2016夏至養(yǎng)生藥膳
夏至后進(jìn)入伏天，北方氣溫高，光照足，雨水增多，農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、害蟲迅速滋長(zhǎng)漫延，需加強(qiáng)田間管理，高原牧區(qū)則開始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。那么， 這個(gè)季節(jié)如何養(yǎng)生呢？
【2016夏至養(yǎng)生藥膳】
拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
兔肉健脾湯
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。
【更多夏至養(yǎng)生知識(shí)】
夏至養(yǎng)生經(jīng)
從中醫(yī)理論講，夏至是陽氣最旺的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽氣，著眼于一個(gè)“長(zhǎng)”字。
夏季炎熱，要保持神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長(zhǎng)需要陽光那樣，對(duì)外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機(jī)的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂郁，則有礙氣機(jī)通跳，都是不好的生活習(xí)性。《養(yǎng)生論》對(duì)炎炎夏季有其獨(dú)到主見，認(rèn)為夏季炎熱，“更宜調(diào)息靜，息，常如冰雪在。靜，炎熱不于吾”，“少減，不可以熱為熱。更生熱矣”，即“心靜自然涼”，這里所說就是夏季養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng)。
另外，夏天進(jìn)補(bǔ)，冬病夏治，也是夏季養(yǎng)生保健的一項(xiàng)重要措施。自夏至至立秋后的三伏天，是一年中最炎熱之階段，也是人體調(diào)補(bǔ)和治療宿疾的最佳時(shí)刻之一。夏至是一年中陰陽氣交的重要關(guān)鍵，冬季易發(fā)的慢性疾病，利用夏季病情平衡時(shí)期進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，對(duì)治愈或減輕慢性病的復(fù)發(fā)有較好的作用。故祖國醫(yī)學(xué)對(duì)冬病夏治非常重視。古書云：“春夏養(yǎng)陽”，即是說在夏天調(diào)補(bǔ)時(shí)要偏于溫補(bǔ)人體的陽氣，順應(yīng)春夏陽氣旺盛的變化，這對(duì)于易感受陰寒之氣及陽虛病人尤為重要。
夏至食療要點(diǎn)
在飲食調(diào)養(yǎng)方面，有夏至?xí)r心火當(dāng)令，心火過旺則克肺金之說(五行的觀點(diǎn))，故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長(zhǎng))、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。
夏至是多汗的季節(jié)，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味，以固表，多食咸味以補(bǔ)心。
因此，夏至飲食宜清淡，不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。
夏至起居宜忌
夏至起居調(diào)養(yǎng)，應(yīng)順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起，并利用午睡補(bǔ)充夜里的睡眠不足。而老弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有7小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。
夏季炎熱，“暑易傷氣”，若汗泄太過，令人頭昏胸悶、心悸口渴、惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí)，加強(qiáng)防護(hù)。合理安排午休時(shí)間一為避免炎熱之勢(shì)，二可緩解疲勞之感。
每日溫水洗澡也是值得提倡的'健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽，利于消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。因?yàn)闇厮疀_澡時(shí)的水壓及機(jī)械按摩作用可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，體表血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營(yíng)養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強(qiáng)抵抗力。另外，夏日炎熱，胰理開泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲。睡眠時(shí)不宜用扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間室內(nèi)外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。夏季運(yùn)動(dòng)最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，場(chǎng)地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。鍛煉的項(xiàng)目以散步、慢跑、打太極拳、做廣播操為好。不宜做過分劇烈的運(yùn)動(dòng)，若運(yùn)動(dòng)過激，可導(dǎo)致汗泄太多，不但傷陰氣，也易損陽氣。在運(yùn)動(dòng)鍛煉過程中，出汗過多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會(huì)引起寒濕痹癥、黃汗等多種疾病。
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