衡陽七月半供飯要準備什么東西
鬼節(jié),俗稱“七月半”。相傳這一日,鬼門關(guān)大開,陰間的全部鬼魂返回陽界,已故祖先回家團圓,也會有許多游魂野鬼出入。各家拜祭歡迎親人時也表達了對鬼的恐懼。下面小編給大家?guī)砗怅柶咴掳牍╋堃獪蕚涫裁礀|西的相關(guān)資料，歡迎閱讀和參考。
七月半，又稱月半節(jié)，或“鬼節(jié)”。
就在衡陽這個地方，雖然相隔較近，但是，各地的風俗還是不盡相同。
今日，記者特地收集了不同地方的不同習俗，看看到底有哪些特色。
七月半要請人吃“燒衣飯”，比過年還熱鬧
衡東縣珍珠鄉(xiāng)，七月半又叫“接祖”或“接客”。在農(nóng)歷七月初一至十五這段時間，是他們過七月半的日子，不同的人家有不同日子，而且同一家族之間在時間安排上有約定俗成的規(guī)矩。
比如說，劉家是初一傍晚時候把“客”接進來，初二晚上再把“客”送走，同家族的伯父家聽到他家送“客”的鞭炮聲，便立刻點上香、燭、紙錢，放一掛鞭炮，就是把“客”接到他們家去了。
七月半是一件非常隆重的事情，如果無故缺席會被別人說成是數(shù)典忘祖，會被認作是沒出息的人。
這時的主要活動就是祭祖，早上、中午、晚上都要供奉酒水和水果、點心。比較奇怪的是，按照傳統(tǒng)習俗，酒水是以釀造米酒的酒糟替代。在送“客”出門的那天下午，要燒很多紙錢和紙做的“衣裳”，還有紙箱子之類的祭品，還要寫一份包括已逝去的五代之內(nèi)的親人名單，然后在所有的這些物品上淋雄雞血，選擇一個方位燒掉。
七月半是一年之中最隆重的一次紀念逝去親人的活動，但它也是一次人情味很濃的活動。
每年在七月初一之前，經(jīng)常走往的親戚朋友之間，早早就打好招呼，“我家是哪天接祖，你過來吃‘燒衣飯’�！币驗槠咴掳胍獰芏嗉埣舻囊律�，所以請親戚朋友吃的這頓午餐就叫做“燒衣飯”。
吃“燒衣飯”的時候，三姑六婆、鄰居密友都來了，滿屋子都是人，非常熱鬧。吃飯的時候，用那只血祭紙錢的雄雞做成的一道菜——生姜爆炒雄雞肉，大人們會在飯桌上告訴未成年的小孩子，吃了這道菜就可以長得快，大人也會特意讓給孩子們吃。
七月半有時候比過年還熱鬧。這樣的七月半習俗，和衡山、南岳很多地方都是一樣的。
供“老客”時，不能碰凳子和桌子
近來備受年輕人追捧的七夕情人節(jié)(七月初七)，正好是開鬼門關(guān)的日子，“老客”(指已故的先輩)在這一天全部回來了。
這段時間，大人常常會招呼家里的`小孩，“晚上早點回家�！倍『⒆右彩遣荒軉为毞旁诩依�，怕被嚇到，因為在七月初十之前，回到陽間的“老客”，都還沒找著家。
開了鬼門關(guān)之后，除了招呼小孩子注意，其他跟平時沒有多大差別。一直到七月初十的晚上，各家各戶會燃放鞭炮，迎接“老客”回屋。次日開始，每天供飯，如果家里兄弟多，那就輪流供“老客”。
供“老客”的時候，是嚴禁碰供奉的凳子和桌子。5天的時間，到七月十五，就準備燒包，每個包里面的紙錢要一張一張分開，里面夾上冥幣，然后再用白色的紙包起來。
燒包，是為了送“老客”回。每個包都要用毛筆寫上“老客”的名字，不然就像我們寄信一樣，沒有地址和名字，收信人將有可能收不到晚輩寄過去的紙錢，他們就將沒有錢用。
在燒包的同時，燒包人一般都會念念有詞，大意是祈求“老客”保佑之類的話語。與此同時，還要另外在邊上燒包給相當于郵差的使者。
雖然同是衡南，但是，不同的地方還是會有一些區(qū)別的。例如在向陽橋鎮(zhèn)、花橋等東鄉(xiāng)片區(qū)，供老客一般是七月十一至十四。
東鄉(xiāng)這一塊，每天供“老客”，早上就是油條、包子之類的，中午則要置辦十幾個碗，非常豐盛，晚上又要供茶和水果，在供“老客”的時候，同樣是不允許碰凳子和桌子的，等供完之后，才能動用其他東西。
用桐葉粑供“老客” 祁東白鶴鋪鎮(zhèn)。
初十的晚上，家里的老大，就是最老的長輩，會把家里人召集到一起，先吃晚飯，交待供奉的相關(guān)事宜和具體安排，比如，這5天，怎么輪流供奉祖宗;如果哪家沒空，又由哪家代辦;紙錢、鞭炮、金銀錠、冥衣褲，還有哪些時興的燒給祖宗的祭祀用品。
當然，最重要的一項，就是全家人一起接祖宗回家過節(jié)。一般選擇村口或是自家門口，看地方大小，上供奉物品，點香、燭，燒點紙錢，然后老人開始念念有詞，大致介紹一下本年度以來家中發(fā)生的大事等。
接著是鳴炮，歡迎祖宗回家過一年一度的七月半節(jié)。
接下來幾天里，大家輪流供奉。飯前香、燭、炮一應(yīng)俱全，祖宗吃好了，大家再用餐。供奉祖宗的東西，有酒有肉，每餐都是新鮮的，剩菜飯是不能上供桌的。要是兄弟多，家里的長輩一般是會每天到場，飯前要跟祖宗們(有時稱“老客”)匯報工作和求愿等，由老人幫各家說。
到了七月十五，最隆重的晚宴，款待好祖宗后，就開始最盛大的儀式，全家人一起，把紙錢、供奉品(水果、桐葉粑)等祭祀品就位，燒的紙錢架好，打好飛紙，說明某家給祖宗燒些什么，東西燒起來了，把飛紙放到火中也燒了，敬請祖宗查收。然后把預(yù)備給轎夫們的散碎銀子燒了，老人也會特別說明，這些就是給各位轎夫的賞錢，或是有些野鬼在邊上，讓它們也從這里拿點，別搶祖宗的東西。
用嫩南竹制作錢紙，為上等冥幣
在衡陽縣一些地方，老百姓對已經(jīng)去世的列祖列宗敬稱“老客”，避諱“鬼” 字。據(jù)當?shù)乩先苏f農(nóng)歷七月十一晚，這些“老客”便從揚州鬼府日夜兼程趕往家中。這晚，同姓宗族里最年長的長輩帶著后生去公家祠堂門口迎接。領(lǐng)頭人在門口燒些許錢紙(紙質(zhì)冥幣)，點燃三根香，神態(tài)莊重彎腰作揖，嘴里念一些類似歡迎回家的客套話。
進堂屋，中間的桌上瓜果堆疊，桌子左右每邊點燃一根紅燭。敲三下鐘磬，然后把堂上列祖列宗的靈牌依次打開，繼而燒紙、作揖、求福、問卦，一環(huán)扣一環(huán)。忙活完，又接著敬酒，酒過三巡。約莫一個鐘頭，就可以敲磬收場，在收場前還要燒一些錢紙。
十二至十四主要以敬供飯菜為主，一日四餐，早上、晌午、晚上均供飯菜，上午供瓜果。敬供十三代祖宗，桌上要擺十三雙筷子和十三個杯子，菜數(shù)六個以上必須為雙。篩酒，酒過三巡后供飯。
據(jù)說，七月十三是老客們的年三十，他們也會宴請親友，所以這天酒菜要相對豐盛。那些客死他鄉(xiāng)的人，因為百年時沒進入自家堂屋而受到其他“老客”的排擠，所以在過節(jié)里不能入住堂屋。為了能讓這些徘徊堂外的“老客”在節(jié)日里也能果腹，通常會在堂屋外擺一張小桌子，上置一些酒菜敬供。
農(nóng)歷十五晚，是“老客”返鄉(xiāng)的時候。白天，按照往常敬供三餐。晚上各家各戶拿出鮮果美食送別老客。敬供時，把自家送給“老客”們的錢紙用籮筐挑出來，擺在堂屋前。錢紙也有真假之分、優(yōu)劣之別，而用嫩南竹制作的錢紙是冥幣中的上等貨，這些錢紙燒時紙灰不會亂飛，燒完后紙灰少，呈灰白色。待到錢紙燒到七八成的時候，就基本可以收器具散場了。
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