龍?zhí)ь^吃什么

　　中國人最講究吃，每到節(jié)日，吃點什么就更是講究。那么龍?zhí)ь^吃什么呢?二月二龍?zhí)ь^，吃的東西都是和龍有關(guān)的。下面我們來看看二月二龍?zhí)ь^吃什么，為什么要吃這些東西，都有些什么習(xí)俗。

　　二月二，龍?zhí)ь^，中國人最講究吃，每到節(jié)日，吃點什么就更是講究。那么龍?zhí)ь^吃什么呢?二月二龍?zhí)ь^，吃的東西都是和龍有關(guān)的。下面我們來看看二月二龍?zhí)ь^吃什么，為什么要吃這些東西，都有些什么習(xí)俗。

　　自打“春打六九頭”那會兒起，人們可就時常念叨“二月二，龍?zhí)ь^”了。其實，龍是一種精神的傳承，老百姓不就是找個事兒說事兒嗎。比如：把元宵比作龍眼;把面條當(dāng)成龍須子;褡褳火燒是龍舌;餃子是龍的耳朵;薄餅比作龍鱗;把米飯比作龍子;饅頭那就是龍蛋。最讓人不解的是：擺上幾對兒雞爪兒，愣說是龍爪子。

　　吃春餅

　　普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等。不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱加上“龍”的.頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。

　　吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜，如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細(xì)絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，熱熱乎乎，歡歡樂樂。

　　吃料豆

　　二月初二吃料豆有傳說。相傳武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。”人們?yōu)榱苏�救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的大豆時，猛然想起，這大豆炒開了花，不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶炒料豆，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去!”玉帝只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習(xí)俗，每到二月初二這一天，人們就吃料豆。

　　吃豬頭肉

　　二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據(jù)宋代的《仇池筆記》記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”并為此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并，氈根自合吃藤條。”王中令吃著蒸豬頭，聽著風(fēng)趣別致的“豬頭詩”甚是高興，于是，封那和尚為“紫衣法師”�？雌饋碡i頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。

　　現(xiàn)今的習(xí)俗

　　春餅

　　二月初二吃春餅時，不僅要有面醬和黃瓜條兒、醬肘子、炒豆芽兒、雞蛋炒韭菜、菠菜粉絲、薄脆，還要有芥菜纓兒炒黃豆，芥菜的諧音不是“借財”嘛，黃豆就代表“金豆”;老腌兒雞蛋切開流黃油兒，就說“財源滾滾來”;再上一盤豆腐，取名兒叫“兜福”，把福氣得兜過來，別跑嘍;特地留下的白菜頭，把葉兒整個剝開了，用來把桌上的菜和飯包起來捧著吃，這叫“包財”，千萬別說散嘍，您捧著吃圖個好說頭兒。

　　餃子

　　吃餃子名曰“吃龍耳”，中國人總是能給吃餃子這件事找到無數(shù)合情合理的緣由，適逢大節(jié)小慶都要吃餃子。餃子算是最簡單的飲食了，特別是在家庭聚會的時候，無論多少人，只要有足夠的餡料和面，大家七手八腳地圍坐在一起包餃子，這勞動的過程本身就足以讓人向往，更別提熱騰騰的餃子上桌的那一刻了。

　　面條

　　吃面條則是“扶龍須”，龍須面也由此而得名。“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流。”這一天人們用吃面條的習(xí)俗來祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。

　　餛飩

　　吃餛飩名曰“吃龍眼”，龍?zhí)ь^，吃龍眼，五彩肉菜餛飩，形如龍眼，喝一口鮮咸的餛飩湯，再吃一顆肉厚皮兒薄的美味餛飩，驅(qū)走二月二的春寒，留下暖暖的舒意，真是快樂無比。

　　龍?zhí)ь^習(xí)俗

　　每當(dāng)春龍節(jié)到來，我國北方大部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”，以示吉慶。這一天，其他習(xí)俗也很多，起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。”起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：“二月二照房梁，蝎子蜈蚣無處藏。”有的地方婦女不動針線，怕傷了龍的眼睛;有的地方停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。

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