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臘八粥怎么做最好吃?

時間:2021-02-10 10:40:51 其他節(jié)日 我要投稿

臘八粥怎么做最好吃?

  正宗臘八粥是由多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。臘八粥的習(xí)俗,已非佛門所有,作為一種民間風(fēng)俗,農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮,后經(jīng)演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。

  材料

  大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、紅豆、核桃仁、蓮子、葡萄干、枸杞、大棗、冰糖。

  方法

  1

  準(zhǔn)備好原材料

  2

  將花生、核桃仁、蓮子、大棗、紅豆提前泡8個小時左右

  3

  核桃去皮

  4

  蓮子去掉蓮心

  5

  大棗去核切成小塊

  6

  將除了冰糖的其他所有材料淘洗干凈

  7

  加入足夠多的'水,大火煮開后調(diào)成中小火煮

  8

  煮至粘稠加入冰糖再煮兩分鐘,然后就可以出鍋了。

  小貼士

  1

  紅豆、大棗、核桃、蓮子必須提前泡好;

  2

  一次性加入足夠的水;

  3

  臘八粥的材料,是各種五谷雜糧。必不可少的米,可以選大米,也可以選糯米。主料的大米和糯米這類要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根據(jù)自己喜歡的來選。五谷雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等,粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等;

  4

  煮臘八粥,可以用砂鍋、電燉鍋或者電飯煲。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲,這樣煲出來的臘八粥,香濃黏稠,非常好喝。

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