大寒有什么習(xí)俗
大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。寒是天氣寒冷到極致的意思。以下是小編整理的大寒有什么習(xí)俗，希望對(duì)大家有所幫助。
“大寒”是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。我國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞始乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅(jiān)�！币馑际钦f(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;鷹隼之類的征鳥，正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后5天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。然而從近代氣象觀測(cè)記錄來(lái)看，在我國(guó)絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷。
昨天上午，市氣象臺(tái)發(fā)布天氣預(yù)報(bào)：從昨天夜里開始，有一股冷空氣光臨我市，風(fēng)力增強(qiáng)，對(duì)于城市的霧霾能起到一定清除作用，但是由于沒有降雨，所以對(duì)污染程度的改善是非常有限的。受到這股冷空氣的影響，今天起氣溫將有所下降。根據(jù)預(yù)報(bào)顯示，今天的最高溫度累計(jì)下降3℃左右，回落到10℃以下。此次冷空氣影響過(guò)程的最低氣溫預(yù)計(jì)出現(xiàn)在周二，最低溫度僅-3℃，有冰凍。
周三氣溫開始回升，未來(lái)幾天，我市基本無(wú)雨雪，氣溫較常年偏高。天氣保持靜穩(wěn)狀態(tài)，霧霾天氣還會(huì)不依不饒地出現(xiàn)，提醒大家盡量減少外出，外出的話要注意做好防護(hù)。最近也是流感高發(fā)的季節(jié)，大家要注意保暖，積極抵御各類呼吸道疾病的侵襲。
目前正值春運(yùn)期，霧霾天氣對(duì)行車有很大影響，如果是自駕回家過(guò)年，條件許可的話，建議中午到下午能見度相對(duì)好的時(shí)段出發(fā)。
今天，進(jìn)入二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，大寒。大寒是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。冬至陽(yáng)氣初生后，經(jīng)小寒到大寒，陽(yáng)氣逐漸強(qiáng)大，由下而上，試圖破土而出，迫使壓在陽(yáng)氣上的寒氣，使出全部能量抵制。因此地表也達(dá)到一年最冷時(shí)，此時(shí)陰寒密布地面，悲風(fēng)鳴樹，寒野蒼茫，寒氣刺骨，才是大寒。
大寒氣節(jié)有三候。一候瑞香，二候蘭花，三候山礬�？纯瓷磉叺倪@三種花，有沒有盛開?
各地習(xí)俗
小寒之后過(guò)15天就是大寒，也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾�，所以不�?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食。
尾牙祭
按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板第二年要解雇誰(shuí)。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。
飲食變化
大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合，2009年春節(jié)就包含在大寒節(jié)氣里。因此這樣的大寒節(jié)氣里，除干農(nóng)活順應(yīng)節(jié)氣外，還要為過(guò)年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。此外，舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節(jié)好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
又因?yàn)榇蠛c立春相交接，講究的人家在飲食上也順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)春天萬(wàn)物的升發(fā)。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗，糯米味甘，性溫，食之具有御寒滋補(bǔ)功效。安徽安慶有大寒炸春卷的做法。
八寶飯
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
發(fā)散風(fēng)寒湯
雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。
大寒的習(xí)俗有哪些
大寒要吃年糕，是老北京所流傳下來(lái)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，制作年糕的主要材料是糯米，因?yàn)槠浜橇扛�，所以吃年糕能讓人通體舒暢、暖和，而且年糕還有“步步高升”的含義，因此人們就有了大寒吃年糕的習(xí)俗。
大寒要吃八寶飯，其原理和年糕類似，都是由糯米制成，且八寶飯還有養(yǎng)胃、滋補(bǔ)、御寒等作用，所以人們格外喜歡在大寒時(shí)節(jié)制作八寶飯來(lái)招待賓客。
大寒要喝雞湯，這樣的飲食習(xí)俗一般是南京人比較推崇，因?yàn)槟暇┊?dāng)?shù)氐牧?xí)俗就是吃雞，不管是什么節(jié)日，必會(huì)煮上一只老母雞，然后將其燉成美味滋補(bǔ)的雞湯。
大寒要吃糯米飯，這個(gè)習(xí)俗的原因已經(jīng)不用再讓小編說(shuō)明，因?yàn)榕疵拙褪谴蠛畷r(shí)節(jié)最主要的食物材料，用糯米制成的食物食用之后會(huì)讓人通身暖和，有利于趕走寒冷，再加上糯米飯香甜好吃，所以更受大家的歡迎了。
大寒是最冷的時(shí)候嗎
原來(lái)，在上一個(gè)節(jié)氣——冬至的時(shí)候，地面得到的太陽(yáng)熱量雖然說(shuō)是很少的，但土壤深層還有一些熱量可以向上散發(fā)，所以并不是全年最冷的時(shí)候。到了小寒的時(shí)候，土壤深層的熱量散失到了最低點(diǎn)，盡管白天稍微變長(zhǎng)，太陽(yáng)的光、熱稍微會(huì)有增加，但實(shí)際上，這是熱量最“入不敷出”的時(shí)期，于是便成為全年最冷的時(shí)節(jié)。
既然小寒更冷，古人為什么要在小寒后又加一個(gè)大寒，而不是倒過(guò)來(lái)排列呢？這是因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)文化特別講究“物極必反”，認(rèn)為寒暑交替的“天道”是寒冷之后迅速回暖，如果先大寒后小寒，從字面上就找不到最冷后“回暖”的感覺了，所以把大寒放后面，大寒后迅速回歸立春，才符合中國(guó)人的思維習(xí)慣。
跟據(jù)介紹，一個(gè)地方氣溫的高低，和太陽(yáng)光的直射、斜射有關(guān)。太陽(yáng)斜射最厲害的一天是冬至，冬至前后雖然光線斜射最厲害，但地表層還有自夏季以來(lái)積蓄的熱量作“后備軍”。小寒期間，需得到和放出的熱量是趨于相等的，也就是地表層貯存熱量最少。
所以，小寒節(jié)氣天氣最冷。這類似于一天中最高溫度不是出現(xiàn)在中午，而是在下午2時(shí)左右的時(shí)候，小寒過(guò)后，溫度逐漸增加，所以大寒的平均溫度反而比小寒稍高一些。
在我國(guó)部分的地區(qū)，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低汽溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。
大寒一過(guò)，新一年的節(jié)氣就又輪回來(lái)了，正所謂冬去春來(lái)。大寒雖然是比較寒冷的，但因?yàn)橐呀禾欤圆粫?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié)，人們就會(huì)開始忙著除舊飾新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生重點(diǎn)
1、保護(hù)頭頸部
“頭為諸陽(yáng)之會(huì)”，人體的6條陽(yáng)經(jīng)均在頭面部進(jìn)行交接匯聚，是整個(gè)人陽(yáng)氣最旺盛的地方。
頸椎是人體的“要塞”，頸部充滿血管，有很多重要的穴位。頭頸部位接近心臟，皮膚較薄，血管較粗，均是人體散熱、消耗能量最大的地方，最先受到風(fēng)寒邪氣的侵襲。
冬季出門可戴帽子、戴圍巾并穿立領(lǐng)裝，給頭部保暖不僅能擋住寒風(fēng)，也能防止頭頸部的血管因受寒而收縮，對(duì)預(yù)防感冒、頭痛、頸椎病以及心血管疾病有一定的幫助。
另外，晚上最好不要洗頭，洗完頭也應(yīng)立刻用毛巾擦干或用吹風(fēng)機(jī)吹干。
2、保護(hù)腰背部
腰部為“帶脈”所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在。
腎臟是人體先天之本，喜暖怕寒，主宰著人的生長(zhǎng)、發(fā)育和生殖，是人體重要的健康敏感區(qū)。
腰部與背部相連，后背是人體“督脈”循行之處，具有調(diào)節(jié)陽(yáng)經(jīng)氣血的作用。
在天氣好的時(shí)候，可經(jīng)常背對(duì)太陽(yáng)而曬，身體吸收到的陽(yáng)氣能最快運(yùn)送到全身，全身都會(huì)舒適通達(dá)。
若是天氣不好，也可在室內(nèi)雙手搓腰至發(fā)熱，能促進(jìn)腰背部血液循環(huán)，有強(qiáng)壯腰腎的功效。
3、保護(hù)腹部
中醫(yī)有云“背為陽(yáng)，腹為陰”，腹部陽(yáng)氣最少，易讓寒氣入侵，也就容易受涼。
一旦腹部受涼，會(huì)引起胃脘不適、腹痛腹瀉等癥狀，尤其是女性易出現(xiàn)痛經(jīng)、手腳冰涼、月經(jīng)不調(diào)等宮寒癥狀。
此外，肚臍位于腹部，對(duì)外部刺激最敏感，是萬(wàn)萬(wàn)不能受寒的。如果在室內(nèi)衣著不多的時(shí)候，也可以多穿一件背心保暖。
還可以多按摩腹部來(lái)提高人體自身的驅(qū)寒能力，或用暖水袋外敷腹部以驅(qū)寒、固氣、通陽(yáng)。
4、防心肌梗塞
氣溫下降尤須護(hù)心護(hù)腦，寒冬是心肌梗塞的發(fā)病高峰。
人體受到寒冷刺激后，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液黏稠度增高，易形成血栓，從而導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，重者發(fā)生心肌梗塞。
因此，冬季應(yīng)加強(qiáng)鍛煉提高免疫力，室內(nèi)的溫度最好控制在18℃至21℃，以防室內(nèi)外溫差較大，人體難以適應(yīng)，也容易誘發(fā)疾病。
亦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用溶栓降脂、擴(kuò)血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。
5、防哮喘
大寒時(shí)節(jié)氣溫較低，人體肺氣較弱、腎陽(yáng)漸衰，人體抵抗力較弱，便會(huì)讓空氣中的寒氣侵襲呼吸系統(tǒng)，從而刺激哮喘發(fā)作。
防治哮喘首要是防寒保暖，重點(diǎn)在背部保暖。
肩背部有一風(fēng)門穴，位置正對(duì)應(yīng)兩肺葉，對(duì)肺的影響非常大，哮喘患者千萬(wàn)不要讓背部受寒，即使天氣炎熱時(shí)也不要穿露背的衣服。
6、防寒痹
寒痹俗稱冷風(fēng)骨痛，這種骨痛逢寒加劇，遇熱則痛減，是由于受寒令氣血凝滯，受阻不通才會(huì)引起疼痛。
面對(duì)此癥時(shí)應(yīng)注重溫經(jīng)散寒，除用熱水袋、電褥等保暖防寒之外，可服風(fēng)濕骨痛丸。
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