2016小寒藥膳養(yǎng)生食譜推薦
小寒時(shí)節(jié)藥膳進(jìn)補(bǔ)食譜一、強(qiáng)腎狗肉湯:
[配料] 狗肉500克,菟絲子7克,附片3克,蔥、姜、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗凈切塊,置入鍋內(nèi)焯透,撈出待用,姜切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入沙鍋內(nèi),同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi),加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉2小時(shí)左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。
小寒時(shí)節(jié)藥膳進(jìn)補(bǔ)食譜二、素炒三絲:
[配料] 干冬菇1.5兩,青椒2個(gè),胡蘿卜1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
[做法] 冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細(xì)條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。
[功效] 健脾化滯,潤(rùn)燥。
飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
小寒時(shí)節(jié)藥膳進(jìn)補(bǔ)食譜三、絲瓜西紅柿粥:
[配料] 絲瓜500克,西紅柿3個(gè),粳米100克,蔥姜末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用)
小寒時(shí)節(jié)藥膳進(jìn)補(bǔ)食譜四、山藥羊肉湯:
[配料] 羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
[做法] 羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
[功效] 補(bǔ)脾胃,益肺腎。
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