谷雨養(yǎng)生吃什么好

　　谷雨，是春日最后一個節(jié)氣。那么，此時養(yǎng)生吃什么好呢?下面小編為您講解谷雨養(yǎng)生吃什么好。

　　谷雨時節(jié)飲食應遵循的原則

　　專家指出，由于春天天氣多變，在飲食和養(yǎng)生方面也是很講究的。谷雨到時，已是暮春，針對這個節(jié)氣的特點，專家提出三個飲食原則——

　　飲食應“五低”

　　暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。

　　晨起喝杯水

　　暮春氣候復雜，多有大風天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發(fā)感冒、加重很多慢性病。這個時候，“補”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。

　　少吃燥熱物

　　春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節(jié)，在適當進食優(yōu)質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火而誘發(fā)疾病。

　　谷雨時節(jié)科學飲食提高免疫力

　　專家指出，春季是養(yǎng)肝、護肝的最佳時節(jié)，也是肝病的多發(fā)期，這個節(jié)氣里要常吃些香椿、韭菜等，可以提高人體的免疫力。

　　谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在食用前應用沸水焯一下后再食用。

　　韭菜又名起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此，韭菜若與維生素B1含量豐富的'豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，烹調(diào)韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。專家指出，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

　　谷雨時節(jié)可用蔬菜汁排毒養(yǎng)顏

　　專家建議，蔬菜汁富含粗纖維素，常飲能排除體內(nèi)的毒素和廢物。其制作方法很簡單，只需有臺榨汁機即可，如不喜歡蔬菜中的生味，可在飲用時加點兒蜂蜜調(diào)味。這里推薦幾款排毒養(yǎng)顏的蔬菜汁，不妨一試——

　　番茄汁

　　每天吃上兩個番茄，就可以滿足人一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A。以一個番茄配半個蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，還能起到減肥的療效。

　　白菜汁

　　白菜中含有大量的維生素C，以白菜配上一點兒胡蘿卜榨汁飲用，不僅能為人體提供大量維生素C，還可以清潔口腔。同時，因其是粗纖維素，對排除體內(nèi)毒素也有幫助。

　　黃瓜汁

　　黃瓜汁在強健心臟和血管方面甚有功效，并能增強人的記憶力，還能調(diào)節(jié)血壓、預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁因含脂肪和糖較少，對女性而言，還是款較理想的減肥飲品，飲用黃瓜汁最好不要添加任何一方配料，這樣才能品嘗到黃瓜汁的那股清甜口味。

　　芹菜汁

　　芹菜味道清香，可以增強人的食欲，排除體內(nèi)毒素，對有“三高”癥狀患者更是一道不錯的食療方。清晨起床后，以半根西芹和香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時添加點兒蜂蜜和少許的鹽，喝來口感會清爽可口。對“三高”人群來說，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。

　　胡蘿卜汁

　　胡蘿卜汁含有豐富的胡蘿卜素，能提高人的食欲和對病菌感染的抵抗力，同時還能補充人體最易失去的維生素B2。每天以一根胡蘿卜配上半個橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機能狀況，配橙子可改變口感，喝來更美味。

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