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廣東端午節(jié)的特色風(fēng)俗
在我們平凡的日常里，許多人都知道端午節(jié)吧，下面是小編幫大家整理的廣東端午節(jié)的特色風(fēng)俗，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
1、扒皇舟
深圳人將劃龍船稱為“扒龍舟”，相傳南宋景炎二年（1277年）四月，小宋帝趙罡當(dāng)時(shí)被元軍前截后追，從失守的宋都臨安（今杭州），經(jīng)福建沿海倉(cāng)皇逃至新安縣九龍土瓜灣（今屬香港），期間恰逢端午節(jié)，趙罡觀看了當(dāng)?shù)氐凝堉郾荣�，一時(shí)興起，以護(hù)駕有功為名，御賜黃緞巨型羅傘給鄉(xiāng)民。扒龍舟從休閑娛樂活動(dòng)，演變成競(jìng)賽運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，羅傘逆風(fēng)阻力，才逐漸消逝。
2、掛黃葛藤
端午節(jié)掛黃葛藤卻是客家地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。端午節(jié)那天，廣東梅州客家人便在自家門前掛起黃葛藤，這樣的民俗在客家地區(qū)延續(xù)了千年。在客家人眼中黃葛藤是驅(qū)邪之物，與別處將葛藤喻為捆綁鬼怪的“鐵鏈”、“神仙索”不同，其在客家民間傳說中與唐末農(nóng)民起義領(lǐng)袖的黃巢有著緊密聯(lián)系。
3、吃艾糍
廣寧縣的端午節(jié)好比“衛(wèi)生防疫節(jié)”，很多習(xí)俗都跟衛(wèi)生息息相關(guān)，比方說與端州一樣，習(xí)慣將艾草、菖蒲懸于門戶。有的地方還喝蒲酒，把酒灑在屋外四周，以避蛇蝎。廣寧人端午包粽子的同時(shí)也用艾草做糍，寓意去毒氣、避瘟疫，并覺得端午節(jié)始源于“夏至”，因此廣寧民間素有“到五月節(jié)才收棉被”之說。
4、吃“灰水粽”
灰水粽是惠州一種傳統(tǒng)制法粽子，深受當(dāng)?shù)厝讼矏��；宜帐怯梢环N名叫蚊驚的植物燒成灰做成灰水制成。用蚊驚制作灰水粽，當(dāng)?shù)赜幸粋�(gè)俗語：一升灰一升米。也就是說，一升蚊驚的灰可以浸泡一升糯米來制作灰水粽。要燒一升的蚊驚灰，約要30公斤的蚊驚�？梢钥闯鰝鹘y(tǒng)灰水粽的制作還是比較繁瑣的。煮熟后的灰水粽的米粽顏色呈淡黃色，看起來非常誘人，韌勁十足，清香四溢，讓人愛不釋口。
5、浸龍舟水
因?yàn)辇堉墼⒁饧�，同時(shí)平日擺在祖宗的祠堂中，因此龍舟滑過的水村民們都覺得是“大吉水”，于是另一個(gè)習(xí)俗應(yīng)運(yùn)而生—浸龍舟水。在華南地區(qū)，什么都很講“意頭”的廣州人每每此時(shí)就會(huì)全家走到江邊洗龍舟水，有小孩的家庭，家長(zhǎng)會(huì)讓孩子小手小腳都“浸浸”龍舟水，祈求孩子身體的健康，快高長(zhǎng)大，驅(qū)邪避穢。
6、馬拉溜
沙尾還有一個(gè)奇特的跟粽子有關(guān)的風(fēng)俗，他們的土話叫“馬拉溜”。何謂“馬拉溜”呢？從五月初一、二起，母親在孩子脖子上掛一個(gè)堿水粽，等到端午再剝開吃掉。
7、燒艾條
點(diǎn)艾條是端午時(shí)惠州不少家庭的傳統(tǒng)保留項(xiàng)目。艾條在惠州又被稱為“午時(shí)香”，按照惠州習(xí)俗，以前幾乎家家戶戶都會(huì)在端午節(jié)那天正午時(shí)分，將艾條放置在家里大門、廚房、陽(yáng)臺(tái)等地點(diǎn)燃，辟邪驅(qū)蟲。艾條里包有鋸末、硫黃、艾葉、香料等物。
8、祭河神、搶青
賽龍舟開始前，所有隊(duì)伍都會(huì)焚香點(diǎn)燭、放鞭炮，用一頭全燒豬拜祭河神。拜祭完后，參加賽龍舟的人吃燒豬，吃完才放龍舟入水，之后會(huì)有一個(gè)非常獨(dú)特的環(huán)節(jié)--“搶青”。所謂“搶青”，就是把一根掛著一扎樹葉的竹竿放在河中央，參賽的隊(duì)伍各派出一個(gè)人去搶。這就是一種求吉祥的儀式。
9、打午時(shí)水
端午節(jié)在惠州還有本地特色，如“打午時(shí)水”、“洗龍舟水”等�！按蛭鐣r(shí)水”就是在端午節(jié)那天中午12時(shí)到井里打水。在惠州老百姓心中，這個(gè)時(shí)候的水最能辟邪，小孩用“午時(shí)水”洗澡能祛除痱子帶來健康身體，成年人用這樣的水洗澡會(huì)帶來好運(yùn)。
10、回娘家
廣州舊俗在農(nóng)歷五月初二至初四便有送節(jié)之舉。年輕“新抱”（媳婦）們，用“全盒”六個(gè)或四個(gè)，盛以粽子、豬肉、生雞、雞蛋、水果、酒等回娘家向長(zhǎng)輩賀節(jié)。姑娘和兒童們掛香包，掛包以五色絲線編織，一般均為新媳婦所送，一方面體現(xiàn)新媳婦的賢良，一方面體現(xiàn)新媳婦的手藝，俗稱“新抱手藝”。香包中裝有檀香、八角、花椒、琉璜等。
11、送災(zāi)難
從化縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡。巫師并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風(fēng)箏，稱為“放殃”。
12、曬“百日姜”
潮汕人過端午節(jié)還有曬“百日姜”的習(xí)慣，即將生姜洗凈，用細(xì)繩子串成一束，放在屋頂上，讓其日曬雨淋，至八月十五中秋節(jié)取下，剛好一百天，用它煮水服下，可祛風(fēng)散寒。
13、午時(shí)茶
端午節(jié)那天中午封開當(dāng)?shù)厝藭?huì)帶上籮筐或麻袋，一家大小到野外采摘草藥，用草藥煮泡“午時(shí)茶”。當(dāng)?shù)厝擞X得端午那天采摘的草藥功效最好，喝了“午時(shí)茶”可以能驅(qū)除穢氣，清熱解毒、防病治病。
14、拜龍母
端午恰逢龍母誕（農(nóng)歷五月初一到初八），德慶龍母廟每天都有舞龍、舞獅等表演，還會(huì)有龍母祈福齋宴。相傳，龍母生辰誕有為龍母娘娘沐浴更衣的習(xí)俗，民間有摸龍床、賽龍舟等習(xí)俗。
民俗內(nèi)容
龍舟類型
黃圃龍舟主要集中在五古坊。龍舟由坤甸木制作而成，兩頭略尖，中間寬1米至1.1米，有文船和武船之分。武船專門用于比賽，長(zhǎng)近30米，可坐60名橈手，由龍頭、龍尾裝飾而成，用樟木雕刻，比賽時(shí)才安裝于船體頭尾上；文船用于巡游，船體稍寬而長(zhǎng)，由羅傘、高標(biāo)、彩旗、神樓及八音鑼鼓裝飾而成，龍頭安裝于船頭上，可左右扯動(dòng)。
主要流程
黃圃賽龍舟習(xí)俗包括日間賽龍船、出飄色、執(zhí)（燒）彩炮，夜間看大戲、聽西秦等，如遇三年一期之“通鄉(xiāng)打大蘸”習(xí)俗，則持續(xù)三天。黃圃賽龍舟的儀式繁復(fù)，有起龍、旺龍、訓(xùn)練、競(jìng)渡、游龍、食龍舟飯等程式。
“起龍”：
每年四月初八浴佛節(jié)后，村中長(zhǎng)者擇定良辰吉日從河泥中將埋藏一年的龍舟挖出來養(yǎng)護(hù)。
“旺龍”：
擇潮水上漲的吉日良時(shí)進(jìn)行，備好生果禮品，在龍船塢附近祭拜神靈。請(qǐng)法師做法祈禱。同時(shí)把坊間供奉的廟神請(qǐng)到文船神樓中座鎮(zhèn)，以煮好的黃皮葉水拂灑潔凈船身。當(dāng)坊中有名望者為龍頭點(diǎn)睛后，舵手將龍頭龍尾安裝于龍船上，全部橈手下船就位，用一只大紅公雞摘冠滴血于龍頭上，交眾橈手逐一從頭上后傳至船尾，謂之“生雞過頭，消災(zāi)避禍”。還有一種形式是把一盆盛裝了姜醋的砵頭由各橈手從船頭到船尾依次傳遞，喻之為“添丁發(fā)財(cái)”。待向選手派發(fā)利是后，即鳴點(diǎn)鞭炮，眾橈手便起橈劃水，讓龍舟在船塢附近前后進(jìn)退兩次（三進(jìn)二退），喻平安返家。隨后借漲潮之勢(shì)出海。旺龍期間，不允許孕婦及污穢之人觀看。橈手在訓(xùn)練期間，要禁欲，集中祠堂食宿。按照中山市黃圃鎮(zhèn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，經(jīng)過旺龍儀式的龍舟才可使用。
訓(xùn)練：
黃圃的龍舟每艘大概可以容納55—60名橈手，訓(xùn)練目的是使眾橈手按鑼鼓點(diǎn)擊節(jié)奏劃橈，龍舟進(jìn)行過程中，鼓手以不同鼓韻節(jié)奏和手勢(shì)引導(dǎo)橈手和舵手劃龍舟，從而通過整齊有力動(dòng)作使龍舟快速前進(jìn)。此外，還要學(xué)習(xí)一種“過頭橈”的方法，就是在劃進(jìn)過程中，雙手使橈板在水下至空中旋轉(zhuǎn)劃圓，帶動(dòng)水花上下飛濺，用以增強(qiáng)觀賞性。一般參賽選手在訓(xùn)練期間集中在祠堂食宿，俗稱“糟扒仔”，使之達(dá)到較佳體能狀態(tài)參賽。
競(jìng)渡：
黃圃五古坊端午游龍舟，一般上午進(jìn)行武船競(jìng)渡。各坊龍舟以不同橈色區(qū)分。每年競(jìng)渡，武船需環(huán)繞黃圃的馬新聯(lián)圍水道一圈，全長(zhǎng)二十多公里，歷時(shí)兩個(gè)多小時(shí)。觀眾為能看到競(jìng)賽全景，紛紛登上黃圃煙墪山眺望，別有一番景致。
游龍：
一般上午龍舟比賽結(jié)束后，下午便是文船游瑞龍表演，各坊龍舟粉飾一新，齊集黃圃鎗海河涌。龍頭換成可左右扯動(dòng)的文龍頭，船體插滿艷麗的羅傘、高標(biāo)、彩旗，配置大鑼大鼓，八音吹奏手。且把供奉的神樓請(qǐng)到船上坐鎮(zhèn)，船尾站立旗手揮舞七星大旗，在陣陣鞭炮聲、鼓樂聲中，各龍舟以整齊悠揚(yáng)的橈法劃水方式在河面往返游弋，不時(shí)引起岸上觀眾歡聲助慶，也吸引了較多的善男信女下河洗龍舟水。此時(shí)，近河岸的馬路上又迎來裝扮精巧飄逸的黃圃飄色巡游隊(duì)伍，構(gòu)成一幅“水面扒龍船，岸上游飄色”，男女老少同歡歌的水鄉(xiāng)畫卷。
食龍舟飯：
賽龍舟當(dāng)晚，各村坊筵開數(shù)百席，男女老少晚上食龍舟飯。龍舟飯的菜式是傳統(tǒng)雞、鴨、鵝、魚、豬肉，以及由龍舟賽會(huì)頒贈(zèng)的燒豬肉、米酒等。席間，還進(jìn)行開投旺龍儀式使用過的姜醋砵儀式，更是高潮迭起，急于早生貴子者必出高價(jià)競(jìng)之。還有各家主婦必做之事，就是裝龍舟飯回家祭拜祖先。
收龍儀式：
食過龍舟飯，各坊村又再擇吉日，經(jīng)過一番祭祀之后，把龍舟隱埋河中收藏，等待下一年起龍?jiān)儆�。這個(gè)環(huán)節(jié)謂之收龍。
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