還不能一下子吃完丟棄,需要天天吃才能夠大吉大利。
2.在臘月二十七的時候也有“趕大集”的時候,在這一天要把過年需要的物品都準備齊全,類似鞭炮、揮春、香燭等食物也是如此。
3.在山西的一些地方女性在這一天要洗腳,是為了能夠驅(qū)除霉氣,因為有“臘月二十七,婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳,流膿害水七個月”的俗語。
4.二十七洗疚疾,在這一天需要沐浴來洗去一年的霉氣,希望來年有好的收獲,而這個時候為了迎接新年的到來每家每戶都會丟舊衣穿新衣。
春節(jié)民俗:臘月二十七“宰只雞”
臘月二十七,春節(jié)的腳步是越走越近,近的我們仿佛都聽見了除夕的鐘聲。家家戶戶,大街上全都熱鬧了起來。在昨天吃過了美味的燉大肉以后,今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七,殺只雞”,指的就是這個意思。
那么為什么要在二十七殺雞哪?這其實還是取得諧音,“雞”同“吉”,有吉利、吉祥如意的意思,這樣一說大家就好理解了吧。其實,臘月二十七殺雞也是有講究的。殺好的雞,不在當天吃,要一直放到除夕才能吃,而且,除夕夜吃的時候也不能吃完,要一直留一點。因為,本身代表了大吉大利,所以節(jié)日期間,天天都要在餐桌上見到雞,這樣才算圓滿。另外,因為老理講究初一不能動刀,所以,這些東西當然也就要提前準備好了。
說到在臘月二十七這天殺雞,不同的地區(qū)還有一些不同的講究:像是天津,講究只能用公雞,因為要取漂亮的外觀和其雄赳赳的氣派。另外,這天宰好燉熟的公雞要在除夕晚上的年夜飯上吃,需擺放在桌子中間,而且必須是整只放,不能切塊;在北京,老北京人除了在這天要準備雞肉外,還要準備其他的各種肉類,蔬菜等等吃食,為的就是能準備出一桌豐盛的年夜飯和家人一起分享。
臘月二十七這天,除了要宰雞為年夜飯做準備外,人們還要去趕大集,購買各種年貨,有吃的,有玩的,一樣不落。另外,人們在這天還保留了一個傳統(tǒng),那就是要洗澡。
傳統(tǒng)民俗中在臘月二十七、二十八這兩天要集中地洗澡、洗衣,傳說在這天沐浴可以除去一年的晦氣,洗去一年來的疾病,因此,無論貧富,人人都為了準備迎接來年的新春而沐浴更衣,這樣也就有了“二十七洗疚疾,二十八洗邋遢”的諺語。
臘月二十七你家撣塵了沒?
今天是臘月二十七,距離除夕還有兩天。按照老揚州習俗,要在今天撣塵,將屋內(nèi)屋外打掃得一塵不染,迎接新年。
不是節(jié)日是習俗
撣去灰塵時也除去晦氣
揚州知名文化學者韋明鏵表示,撣塵不是節(jié)日,只是一個習俗,并沒有具體的時間,通常是在臘月二十以后。撣塵的寓意是,除去一年灰塵,也就是把過去一年的晦氣、邪氣、不吉利的東西等清除出去,希望新的一年更加健康、興旺。
民俗專家黃繼林告訴記者,按照以往的慣例,到了臘月二十七二十八,市民就要在家中徹底打掃衛(wèi)生。撣去家具上的灰塵、將被子清洗干凈,以干凈整潔的面貌迎接新年到來。雖然送灶、年蒸等很多習俗都隨著時間的推移而簡化,但是洗邋遢、撣塵這兩點卻是越來越得到重視,因為誰都希望干干凈凈迎接新年。
據(jù)彩衣街的陳順昌介紹,在他的印象里,家里先是臘月二十四送灶,然后是年蒸,接下來才撣塵;到了大年三十,就開始接灶神、敬祖宗、吃團圓飯了!斑^去沒有速凍包子,家家戶戶都是自己蒸包子,東西多而亂,搞得亂七八糟的。年蒸過以后撣塵,家里清清爽爽,正好貼對聯(lián)過年!
新老揚州人都在忙撣塵
昨天早晨7點多,運河壹號公館的向女士就起床忙開了!芭畠菏切侣劰ぷ髡撸绯鐾須w,家務靠她靠不住!痹130平方米的房子里,向女士用洗潔精清洗桌面、墻壁污垢,所有的窗簾都拆下來放進洗衣機里。地板要吸塵,灶臺、廚具用專門清潔的工具擦得锃亮,衛(wèi)生間、洗澡間的玻璃門都用舊報紙擦一遍,再用柔軟的布擦拭。從早忙到晚,向女士家從門口的鞋柜到衛(wèi)生間都亮得發(fā)光!懊魈煊瞄蠙煊桶鸭揖弑pB(yǎng)一次,孩子的玩具收拾好,撣塵就徹底完成了。”
住在南河下的徐淑珍奶奶家里房子不大,她一個人打掃就能完成,“兒子倒是孝順,說喊一個保潔工回來幫我弄,可是50平方米的小房子,我一個人就能收拾,不要浪費錢!痹獙毾锏年惞鹑A家,則是全家一起行動,共同撣塵。
記者采訪中發(fā)現(xiàn),雖然年輕人對老揚州的習俗有些陌生,新老揚州認迎接新年的習慣也有差距,但是大家慶祝豐收、渴望來年吉祥的愿望卻是一致的。
各地習俗
天津市民俗
二十七宰公雞,雖然也是忙活年飯,這里面卻隱藏著父系社會的特征。為什么一定是公雞呢,母雞難道就不行嗎,很少有人思考這個問題,深究起來就會明白,在以男子為主導的父系社會,人們的潛意識里已經(jīng)認同了男子為大的觀點,認為雄的就好就是第一,而過年這么隆重的節(jié)日,自然也就要宰一只公雞了,而且公雞本身就很漂亮,雄赳赳的顯著氣派。這天宰好燉熟的公雞要在除夕的盛宴上登場,而且是整只雞盤在一個碟子里擺放在桌子中間,盛宴上是不能將其拆解成一碗雞塊,而且天津人還給它取了一個好名頭,叫做大吉大利。
除夕當天并不能將這只雞吃得一干二凈,擺上桌后大家只象征性吃上幾口,然后就等著晚飯結束,把這個菜與其他剩下的飯菜一道撤下來,但公雞還單獨保留著。以后每到吃飯時,這只公雞都要再被端上來,人們吃的時候同樣要遵循只吃一點點的規(guī)矩,一直到雞肉有些發(fā)酸了,大家才趕緊將雞肉吃干凈。這只全身整齊的公雞,因為代表了大吉大利,所以節(jié)日期間,天天都要在餐桌上擺一擺,表達了人們企求吉祥的心愿。年節(jié)廚房里的活多,刀也自然用的費,在過去這一天還是磨刀師傅最忙碌了一天。而如今,磨刀師傅也少見了,而家里的刀也因為用了好鋼變得鋒利,是幾年難磨一次了。
北京市民俗
在臘月二十七這天也有宰公雞的習俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外,還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰,香味撲鼻。外面冰天雪地北風呼呼,一推門,就是各種香味兒和著熱氣撲面而來,還有滿屋子的笑語喧闐,屋外的鞭炮齊鳴。年,就這樣帶著形、聲、色、香、味,定格在記憶中。
北京過年在臘月二十七這天仍舊繼續(xù)昨天的工作洗衣服、洗澡,有臘月二十七洗疚疾,洗舊泥的習俗,準備迎接來年的新春。傳說在這天沐浴可以除去一年的晦氣,洗去一年的疾病,其實就是為了祈求來年能健健康康,無病無疾!京城也就有了“二十七洗疚疾,二十八洗邋遢”的諺語。而把臘月二十六的洗浴稱為“洗福祿”。
山西省民俗
山西呂梁市各地講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚,婆姨都用開水洗腳。不懂事的女孩子,大人們也要幫她把腳擦洗干凈,不留一點污穢。中國民間傳有“臘月二十七,婆姨都洗腳。一個不洗腳,流膿害水七個月”的俗語。
臘月二十七日傳統(tǒng)美食
1、土豆燉雞塊
雖然宰年雞是要到臘月三十晚上吃的,可是現(xiàn)在物質(zhì)生活好了,人們并不缺雞吃,因此許多家庭逐漸的演變成為臘月二十七日當天燉雞吃,其實這也是可以的,因為過年吃到“雞肉”就是圖個“吉祥如意”“大吉大利”嘛,也就無所謂哪一天了。
土豆燉雞塊具體做法:
步驟一:將土豆清洗干凈,然后改刀切成土豆塊備用。雞肉我是直接從菜市場買的農(nóng)家散養(yǎng)大公雞,都是處理干凈的了,買回家中用菜刀剁成小塊即可。
步驟二:鍋中倒入適量食用油,油開轉(zhuǎn)小火,下入雞塊翻炒,下入適量的醬油,老抽上色,加入適量的開水和料酒,放入2勺食用鹽,小火燉煮40分鐘。
步驟三:燉煮到雞肉土豆快要成熟的時候,開鍋加入土豆塊,和適量的雞精調(diào)味提鮮,繼續(xù)燉煮20分鐘入味,直到燉煮時間到了之后,雞肉徹底成熟土豆成熟軟熟,大火收汁即可盛出食用。
2、麻婆豆腐
之所以在民間到了臘月二十七這一天,也有吃豆腐的習俗。是因為在古代,人們認為:豆腐是能夠充饑,并且是富含營養(yǎng)的食物,同時易于消化吸收,對身體有好處。因此這一天吃到它,也就有了:多福,都富的美好寓意。
麻婆豆腐具體做法:
步驟一:準備超市買回來的“豆腐”一塊。先改刀切成橡皮大小的正方形豆腐塊。然后我們準備一罐郫縣豆瓣醬,適量的白糖,雞精,以及少量的淀粉和清水。
步驟二:鍋中倒入適量的食用油,油開后轉(zhuǎn)小火,下入一勺郫縣豆瓣醬,快速翻炒炒香,下入適量的白糖和清水醬油,水不需要放太多,煮開后加入豆腐塊燉煮10分鐘,然后等待豆腐上色燉煮成熟時候,加入少量的雞精調(diào)味提鮮,由于醬料中有鹽因此不需要放了,最后勾芡大火收汁即可盛出食用。
臘月二十七的講究是什么
臘月二十七已經(jīng)非常接近新年了,所以在這個時候,我們無論是說話的方式還是做事的方式,都一定要注意,比如在吃飯的時候就講究不要把筷子豎著插在米飯中間也不要敲打碗筷,這些都是很不吉利的一種行為。
以上就是關于臘月二十七的風俗有哪些以及臘月時期的禁忌與講究是什么的內(nèi)容分析。關于臘月的習俗和講究,還是有很多的,我們可以主動去了解。
臘月二十七的禁忌
1、不宜搬家或動土:
這一天的傳說是財神會離開塵世回到天上,如果在這一天搬家或動土,可能會影響家庭的財運。
2、不宜上門討債或借錢給別人:
這種行為被認為是會影響未來的財運。
3、出嫁女兒不宜回娘家:
在過去的老習俗中,出嫁的女兒通常是在臘月二十三之后才能回娘家,直至正月初二或初三才可返回。然而,現(xiàn)在這個習俗已經(jīng)不再被普遍遵守,且被認為是迷信,不應再遵循。
4、其他注意事項:
臘月二十七也被認為是神忌日,應避免做出可能冒犯神靈的行為,如修建房屋、夜間出行等。此外,還有說法提到在這一天不應該剃頭、修甲、割腳或搏斗,以及不宜談論和處理業(yè)務問題。