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關(guān)于河南人過年的風(fēng)俗
河南地處中原，是中華民族的發(fā)源地，“過年”的風(fēng)俗不僅具有很強的代表性，深厚的文化底蘊和地域特性使其又有明顯的獨特之處下面是小編為大家整理的關(guān)于河南人過年的風(fēng)俗，僅供參考，大家一起來看看吧。
一、節(jié)日起源
春節(jié)，是農(nóng)歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱“過年”。這是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的歷史很悠久，它起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。按照我國農(nóng)歷，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，到了民國時期，改用公歷，公歷的一月一日稱為元旦，把農(nóng)歷的一月一日叫春節(jié)。
春節(jié)和年的概念，最初的含意來自農(nóng)業(yè)，古時人們把谷的生長周期稱為“年”，《說文·禾部》：“年，谷熟也：。在夏商時代產(chǎn)生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個月，每月以不見月亮的那天為朔，正月朔日的子時稱為歲首，即一年的開始，也叫年，年的名稱是從周朝開始的，至了西漢才正式固定下來，一直延續(xù)到今天。但古時的正月初一被稱為“元旦”，直到中國近代辛亥革命勝利后，南京臨時政府為了順應(yīng)農(nóng)時和便于統(tǒng)計，規(guī)定在民間使用夏歷，在政府機關(guān)、廠礦、學(xué)校和團體中實行公歷，以公歷的元月一日為元旦，農(nóng)歷的正月初一稱春節(jié)。
1949年9月27日，新中國成立，在中國人民政治協(xié)商會議第一屆全體會議上，通過了使用世界上通用的公歷紀元，把公歷的元月一日定為元旦，俗稱陽歷年;農(nóng)歷正月初一通常都在立春前后，因而把農(nóng)歷正月初一定為“春節(jié)”，俗稱陰歷年。
傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶�；顒�，這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容�；顒有问截S富多彩，帶有濃郁的民族特色。
二、節(jié)前習(xí)俗
臘月二十三——祭灶
臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。每年從農(nóng)歷臘月二十三到除夕的這段時間，民間稱之為“迎春日”。人們認為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會給家里帶來幸福，可保佑來年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神，請求他上天后多說好話、吉利話。這種送灶神的儀式叫做“送灶”或“辭灶”。 據(jù)說，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說法流傳的比較廣泛。
送灶時，為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥” ，人們就用各種辦法對付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，使它不能亂說話；有的用酒糟涂抹灶門，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴短”，當(dāng)然就不好講壞話了，7天之后，也就是在除夕夜，還要把“灶神”再接回來。因為，年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來人間過年，那天還有“接灶”“接神”的儀式。
臘月二十四——掃房子
民諺稱“臘月二十四，撣塵掃房子”。舉行過灶祭后，便正式地開始做迎接過年的準備。掃塵就是年終大掃除。在春節(jié)前掃塵，是我國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。
新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。臘月二十四“掃房”，對庭院內(nèi)外進行徹底的大清理。可見，這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長歷史中積累的在冬季講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病的傳統(tǒng)美德。
臘月二十五——磨豆腐
民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐。”一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風(fēng)俗。究其因，是當(dāng)?shù)貍髡f灶王上天匯報后，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。但傳說歸傳說，吃豆腐渣實則是古代生產(chǎn)力低下，沒有那么多好吃的，同時也是先民勤儉節(jié)約美德的寫照。
舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來年。送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設(shè)計的調(diào)節(jié)社會生活的特定時段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對于平時難得有精力操辦大事的人來說，這是一個好時機。因此，人們根據(jù)現(xiàn)實生活需要，發(fā)明了這一特殊的時間民俗�？梢�，在傳統(tǒng)社會里，民眾生活秩序是依賴著民俗進行調(diào)節(jié)的。
臘月二十六——割年肉
俗話說“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬，當(dāng)然是殺自家養(yǎng)的豬；割肉，是指沒養(yǎng)豬的人家到集市上去買過年吃的肉。 將“割年肉”放入年謠，是因為農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。次日，集市上肉架林立，
村上支大鍋宰殺豬羊，割肉者，量家財而行，富者備至正月十五；貧者備至正月初五左右。 蒸饅頭是貧家富家都要辦的一件事，也是過年的特征之一。每家都要根據(jù)人口大小，客人多少，要蒸夠吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的數(shù)量。
臘月二十七——宰雞
民諺稱“臘月二十七，宰雞，戶戶除了要宰殺自家的家禽，還與平日以購缺賣余為主要目的的集主要是買賣年節(jié)物品。這一天，家家要集中采購。臘月二十七趕鞭炮、春聯(lián)、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春。
臘月二十八——貼花花
所謂貼花花，就是張貼年畫、春聯(lián)、窗花和各種神碼。民間大都請人寫對聯(lián)，有個別農(nóng)家利用家花來表示自己的心愿。除此之外，六上還要貼門神。門神像多為秦瓊、敬德、大刀關(guān)公、五子登科等，大都是刻板印的。貼對子講究橫楣紙要小，對子紙要肥。后來，農(nóng)村又興起了貼雙對聯(lián)，即除在門框上貼一幅外，另在門垛墻上再貼一幅巨聯(lián)。還有用菱形紙寫上一斗方子，上寫"福"字，下豎寫一條"出門見喜"，或"迎喜接福"，或"歡度春節(jié)"之類，貼在門口或迎壁墻上。庭樹上貼有"滿院春色"，石磨上貼有"白虎大吉"，石碾上貼"青龍大吉"，車上貼"日行千里"，家禽槽目貼"六畜興旺"，糧食屯上貼"米麥滿倉"，桌子上貼"日進斗金"，衣柜上貼"衣服滿箱"，床頭上貼"身體平安"。與此同時，各種神牌寫刷一新，除廚房用綠色紙（意在免火災(zāi)）寫外，其余均用紅紙寫成。里里外外一派紅光吉祥。
臘月二十九——祭祖
年謠稱：“臘月二十九，上墳請祖上大供”。對于祖先的崇拜，在我國由來已久。事死如生不僅是孝道的重要標志，也是尊老敬老的美德。春節(jié)是大節(jié)，上墳請祖儀式也就格外鄭重。上墳請祖的時間，大多數(shù)地區(qū)在二十九日早晨請祖。
臘月三十——除夕
我國民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與正月初一首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊迎新，消災(zāi)祈福為中心。
三、節(jié)期習(xí)俗
正月初一，家家即早起床，更換新衣，洗涮完畢，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遺像。接著，晚輩向長輩拜年，長輩要給晚輩“壓歲錢”。全家人吃過年餃子，隨后開始到親友家拜年。舊時拜年一般多由家長帶領(lǐng)，先拜長輩近族、鄰友，以后再去遠處各家。各家為接等賀年客人，家里常備煙、茶、瓜子、花生、糖果等。按開封"早拜年，晚拜壽"的習(xí)慣，初一午后，拜年活動即告結(jié)束。
正月初二是閨女回娘家的日子。舊時初二，開封城關(guān)四鄉(xiāng)，鞭炮聲、鳴笛聲、哨子聲響成一片，騾馬大車往來穿梭，絡(luò)繹不絕。
正月初三為祭墳、祭宗祖的日期，因舊皇歷中說這一天“諸事不宜”，初三開封忌走親戚。初五為破五節(jié)，民間認為初五是年后第一個不吉日，親友之間亦忌相互串訪。除此兩日之外，節(jié)日期間，開封民間走親串友，幾無閑日。
正月十五豫南一帶，有“偷個燈頭兒，生個孫猴兒”的風(fēng)俗，點燈盞時，鄰家子女可悄悄將燈油燃盡的“面燈”拿走，俗稱“偷燈盞”。有的地方自家所點燈盞，當(dāng)晚不收，讓其盡油而燃，次日再加油點燃，稱“續(xù)燈”。
四、飲食習(xí)慣
餃子
除夕吃餃子，是北方人的習(xí)俗。在除夕吃餃子，有“更年交子”(來年交好運)之意。在河南人的年夜飯里，“餃子”絕對是重頭戲，沒有餃子的年夜飯是難以想象的。即使現(xiàn)在很多人年夜飯安排在餐廳、酒店，但在河南人的除夕團圓飯桌上，沒有哪一道菜可以蓋過餃子的風(fēng)頭！將餃子從外圍一圈一圈地擺起，直到擺滿為止，民間俗稱為“圈�！薄�
魚
除了餃子外，魚，因“魚”和“余”諧音，有“吉慶有余”、“年年有余”的象征，也成了河南人除夕飯桌上的第二主角。紅燒鯉魚是最常見的一種做法。
河南燴面
每一位河南人，都會有一種燴面情結(jié)。小編一位河南朋友，一聽到燴面，眼睛立馬亮了。
胡辣湯
在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開；待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成；起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋。
扣碗酥肉
將豬肉洗凈、切成筷子條，一寸長；雞蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌勻；鍋里倒入油，油熱6成，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變黃撈出、重油一次；把炸好的肉放入碗內(nèi)，加入八角、花椒、蔥、姜、味精、高湯、鹽、料酒、醬油。上鍋大火蒸90分鐘，如果等不及，可用高壓鍋，十幾分鐘就好了。
五、各地活動
河南鶴壁
貼對聯(lián)——新的一年新的開始，紅紅火火，寫上自己對于未來的期盼。每天工作一天回家都會感覺很溫暖。但是現(xiàn)在家里面沒人會寫漂亮的毛筆字了，只能上街買現(xiàn)成的，貼上春聯(lián)，準備迎接新的一年了!
河南三門峽
打掃衛(wèi)生——過年了，打掃衛(wèi)生，請保潔貴，那就自己動手吧。準備過年嘍，洗窗簾，換被套，搞搞衛(wèi)生，聽聽喜歡的音樂，等待團聚，很安詳?shù)男〖摇?/p>
河南安陽
辦年貨炸丸子——過年炸丸子在我腦海里記憶很深刻，還記得小時候每年過年前幾天我都很期盼這天可以快點到，因為可以在爐子邊等剛炸好的丸子。然后，吃著熱騰騰的丸子，那個感覺真是很幸福噢……
油炸肉丸+酥肉，安陽人每家過年必備菜之一 五香鹵豬舌 接下來就是老爸最拿手的硬菜了：紅燒鯉魚，那叫一甜、辣、香 壯士饑餐——腐鹵肉，別只看長相，這肥而不膩 。 涼拌酸辣包菜，讓人吃了滿口留香~ 雖然春節(jié)期間美味佳肴眾多，但是小伙伴們也要注意健康飲食哦!
河南信陽
回老家——家里準備的信陽臘肉，跟其他地方煙熏火燎的臘肉不同，純屬自然風(fēng)干，沒有一點煙熏味，四五個月之后，味道極佳，臘肉鱔片，臘肉燉蘿卜……
河南商丘
逛集貿(mào)市場——鄉(xiāng)村鎮(zhèn)上的集貿(mào)市場，聚滿了來購物的人，大部分的是普通的父親和母親，他們仔仔細細的在挑選過年要買的食物，為的就是給自己最親的做一頓美味的年夜飯，所以，那些平時外出的人兒，不要去抱怨飯菜難吃，因為那是用心做出來的!
河南鄭州
關(guān)鍵詞：乘坐公交車——之前也經(jīng)常坐公交，春節(jié)到了，街上行人少之又少，都在家里團圓過年，但公交車司機他們都堅守在一線崗位，忙的沒有回家，特別感人，特別感動，特別辛苦。
河南洛陽
洛陽欒川伏牛山滑雪——不下雪的冬天還像話嗎?冬至、大寒不下也就算了，眼看都過年了，老天還是一點動靜都沒有。羊年還怎么過啊?實在不行，只能去滑雪場沾沾福氣了。
河南平頂山
包餃子——今年過年改革包餃子吃，大家同意不同意啊?我用各種蔬菜汁和面，包出來彩色的餃子，看上去就賞心悅目，雖然平時在酒店也能吃到彩色的餃子，但是自己包的自己放心，還有全家人一起的樂趣，過年就是大家聚在一起，快樂的干一件事情!新年到，餃子已包好，等待下鍋!
河南周口
祭祖——無論走到哪里，無論取得多大的成就，都不能忘了我們的根�；乩霞壹雷妗�
河南漯河
關(guān)鍵詞：火車站——忙碌了整整一年，終于放假能回家了，錯過了除夕夜陪父母吃團圓飯，感覺很內(nèi)疚，在家的日子一定多陪陪爸媽。
栗子下火鍋是我自己的獨創(chuàng)，栗子去了外殼后，下鍋煮或蒸，配火鍋別有一番風(fēng)味；鮮美的荸薺也是火鍋常備料；超市里買來的海鮮丸子；新鮮的豬羊肉；蒜黃下火鍋也很有嚼頭。
河南新鄉(xiāng)
關(guān)鍵詞：搓麻將——過年你們家搓麻將嗎?不會喝酒打牌搓麻將，過年反而讓人覺得無聊。過年玩玩麻將，參與的人多，比較熱鬧，符合喜慶的要求，比較輕松，帶點彩，更能烘托出氣氛，還可以邊吃邊玩，總之，麻將是逢年過節(jié)，居家旅行，必備之物哇!
河南開封
逛廟會——萬歲山春節(jié)大廟會，在這里民俗手工藝傳承人每天在現(xiàn)場為游客表演其精湛的手工技藝，展示宋代傳統(tǒng)民俗手工藝絕活，景區(qū)內(nèi)外處處披上節(jié)日的盛裝，無一不在向廣大游客傳達吉祥如意的節(jié)日氛圍!
河南南陽
大年三十下午在家包餃子，這是我們的晚餐哦，南陽桐柏的習(xí)俗，可選擇中午和晚上過年吃，是不是很像餛飩?純手工制作噠。
焦作、濟源
過年沒有炮聲就沒有年味兒。整上這么一大卷鞭炮，放到年夜飯開始，迎接咱們河南人的新年!不過現(xiàn)在空氣污染那么嚴重還是少放點吧。
周口、淮陽
古稱陳州，歷史悠久。自春秋戰(zhàn)國以來，這里發(fā)生了許多有影響的大事，也留下了很多古跡遺址，其中，最為著名的要數(shù)太昊陵了。每逢大年三十晚上，周圍五省數(shù)百縣市農(nóng)民云集進香，人山人海，極為壯觀。
六、歌謠及詩詞
�。ㄒ唬┡D八祭灶，年下來到，
閨女要花，小子要炮，
老婆兒要衣裳，老頭兒打饑荒。
�。ǘ┒涝罟�
二十四，掃房子
二十五，磨豆腐
二十六，去割肉
二十七，殺只雞
二十八，蒸棗花
二十九，去打酒
三十兒，捏鼻兒
初一兒，撅著屁股去作揖兒
�。ㄈ┒�，過小年，
二十四，掃房子，
二十五，磨豆腐，
二十六，去割肉，
二十七，殺稻雞，
二十八，貼花花(指貼對聯(lián)、窗花、年畫等)，
二十九，去灌酒，
年三十兒，貼門旗兒。
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