小暑大暑上蒸下煮的意思

　　小暑大暑，上蒸下煮。俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，那么小暑大暑是什么意思呢?下面就一起來詳細了解下“小暑大暑，上蒸下煮”的意思吧。

　　小暑大暑，上蒸下煮

　　小暑，二十四節(jié)氣之第十一節(jié)氣，每年7月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)105°時為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區(qū)基本符合。全國的農(nóng)作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。

　　大暑，二十四節(jié)氣之一。在每年的7月22日至24日之間，太陽到達黃經(jīng)120°。這時正值“中伏”前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農(nóng)作物生長最快，大部分地區(qū)的`旱、澇、風災也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防臺和田間管理等任務很重。民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。

　　民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，意思是說小暑以后，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，所以這個節(jié)氣養(yǎng)生強調(diào)要注意補充體力，避熱解暑。

　　所謂避熱解暑，就是外在注意不要在陽光下曝曬，內(nèi)在多吃一些清涼消暑的食品，后者也是民間度過伏天的辦法。天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用，另外多吃水果也有益防暑。這是民間常用的去暑方法。

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　　1、西瓜翠衣湯：西瓜皮洗凈后切下薄綠皮，加水煎煮30分鐘，去去渣加適量白糖，涼后飲用。

　　2、冬瓜(或絲瓜)螺仔湯：將洗凈的螺仔與切好的絲瓜或冬瓜片燉湯，待溫時飲用。

　　3、冰糖綠豆湯：將適量冰糖與洗凈的綠豆一起煮湯，待涼時飲用。

　　4、綠豆酸梅湯：將綠豆與楊梅適量加水煮爛，加適量白糖，待涼時飲用。

　　5、海帶冬瓜湯：將海帶與冬瓜、香油及鹽適量燒煮至熟，待涼時飲用。

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