二月二龍?zhí)ь^要吃什么
二月二在飲食上有一定的講究，因?yàn)槿藗兿嘈?ldquo;龍威大發(fā)”，就會(huì)風(fēng)調(diào)雨順，才能五谷豐登，所以這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條則是“扶龍須”，吃米飯名曰“吃龍子”;吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順，獲得好收成。
這一天還要吃豬頭。古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時(shí)間豬頭是不能隨便吃的，一般農(nóng)戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過(guò)小年時(shí)殺豬宰羊。從這一天起就開始改善伙食，每天飯菜都要見點(diǎn)肉，除夕夜全家吃團(tuán)圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過(guò)，年也過(guò)了，節(jié)也過(guò)了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最后只剩下一個(gè)豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，所以農(nóng)民要把最好的祭品供上給龍王吃。
在眾多的食俗活動(dòng)中，這天攤煎餅和吃炒豆的人最多。民間認(rèn)為，這一天是東海龍王的生日，煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅，是為龍王嚼災(zāi)，扔煎餅，是為了掩埋龍王的胎衣。
在往昔，北京到了農(nóng)歷二月二這天，各家各戶要吃“懶龍”，說(shuō)是吃了“懶龍”，可以解除春懶。所謂“懶龍”，是用發(fā)面蒸的一條長(zhǎng)形卷體，做法是把發(fā)面搟薄制成長(zhǎng)片，放上和好的肉餡，然后卷成長(zhǎng)條形，盤于籠屜中，蒸熟后切開，家人分而食之。除了吃以外，這一天還有若干“章程”：早晨醒來(lái)未起床前，須先在床上口念：“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。”要打著燈籠照房梁，口中念念有詞：“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏。”隨照隨念，以此驅(qū)趕蝎子蜈蚣。
二月二這天還有一項(xiàng)重要的活動(dòng)就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說(shuō)。因?yàn)槔媳本┤说?禮數(shù)多，其中正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必須當(dāng)天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來(lái)接女兒回去，住上幾天或半個(gè)月，一是正月里忙活了好長(zhǎng)時(shí)間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇;二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。在被接回來(lái)的日子里，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門聊天兒，輕松而愉快。
二月二這天的另一項(xiàng)活動(dòng)是皇帝耕田。因?yàn)槊磕甑亩露@天差不多是在驚蟄前后，“驚蟄一犁土，春分地氣通”。從此北方就到了春耕大忙的時(shí)候。為了動(dòng)員人們趕快投入春耕生產(chǎn)，別誤農(nóng)時(shí)，二月二這天皇帝要象征性地率百官出宮到他的“一畝三分地”耕地松土。明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到先農(nóng)壇內(nèi)耕地松土，從清朝雍正皇帝開始，每年的二月二這天改為出圓明園，到“一畝園”(今海淀圓明園西側(cè))扶犁耕田。過(guò)去曾有一幅年畫，叫《皇帝耕田圖》，畫中是一個(gè)頭戴王冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁耙耕田，身后跟著一位大臣，一手提著竹籃，一手在撒種，牽牛的是一位身穿長(zhǎng)袍的七品縣官，遠(yuǎn)處是挑籃送飯的皇后和宮女。畫上還題了一首打油詩(shī)：“二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘來(lái)送飯，當(dāng)朝大臣把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。”這幅畫也說(shuō)明人們希望有一個(gè)開明的皇帝，能夠親自春耕夏耘，使老百姓豐衣足食。
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