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東北過年風(fēng)俗
每個(gè)人地方都有自己的過年風(fēng)俗，在東北，又會(huì)有怎樣的過年風(fēng)俗呢？以下是小編整理的東北過年風(fēng)俗，供各位閱讀和參考。
東北過年風(fēng)俗
四季分明的東北地區(qū)坐擁中國最大的平原，是資源豐富、文化繁榮、經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、以漢族為主多民族文化深度融合的區(qū)域，在全國占有重要地位。東北過年風(fēng)俗主要有：
1、黏豆包
黏豆包，是東北地區(qū)人們冬季餐桌不可或缺的主角。黏豆包一般是在冬季開始的時(shí)候制作，然后放入戶外的缸（天然冰箱）中保存過冬。制作方法是將紅小豆或大蕓豆煮熟，搗成豆沙醬，放入細(xì)砂糖，攥成核頭大的餡團(tuán)。用揉好的黃米面將豆餡團(tuán)包入里面，團(tuán)成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。吃的時(shí)候可蘸白糖，吃其香甜黏；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。
2、貼春聯(lián)、貼窗花、掛年畫
每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上大大小小的“�！弊��！案！弊执碇靶腋！�、“福氣”、“福運(yùn)”。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“�！弊值惯^來貼，表示“福倒（到）了”。民間還有將“�！弊志杓�(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
3、年夜飯
東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十（除夕夜）的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭。家人團(tuán)圓，歡聚一堂，有說有笑。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。
4、吃帶硬幣的餃子
大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的（現(xiàn)在人們講究衛(wèi)生，就用花生或其他果仁來代替），誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。
5、年三十點(diǎn)長(zhǎng)壽燈東
北人在大年三十都要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不斷。
6、初一初二不掃地
在東北，上了年紀(jì)的老人都有這樣一個(gè)說法，大年初一、初二這兩天，不掃地，就是不愿將好運(yùn)氣、財(cái)氣掃走，所以只有等著到了初三才可以掃地。
7、正月不剪頭
東北人一般都在大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會(huì)克（死）舅舅，所以東北人很忌諱這點(diǎn)，沒有人會(huì)在正月里剪頭�！岸露�，龍?zhí)ь^”這表示著二月初二這天人們剪頭會(huì)很吉利，所以在這一天很多人都會(huì)爭(zhēng)相剪頭，討吉利。
8、高蹺和秧歌
高蹺和秧歌向來都是東北人的摯愛，雖然城市中的表演已不再像往日那樣紅紅火火，但一到過年還是會(huì)讓這一傳統(tǒng)項(xiàng)目得到最大頻率的曝光，生長(zhǎng)在黑土地的人們那熱辣豪爽的性格全都在這熱情洋溢的大秧歌中揮灑出來，讓你體驗(yàn)到的不只是過年的喜慶，更多的還是來年的好兆頭。
9、年夜飯后吃凍梨
由于東北天氣嚴(yán)寒，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據(jù)相識(shí)，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時(shí)間又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經(jīng)由冰凍之后的秋梨酸甜適口，果汁富足。
凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
10、年三十點(diǎn)長(zhǎng)壽燈
東北人在大年三十都要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，今夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不停。
蒙古族過年風(fēng)俗：給“五畜”過年
蒙古族牧民稱馬、牛、山羊、綿羊、駱駝為“五畜”，除夕之夜、初一早晨給“五畜”過年是蒙古族歷史沿襲下來的習(xí)俗。
除夕之夜，牧民們都要把自家的圈牛犢的地方和羊圈打掃得干干凈凈，然后點(diǎn)清自家的牲畜頭數(shù)，如有缺的必須找回來。當(dāng)然也不允許別人家的牲畜在自家過夜。讓全部牲畜飲足水，吃飽草料后，牧民們便圍著畜群點(diǎn)燃一些松柏和卓拉（即用黃油燃燒的佛燈，也稱“長(zhǎng)明燈”），開始了每年一度的“五畜過年”儀式。
初一早上日出之前，牧民各自帶著節(jié)前準(zhǔn)備的茶、肉、酒、米、奶制品，牽著馬趕著勒勒車，車上拉著臨時(shí)帳篷，到指定的地方集合。先到的把鐵鍋支起來，隨后大家把帶去的茶葉放到剛剛?cè)诨谋镏竽滩琛?/p>
等人們到齊后，長(zhǎng)者們便點(diǎn)燃松柏枝，手里端著奶茶和奶制品，誦念祝福詞：“千頭羊，萬頭馬，千千萬萬，萬萬千千，膘肥體壯�！比缓蟠蠹揖垂┥n天，敬供大地，敬供東西南北等各個(gè)方位。
完成儀式后，各個(gè)牧群的人從畜群旁邊走過來，大家相互問候：“牲畜過年好嗎？畜群好嗎？”“好！好！畜群過年好！”互相問候完，大家就按著年齡的大小并排坐在牛皮墊上。
在野外喝完了茶，拿起煮好的手把肉，敬蒼天，敬佛主，敬祖先，祈求在新的一年里風(fēng)調(diào)雨順，陽光普照，鮮花盛開，綠地蔥蔥，牲畜興旺。隨后，大家動(dòng)手煮餃子，蒸包子，在羊肉湯里煮小米粥。
吃喝完畢，長(zhǎng)者帶頭提著套馬竿上馬，青少年們緊跟其后，每個(gè)人手里握著招福劍、招福袋、哈達(dá)、奶制品等。青少年們跟隨長(zhǎng)者們一起誦念：“獲來！獲來！（招福之意，用有節(jié)奏的韻律說唱）福星高照！獲來！獲來！五畜興旺！獲來！獲來！”大家同聲喊唱。
祝福儀式后，牧民們還進(jìn)行娛樂，他們?cè)谘┑厣纤�、射箭、賽馬，給優(yōu)勝者頒獎(jiǎng)。男男女女老老少少盡情娛樂，放歌縱酒，直至夕陽西下，才各自把家里的頭馬頭羊和坐騎等牲畜趕回家。
參加慶典的牧民快到家的時(shí)候，留在家里的人要出門迎上前去問候：“五畜過年好嗎？”答曰：“過年好！”“今年生的牲畜一定興旺、健壯！對(duì)不？”“仔畜肯定更茁壯！”一問一答，表達(dá)了牧民們對(duì)賴以生存的牲畜的祝福和期盼。
給五畜過年這一習(xí)俗至今蒙古族還保留著，只不過那種群體式的敬拜儀式已不多見。現(xiàn)在給“五畜”過年都是各戶單獨(dú)進(jìn)行，那種十幾戶牧民聯(lián)合起來，選擇一個(gè)水草豐美的地方舉行慶典的歡騰場(chǎng)景已成了回憶。
“五畜過年”習(xí)俗是一種游牧文化，也是一種特定行為模式和道德規(guī)范。對(duì)大自然的崇拜，對(duì)牲畜的尊重，不僅有力地約束了人類肆意破壞生態(tài)環(huán)境的行為，也把人類和自然本身同化為一個(gè)整體。
東北傳統(tǒng)的過年風(fēng)俗
有一首民謠道出了東北春節(jié)的習(xí)俗：
小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年。 臘八粥喝幾天， 哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘， 二十四掃房子， 二十五做豆腐， 二十六煮煮肉， 二十七殺年雞， 二十八把面發(fā)， 二十九蒸饅頭， 三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。
一、泡臘八蒜
在北方，一到臘月初八，過年的氣氛就會(huì)一天賽過一天，臘八可以說是過年序曲的一個(gè)開頭。
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。
其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。雖然簡(jiǎn)單，卻有講究！
蒜得用紫皮蒜，因?yàn)樽掀に獍晷∨莸猛�，蒜瓣硬崩瓷�?shí)，泡出的蒜脆香；醋要選米醋，因?yàn)槊状咨�，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發(fā)黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是熏醋，略帶糊味。
腌制的時(shí)候?qū)⑺獍耆ダ掀�，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用。不僅味道獨(dú)特，爽口味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
臘八蒜的起源
據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號(hào)要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢。北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢�！焙髞碛星啡思义X的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字，其實(shí)欠人家的，終究是要還的。老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。這是為什么呢？您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜來！”（臘八算來）欠債的人聽見吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀！再說了，你一個(gè)做小買賣的跟誰算哪！人家不跟你算就不錯(cuò)了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動(dòng)手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個(gè)年怎么過。
二、臘八粥
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，并不是東北地區(qū)春節(jié)特有的習(xí)俗。臘八粥傳說來自印度天竺，但現(xiàn)在臘八粥的習(xí)俗，已非佛門所有，而是作為一種民間風(fēng)俗，農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
“臘八粥”以谷類作為主要原料，又以豆類、果仁等作為配料，不僅是習(xí)俗和美食，更是養(yǎng)生佳品。
三、殺豬菜
在農(nóng)村，過了臘八之后，人們開始?xì)⒇i宰雞，把豬肉切成塊，放在大缸中送到倉房里凍起來以備節(jié)日期間用。誰家殺豬都要用酸菜和肥肉、血腸放在大鍋里燉，這便是人們常說的 “殺豬菜”。
殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。
過去，在農(nóng)村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請(qǐng)到家里來吃殺豬菜，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。那時(shí)，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進(jìn)鍋里，加入水，放上鹽，然后邊煮邊往里面切酸菜，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。上菜時(shí)，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來。這種菜不是剛做的好吃．而是多做．以后吃的時(shí)候一熱．那才是最好吃的。
四、辦年貨
過年之前要作很多準(zhǔn)備，要買很多東西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的，統(tǒng)名之日“年貨”。過年之前采購工作稱為“辦年貨”。有些地方的人會(huì)買糖果瓜子，親戚朋友來拜年時(shí)，就請(qǐng)他們吃糖果和瓜子等。還有拜年時(shí)送的禮物，到親戚朋友家拜年時(shí)，傳統(tǒng)習(xí)俗是要帶一些禮物。
年貨一般包括鞭炮、對(duì)子（春聯(lián)）、燈籠、凍梨、凍柿子等。家里有小孩的還要給小孩買件新衣服，這是規(guī)矩。
在農(nóng)村置辦年貨多選擇趕集，就是大家約定俗成地在固定時(shí)間、固定場(chǎng)所進(jìn)行的貿(mào)易活動(dòng)的俗稱，年集是一年中規(guī)模最大參與人數(shù)最多的一次，一般在舊歷新年前臘月二十五。年貨的品種有香蠟、紙碼、鞭炮、年畫、紅紙、白糖、煙茶、糖果、佐料等。
五、祭祖上墳
年前還有一件大事那就是祭祖上墳，紙錢和紙?jiān)獙毧梢栽诮诌呝I到現(xiàn)成的，也可以買來金箔紙自己疊元寶，一般家里老人都會(huì)自己疊元寶。等到上墳時(shí)候，帶上紙錢和一些水果點(diǎn)心，離得近的，要到祖墳地去祭掃，離得遠(yuǎn)去不了的，要在十字路口燒紙祭祖。
六、二十三糖瓜粘
臘月二十三是東北的“小年”，由于各地風(fēng)俗，被稱為小年的節(jié)日也不盡相同。北方大部分地區(qū)稱臘月二十三或臘月二十四的祭灶節(jié)為小年。
小年也意味著人們開始準(zhǔn)備年貨，準(zhǔn)備干干凈凈過個(gè)好年，表示新年要有新氣象。
在東北，小年這天要祭灶。灶神，也稱灶王、灶君、灶王爺、灶公灶母、東廚司命、灶司爺爺（浙江衢州稱），中國古代神話傳說中的司飲食之神。晉以后則列為督察人間善惡的司命之神。
祭灶時(shí)要買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜（錦州又稱小鍋白糖）、關(guān)東糖供著，希望灶神升天到玉皇大帝那兒稟報(bào)時(shí)，請(qǐng)他多多美言之意，又以糖粘上灶王爺?shù)淖觳蛔屗嗾f。有一句歇后語：“灶王爺升天---好話多講”。
七、其他準(zhǔn)備
“二十四掃房子”。臘月二十四這一天要掃房。過去的農(nóng)村住平房的時(shí)候要用報(bào)紙把室內(nèi)墻面和頂棚裱糊一遍，現(xiàn)在不需要糊墻則用雞毛撣子或掃帚掃掉房頂?shù)闹┲刖W(wǎng)和灰塵，屋里屋外全面進(jìn)行大掃除，這就是辭舊迎新。
節(jié)前還要蒸饅頭、蒸黏豆包、蒸好以后放到外面凍起來，過年時(shí)只要放在鍋里熱一下就可以慢慢享用了。舊時(shí)為了春節(jié)期間來客人做飯鍋不夠之備，所以要提前蒸幾鍋饅頭備用，也為春節(jié)祭祖用，也做粘豆包之類，二十八把面發(fā)、二十九蒸饅頭即指此，也有稱二十九把油走，意指做油炸食品。
粘豆包是一種滿洲食品粘豆包，滿洲人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長(zhǎng)時(shí)間地進(jìn)行戶外活動(dòng)，如狩獵等。目前在東北地區(qū)仍非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時(shí)候制作，然后放入戶外的缸（天然冰箱）中保存過冬。
制作方法是將紅小豆或大蕓豆煮熟，搗成豆沙醬，放入細(xì)沙糖，攥成核頭大的餡團(tuán)。用揉好的黃米面將豆餡團(tuán)包入里面，團(tuán)成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。
吃的時(shí)候可蘸白糖，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。
守望民俗：老東北的粘豆包
八、貼春聯(lián)、貼窗花、掛年畫
過年家家都要貼對(duì)子（春聯(lián)），村里誰的毛筆字寫得好，人們就會(huì)帶著筆墨和紅紙，請(qǐng)人幫忙寫副對(duì)子。春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等�！伴T心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。養(yǎng)豬的要在豬圈上貼上“肥豬滿圈”，糧囤子上要貼上“糧食滿倉”，馬車和拖拉機(jī)上要貼上“出入平安”的字樣。貼春聯(lián)時(shí)間是不固定的，一般是在二十九或者三十早上。
窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈且环N很普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。
每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上大大小小的“�！弊��！案！弊执碇靶腋！�、“福氣”、“福運(yùn)”。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“�！弊值惯^來貼，表示“福倒（到）了”。民間還有將“�！弊志杓�(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
每家為了來年財(cái)源廣進(jìn)，春節(jié)都要請(qǐng)財(cái)神，有的是送上門的，說是請(qǐng)都要花錢買，但是絕對(duì)不能說買。
九、年夜飯
東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十(除夕夜)的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭——家人團(tuán)圓，歡聚一堂，有說有笑。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。
吃完年夜飯，開始吃凍梨、凍柿子。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子，最純正的是凍秋梨。凍秋梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會(huì)有絲毫損傷。經(jīng)過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
十、餃子
過年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。
餃子包好煮好，吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子們最喜歡的節(jié)目了。之后初一、初五、十五的早晨飯前也要要放爆竹。
十一、正月不剪頭
東北人一般都在大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會(huì)克(死)舅舅，所以東北人很忌諱這點(diǎn)，沒有人會(huì)在正月里剪頭。“二月二，龍?zhí)ь^”這表示著二月初二這天人們剪頭會(huì)很吉利，所以在這一天很多人都會(huì)爭(zhēng)相剪頭，討吉利。
十二、拜年
年夜飯吃完后孩子要給長(zhǎng)輩拜年，給爸爸媽媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯磕頭，然后大人準(zhǔn)備紅包，成年人也要給父母拜年，祝福老人長(zhǎng)壽、健康。然后就是從初一開始要帶上禮物給親朋好友等等挨家挨戶拜年，要很多天。一般已婚男子攜全家除夕、初一要在父母家過年，初二要到岳父家拜年。初三以后一直到二月二，是走親訪友，朋友間相互請(qǐng)客拜年的時(shí)間，過了二月二，才算過完了年。
十三、高蹺和秧歌
高蹺和秧歌向來都是東北人的摯愛，雖然城市中的表演已不再像往日那樣紅紅火火，但一到過年還是會(huì)讓這一傳統(tǒng)項(xiàng)目得到最大頻率的曝光，生長(zhǎng)在黑土地的人們那熱辣豪爽的性格全都在這熱情洋溢的大秧歌中揮灑出來，讓你體驗(yàn)到的不只是過年的喜慶，更多的還是來年的好兆頭。
東北農(nóng)村過年的風(fēng)俗
殺年豬
“小孩小孩你別哭，進(jìn)了臘月就殺豬；小孩小孩你別饞，過了臘八就是年�！边@句童謠過去在東北農(nóng)村廣為流傳。
過去殺豬在東北農(nóng)家算是一件大事。進(jìn)入臘月，大部分人家都要?dú)⒇i，為過年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間謂之“殺年豬”。那時(shí)候，大多數(shù)農(nóng)家都在院門之側(cè)壘砌豬圈養(yǎng)豬，少則可供自給，多則出賣換錢，因此圈里養(yǎng)著幾口大肥豬被視為家道殷實(shí)的標(biāo)志之一，“肥豬滿圈”也是普通農(nóng)家的美好愿望。
糊棚
糊棚是上個(gè)世紀(jì)70年代東北農(nóng)村比較常見的裝飾活兒，和現(xiàn)在裝飾房屋頂棚有相似之處。房子蓋起來了，但是在屋里一抬頭就看見房梁總不是個(gè)事兒，既不雅觀，也不衛(wèi)生，于是，凡是日子能過得去且愛干凈的人家就吊個(gè)棚，當(dāng)然，所吊的棚自然不是什么天花板之類的，再說了，那時(shí)候的農(nóng)村也弄不起這個(gè)。一些人家圖省事就在屋內(nèi)扯了一大塊塑料布當(dāng)頂棚，而更多的人家則是用高粱稈兒抹黃泥來吊棚。吊棚后，再找來一些廢報(bào)紙和書紙啥的往上一糊，就成了所謂的糊棚。糊棚可是件手藝活兒，來不得半點(diǎn)馬虎。那時(shí)，故鄉(xiāng)有幾種人很吃香：一司儀二木匠三瓦工四陰陽，這糊棚的應(yīng)該排在第五位吧。
糊墻
糊墻專門有一種紙，但不是當(dāng)今裝飾房間的高級(jí)壁紙，而是六七十年代鄉(xiāng)下人專門用于糊泥墻的藍(lán)花印紙，北方人都叫它糊棚紙。它像報(bào)紙那么厚，一尺見方，花朵碩大，在白底子的映襯下，極富民俗味道。商店里按“刀”賣，100張為一刀，一刀紙兩三塊錢。如果光裱糊棚頂，三刀紙就夠了，要是連四壁也糊上，就得十刀左右。先將一刀紙平攤在桌上，拿刷子蘸少量糨糊，沿著四邊兒輕輕抹刷，刷完一張拎起上邊的兩個(gè)角兒遞給糊棚的人，糊棚的人小心翼翼地接過紙從棚頂開始糊。嘴里叼著把小笤帚，糊完一張便用笤帚從上到下抹一下，壓平因粘貼不均出現(xiàn)的褶皺。一個(gè)晚上下來，灰暗的房間就會(huì)煥然一新。
包凍餃子
東北農(nóng)村家家戶戶喜歡在過年前包很多餃子凍上，俗稱凍餃子。為的是圖方便隨吃隨煮，也是祖輩留下的習(xí)慣。一般人家都要包30-50斤面的餃子，常見的餡有酸菜，白菜，豆腐。晚上，鄰居親戚，男女老少聚在一起包凍餃子，有說有笑，小孩子屋里屋外跑著運(yùn)送餃子，外面，負(fù)責(zé)凍餃子的人鋪上新買的炕席，把包好的餃子一個(gè)一個(gè)擺上，直到凍透，收起裝袋，放在冷庫里備用。
掃棚
進(jìn)入臘月二十三之后，各家各戶都要打掃衛(wèi)生。家庭主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。中國民間稱之為“掃塵”、“撣塵”。因?yàn)橛忻裰V說：“臘月不掃塵，來年招瘟神。”民俗專家表示，掃塵既有驅(qū)除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陳”(塵)布新的含義。
買年畫貼掛錢
家家戶戶都要買年畫，貼對(duì)聯(lián)，家里有識(shí)字的人，還買來筆墨自己寫對(duì)聯(lián)。不僅院門，窗欞，屋門，就連馬棚，豬圈，雞舍，馬車也會(huì)貼上對(duì)聯(lián)。屋里還會(huì)貼上掛錢兒(剪紙)。喜慶氣氛極其濃郁。
年夜飯
過去東北農(nóng)村的年夜飯指的是半夜十二點(diǎn)之前的那頓飯，意為“接神飯”，迎接新一年的各路神仙，保守老小平平安安。大人要求孩子守歲，不睡覺。到了半夜，開始燃放煙花爆竹，然后，一家圍坐在一起，享用豐盛的年夜飯。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。家家戶戶把舍不得吃的“年嚼咕”都留在這晚，再困難的人家也要買一條魚，也要有酸菜燉白肉血腸、豬肉燉粉條，也得包一頓純?nèi)怵W的餃子。
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