立夏蛋網(wǎng)怎么編

　　長江以南漢族風(fēng)俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認(rèn)為立夏吃雞蛋能強(qiáng)健身體。以下是小編為大家整理的立夏蛋網(wǎng)怎么編相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　立夏蛋的簡介：

　　立夏最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。古人認(rèn)為，雞蛋圓溜光潔，象征著生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。

　　俗話說“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”。意指隨著氣溫上升，炎夏步步逼近，小孩子特別容易產(chǎn)生身體疲勞四肢無力、食欲減退逐漸消瘦的現(xiàn)象，這便是“疰夏”癥狀，據(jù)稱只要在立夏那天吃蛋，就可預(yù)防此病。當(dāng)然，這樣的說法出自誰口無人知曉，但歷經(jīng)世代相傳，最終成為立夏的習(xí)俗，而且“吃蛋拄心”，這也正與中醫(yī)理論上的“立夏養(yǎng)心”不謀而合。

　　立夏蛋的做法

　　原料：雞蛋10個(gè)

　　配料：鐵觀音1包、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮1片、料酒1勺、小茴香適量、生抽1勺、老抽適量、辣椒少許。

　　1、雞蛋挑個(gè)頭小點(diǎn)土雞蛋好入味。

　　2、用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。將鹵料用清水洗凈備用。

　　3、雞蛋放入盆中清洗干凈備用。

　　4、鍋中放進(jìn)鹽，加進(jìn)清水煮雞蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘。第一次煮囫圇蛋時(shí)，不需要煮的太熟;五分鐘左右足夠了。

　　5、鍋中注水燒開，放入鐵觀音泡發(fā)。家里紅茶沒有了;在鐵觀音和綠茶之間權(quán)衡了一下，最后決定用鐵觀音。

　　6、鐵觀音泡發(fā)到顏色和香氣撲鼻時(shí)，放進(jìn)洗凈的鹵料。

　　7、放進(jìn)料酒。

　　8、放入老抽適量，老抽的顏色較深，鐵觀音也有上色的作用，放入老抽需謹(jǐn)慎。

　　9、加進(jìn)生抽或者味極鮮都行，主要是為了提鮮。

　　10、放進(jìn)白糖。所有食材放進(jìn)后;將其煮開。

　　11、雞蛋煮熟后，撈出后用冷水浸2分鐘，然后用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連接。輕敲雞蛋使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　12、敲好的雞蛋放進(jìn)鹵料鍋中，

　　13、加水沒過雞蛋，大火煮開后小火再加熱10分鐘。雞蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。

　　14、關(guān)火后五小時(shí)后才可食用。主要是為了冷卻過程中鹵汁慢慢浸透入雞蛋中。

　　注意：專家指出茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　立夏蛋套怎么編

　　1、準(zhǔn)備好棉線，準(zhǔn)備一把靠椅，將雙股的棉線系在靠椅的兩端。

　　2、把一條繩子系在拉繩上，留出一小段距離。

　　3、系了8條繩子，我用的繩子是棉線，也可以用毛線、繡線等。棉線搭在拉繩上，系上第一個(gè)結(jié)。

　　4、棉線相鄰繩之間系在一起。

　　5、最兩端的繩系在一起，形成圓筒形收口。一直往下編制，同上將相鄰的棉線依次系在一塊編織成網(wǎng)狀。

　　6、完成了五層結(jié)后最后收口，和系繩子的方法一樣。裝進(jìn)雞蛋收緊就可以啦!

　　上面為大家介紹了立夏蛋的做法及立夏蛋套的做法，立夏時(shí)節(jié)可不能少了立夏蛋，如果家里有孩子的話，不妨學(xué)學(xué)上面立夏蛋的做法，為孩子編個(gè)立夏蛋套，掛在孩子胸前。

　　斗蛋的由來：

　　俗話說“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”。“疰夏”是夏日常見的癥狀，患者多腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏。人們認(rèn)為立夏吃蛋是可以保證孩子不得疰夏，演變到后來人們逐漸將立夏蛋娛樂了起來，形成了立夏斗蛋的習(xí)俗。

　　所以小時(shí)候，每到立夏，母親就會(huì)煮上一大鍋雞蛋，每人分上幾個(gè)，以確保孩子們?nèi)巳藸I養(yǎng)健康。

　　在我的記憶里，立夏這天，最令人難忘的，是斗蛋游戲。

　　這一天，得到立夏蛋后，并不急于先吃，而是先來比一比，斗一斗。小伙伴們每人拎著個(gè)紅色的編織袋，里面都是沉甸甸的雞蛋。大家三個(gè)一群，五個(gè)一伙，個(gè)個(gè)摩拳擦掌，開始斗蛋。

　　斗蛋的規(guī)則很簡單。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾，斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個(gè)一個(gè)斗過去，破者認(rèn)輸，分出高低，最后的勝利者就是“蛋王”。

　　記得斗蛋時(shí)，為了鼓舞士氣，聰明的小朋友們還給自己的蛋打扮一下。女孩子大多在上面畫上兔子、小雞、小鴨之類的圖畫，活潑可愛；男孩子最喜歡畫些獅子、老虎等猛獸，以顯示其必勝的霸氣。我呢，常常畫個(gè)犀牛，希望借助它長長的角，獲得最后的勝利。

　　盡管斗來斗去，“蛋王”只能有一個(gè)，可是在斗蛋的過程中，歡聲笑語不斷，那種童年里特有的開心和刺激，實(shí)在是一種難得的樂趣。

　　俗話說“立夏吃一蛋，力氣長一萬”，蛋斗破了，誰也不會(huì)失望，吃了吧，這也是一種不錯(cuò)的安慰啊！

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