立冬吃什么好？立冬食俗

　　每年的立冬，都預示著冬天的到來。冬天是一年中最寒冷的季節(jié)，在這個季節(jié)當中，人們的飲食應當以御寒為主。那么立冬吃什么好呢?立冬吃什么能夠起到御寒的作用呢?下面，先來看看立冬各地的食俗。

　　立冬的食俗

　　古時立冬，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一樣，立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。立冬前三日太史公告訴天子立冬的日期，天子便開始沐浴齋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬�；貋砗筇熳右�賞死事以安社稷，并且要撫恤孤寡。

　　滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

　　我國河東水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

　　立冬吃什么好?

　　多吃蛋白質、脂肪和碳水化合物等被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素的食物，適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質蛋白質的供應，御寒效果最好。

　　補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的`食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌，抗冷御寒。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。增加維生素A和維生素C的攝入則可以增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。

　　維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿，冬天多吃一些可以增進食欲，還能促進血液循環(huán)，提高御寒能力。而寒冷食物應少吃，如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄。

　　而脾虛、氣虛的人(表現(xiàn)為乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀、怕冷的人)，可以多吃糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿卜、栗子等。有的人一到冬天就四肢冰涼、怕冷，可以多吃羊肉、雞肉、胡桃肉、大棗和桂圓等。

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