江蘇鹽城過(guò)年風(fēng)俗

時(shí)間：2024-09-11 12:02:25 春節(jié) 我要投稿

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江蘇鹽城過(guò)年風(fēng)俗

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江蘇鹽城過(guò)年風(fēng)俗

　　江蘇鹽城過(guò)年風(fēng)俗

　　臘月二十三，糖瓜粘

　　習(xí)俗：話(huà)說(shuō)灶神當(dāng)天要上天庭面奏玉皇，匯報(bào)這家人一年來(lái)的善惡，因此要祭拜灶神，讓他上天言好事。

　　臘月二十四，撣塵掃房子

　　習(xí)俗：這一天家家戶(hù)戶(hù)須對(duì)住所進(jìn)行徹底的大掃除，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，干干凈凈迎新年。

　　臘月二十五，做豆腐接玉皇

　　習(xí)俗：家家都要做豆腐、買(mǎi)豆腐，取豆腐為“斗福”之意。當(dāng)天還要“接玉皇”，舊俗認(rèn)為玉皇大帝將在這一天下界，視察人間善惡，因此起居、言語(yǔ)都要謹(jǐn)慎，祈盼來(lái)年得福。

　　臘月二十六，燉大肉

　　習(xí)俗：這一天主要籌備過(guò)年的肉食。吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因?yàn)槿獗旧砭痛碇辉５囊馑迹t燒肉則更能表示來(lái)年的日子紅紅火火。

　　臘月二十七，宰雞趕大集

　　習(xí)俗：現(xiàn)在雖說(shuō)不用宰雞了，但趕大集備年貨還是有必要的，買(mǎi)些春聯(lián)、糕點(diǎn)、酒水、牛羊肉、贈(zèng)送小孩子的各種玩具禮品等等。

　　臘月二十八，貼花花

　　習(xí)俗：這一天要在屋內(nèi)掛上年畫(huà)，屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上則要貼上大大小小的“�！弊�，窗戶(hù)上還要貼上漂亮的窗花。需要注意的是，春聯(lián)和門(mén)神則要留到除夕再貼。

　　臘月二十九，蒸饅頭

　　習(xí)俗：按老理兒從初一到初五不能蒸饅頭和炒菜。諧音聽(tīng)起來(lái)像“爭(zhēng)吵”，因此就在這一天把年后幾天吃的饅頭提前準(zhǔn)備好。

　　三十兒晚上，熬一宿

　　習(xí)俗：除夕是每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)（正月初一）首尾相連。除夕的意思是“月窮歲盡”，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲。

　　因?yàn)榻衲隂](méi)有臘月三十，原本年三十進(jìn)行的貼春聯(lián)、貼福字、守歲、吃年夜飯等習(xí)俗都在臘月二十九這天完成。

　　江蘇各地春節(jié)習(xí)俗

　　蘇州春節(jié)習(xí)俗

　　蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”，親友來(lái)往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財(cái)。

　　武進(jìn)春節(jié)習(xí)俗

　　武進(jìn)人年初一早晨，將先祖畫(huà)像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之“拜神影子�！彼麄儝叩夭辉S從家里往外掃，惟恐把“財(cái)氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃。

　　南通春節(jié)習(xí)俗

　　南通人有在家門(mén)口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開(kāi)花節(jié)節(jié)高，長(zhǎng)年青翠。

　　淮陰春節(jié)習(xí)俗

　　淮陰人還有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之習(xí)俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把，為孩子驅(qū)除病邪，邊烤邊唱：“烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿(mǎn)身都烤遍，疾病永不見(jiàn)。”

　　期間，江蘇地區(qū)的舊習(xí)俗中還有許多禁忌，諸如年初一不動(dòng)剪刀，免得口舌之爭(zhēng)；不動(dòng)菜刀，以免殺身之禍；不吃稀飯，怕出門(mén)遇雨；不掃地，怕把財(cái)運(yùn)掃光等等。隨著科學(xué)知識(shí)的普及，有很多不科學(xué)的習(xí)俗也逐漸被人淡忘；健康有益的娛樂(lè)休閑活動(dòng)，卻一直延續(xù)下來(lái)。

　　無(wú)錫春節(jié)習(xí)俗

　　無(wú)錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習(xí)，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之“上”，禹王廟拆除后，此俗漸漸淡漠。

　　無(wú)錫舊俗，年初一早晨開(kāi)門(mén)，要放3聲開(kāi)門(mén)爆仗。早餐吃糕絲、圓子、面條，取團(tuán)圓、高升、長(zhǎng)壽、長(zhǎng)春之意。這天，只吃隔年除夕的剩飯，寓意“有余”。吃飯時(shí)不能以湯澆飯，也不吃粥，怕出門(mén)遇雨。還忌向鄰居乞火、汲水，告誡不罵人，不發(fā)怒，不講不吉利的話(huà)，祈求全年平安吉祥。

　　期間，晚輩先向長(zhǎng)輩拜年，然后至親友家賀年。親友第一次見(jiàn)面時(shí)，說(shuō)些“恭賀新喜”、“恭喜發(fā)財(cái)”、“恭喜”等話(huà)，互相祝賀。新女婿到岳父母家拜年，一般選在年初三。老人自年滿(mǎn)60虛歲開(kāi)始，每10年在期間設(shè)宴慶祝。

　　無(wú)錫除貼桃符、門(mén)補(bǔ)、春聯(lián)外，還有在新年掛鐘馗象，以避一年鬼祟。傳說(shuō)鐘馗善于捉鬼。這個(gè)風(fēng)俗大概始于唐代。無(wú)錫民間很多人家還有在門(mén)楣上張掛吉慶語(yǔ)句的紅單聯(lián)和剪紙門(mén)箋掛絡(luò)的習(xí)俗。無(wú)錫地區(qū)在元旦早晨盛行吃糕絲圓子，取團(tuán)圓高升的意思。另還要吃面，取長(zhǎng)壽、長(zhǎng)春之意。無(wú)錫風(fēng)俗新年中小孩來(lái)到，主人就得拿茶點(diǎn)糖果招待饋贈(zèng)。親友中有孩子前來(lái)拜年都要賞給壓歲錢(qián)。新女婿到岳母家去拜年，一般都選在年初三。初三稱(chēng)為小年朝，也不能掃地、乞火、汲水、與元旦風(fēng)俗相同。無(wú)錫還有一個(gè)風(fēng)俗與別處略異，即凡有六十、七十、八十祝壽，都在舉行，而不是在生日祝賀。元旦這一天很多地方都有不能掃地的風(fēng)俗，無(wú)錫也是這樣。認(rèn)為一掃地要把財(cái)氣掃掉。年初二即使掃地，也不能把垃圾倒出門(mén)，而是堆在屋角邊，一直要到正月半，稱(chēng)為"聚財(cái)"。歲朝風(fēng)俗忌向人家乞火、汲水，也不動(dòng)刀剪，又禁止傾倒污水、糞便。元旦臨睡時(shí)，又要放二聲或三聲關(guān)門(mén)爆仗。無(wú)錫這一天晚上睡得都較早，如有孩童貪玩不肯睡時(shí)，父母常哄孩子說(shuō)："早些睡，今晚聽(tīng)老蟲(chóng)做親"。無(wú)錫舊俗對(duì)元旦這一天的氣候十分重視，常以這天的天氣占卜今后一年的收成。

　　江寧春節(jié)習(xí)俗

　　江寧人有“打神鼓”之習(xí)俗，由大旗開(kāi)路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。

　　江寧縣元旦貴家于房門(mén)口貼畫(huà)雄雞。吳縣多于元旦至通元寺禮拜觀音大士。蘇州習(xí)俗：元旦一早開(kāi)門(mén)要于三爆竹，叫做“高升三級(jí)”。清晨出門(mén)，要遵循黃歷上所指定的方向，叫做“喜神方”。并到城隍、土地等廟去燒香，必歷經(jīng)十廟乃止，稱(chēng)為“燒十廟香”。自元旦至元宵，火爐中燒巨煤墼，稱(chēng)為“歡喜團(tuán)”。準(zhǔn)安人傳說(shuō)，吃湯團(tuán)可以接財(cái)神，所以從大年初一清晨就開(kāi)始下湯團(tuán)，直到元宵，天天都有湯團(tuán)吃。武進(jìn)縣婦女元旦剪松柏枝，繞以紅絲，戴在發(fā)髻上，據(jù)說(shuō)可以長(zhǎng)壽。

　　鹽城過(guò)年風(fēng)俗

　　新年

　　新年里也不可以打碎碗筷，打碎了是破產(chǎn)的預(yù)兆，得趕快說(shuō)聲“歲（碎）歲平安”或“落地開(kāi)花，富貴榮華”。

　　大年初二

　　大年初二，出嫁的女兒回娘家。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯。在過(guò)去，一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。

　　大年初三

　　大年初三又稱(chēng)赤狗日，與“赤口”同音，通常不會(huì)外出拜年，傳說(shuō)這天容易與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。不過(guò)這個(gè)習(xí)俗早已過(guò)時(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)在人們難得春節(jié)團(tuán)聚，對(duì)此已經(jīng)淡化許多。

　　大年初四

　　大年初四是祭財(cái)神的日子，過(guò)去，老板想將某人“炒魷魚(yú)”，這天就不請(qǐng)他來(lái)拜神，對(duì)方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人。還有傳說(shuō)說(shuō)，灶王爺這天要來(lái)查戶(hù)口，因此也不宜遠(yuǎn)出。

　　正月初五

　　正月初五俗稱(chēng)破五。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走。說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去。

　　大年初六

　　大年初六，傳說(shuō)這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿(mǎn)12歲的男孩，因?yàn)?2是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶(hù)要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。

　　初七

　　初七是人日，即人的生日。傳說(shuō)人日要尊敬每一個(gè)人，連官府也不能在這一天處決罪犯，家長(zhǎng)也不能在這一天教訓(xùn)孩子。

　　鹽城春節(jié)飲食必備

　　除夕的年夜飯，一般人家會(huì)用馬莧菜和扁豆角的干子燒豆腐，叫“安樂(lè)菜”，以祝愿一家人平平安安。年夜飯必有魚(yú)，西區(qū)人還喜用鲇魚(yú)，表示年年有余。有的人家年夜飯上必有卜頁(yè)，叫”百業(yè)興旺”，有的吃芋頭，因芋頭俗名叫“芋好人”，預(yù)示來(lái)年會(huì)遇好人。年夜飯的鍋巴不能吃，要留下過(guò)年，叫“稻囤子跟腳”，以預(yù)示來(lái)年吃用有余。

　　北方人過(guò)年吃餃子，鹽城人過(guò)年吃圓子，大概由來(lái)已久。舊時(shí)，過(guò)年搓圓子、煮圓子都是男人的事，叫“不犯陰人手”，認(rèn)為婦女搓圓子不吉慶，有歧視婦女之意，現(xiàn)在已不分了。圓子是用糯米粉做的，有大小之分，小圓子是實(shí)心的，大圓子里面有餡心，有芝麻餡心、肉餡心、豬油餡心、野菜餡心等，農(nóng)家也稱(chēng)其為“大元寶 ”“小元寶”。有的人家會(huì)在初一早上煮圓子時(shí)，鍋內(nèi)放一些面條，叫做“錢(qián)串子”，因?yàn)檫^(guò)去用銅錢(qián)都是用線(xiàn)串起來(lái)的緣故。吃圓子時(shí)也有講究，不能面向北，大概跟過(guò)去家里掛有庇護(hù)神靈的畫(huà)像有關(guān)，怕得罪神靈。

　　舊時(shí)，農(nóng)戶(hù)一般在臘月初就要開(kāi)始“忙年”，由于當(dāng)?shù)丶庸ぜZ食主要靠人力來(lái)舂碓和推磨，既費(fèi)力又費(fèi)時(shí)，得忙上十天半個(gè)月。一到臘月中下旬，家家戶(hù)戶(hù)都忙著蒸糕、漲餅。蒸糕有的地方叫“劃糕”，一般是由糯米粉和中米粉混合在一起做的，也有人家用玉米粉做，玉米糕做好后要養(yǎng)在水里，食時(shí)別有風(fēng)味。蒸糕還有忌諱，不能今年蒸，明年不蒸，這會(huì)“有一年沒(méi)一年”，因此，蒸糕起碼連蒸三年。漲餅之所以叫漲餅，因?yàn)槊嬉?jīng)過(guò)發(fā)酵，“發(fā)”即“漲”的意思。漲餅一般分米面餅和麥面餅。有的人家還會(huì)蒸饅頭、包子�？傊�，過(guò)年是各家各戶(hù)面點(diǎn)食品的大展示，經(jīng)濟(jì)條件好的人家糕、餅等會(huì)做上幾大籮筐，全家人一個(gè)正月都吃不完，把糕餅曬干，一直吃到收麥季節(jié)，這樣才顯得家里富有。過(guò)去糕餅等面點(diǎn)食品，由于糧食緊缺，許多人家只有逢年過(guò)節(jié)才能吃上，現(xiàn)在生活水平提高了，糕餅面點(diǎn)已成了尋常食品，只要想吃，可以在餐桌上看見(jiàn)。因此，現(xiàn)在農(nóng)村人過(guò)年，也只是隨便做一些品嘗即可，不再大操大辦了。城里人通常不做，因?yàn)橐噪S時(shí)可以到街上買(mǎi)，既方便，又新鮮。

　　鹽城人春節(jié)的忌諱

　　風(fēng)俗是群體性的生活樣式，它是人們實(shí)際生活的反映。老鹽城人過(guò)年期間，從除夕到元宵，忌諱很多。其實(shí)無(wú)論鹽城民俗風(fēng)情多么搖曳多姿，它們的心脈是相連相通的，主題只有一個(gè)，那就是：祛災(zāi)去禍，祈盼平安，追求幸福。

　　東西吃完，忌說(shuō)“沒(méi)有”，要說(shuō)“滿(mǎn)了”；

　　除夕夜，吃飯忌“泡湯”，否則來(lái)年會(huì)遭雨；

　　大年初一，忌煮新飯，初二、初三忌煮新菜；

　　拜年時(shí)忌問(wèn)客人喝不喝茶，要改問(wèn)“是否吃茶”；

　　“乞丐上門(mén)”不能喊花子，要改稱(chēng)財(cái)神；

　　在蔬菜方面，忌講“茨菇”，改稱(chēng)“彎彎順”；

　　活魚(yú)買(mǎi)回來(lái)死了，忌說(shuō)“死”要改稱(chēng)“文魚(yú)”；

　　除夕、初一都忌打破碗盆或其他器皿，萬(wàn)一打破了，要說(shuō)“碎碎平安”；

　　從初一到初三，忌動(dòng)刀剪、忌提水、忌討債、忌掃地、忌倒垃圾，忌向鄰居借東西。

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