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大寒是什么意思，大寒代表什么
大寒是二十四節(jié)氣之一。每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為大寒。那么大寒是什么意思呢?代表著什么呢?快來隨小編一起看看吧。
大寒是什么意思
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。
《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前(小寒)�！薄妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。
我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅�！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚。
同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷;但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。大寒時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃�！靶『蠛�，冷成一團”的諺話，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。所以，繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒工作，特別應(yīng)注意保護牲畜安全過冬。
對于某些作物來說，在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏亍６暂^強的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長發(fā)育。我國南方大部分地區(qū)常年冬暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提前拔節(jié)、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害�？梢�，因地制宜選擇作物品種，適時播栽，并采取有效的促進和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干，越冬作的這段時間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時澆灌，對小麥作物生長無疑是大有好處的。
“爆竹聲中一歲除”。春節(jié)不少年份是在大寒節(jié)氣內(nèi)。節(jié)日期間，哈爾濱冰燈晶瑩綺麗，廣州花市萬紫千紅，“天府”紅梅斗寒盛開。遼闊的祖國大地，氣象更新，人們將歡慶一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)。
大寒代表寓意是什么
1、忌搬家
立春當(dāng)天不能搬遷，因為搬遷意味著動蕩，動蕩則寓意著沒有安寧日子，所以不宜在這天進行搬遷。且立春是交接之時，氣息駁雜，此時搬遷違背天地，所以非常不吉利。
2、忌理發(fā)
立春之時，春回大地，草長蔭飛。俗話說：發(fā)乃人身之草木，所以剛出生的草木就去損壞它，不符合自然五行規(guī)律，因而這天不宜理發(fā)。一直都有正月理發(fā)死舅舅的說法，所以想要理發(fā)者，應(yīng)擇其它時間進行。
3、忌躺著
立春伊始，此時一派生機盎然、勃勃生機，在太陽初生的那一刻，我們應(yīng)該做好迎春的準備。不要一直在家里躺著，可以去外面多走動走動，感受一下新鮮空氣和春天帶來的好氣象，非常利于養(yǎng)生。
4、忌回娘家
立春是一年的開始，古代認為嫁出去的女子就是潑出去的水，是屬于婆家人了。一方面是會把婆家的運氣帶到娘家來，二是意味著來年立春會再嫁人，非常不吉利，所以立春這天不宜回家。
5、忌看病
立春當(dāng)天，如果是生病或者久病不愈者，千萬不能去看病，意味著一年到頭諸事不順、霉運纏身。雖然沒什么科學(xué)依據(jù)，但我們也要秉承著“寧可信其有不可信其無”的原則，畢竟關(guān)乎著自己的身體健康。
6、忌吵架
立春當(dāng)天，要保持平和樂觀的心態(tài)，不要與別人發(fā)生口舌之爭，這是非常不吉利的，寓意著全年是非不斷，沒有好運氣。所以在人際關(guān)系上要尤為注意，凡事退一步海闊天空，以免遭致不必要的麻煩。
拓展：
大寒節(jié)氣簡介：
中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅�！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。
而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚。
大寒，與小寒相對，都是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣，因“寒氣之逆極，故謂大寒”(《授時通考?天時》引《三禮義宗》)，它是中國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。
俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農(nóng)時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動，因此它們規(guī)律性的行動，被看作區(qū)分時令節(jié)氣的重要標志。
黃河流域地區(qū)的大寒物候特征為“雞乳、征鳥厲疾、水澤腹堅”，意思是：大寒以后陽氣上升明顯，可以孵小雞了(就現(xiàn)在情況而言，正月份才開始孵化小雞)。
征鳥即鷹隼等肉食鳥類，大寒時節(jié)多盤旋高空，尋捕食物，以補充能量抵御嚴寒;大寒地面氣溫降至最低點，河內(nèi)冰層也達到最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。此外，大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標志。
傳統(tǒng)習(xí)俗
大寒迎年
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節(jié)氣輪回。年節(jié)恰在立春前后，大寒一到年味漸濃。大寒節(jié)氣往往與歲末時間相重合，期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。這節(jié)氣期間，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。作為年尾最后一個節(jié)氣大寒，雖是農(nóng)閑時節(jié)，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風(fēng)俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農(nóng)歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風(fēng)俗，分別是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。
“食糯”，就是大寒節(jié)氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。
“縱飲”，指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。
“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。但對雇工來說，尾牙可不好食，因為雇主往往會在餐桌上決定雇工來年的去留，故有“吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂”一說。尾牙餐很豐盛，硬菜少不了一只雞。過去不好明說解雇，便用雞頭示意，雞頭朝誰表示解雇誰。因為有這種“潛規(guī)則”，為了讓辛苦一年的雇工好好用完年終大餐，有的好心雇主會將雞頭朝自己或是直接去掉雞頭，現(xiàn)代企業(yè)流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。
“除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運掃除掉；反之，“臘月不除塵，來年招瘟神�！背龎m一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭灶”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發(fā)財”。
“糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥。”為了美觀，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進行。
“蒸供”，就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，故稱。
“臘味”，臘味在中國有悠久的歷史�！芭D”是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬腌漬后，再放于通風(fēng)處風(fēng)干。早在《周禮》、《周易》中已有關(guān)于“肉甫”和“臘味”的記載。年尾十二月被稱為“臘月”，這時的天氣云量較少且少雨干燥，西北季候風(fēng)開始流行，肉類不易變質(zhì)且蚊蟲不多，最適合風(fēng)干制作臘味。臘月已近年，為過年臘制年肴。
“趕婚”，臘月底諸神上天“匯報一年工作情況”去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子，又是農(nóng)閑，所以舊時民間景象是“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙”。
“趁墟”，亦作“趁虛”或“趂虛”，南方謂趁墟，北方謂趕集。墟市，也叫“墟場”，古時，日中為市，以便貿(mào)易。墟市是鄉(xiāng)村文化聚合之地。墟市是人們購物的地方——吃的用的，除了自行種植、生產(chǎn)外，只能等墟日在墟市上購買、交換。趁墟是農(nóng)耕文化的產(chǎn)物。年尾趁墟置辦年貨。
“洗浴”，與“除塵”有相同用意，是搞好個人衛(wèi)生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個發(fā)、洗個澡，即老話所說的“有錢沒錢，洗澡過年”。
“大寒迎年”的風(fēng)俗還有不少，各地也不盡相同，但主題基本上是圍繞“祭祀”展開的，其中一些風(fēng)俗至今尚存。歲末十二月有多種稱呼，如有“末冬”“季冬”“臘月”“臘冬”等別稱，其中最為熟知的當(dāng)屬“臘月”這一別稱。這個月的天氣最適合風(fēng)干制作臘味，所以有“臘月”之稱。這個月舉行的祭祀稱為“臘祭”。歲末十二月由于處在新舊交接時段，是祭祀比較多的月份。
蒸煮糯米飯
嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風(fēng)自寒�！痹谖覈糠值貐^(qū)，大寒不如小寒冷，但在多數(shù)年份和一些沿海地方，全年最低氣溫出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習(xí)俗。
尾牙祭
尾牙祭：中國南方一些地方的風(fēng)俗，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶，如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。土地載萬物，又生養(yǎng)萬物，長五谷以養(yǎng)育百姓，此乃人們親土地而奉祀土地的原因。土地神的稱號眾多，其來歷與中國古代農(nóng)耕社會所祭“天、地、社、稷”中的社、稷之神有關(guān)。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，按照民間的習(xí)俗，每到播種或收獲的季節(jié)，人們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。所謂二月二（古時在立春后第五個戊日）為頭牙，以后每逢初二和十六都要“做牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙�！白鲅馈保喾Q“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗�，F(xiàn)代企業(yè)流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。
吃臘八粥
臘八節(jié)是流行于中國北方地區(qū)的重要節(jié)日，這節(jié)日習(xí)俗是吃臘八粥。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。宋 吳自牧撰《夢粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’。臘八這天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷和佛陀成佛有關(guān)，清代蘇州文人李福詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香糝入。在中國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。華北歌謠：“老婆老婆你莫饞，過了臘八就是年�！�
數(shù)九
民間有“小寒大寒，無風(fēng)自寒”。"小寒大寒，冷成一團"的諺語，說明大小寒節(jié)氣是一年中的寒冷時期。根據(jù)中國長期以來的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒有小寒冷的；但對于南方一些沿海地區(qū)來說，最冷是在大寒節(jié)氣。大寒節(jié)氣正值“三九”嚴寒，“數(shù)九”是中國民間廣泛流傳的習(xí)俗之一，即是從冬至逢壬日算起（亦有從冬至算起的），每九天算一“九”，依此類推。所謂“熱在三伏，冷在四九”，一年中當(dāng)最寒冷的時期便是"三九、四九天"。數(shù)九一直數(shù)到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，此時寒氣已盡，天氣暖和了。
起居養(yǎng)生
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，亦是進補好時節(jié)。大寒正是一個由冬到春的過渡時期，飲食起居應(yīng)隨之“轉(zhuǎn)軌”。大寒是冬季六節(jié)氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養(yǎng)生，要著眼于"藏"。
安心養(yǎng)性，怡神斂氣
心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機體內(nèi)閉藏的陽氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。
注意御寒保暖
由于天氣寒冷，上了年紀的人，一般都有肌肉萎縮和動作緩慢的現(xiàn)象，因此，選擇寬大松軟、穿脫方便的冬裝很重要。而在內(nèi)衣選擇上，以吸濕性能好、透氣性強、輕盈柔軟、便于洗滌、穿著舒適的純棉針織物為宜。
早睡晚起，勞逸結(jié)合
大寒時節(jié)，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，為了避免寒風(fēng)的侵襲，理應(yīng)做到早睡晚起，勞逸結(jié)合，外出時也要根據(jù)自身情況添加保暖衣物。如果室內(nèi)經(jīng)常開暖氣或空調(diào)，除了要經(jīng)常開窗通風(fēng)外，最好再通過使用空氣加濕器等方法，提高空氣中的濕度。
多吃苦味助心陽
冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。因此冬天的飲食原則是減咸增苦，抵御腎水，滋養(yǎng)心氣，以保心腎相交，陰陽平衡。
進補到尾聲
“過完大寒，正好一年。”此時自然界的陽氣正處于從冬季的閉藏過渡到春季的升發(fā)中，人們的飲食也應(yīng)順應(yīng)這一變化。冬季進補到這時需收尾，為了逐漸適應(yīng)春季舒暢、升發(fā)、條達的季節(jié)特點，可適當(dāng)吃些白菜、油菜、胡蘿卜、菜花等味甘的蔬菜。
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