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冬至吃餃子:時(shí)蔬蒸餃

時(shí)間:2021-02-01 11:24:15 其他節(jié)日 我要投稿

冬至吃餃子:時(shí)蔬蒸餃

  應(yīng)對(duì)妊娠期各種生理反應(yīng)的飲食結(jié)構(gòu)——清淡又營(yíng)養(yǎng)!

冬至吃餃子:時(shí)蔬蒸餃

  營(yíng)養(yǎng)成分,菠菜、豆腐——葉酸

  香菇——維生素D、鉀、植物纖維、維生素B

  牛肉、豆腐——鐵、鈣

  材料

  面粉100g,菠菜30g,鹵水豆腐1/2塊(約50g),干木耳20g,鮮香菇2朵(約10g)

  做法

  1、牛肉洗凈,剁成牛肉餡。鹵水豆腐瀝去水分,用手捻碎。干木耳用冷水泡發(fā)好,去掉根部,洗凈泥沙,剁碎。鮮香菇洗凈,去蒂,剁碎。

  2、菠菜擇洗干凈,放入滾水中燙1分鐘,撈出,切成小段,放入攪拌機(jī)中,加入40ml冷開水,攪打成菠菜糊。

  3、用細(xì)篩網(wǎng)將攪打好的菠菜糊過濾,瀝出菠菜汁,菠菜茸留用。

  4、將攪打好的.菠菜汁逐次加入面粉中,并用手不停攪拌,和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán),用保鮮膜包好,醒置30分鐘。

  5、將牛肉餡、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合,調(diào)入姜末、醬油、鹽和芝麻香油,攪拌均勻成餡料。

  6、將和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,再切成均勻的小段,然后將小段壓扁,搟成圓形的皮。取適量餡料放入餃子皮中,捏合邊緣,包成餃子。

  7、大火燒開蒸鍋中的水,放入包好的餃子,大火蒸15分鐘左右即可。

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