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10月14日是什么情人節(jié)?

時(shí)間:2020-12-27 12:01:04 其他節(jié)日 我要投稿

2015年10月14日是什么情人節(jié)?

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2015年10月14日是什么情人節(jié)?

  提問(wèn):10月14日是什么情人節(jié)?

  回答:葡萄酒情人節(jié)。

  10月14日是葡萄酒情人節(jié)(Wine Day),這一天戀人們輕啜葡萄美酒,慶祝充滿詩(shī)意的秋天。通常小兩口會(huì)選擇在浪漫且別致的餐廳里共進(jìn)晚餐,然后聊聊彼此對(duì)未來(lái)的規(guī)劃,以及共同的目標(biāo)等話題。

  香檳

  開放的法國(guó),男女之間還是存在許多刻板的差異。例如,上餐廳吃飯,負(fù)責(zé)挑選葡萄酒的,多半還是男人,男女約會(huì)晚餐更是如此。在法國(guó)流傳著這樣的話:“要知道男人什么時(shí)候不再愛你,其實(shí)很簡(jiǎn)單,就從上餐廳不再為你點(diǎn)香檳的那一天開始”。所以,無(wú)論在餐廳點(diǎn)一杯香檳是多么昂貴,男人們也不能猶豫,尤其是在情人節(jié)這一天。

  粉紅酒

  熏衣草和粉紅酒是普羅旺斯的代表,熏衣草是浪漫指數(shù)最高的香草,粉紅酒的顏色最容易討女人的歡心。純凈、清爽的顏色閃耀著陽(yáng)光的色澤,清洌爽口的清淡滋味非常適合年輕的愛情。

  冰酒

  在零下六度的溫度下的冰凍葡萄釀造而成的冰酒,經(jīng)常閃著黃金般的'顏色,一入口,沖擊著味蕾的,是極酸,卻又極甜的強(qiáng)烈對(duì)比,配上極端濃郁的水果香氣,構(gòu)成了冰酒最獨(dú)特迷人的特征。產(chǎn)自冰天雪地,稀有而昂貴,冰酒般的愛情其實(shí)更加豐富而甜蜜。

  貴腐甜酒

  釀造貴腐甜酒,其實(shí)每年都是和自然的一場(chǎng)豪賭——掛在樹上的貴腐葡萄,像沾染著灰碳的腐爛葡萄干,很難想像這樣丑惡的葡萄,最后會(huì)成為美麗閃亮的黃金酒液。貴腐霉并不僅僅讓葡萄的糖分提高,而且還會(huì)產(chǎn)生讓口感更圓滑滋潤(rùn)的甘油,以及形成特殊的香味,如水果干、蜂蜜、葡萄干及貴腐霉的濃郁香味。每年都得冒著全部葡萄爛光的風(fēng)險(xiǎn),等等真正濃縮的葡萄來(lái)釀酒——愛情似乎也是如此。

  葡萄酒搭配法則

  顏色法則

  紅葡萄酒配紅肉,白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的法則。所謂紅肉包括牛羊和野味,鴨肉因?yàn)槿赓|(zhì)較硬,味道重,也被列為紅肉;所謂白肉包括魚肉和雞肉等;不過(guò)一個(gè)例外是,陳年的白色香檳酒,因?yàn)橄銡夂涂谖逗裰兀炊谴钆湟拔兜纳线x。

  香味法則

  葡萄酒與菜肴的香味的協(xié)調(diào),也是一個(gè)值得重視的考慮。例如西點(diǎn)水果派最好搭配富有新鮮果香的甜白葡萄酒,若要吃海鮮,則需要喝帶點(diǎn)檸香的干白葡萄酒。

  酸度法則

  酸度高的食物常常會(huì)破壞葡萄酒口味上的平衡,不太容易搭配,特別是加了醋的食物,因此與之相配的葡萄酒最好是普通無(wú)特性的酒,但酸度高的干白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。

  甜度法則

  甜酒配甜食,是一般的習(xí)慣,所以一般甜點(diǎn)主要搭配貴腐甜白葡萄酒或者是德國(guó)冰葡萄酒。但是甜酒濃厚圓潤(rùn)的口感,也適合搭配濃稠且香滑圓潤(rùn)的菜肴,例如鵝肝或者是奶酪,同時(shí)也可配一些含有微甜成分的咸鹵味食物。

  單寧法則

  紅酒中特有的單寧雖在口中會(huì)產(chǎn)生干澀的感覺,但它卻可軟化肉類的纖維,讓肉質(zhì)細(xì)嫩,所以單寧重的紅酒可以搭配咬感較堅(jiān)韌的肉類。

  豐富性法則

  家常的簡(jiǎn)單食物搭配普通簡(jiǎn)單的葡萄酒就可以了,若是口味精致豐富的菜肴,則不妨采用口感細(xì)膩,味道多變,多層次的葡萄酒,讓食物和酒能相映生輝,更重要的是不要讓兩者的重要性失衡,讓酒和菜肴的任何一方變成配角。例如,一般燒烤類的食物口味較接近原味,選擇簡(jiǎn)單點(diǎn)的酒就可以了;若是味道比較復(fù)雜的主菜,就適合陳年較久口感豐富的葡萄酒。

  烹飪酒法則

  葡萄酒有時(shí)也被用來(lái)作為烹調(diào)的佐料。若碰上了加了料酒的菜,要注意料酒和餐酒之間是否協(xié)調(diào)相合。通常情況下,用同一種酒最好。

  前后秩序法則

  如同品酒的秩序一樣,一餐如果搭配多種葡萄酒時(shí),最好把清淡不甜且簡(jiǎn)單的酒安排在前面,如此才能漸入佳境。

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