端午節(jié)為什么要吃粽子30字
端午節(jié)的腳步越來越近，吃貨們最關心的當然是美味的粽子。但是關于這一條條翠綠香糯粽子的秘密，您又知道多少呢?
【端午節(jié)為什么要吃粽子30字】
“端午節(jié)為什么吃粽子”這個傳說起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當時人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來紀念偉大的愛國詩人。
【粽子細節(jié)有那些差別?】
造型：各地的粽子有三角、四角錐形，枕頭形，小寶塔形，圓棒形等。而粽子大小也差異甚巨，有達一兩公斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長不及兩寸的甜粽。
粽葉：南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽，一般人家都喜歡采用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以后沒有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。
口味：粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。輔料的內容，則是最能凸顯地方特色的部分。
【各地粽子的介紹】
浙江嘉興的粽子是口碑最好的，大大糯糯的甜粽當中，臥著厚厚的紅豆沙，是自家制的用沙布濾去了豆皮的那種，旁邊是一大塊亮亮的豬油，這樣的粽子可以想見在經過了蒸煮之后，是怎樣的一種油潤甜蜜。咸粽子有相近的風格，只是餡換成了在醬油里浸泡了良久的瘦肉條，煮熟后，肉鹵已經漬出了淙葉外，是怎樣的一種誘惑?浙江另有一種湖州肉粽也相當出名，只是很少有人吃過正宗真品，也不乏以訛傳訛的說法。
江蘇的粽子會包得比較緊，就算有餡，基本上也是淡味的，因此即使是甜粽子，還是可以蘸糖吃，最干凈利落的是凍的白粽子，硬硬的`去蘸白糖，很是清爽。如果放棗子，會攪成棗泥。一些地方還有在端午節(jié)用五彩絲線編成蛋網，放了煮熟的咸鴨蛋給小孩子掛在脖子上的習俗語。
河北的粽子里能見到整粒的紅棗，也會放紅豆、火腿，甜咸口味都有，小孩子還會在端午這一天拿了煮熟的雞蛋和鴨蛋，互相用力頂，看誰先把手中的蛋頂破，小小孩的手上，還會纏上五彩絲線，想一想都很有節(jié)日氣氛。
安徽的粽子里會有紅豆、綠豆，還有不浸醬油的肉，再拌了豬油，擱上芝麻。小孩子也喜歡互相碰鴨蛋，家門口要掛艾的。
湖南的風俗是，一個家庭里只要不是有什么特別重大的事情發(fā)生，到了端午都是要包粽子的。除了瘦肉，還放鮮的或是咸的鴨蛋黃，最好吃的粽子是放一層米，再放一層腌好的肉，上面再放一層米，上面再放一層腌好的肉，再放米，再放肉……
貴州的粽子很大，人稱"枕頭粽"是咸的，里面放臘肉和香腸，慢慢蒸熟。這種粽子的特質在于，包的時候一定要有"鼻梁骨".
廣西粽子的個頭也很大，有一斤多，會讓人聯想到越南的又細又長，足夠一家人食用的大粽子。
廣東粽子以咸味為主，最傳統(tǒng)的是裹蒸粽，里面放鴨肉、栗子、干瑤柱和北菇，甜味的有金華火腿咸肉粽、綠豆堿水粽，是用來蘸白糖冷吃的�，F在的餡經過了發(fā)揚光大，已經涉及各個價值領域，海鮮包進粽子尤來已久，就是見到鮑餡、魚翅餡、燕窩餡，也不必太驚奇。肇慶的煎，是把裹蒸粽踏平了，雞蛋打勻后，裹在外面，再放入油鍋里煎。廣東還有一個習俗，那就是要在端午褒消暑的粥和湯，常用的原料有荷葉、老鴨和冬瓜。
【端午節(jié)為什么要吃粽子30字】相關文章：
白露節(jié)氣為什么要吃雞12-06
臘八節(jié)為什么要吃臘八蒜12-06
端午節(jié)粽子廣告語04-02
端午節(jié)粽子促銷廣告語03-16
2015端午節(jié)的習俗包粽子06-28
端午節(jié)吃粽子的來由和典故07-17
春節(jié)要吃什么東西11-29
冬至要吃什么食物12-10
粽子閱讀答案01-16