大暑季節(jié)吃什么

　　大暑，二十四節(jié)氣之一。在每年的7月22日至24日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°。這時(shí)正值“中伏”前后，是一年中最熱的時(shí)期，氣溫最高，以下是小編為大家整理的大暑季節(jié)吃什么相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！（點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)目錄可以直接查閱哦�。�

大暑季節(jié)吃什么

　　1、綠豆

　　說到夏天解暑的食材，最先想到的就是綠豆了，中醫(yī)上說：“綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據(jù)《本草綱目》記載綠豆：”厚腸胃、作枕、明目、治頭風(fēng)頭痛、除吐逆、治痘毒、利腫脹“。

　　2、鴨肉

　　鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，夏季里食用鴨肉不但可以防止生病，還可以補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)料。尤其是本身就體質(zhì)虛弱的人在夏季里極為食欲不振，偶爾的還會(huì)出現(xiàn)大便干燥的現(xiàn)象，只要吃了鴨肉就會(huì)緩解這種癥狀，還可以緩解夏季胃口不佳的現(xiàn)象。一般可以利用蓮藕或者是冬瓜來燉鴨肉，這樣的菜不但味道美，還可以滋補(bǔ)身體，是夏季里最佳的菜品。

　　3、薏米

　　薏米是一種味道甘甜而又具有微寒的食品，夏季里吃薏米可以將身體里面的濕毒清理干凈。當(dāng)夏季來臨的時(shí)候人們最容易出現(xiàn)的就是腸胃消化方面的問題，一旦消化功能減退了，就會(huì)使人的`體質(zhì)下降，此時(shí)多吃一些薏米可以幫助我們身體的消化系統(tǒng)的進(jìn)一步的強(qiáng)化，還可以補(bǔ)充在大量流汗之后缺失的水分。在攝入薏米之后還可以將身體里面的血糖能量調(diào)節(jié)合理。因此說夏季里選擇薏米作為日常的主食是非常合理的。

　　4、黃瓜

　　黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。

　　5、茶水

　　有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方法補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效，保持心肌的正常運(yùn)動(dòng)。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品。

　　6、冬瓜

　　冬瓜有很好的清熱解暑功效，夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。

　　7、苦瓜

　　苦瓜性平、味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心、明目。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，還能緩解熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痢疾、痱子等。

　　8、鯽魚

　　夏季里如果是氣溫潮濕的時(shí)候，可以熬制一些鯽魚湯滋補(bǔ)身體。鯽魚湯的最大功效就是祛濕開胃，有水腫的人喝點(diǎn)鯽魚湯是最合適的了。尤其是夏季里人體內(nèi)長(zhǎng)期積壓的濕氣如果不能及時(shí)的排出，就會(huì)對(duì)身體非常不利，而在鯽魚中含有的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，就會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)被人體吸收，不管是兒童還是孕婦，或者是老人以及體質(zhì)較差的人，都適合夏季里進(jìn)補(bǔ)鯽魚湯。

　　9、宜吃當(dāng)季蔬菜

　　大暑期間應(yīng)該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。大暑時(shí)節(jié)天氣酷熱，出汗多，脾胃活動(dòng)相對(duì)較差。這時(shí)人會(huì)感覺比較累和食欲缺乏。而淮山藥有補(bǔ)脾健胃，益氣補(bǔ)腎作用。多吃淮山藥這類益氣養(yǎng)陰的食品，可以促進(jìn)消化，改善腰膝酸軟等癥狀，使人精力旺盛。

　　10、適當(dāng)多吃姜

　　俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜”。吃姜有助于祛除體內(nèi)寒氣，大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。雖然夏天多吃姜好，但吃姜的時(shí)間也有講究，最好不要在晚上吃。

　　家禽肉是進(jìn)補(bǔ)上品

　　冬補(bǔ)三九，夏補(bǔ)三伏。大暑季節(jié)應(yīng)該吃什么?家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次是脂肪和礦物質(zhì)等，相對(duì)于家畜肉而言，是低脂肪、高蛋白的食物，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。

　　11、高血壓患者多吃南瓜

　　如果你是高血壓或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不過。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且以碳水化合物為主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖、血脂和血壓。

　　大暑養(yǎng)生重于“清”常飲“度暑粥”安度盛夏

　　大暑是什么時(shí)候?俗話說：“小暑不算熱，大暑正伏天”。22日是大暑，大暑是一年之中最熱的節(jié)氣，氣溫高，氣壓低，濕度大。專家提醒，大暑養(yǎng)生重在一個(gè)“清”字，在注重飲食“清潔”、機(jī)體“清熱”的前提下，進(jìn)行“清補(bǔ)”，以補(bǔ)充營養(yǎng)，調(diào)理體質(zhì)，防治心血管疾病。

　　大暑天補(bǔ)水不要等到渴了才喝

　　大暑天往往悶熱、潮濕，就算是大汗淋漓，也不能解熱，因此很容易中暑。大暑的炎熱還會(huì)使身體更易出汗，導(dǎo)致流失水分。對(duì)此，市中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科專家朱凌云教授提醒市民在大暑天要記得經(jīng)常喝水，做到每次量少，但頻率高。朱教授特別強(qiáng)調(diào)，在夏季補(bǔ)水時(shí)要注意一個(gè)“誤區(qū)”：千萬不要等到口渴了再喝水。當(dāng)人感到口感上口渴時(shí)，人體往往已經(jīng)失水10%，這時(shí)候再通過喝水來補(bǔ)充體內(nèi)的水分已經(jīng)晚了。另外，專家還提醒，在感到口渴時(shí)，更不要大杯大杯地猛喝，這樣會(huì)打破機(jī)體的水平衡，也就是“水中毒”。只有經(jīng)常地補(bǔ)充機(jī)體水分，才能合理地維持體內(nèi)水平衡，同時(shí)也有益于保持細(xì)胞的良好狀態(tài)和活力。

　　大暑養(yǎng)生應(yīng)遵循“健脾養(yǎng)胃、清暑化濕”的清補(bǔ)原則�？梢猿孕┣宓�、易消化的食物，避免傷及腸胃道功能。像山藥、蓮藕等，都是進(jìn)補(bǔ)的佳品，綠豆清暑、薏仁祛濕，特別是綠豆薏仁粥，可供大暑之季清熱祛濕。暑天容易讓濕邪入侵，為了散發(fā)體內(nèi)的濕氣，可以選擇在早晚溫度稍低時(shí)散步，或打太極等強(qiáng)度不大的活動(dòng)。大暑養(yǎng)生尤其還要避開“桑拿天”，在悶熱天盡量減少出門或活動(dòng)。

大暑季節(jié)吃什么水果好

　　1、西瓜

　　反正不管怎么說，西瓜在夏季的時(shí)候都是屬于避暑降溫的一種水果，而在大暑這個(gè)最炎熱的節(jié)氣，吃西瓜是絕對(duì)不能錯(cuò)過的一個(gè)事情。但是你在挑選西瓜的時(shí)候可千萬不要去選擇那些奇形怪狀的西瓜哦，因?yàn)檫@些畸形的西瓜吃多了對(duì)身體的壞處是很大的。

　　2、甜瓜

　　在天氣炎熱的時(shí)候，我們肯定是會(huì)選擇那些水分多又甘甜的水果來食用，而甜瓜正是其中的佼佼者，并且甜瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)比西瓜少多少哦。選擇甜瓜也是在大暑節(jié)氣必吃的水果之一。

　　3、芒果

　　芒果也是屬于夏季的.一種時(shí)令水果。芒果不僅是非常的好處，其好處也是很多的，比如能清熱解渴、止嘔利尿等。所以說在大暑的時(shí)候是可以試試芒果的可口。

　　4、龍眼

　　龍眼里面含有非常多的維生素A維生素B和葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，在平時(shí)的時(shí)候吃龍眼還具有緩解失眠、補(bǔ)血等作用。但是龍眼可千萬不要食用太多哦，如果食用太多龍眼的話是可能會(huì)導(dǎo)致紅眼病的。

　　5、水蜜桃

　　水蜜桃里面含有很多的維生素、礦物質(zhì)和果酸，其中還具有大量的鐵元素，這些鐵元素還具有強(qiáng)大的補(bǔ)血效果哦。但是你在吃水蜜桃的時(shí)候切勿空腹吃哦。這樣吃的話對(duì)身體可不好哦。

　　6、李子

　　李子在夏季的時(shí)候是一種不可或缺的水果，因?yàn)槔钭永锩婧��?5%左右的水分，能夠幫助我們補(bǔ)充身體里面缺失的水果。并且吃李子還具有增加食欲、清胃熱的效果哦。

　　7、哈密瓜

　　哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右，形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽(yù)國內(nèi)外。哈密瓜不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。但哈密瓜性涼不宜吃得過多，以免引起腹瀉。

　　8、檸檬

　　檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等多種美白肌膚的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，檸檬酸味太重，直接入口有些難以下咽，可以將其果汁擠出，直接入菜、或制成檸檬飲料，都是不錯(cuò)的選擇。

　　9、櫻桃

　　櫻桃的含鐵（鐵食品）量為蘋果（蘋果食品）的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當(dāng)然白里透紅！櫻桃也含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)成維他命A，能使皮膚柔軟細(xì)致，祛除粗糙皺紋。

　　10、柚子

　　每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當(dāng)然也有美容（美容食品）養(yǎng)顏的功效。而柚皮因?yàn)楦缓�精油（油食品），煎湯后加入洗澡水，也有美容效果�?/p>

　　11、獼猴桃

　　獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。

　　此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質(zhì)，對(duì)肌膚健康很有好處。

　　12、蘋果

　　蘋果被喻為水果之王，一年四季都受追捧。吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。蘋果含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等。它富含的糖類和鉀鹽塞，有清熱止渴之功效，還能緩解精神疲勞。

　　一般人群均可食用，但因蘋果富含糖類和鉀鹽，冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人不宜多吃。

　　13、椰子

　　椰肉味甘，性平具有補(bǔ)益脾胃的功效，椰汁具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。體內(nèi)熱盛的人不宜常吃。

　　14、荔枝

　　荔枝是夏季嶺南地區(qū)的常見水果，味道鮮美�！耙或T紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”便將荔枝的誘惑力寫到了極致。荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是對(duì)人體有益的水果。

　　荔枝能補(bǔ)充人體大量水分，起到清涼消暑之作用。荔枝具有生津和胃的功效，津液不足的人可以多吃一些。但是荔枝性熱，陰虛火旺、舌苔發(fā)紅、有內(nèi)熱的人不宜多吃，否則會(huì)引發(fā)惡心、頭暈、四肢無力的不良反應(yīng)。

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大暑季節(jié)吃什么蔬菜好

　　【清炒嫩南瓜】

　　食材：嫩南瓜，大蒜，油，鹽

　　【做法】

　　把嫩南瓜后切片，不需要切太薄，鍋中放油加入大蒜，加入南瓜快速翻炒均勻。再加入少許水，蓋上蓋子燜5分鐘。最后加入少許鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。

　　【蠔油手撕包菜】

　　食材：包菜，花椒粒，蠔油，大蒜，干紅辣椒，鹽

　　【做法】

　　把鍋加入適量的油，加入花椒粒，轉(zhuǎn)小火，把花椒粒給爆香，花椒粒發(fā)出噼里啪啦的響聲時(shí)，就用過濾網(wǎng)把花椒粒濾出，。把干紅辣椒和大蒜放入鍋中，爆香，加入包菜，快速翻炒，炒至包菜變軟；最后加入一勺蠔油，少許鹽，快速翻炒均勻即可。

　　【清蒸釀絲瓜】

　　食材：絲瓜，瘦肉，雞蛋，蔥

　　調(diào)料：玉米淀粉適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，雞精少許，白糖少許，蔥少許。

　　【做法】

　　絲瓜刮掉外皮切段，再用勺子把絲瓜的芯挖出來，把豬肉末，小蔥切末，裝入碗中，打入一個(gè)雞蛋，加入少許加入少許鹽，適量蠔油，少許水淀粉，攪拌均勻，把腌好的肉末，釀到絲瓜上。上鍋大火蒸8分鐘關(guān)火。把絲瓜蒸出來的湯汁倒入鍋里，再加入少許水，加入適量蠔油，適量生抽，少許雞精，少許白糖煮至冒泡，倒入水淀粉勾芡。淋上醬汁，搞定！

　　【蒜蓉南瓜花】

　　食材：南瓜花，大蒜，油，鹽

　　【做法】

　　首先把南瓜花的莖部有絨毛，需剝皮，把莖和花分開來，再洗凈；鍋中放油加入大蒜，先把南瓜花的莖部翻炒1分鐘；再把南瓜花放進(jìn)去，炒至變軟，加入少許鹽調(diào)味，就可以盛出裝碟了。

　　【黃瓜木耳炒雞蛋】

　　食材：黃瓜，木耳，雞蛋，料酒，鹽，大蒜

　　【做法】

　　木耳泡開去蒂，再撕成小片。黃瓜切片。碗中磕入雞蛋，加入少許鹽，一點(diǎn)料酒，水，攪打均勻。把雞蛋炒熟盛出。鍋中放油放蒜米爆香，再放木耳翻炒片刻。再把雞蛋和黃瓜放進(jìn)去快速翻炒均勻，加入少許鹽調(diào)味即可。

　　【蒜蓉炒紅薯葉】

　　食材：紅薯葉，大蒜，食用油，鹽

　　【做法】

　　鍋中放油，放大蒜慢慢炒出香味；加入瀝干水分的.紅薯葉，快速翻炒均勻，快速翻炒至變色就加入適量的鹽調(diào)味，就可以盛出裝碟。

　　【腐乳蒜蓉空心菜】

　　食材：空心菜，大蒜，腐乳一塊，鹽，油

　　【做法】

　　鍋中放油，加入拍碎的大蒜，再把空心菜放進(jìn)去，快速翻炒均勻；空心菜炒至變軟后，加入腐乳和腐乳汁，翻炒均勻；最后加入適量的鹽調(diào)味，再翻炒均勻美味即成。

　　【蒜蓉炒南瓜藤】

　　食材：南瓜藤，大蒜，油，鹽

　　【做法】

　　鍋中放油，加入蒜末，南瓜藤下鍋，炒至南瓜藤斷生后，就加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可盛出裝碟。

大暑季節(jié)吃什么養(yǎng)生

　　1、益氣養(yǎng)陰的食物不是不能少的

　　大暑是非常的熱的，也會(huì)經(jīng)常出汗，這時(shí)候十分的容易耗氣傷陰，人們常常感覺到“無病三分虛”所以說，這個(gè)時(shí)候出來要補(bǔ)水，還要多吃一些能夠增強(qiáng)體質(zhì)，益氣養(yǎng)陰還很清淡的食物。比如，山藥、蜂蜜、蓮藕、大棗、木耳、菊花粥、豆?jié){、百合粥、海參、雞蛋、牛奶等。

　　2、盡量要多吃苦味食物

　　苦味食物不但清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。因此，大暑時(shí)節(jié)，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，能夠健脾開胃、增進(jìn)食欲，不但讓濕熱之邪對(duì)您敬而遠(yuǎn)之，還能夠預(yù)防中暑，能夠一舉兩得。

　　3、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

　　綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均能夠放心食用。還有，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾療效，是脾虛患者的`夏日食療佳品。

　　大暑養(yǎng)生妙招

　　1、巧用芳香植物消暑化濕

　　比如新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等，用來煮湯或熬粥。但要注意不能過度，也不能將其作為治療疾病的方法。

　　2、趁暑化濕解冬病

　　不是所有慢性病都能利用暑天來治療，還得依個(gè)人體質(zhì)。比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕等陽虛癥疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑這個(gè)時(shí)節(jié)治病，若是一些體質(zhì)熱的慢性病人就不適合用這種方式來治療了。

　　3、多飲暖水益消暑

　　需要提醒的是，為了解渴有人一次性飲水過多，殊不知這樣會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血液濃度快速下降，甚至出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象。所以，炎熱季節(jié)，渴極了應(yīng)先喝少量的水，停一會(huì)兒再喝。

　　大暑養(yǎng)生要注意什么

　　1、晨練不宜過早

　　大暑天時(shí)天亮比較早，很多有晨練習(xí)慣的人都是天一亮就出門運(yùn)動(dòng)。但晨練不宜太早，以免影響正常睡眠。

　　2、避免陽光直射

　　大暑天每天上午11時(shí)到下午4時(shí)是紫外線、紅外線最強(qiáng)的時(shí)候。過強(qiáng)的紫外線可造成皮膚和眼睛的損傷，并可致皮膚癌。而長(zhǎng)時(shí)間照射紅外線，可使顱內(nèi)溫度上升，腦膜出現(xiàn)炎癥，發(fā)生日射病。因此應(yīng)盡量避免在陽光最強(qiáng)的時(shí)候在室外運(yùn)動(dòng)，更不可光著上身運(yùn)動(dòng)。

　　3、控制運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

　　大暑天人體能量消耗很大，運(yùn)動(dòng)時(shí)更要控制好強(qiáng)度。一旦出現(xiàn)中暑癥狀，應(yīng)立即到陰涼通風(fēng)處坐下，喝些涼鹽開水，呼吸新鮮空氣，在頭額部或腋下等處進(jìn)行冷敷。有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀時(shí)，可服用人丹、十滴水等祛暑藥物。如經(jīng)過處理仍不見好轉(zhuǎn)，應(yīng)立即到醫(yī)院就診。

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北方大暑吃什么食物

　　北方在大暑的習(xí)俗就是吃面條、餃子、雞蛋，北京俗語為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。同時(shí)各地也因地制宜，略有不同。例如作為面食大省的山西，就吃涼面、剪刀面。在河南，人們則吃燴面。此外還有一些獨(dú)特的風(fēng)俗。

　　1、流行“貼伏膘”

　　大暑來臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長(zhǎng)最快、最關(guān)鍵的時(shí)期。既為酷熱節(jié)令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為“貼伏膘”。這個(gè)時(shí)候，北方人的習(xí)俗是吃面條、餃子、雞蛋等，北京俗語為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，北京人還會(huì)做冰鎮(zhèn)酸梅湯沿街叫賣。因?yàn)槊糠攴�天，人的胃口就不好，在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里，面食正是開胃解饞的食物。

　　伏日吃面這一飲食習(xí)慣，據(jù)史書上記載，至少三國時(shí)期就已開始了。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時(shí)候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。二伏天吃熱湯面可以讓人們身上發(fā)汗，去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。而三伏天吃烙餅和雞蛋則是讓人們趁著農(nóng)閑補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)壯體魄去迎接秋天的收獲。

　　2、喝蓮子湯

　　明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。據(jù)《帝京歲時(shí)記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二;內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽;外河堅(jiān)而實(shí)，宜干用�！薄肚灏揞愨n》也說：“京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊于中”宴客。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮子性味甘平，有補(bǔ)脾澀腸，養(yǎng)心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補(bǔ)中強(qiáng)志，養(yǎng)神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強(qiáng)健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學(xué)道理的。

　　先把蓮子去蕊，然后放到水中浸泡一個(gè)小時(shí);其間把銀耳撕碎洗干凈，然后用清水沖泡一會(huì)兒;取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個(gè)小時(shí)，直至湯色變成透明色的`，加入適當(dāng)?shù)谋�糖就可以了�?/p>

　　3、“喝暑羊”

　　山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁�館“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。

　　棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時(shí)，正是麥?zhǔn)战Y(jié)束，新面上市。是一個(gè)短暫的農(nóng)閑期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農(nóng)村有什么好吃的?也就是吃個(gè)新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊。于是便成了一方民俗。

　　營養(yǎng)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行過深入研究，認(rèn)為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，極有益健康。

　　延伸：一般說來，大暑節(jié)氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期，是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時(shí)期，也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時(shí)期。大暑也是雷陣雨最多的季節(jié)。

南方大暑吃什么食物

　　1、南方大暑習(xí)俗：吃仙草

　　廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

　　2、南方大暑習(xí)俗：煎青草豆腐

　　溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

　　3、南方大暑習(xí)俗：喝老冬瓜鮮荷葉湯

　　在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

　　4、南方大暑習(xí)俗：吃涼拌素菜

　　南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

　　5、南方大暑習(xí)俗：喝姜茶

　　曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的`食俗，因?yàn)榻�汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂�名的小吃，具有清熱解毒的功效�?/p>

　　6、南方大暑習(xí)俗：飲伏茶

　　暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

　　7、南方大暑習(xí)俗：喝老鴨湯

　　南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

　　8、南方大暑習(xí)俗：吃雞

　　南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

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