小雪節(jié)氣習(xí)俗介紹
小雪節(jié)氣是中國(guó)24節(jié)氣中的重要一個(gè)，那么大家知道小雪節(jié)氣習(xí)俗都有哪些嗎?下面，我們就來(lái)看看小雪節(jié)氣習(xí)俗的介紹吧。
小雪節(jié)氣習(xí)俗介紹1
腌臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái)，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
吃糍粑
小雪節(jié)氣習(xí)俗中在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
曬魚(yú)干
小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
吃刨湯
吃刨湯是小雪節(jié)氣習(xí)俗之一小雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
今年農(nóng)歷小雪之際，湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮(zhèn)的土家族農(nóng)民，用剛剛殺年豬的新鮮豬肉，在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食“刨湯”，準(zhǔn)備用來(lái)款待親朋好友。
農(nóng)事活動(dòng)
在小雪節(jié)氣初，東北土壤凍結(jié)深度已達(dá)10厘米，往后差不多一晝夜平均多凍結(jié)1厘米，到節(jié)氣末便凍結(jié)了一米多。所以俗話(huà)說(shuō)“小雪地封嚴(yán)”，之后大小江河陸續(xù)封凍。 農(nóng)諺道：“小雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年。”這里有三層意思，一是小雪落雪，來(lái)年雨水均勻，無(wú)大旱澇;二是下雪可凍死一些病菌和害蟲(chóng)，來(lái)年減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生;三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機(jī)物分解，增強(qiáng)土壤肥力。因此俗話(huà)說(shuō)“瑞雪兆豐年”，是有一定科學(xué)道理的。
貯藏蔬菜
北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農(nóng)開(kāi)始為果樹(shù)修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹(shù)受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯 存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話(huà)說(shuō)“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。白菜深溝土埋儲(chǔ)藏時(shí)，收獲前十天左右即停止?jié)菜龊梅纼龉ぷ�，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽(yáng)晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲(chǔ)藏。溝深以白菜高度為準(zhǔn)，儲(chǔ)藏時(shí)白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時(shí)多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲(chǔ)藏時(shí)溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長(zhǎng)成熟了。
農(nóng)閑副業(yè)
小雪時(shí)節(jié)，冰雪封地天氣寒。要打破以往的貓冬壞習(xí)慣，農(nóng)事仍不能懈怠，利用冬閑時(shí)間大搞農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)，因地制宜進(jìn)行冬季積肥、造肥、柳編和草編，從多種渠道開(kāi)展致富門(mén)路。為迅速提高農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)，要安排好充分的時(shí)間，搞好農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣講和培訓(xùn)，把科技興農(nóng)工作落到實(shí)處。
魚(yú)塘越冬
在此期間還要做好魚(yú)塘越冬的`準(zhǔn)備和管理，管好越冬魚(yú)種池，是提高魚(yú)越冬成活率的關(guān)鍵。提前做好大型牲畜越冬飼料的準(zhǔn)備工作，保證牲畜越冬的存活量。
小雪節(jié)氣習(xí)俗介紹2
一、習(xí)俗
小雪節(jié)氣的習(xí)俗有曬魚(yú)干、吃刨湯、腌臘肉、吃糍粑等等，小雪節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣，是轉(zhuǎn)折性季節(jié)，人們?yōu)橛有⊙┕?jié)氣到來(lái)會(huì)舉辦諸多習(xí)俗。
曬魚(yú)干是臺(tái)灣特有的風(fēng)俗習(xí)慣，臺(tái)灣有俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭。在小雪前后臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存干糧，烏魚(yú)、旗魚(yú)、沙魚(yú)等魚(yú)類(lèi)會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽。
吃刨湯是我國(guó)西南部等省地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗，在很多的農(nóng)村地區(qū)會(huì)有殺年豬的習(xí)俗，親戚朋友聚在一起，將熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食，大家圍坐在一起，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
吃糍粑是南方在小雪節(jié)氣時(shí)候的習(xí)俗，古時(shí)候糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品，有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
小雪節(jié)氣過(guò)后，氣溫會(huì)急劇下降，天氣也會(huì)越來(lái)越干燥，此時(shí)正是加工臘肉的好時(shí)候，很多地方殺完年豬之后，會(huì)留下許多吃不完的肉，于是就按照傳統(tǒng)的方法儲(chǔ)備起來(lái)，這樣還能品嘗到肉類(lèi)不一樣的風(fēng)味。
二、小雪節(jié)氣由來(lái)
按照現(xiàn)代科學(xué)的認(rèn)識(shí)和解釋來(lái)說(shuō)，叫做每年一到農(nóng)歷十月，陽(yáng)歷11月22日前后，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240度時(shí)開(kāi)始，為“小雪”節(jié)氣。亦就是說(shuō)，自然現(xiàn)象“雪”對(duì)節(jié)氣規(guī)律性的反映，亦比較突出，即每年一到“立冬”節(jié)氣后，陰歷十月陽(yáng)歷十一月，開(kāi)始進(jìn)入降雪的季節(jié)，并將降雪量區(qū)分為大小的不同。將每年“立冬”后，開(kāi)始降雪量較小的雪，稱(chēng)作為“小雪”。其實(shí)，我國(guó)氣象上規(guī)定：
(1)下雪時(shí)，水平能見(jiàn)距離在1000米或以上;
(2)24小時(shí)內(nèi)雪量小于或等于2.5毫米的雪，皆稱(chēng)作為“小雪”。按照古代社會(huì)生活實(shí)踐中，人們對(duì)“雪”的認(rèn)識(shí)和解釋來(lái)說(shuō)，叫做每年一到冬季農(nóng)歷“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”所以，從古代開(kāi)始，人們的這種認(rèn)識(shí)和解釋?zhuān)芮薪Y(jié)合農(nóng)業(yè)上的需要，歸納概括叫做“小雪”，列入了“二十四節(jié)氣”，作為“立冬”后的節(jié)氣，名為“小雪”。
對(duì)冬季“小雪”節(jié)氣與“候應(yīng)”，宋元時(shí)期的學(xué)者吳澄在《月令七十二候集解》里說(shuō)，每年一到冬季農(nóng)歷十月“立冬后十五日，斗柄指亥，為小雪。十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。一候，虹藏不見(jiàn)。禮記注曰：陰陽(yáng)氣交而為虹。”
“此時(shí)陰陽(yáng)極乎辨，故虹伏。虹非有質(zhì)而曰藏，亦言其氣之下伏耳。二候，天氣上升，三候，地氣下降，閉塞而成冬。天地變而各正其位，不交則不通，不通則閉塞，而時(shí)之所以為冬也�！�
小雪節(jié)氣習(xí)俗介紹3
忙腌菜，過(guò)年正好吃
南京有諺語(yǔ)：“小雪腌菜，大雪腌肉�！毙⊙┲�，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜以及雞鴨魚(yú)肉等，以備過(guò)冬食用。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始腌制醬鴨、臘肉。
十月朝，糍粑碌碌燒
在南方某些地方，有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。有俗語(yǔ)說(shuō)，“十月朝，糍粑碌碌燒”。
“碌碌燒”是非常形象的客家語(yǔ)言�！奥怠保窍褴�(chē)轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車(chē)轆那樣前后上下左右四周滾動(dòng)，粘上芝麻花生沙糖;“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過(guò)癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂(lè)趣。
十月豆，肥到不見(jiàn)頭
小雪時(shí)，臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存干糧。臺(tái)灣俗諺：“十月豆，肥到不見(jiàn)頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
刨湯肉，美味迎新年
“小雪殺豬，大雪宰羊�！卑^農(nóng)村的風(fēng)俗習(xí)慣是，每到小雪、大雪兩個(gè)節(jié)氣，村民們便開(kāi)始?xì)⒇i宰羊準(zhǔn)備年貨。無(wú)論哪家宰畜，鄰居、親朋都要過(guò)來(lái)幫忙。殺了豬，東家要用腌酸菜、鹵豆腐、寬粉條、沙土豆做一鍋豬燴菜，再配上米飯、小菜，略備薄酒，邀請(qǐng)四鄰聚餐，寓意團(tuán)結(jié)、和睦、萬(wàn)事興旺。
少數(shù)民族也有類(lèi)似習(xí)俗。小雪前后，土家族群眾就開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”。用熱氣尚存的上等新鮮豬肉精心烹飪而成的美食，稱(chēng)為“刨湯”。
小雪節(jié)氣習(xí)俗介紹4
1、腌臘肉
民間有腌臘肉的習(xí)俗:“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”。這是因?yàn)樾⊙┕?jié)氣之后，氣溫急劇下降，天氣變得干燥，這時(shí)候是加工臘肉的好時(shí)機(jī)。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái)，等到春節(jié)時(shí)就可以享受到美味的臘肉啦!
2、吃糍粑
在南方一些地方，有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)相傳“十月朝，糍粑祿祿燒”，這是說(shuō)祭祀的時(shí)候用糍粑來(lái)當(dāng)供品。
3、曬魚(yú)干
一般在小雪節(jié)氣的時(shí)候，臺(tái)灣中南部海邊的漁民們就會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣有諺語(yǔ)“十月豆，肥到不見(jiàn)頭”，指的是在嘉義縣布袋鎮(zhèn)一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
4、吃刨湯
吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。小雪前后，土家族群眾會(huì)舉辦一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。在這個(gè)民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
小雪時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生
1、增加溫?zé)崾澄?/p>
小雪節(jié)氣，天氣干燥，溫度較低，人體寒氣旺盛。因此，需要多補(bǔ)充一些能夠讓身體“熱”起來(lái)的食物，如羊肉、鵝肉、牛肉等溫補(bǔ)食物及黑木耳、黑芝麻等黑色食物。
2、調(diào)神
小雪前后，天氣時(shí)常陰冷晦暗，此時(shí)人們的心情也會(huì)受其影響，從而影響到人體的正常生理，使腑臟氣血功能發(fā)生紊亂，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。因此冬季應(yīng)注意情志調(diào)養(yǎng)，保持樂(lè)觀心態(tài)。
3、清火潤(rùn)燥
小雪節(jié)氣，室外寒冷，室內(nèi)都會(huì)采取各種供暖措施，加上人們穿得嚴(yán)實(shí)，體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去，就容易生“內(nèi)火”，也就是人們常說(shuō)的上火。建議此時(shí)多喝熱湯，選擇清淡飲食。
4、養(yǎng)腎
冬季養(yǎng)生的基本原則是“藏”，而陽(yáng)氣閉藏后人體新陳代謝相應(yīng)較慢，因而要依靠生命的原動(dòng)力—腎來(lái)發(fā)揮作用，以保證生命活動(dòng)適應(yīng)自然界的變化。所以冬季時(shí)節(jié)宜固腎氣，加強(qiáng)機(jī)體調(diào)節(jié)功能。
小雪吃啥水果最好
橘子
秋冬季節(jié)是吃橘子的時(shí)候，橘子含水量高，食用后可以為身體補(bǔ)水，橘子中還含有大量胡蘿卜素、維生素C、有機(jī)酸、糖類(lèi)物質(zhì)等，食用后對(duì)身體有諸多補(bǔ)益作用。
甘蔗
小雪節(jié)氣時(shí)正是甘蔗上市的季節(jié)，甘蔗的外形酷似竹竿，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、鐵元素、磷元素、鈣元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后對(duì)身體有諸多補(bǔ)益作用，小雪節(jié)氣時(shí)吃甘蔗，既應(yīng)季又養(yǎng)生。
荸薺
荸薺在小雪前后上市，荸薺中可食用部分大約含有85%的水分，食用后可以為身體補(bǔ)充水分，荸薺味道甘甜，其中含有大量的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類(lèi)物質(zhì)，還含有膳食纖維等成分，食用后對(duì)身體健康很有好處。
蘋(píng)果
小雪節(jié)氣時(shí)正是蘋(píng)果上市的時(shí)期，蘋(píng)果中含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)全面，被譽(yù)為是“果中之王”，此時(shí)是蘋(píng)果口感最佳的一段時(shí)期，適當(dāng)食用對(duì)身體很有好處。
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