有關(guān)拗九節(jié)的資料
每年陰歷正月廿九日，是福州傳統(tǒng)的“拗九節(jié)”。福州民間稱正月初九為上九，十九為中九，廿九為后九，故此節(jié)又稱“拗九節(jié)”。福州方言中“后”與“拗”諧音。福州人認(rèn)為，逢“九”不順利，因此每年這天，歲數(shù)逢九或九的倍數(shù)的人都要過“九”。家里要為其煮“拗九粥”與太平面，以祈其逢兇化吉，除去晦氣，羈上好運(yùn)，平安地跨過“九”的門檻。已婚婦女也要為父母送上一罐“拗九粥”，以示其不忘父母養(yǎng)育之恩及對(duì)父母的孝敬之情。
福州的“拗九節(jié)”歷史悠久，已成為一個(gè)重要的地方節(jié)俗，但有不少年輕人不懂此節(jié)的由來。
拗九節(jié)的由來
“拗九節(jié)”主要是從民間流傳的《目連救母》故事而來。據(jù)傳，古印度僧人目連之父常年經(jīng)商，家中騾馬成群，財(cái)寶無數(shù)。其母青提則反之，她最恨出家人。目連一心向往佛、法、僧。長(zhǎng)大后，一次他外出經(jīng)商，臨行時(shí)對(duì)其母說：“孩兒出外求財(cái)，母親在家要積德積善，對(duì)出家人要如同對(duì)孩兒一樣。”其母應(yīng)允。
誰料目連走后，其母依然如故，兇悍地把登門化緣的僧尼全都趕走，吝嗇到一頓飯也不肯布施。半年后目連返家，聽說其母對(duì)出家人極不友好，遂向其母查問原因，其母一聽大怒，斥道：“你竟不信你母親?我要是對(duì)出家人不好，七日之內(nèi)不得好死，死了墜入阿鼻地獄!”七天后其母果然暴死。目連大慟葬母，隨后他拋棄了榮華富貴，歸依釋迦牟尼，修成了阿羅漢，成了佛祖的十大弟子之一。
目連經(jīng)打聽知道其母死后果真墜入阿鼻地獄。他在地獄找到已變成餓鬼、正受苦刑的母親，悲哀異常，當(dāng)即用缽盛飯喂其母�？娠埼慈肟诩椿苫鹛�。目連悲號(hào)涕泣。如來佛見目連至孝，便對(duì)他說：“你雖修成了羅漢，但靠你一人的力量救不了你母親，須廣造盂蘭盆會(huì)，使天下餓鬼全能吃飽，你母親才能得救。”于是目連請(qǐng)十方僧眾廣設(shè)盂蘭盆會(huì)，超度眾餓鬼，其母方得脫離地獄。
目連每天送飯奉母，飯屢被小鬼吃去。后目連設(shè)法煮了表面難看的“拗九粥”送去，小鬼見狀就不吃了。其實(shí)“拗九粥”是用荸薺、花生、桂圓、紅棗、紅糖、芝麻等一起煮成。從這天起，青提才吃到兒子送來的粥。這天是正月廿九日。鄉(xiāng)人贊嘆目連的孝心，遂仿其孝行。于每年正月廿九日煮“拗九粥”孝敬雙親及鄰里長(zhǎng)輩，并相沿成俗，演繹出“拗九節(jié)”這個(gè)民俗，流傳至今。
拗九節(jié)吃什么
“拗九節(jié)”又叫“送窮節(jié)”，意送走窮神。傳說上古顓頊、高辛?xí)r，宮中生一子，不著完衣，宮中號(hào)為窮子，他后正月晦日(即正月初六)死，宮中葬之，相謂曰今日送卻窮子。舊時(shí)以陰歷正月晦日為送窮日，后不知如何演變，至明、清改為正月廿九日。早年每逢這天，福州城總是挨家挨戶大掃除，清理家中破爛塵穢，并將之作為垃圾倒掉，謂之送窮。
“拗九節(jié)”過后三天，便是農(nóng)歷二月初二，這一天也是福州特有的.傳說節(jié)日，簡(jiǎn)稱“二月二”。二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的咸味稀飯。二月二煮咸稀飯，主要是因?yàn)楣艜r(shí)的福州，物質(zhì)不豐富，老百姓的生活水平很低，平時(shí)難得雞鴨魚肉，只能在過春節(jié)前，才有必要又有可能采購一番，為大年三十和正月備足“糧草”(因?yàn)檎缕陂g，許多商家也停工休息，市場(chǎng)上不易買到合適的食品)。
儲(chǔ)存了將近一個(gè)月的食品，能吃的已經(jīng)吃完了，吃不完的也到了即將腐爛變質(zhì)的時(shí)候了，節(jié)儉的家庭主婦就在二月二這天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀飯，全家人圍在一起把它吃完，以免浪費(fèi)。二月二之后，又開始了平常百姓粗茶淡飯的日子。久而久之，二月二煮咸稀飯的習(xí)俗就形成了。由于二月二源于清理、烹調(diào)正月富余下來的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，沒有富余食物的就不煮。這就是二月二不如“拗九節(jié)”熱鬧、規(guī)范的緣故。但是，二月二畢竟弘揚(yáng)了福州人不鋪張浪費(fèi)、勤儉持家的傳統(tǒng)美德。
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“相傳拗九屆芳辰，各煮飴糜雜棗榛。
掃盡塵封投盡穢，
送他窮鬼迓錢神。”
-----林祖燾《閩中歲時(shí)雜詠》每個(gè)地方都有自己特別的節(jié)日，今天就是我們福州本土的感恩節(jié)了--拗九節(jié)。福州民間稱正月初九為上九，十九為中九，廿九為后九，故此節(jié)又稱“拗九節(jié)”。
福州方言中“后”與“拗”諧音。福州人認(rèn)為，逢“九”不順利，每年這天，歲數(shù)逢九或九的倍數(shù)的人都要過“九”。
請(qǐng)關(guān)愛有九的朋友。家里要為其煮“拗九粥”與太平面，以祈其逢兇化吉，除去晦氣，平安地跨過“九”的門檻。
已婚的女生也要為父母送上一罐“拗九粥”，以示其不忘父母養(yǎng)育之恩及對(duì)父母的孝敬之情。
拗九節(jié)原來和印度有關(guān)
“拗九節(jié)”的來歷呢，得從民間傳說說起了。佛教大羅漢目連，是一個(gè)印度人。他的母親平時(shí)刁蠻，到了地域被打?yàn)轲I鬼。死后靈魂被罰沒有飯吃。目連每天送給母親的飯，都被看守的獄卒小鬼吃掉了。
有一天，目連送一碗黑芝麻、糯米與花生、紅棗、桂圓等加紅糖煮成的黑色甜粥，鬼卒以為這粥骯臟就不肯拿，這粥才到了目連媽的手上。
另一種說法就是：獄卒小鬼見到粥，問：“這是什么東西?”目連答：“拗垢粥。”福州方言中“拗垢”就是骯臟的意思，獄卒小鬼信以為真，目連的母親才得以吃到粥。
這一天正好是農(nóng)歷正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，二十九似乎是目連媽的劫數(shù)。
正月呢，分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為 “后九”，所以此粥便稱為“后九粥” 。以后又以粥的顏色拗黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥” 。這一天也被稱為拗九節(jié)。
“過九”，是在拗九節(jié)這天早上吃太平面、太平蛋。在給年有“九”的長(zhǎng)輩送“拗九粥”的同時(shí)，還要送太平線面與兩個(gè)太平蛋，祝愿平安健康，福壽綿長(zhǎng)。喝拗九粥也是習(xí)俗之一。紅棗、桂圓、蓮子、花生、荸薺，加入浸泡好的糯米，上鍋熬煮，待糯米開始呈現(xiàn)出黏性時(shí)，放入紅糖，輕輕攪拌，這樣，一碗拗九粥便煮成了。
每年的農(nóng)歷正月廿九，這樣的拗九粥將出現(xiàn)在成千上萬的福州人家中的餐桌上，傳遞著孝道溫情。
怎么煮好一碗拗九粥呢?小貼士
第一道浸泡： 將糯米浸泡30分鐘，蓮子、花生各用清水浸泡1小時(shí)。
第二道蒸煮：將浸泡過的糯米用手撈起。重新淘洗后放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后起鍋，加上適量的水，并將事先準(zhǔn)備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。
第三道加糖 ：待糯米開始呈現(xiàn)出黏性時(shí)，放入一定數(shù)量的紅糖板(紅糖板放多少因人而異)，此時(shí)應(yīng)使用慢火煮3分鐘。
第四道攪拌： 紅糖板在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關(guān)火。這過程只需再用1分鐘時(shí)間。這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了。
焚化紙燈，說的是元宵節(jié)的紙燈在室內(nèi)一直要點(diǎn)到拗九節(jié)這天，到晚上才焚化。此為福州舊俗，現(xiàn)在已經(jīng)不流行了。
拗九節(jié)里最重要的事
拗九節(jié)最大的意義講的是孝心。
我們有多少次因?yàn)樗^的忙沒有時(shí)間給父母通電話?有多少次因?yàn)槭诸^拮據(jù)沒有實(shí)現(xiàn)給父母買禮物的心愿?他們從不抱怨，卻一直在那里守護(hù)著只屬于我們的港灣……
記得給爸媽送上一碗香甜的“拗九粥!
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