閩南過(guò)年風(fēng)俗

　　閩南，即指福建的南部。閩南地區(qū)信奉神明，所以過(guò)年風(fēng)俗特別多。下面是小編幫大家整理的閩南過(guò)年風(fēng)俗，希望能夠幫助到大家。

　　閩南春節(jié)習(xí)俗

　　閩南地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗較為完整地保留了中華民族過(guò)春節(jié)的傳統(tǒng)，“敬天”“敬神”“拜祖先”是其中最為濃重的春節(jié)禮俗。過(guò)去，從閩南地區(qū)到海外的華人華僑光宗耀祖的三件大事是“娶妻”、“生子”和“建大厝”（建大房子），而在傳統(tǒng)春節(jié)，海內(nèi)外的閩南人都無(wú)一例外地把“敬天”、“敬神”和“拜祖先”三大習(xí)俗給保留下來(lái)，并作為最隆重的三大禮俗，而正月初一拜天公便是其中最為隆重的禮俗之一。閩南春節(jié)習(xí)俗如下：

　　1、筅塵日

　　這是年終的大掃除。人們?yōu)榱擞�接新年，用嫩竹枝葉、榕樹(shù)枝葉，或用稻草、甘蔗葉等扎成長(zhǎng)長(zhǎng)的撣子，用來(lái)清掃屋角梁上的灰塵蛛網(wǎng)，同時(shí)也用“桌布巾”來(lái)清洗各種農(nóng)具、物品�！绑趬m”的主要目的當(dāng)然是為了清潔干凈，以便能清清爽爽過(guò)個(gè)年，同時(shí)也是為了驅(qū)除病疫，掃除瘟物，祈求來(lái)年平安。掃完塵，掃把上的嫩竹枝葉、稻草、甘蔗葉等一般都不會(huì)丟棄，而是收藏起來(lái)，待到除夕夜時(shí)，再拿出來(lái)，用來(lái)作燃料，以便“跳火群”。

　　2、蒸碗糕

　　“筅塵”節(jié)之后，在閩南一帶的很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海一帶，為過(guò)好春節(jié)，還要蒸“碗糕”，這“碗糕”也稱(chēng)為“發(fā)糕”。在閩南語(yǔ)里，年糕是越“發(fā)”越好，因?yàn)椤鞍l(fā)”就是發(fā)財(cái)、發(fā)達(dá)的意思。蒸“碗糕”得先“發(fā)酵”，所以“碗糕”寓意著能夠發(fā)達(dá)發(fā)財(cái)、發(fā)家致富。而且，米粉發(fā)酵好了，用旺火去蒸，糕的頂部就會(huì)裂開(kāi)，寓意為“笑口常開(kāi)”，象征全家幸福安康、歡歡喜喜�！巴敫狻贝蠖际欠盘钦舻�，是甜味的，寓意生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。

　　3、敬天公

　　是每一年正月初一最為隆重的儀式，新年的第一天敬奉上天，向上天祈福，今年豐收平安。子正之時(shí)（零點(diǎn)）一到，四處爆竹聲響成一片，人們即在家中廳堂設(shè)案，擺上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，點(diǎn)燭，恭拜“天公”，敬祀祖先。這種祭祀一直持續(xù)到初四。

　　4、開(kāi)正

　　除夕之夜守歲至深夜12點(diǎn)鐘響，迎來(lái)了新年黎明，在子正之時(shí)“敬天公”的同時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)燃放爆竹，開(kāi)門(mén)迎春納祥，俗稱(chēng)“開(kāi)正”。

　　5、賀正

　　清晨，無(wú)論男女老少，紛紛起床盥洗，穿上早已準(zhǔn)備好的新衣服。早餐合家吃面線(xiàn)加雞蛋，吃蛋去殼，意在除霉氣，迎吉祥，面線(xiàn)則象征福壽綿長(zhǎng)。早餐后即出門(mén)走訪鄰居親友，笑臉相迎，首次見(jiàn)面皆要互道“恭喜”，俗稱(chēng)“賀正”，亦拜年之意，一直到元宵。有客上門(mén)，要奉上糖果、蜜餞，或喝甜茶、咖啡，讓客人“甜一下”，以示有個(gè)甜蜜的開(kāi)端。

　　6、團(tuán)拜

　　所謂“團(tuán)拜”，即使村民一起到村里最大的祠堂敬拜天公，在早上八九點(diǎn)的時(shí)候開(kāi)始。團(tuán)拜的由來(lái)與村民的生產(chǎn)有著密切的聯(lián)系，在祠堂敬拜天公時(shí)，有一個(gè)最為重要的儀式叫做“爻杯”�！柏潮�”在閩南以及臺(tái)灣一帶盛行，也叫“博杯”、“擲筊”。

　　7、壓歲錢(qián)

　　未成年晚輩給上輩拜年，上輩給一“紅包”作為壓歲錢(qián)。

　　福建過(guò)年風(fēng)俗

　　一、掃巡

　　興化話(huà)把大掃除叫“掃巡”。這是個(gè)良好的衛(wèi)生傳統(tǒng)。俗語(yǔ)說(shuō)：“千補(bǔ)萬(wàn)補(bǔ)，洗凈見(jiàn)先祖”、“掃巡四面光，洗凈見(jiàn)祖公”。掃巡日一般定在農(nóng)歷十二月初十日至二十日戶(hù)都選個(gè)“雙日”中的大晴天(“雙日”是莆仙群眾的吉利數(shù)碼)，把家里能搬動(dòng)的東西，都搬到戶(hù)外，先洗凈讓太陽(yáng)曝曬，一求干，二消毒。然后室內(nèi)再“掃巡”。

　　二、祭灶公.

　　農(nóng)歷十二月二十四日舉行“祭灶”，就是送灶公上天。祭拜時(shí)燒一紙線(xiàn)，送灶公上天是祈求玉皇賜福，豐衣足食。

　　三、二十五日頭

　　農(nóng)歷十二月廿五日，是莆仙習(xí)俗公定的大日子，俗稱(chēng)“二十五日頭”。這一天，一般是大晴天，相傳為“天官賜�！钡娜兆�。這一天，也是發(fā)善心積德的日子。凡種種原因向神許愿的金錢(qián)、谷物，都要主動(dòng)送到城隍廟(或村里宮廟)，由經(jīng)辦人化為施舍給窮人、乞丐。這一天必須做好事，如債務(wù)未清者，也不能討債。

　　四、做年糕

　　十二月二十六日起，戶(hù)戶(hù)做豆腐，買(mǎi)年貨，尤以做年糕最為繁忙。

　　莆仙過(guò)年還準(zhǔn)備其他年貨，如做豆腐。80年代后，在小康之家，時(shí)令佳肴逐漸取代傳統(tǒng)的年糕、食品。

　　五、辭歲

　　“除夕”前一天，俗稱(chēng)“小除”，戶(hù)戶(hù)放鞭炮，貼新春聯(lián)。當(dāng)晚，家家戶(hù)戶(hù)堂上點(diǎn)花燭，疊紅橘果如塔狀，上插“三春”紙花，供“隔年飯”于灶頭，備辦豐厚祭禮和“貢銀”，祭祀天地神，名為“辭年”。

　　除夕俗稱(chēng)：“做歲”，除夕夜叫“三十暝”。逢小月叫“廿九暝”，全家同桌飲宴稱(chēng)為“圍爐”，宴席菜一般備10碗，魚(yú)不切尾，螃蟹要10腳全。飲宴結(jié)束，大放鞭炮，長(zhǎng)輩要給兒童分壓歲錢(qián)，一般通宵不睡，俗稱(chēng)“守歲”。

　　80年代以來(lái)，隨著人民生活的提高，成年的晚輩往往給年邁的長(zhǎng)輩奉獻(xiàn)壓歲錢(qián)。以表孝道。

　　過(guò)年時(shí)，莆田民間每有做“紅團(tuán)”和“番薯起”的習(xí)俗，一以孝敬祖先，二為時(shí)令口福，三取一家人紅紅火火、大吉利、大平安、大團(tuán)圓之意。

　　“紅團(tuán)”皮的制作是有一番技巧的。把糯米浸水后，撈起瀝干，用手工舂成米的粉末（俗叫“米祭”），一篩再篩，取其最細(xì)的粉末，晾干備用。用時(shí)，加入適量的開(kāi)水和“食物紅”一起揉勻成粉紅色的團(tuán)皮，搓成圓長(zhǎng)條，再以手摘成等量的一塊塊的團(tuán)皮塊。

　　“紅團(tuán)”的餡大都是甜的，也有咸的。甜的加紅糖就行；咸的則須加入蔥花、香菇絲和搗碎的炒花生米等調(diào)味品，別有鄉(xiāng)土風(fēng)味�！凹t團(tuán)” 的餡分三類(lèi)：一是以綠豆為餡（綠豆去砂和雜質(zhì)，洗凈去殼）。俗叫“綠豆餡”；一是以糯米為餡，俗叫“糯米餡”；一是以番薯干粉為餡，因?yàn)閺那吧絽^(qū)和沿海地帶，少產(chǎn)稻米，全年主糧就是“番薯”、“番薯干”�！白鰵q”時(shí)做“番薯干餡”的團(tuán)，倒是不忘苦日子的樸素民風(fēng)。

　　做“紅團(tuán)”時(shí)，家庭主婦要巧為分工。搟團(tuán)皮的要厚、薄適度，不能太厚、太��；捏團(tuán)餡的要大�。�粒）均勻，不能太大或太小，兩者要適當(dāng)配合。否則，團(tuán)皮包著餡后，用“紅團(tuán)印”一打印，有時(shí)會(huì)被壓破，有時(shí)則個(gè)子太小，不美觀。做“紅團(tuán)”時(shí)，主婦邊示范、邊指導(dǎo)婦孺搟團(tuán)皮、捏團(tuán)餡、打印、襯“奎葉”（學(xué)名“蓑荷”），剪去多余的邊角，整整齊齊地入炊具，扣緊炊蓋，約蒸25分鐘后出炊，就可以食了。

　　“紅團(tuán)”所用的木印，俗叫“紅團(tuán)印”。它是一種精巧的手工工藝品。印模中刻有“富”、“貴”、“壽”、“喜”等字樣，四周還刻有花鳥(niǎo)圖案，連結(jié) “番薯起”是以“番薯”為主料，先把鮮“番薯”削皮、洗凈、切塊、蒸熟后撿去薯筋、硬粒、剁成純?nèi)岬摹胺�薯泥”，放入瓷缸�?nèi)，加入“米祭”和酵面，發(fā)酵后再以適量白糖（或紅糖）及堿拌和，然后細(xì)心打印，在其上面點(diǎn)紅，上蒸籠蒸熟后即成食品。“點(diǎn)紅”的紅，同樣寓一家人紅紅火火，“起”（方言），有發(fā)達(dá)、興旺之意�！胺�薯起”的特點(diǎn)是地瓜味濃，軟香可口，是時(shí)令、經(jīng)濟(jì)的農(nóng)家食物。

　　“紅團(tuán)”和“番薯起”是莆田人家“過(guò)年”時(shí)的獨(dú)特美食文化。

　　閩南除夕到元宵習(xí)俗

　　臘月三十除夕：貼春聯(lián)吃過(guò)年飯?zhí)�火�?/strong>

　　貼春聯(lián)：

　　春聯(lián)也叫“門(mén)聯(lián)”，過(guò)年的門(mén)聯(lián)都是紅色的（除了有喪事的家庭頭年貼綠色春聯(lián)，第二年貼水紅色春聯(lián)，第三年貼紅色春聯(lián)），貼上了春聯(lián)意味著來(lái)年春意盎然，紅紅火火。古詩(shī)云“爆竹聲中除舊歲，總把新桃換舊符”，說(shuō)的就是燃放鞭炮告別舊年，貼上門(mén)聯(lián)喜迎新春。

　　據(jù)說(shuō)，除夕貼春聯(lián)的習(xí)俗始自明代的南京。據(jù)史書(shū)記載，明初朱元璋定都南京時(shí)，曾令“公卿庶家，門(mén)上須加春聯(lián)一副”，并令春聯(lián)所用的紙箋必須以朱砂染色，名為“萬(wàn)年紅”。“紅”、“朱”同意，這暗示著朱家子孫可永坐江山。據(jù)說(shuō)，這就是漢地大年貼春聯(lián)風(fēng)俗的開(kāi)始。朱元璋當(dāng)然希望，朱家掌管天下的能是“萬(wàn)年紅”（萬(wàn)年姓朱）�，F(xiàn)在，全國(guó)很多地方，包括閩南一帶，依然是延續(xù)著貼春聯(lián)的習(xí)慣。春聯(lián)讓新年更具紅火的景象。

　　辭年：

　　家家戶(hù)戶(hù)都要祭祀祖先，盡力備辦豐盛菜肴敬神敬佛，表示辭舊年。還有人人要換上新衣裳，準(zhǔn)備迎新年。大人們?cè)诔�夕要給小孩送“紅包”，給壓歲錢(qián)，希望年輕一代在將來(lái)能富裕吉祥。

　　此外，家家還要準(zhǔn)備“門(mén)蔗”。即，過(guò)年時(shí)各家各戶(hù)要在房門(mén)兩側(cè)放上兩株貼上紅紙的連根甘蔗，叫做“門(mén)蔗”，在閩南方言里，“蔗”與“佳”近音，“甘蔗”寓意著甘甘甜甜，漸入佳境，歡歡喜喜過(guò)年。在深夜，還要用這甘蔗來(lái)頂住大門(mén)，據(jù)說(shuō)，這樣一頂，來(lái)年盜賊就不會(huì)光顧了�！伴T(mén)蔗”頂門(mén)，圖的是全年的平安、吉祥。

　　吃過(guò)年飯：

　　除夕夜最重要的事當(dāng)然是全家團(tuán)圓了，家家戶(hù)戶(hù)圍爐吃團(tuán)圓飯，連外出經(jīng)商或做工的親人也要趕回來(lái)過(guò)年。大年三十，或大年的最后一天，除夕之夜，圍爐團(tuán)圓，這是中國(guó)人的共同傳統(tǒng)，在閩南一帶，圍爐很有特色，也很講究。

　　閩南人吃年夜飯時(shí)，要“添碗筷”，就是說(shuō)，桌上的碗筷一定要成雙，要多擺上幾個(gè)碗，幾雙筷子，為還沒(méi)有回來(lái)的親人準(zhǔn)備著，擺成雙數(shù)，成雙成對(duì)，多出幾雙筷子，表示年年有“�！保ㄩ}南語(yǔ)中的“�！迸c“春”字同音）。同時(shí)，在除夕夜宴上，年夜飯有好幾樣食物是絕對(duì)不能缺少的，如長(zhǎng)年菜、年糕、雞、魚(yú)、蘿卜、血蚶等。

　　一家圍爐時(shí)，每個(gè)人都要盛一碗米飯，而且，不能把米飯吃完，表示年年有“剩”（與“存”或“春”同音），飯后大家還要吃柑橘，表示吉（桔）祥如意。

　　跳火群：

　　除夕夜，吃罷年夜飯，將稻草、地瓜藤等堆放在家門(mén)口點(diǎn)燃，男人們按輩分依次跳過(guò)火堆。

　　跳火群的習(xí)俗產(chǎn)生于元末明初。成吉思汗滅宋建元后，雖然大局已定，但社會(huì)仍動(dòng)蕩不安。為了鎮(zhèn)壓人民的反抗，元朝制定了“三戶(hù)養(yǎng)一元”的集權(quán)統(tǒng)治政策，即民間三個(gè)家庭就必須聯(lián)合供養(yǎng)一名元朝士兵，并受其監(jiān)督。三戶(hù)人家的所有刀具、斧頭、剪子等利器都要交給元兵保管，每次使用刀具，需先申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方能借出，用完后又要立即上繳。高壓政策下，民眾自是積怨很深。到了元末，戰(zhàn)亂、自然災(zāi)害不斷，民不聊生。朱元璋率兵攻入燕京后，閩南的漢人為了擺脫元兵的壓迫，便乘機(jī)起義，約定于除夕之夜，以年節(jié)需要用刀為由，將元兵保管的刀具、斧頭等利器同時(shí)全部借出。是夜，民眾以放火為號(hào)，奮起反抗，將元兵于一夜之間斬殺殆盡。故而閩南地區(qū)有“三家養(yǎng)一元、一夜殺完全”的俗語(yǔ)。

　　自此以后，每到除夕夜，閩南的家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)燃燒火堆，最初是為紀(jì)念這場(chǎng)起義，后來(lái)逐漸成為一種民間習(xí)俗，并附有“燒舊歲災(zāi)禍邪氣，迎新年吉祥喜慶”之意，表達(dá)了人們辭舊迎新、趨吉避兇的心愿。因此，跳火群時(shí)便有這樣的歌謠：“跳入來(lái)，年年大發(fā)財(cái)；跳出去，無(wú)憂(yōu)也無(wú)慮；跳過(guò)東，五谷吃不空；跳過(guò)西，錢(qián)銀滾滾來(lái)�！�

　　正月初一：敬天公給壓歲錢(qián)

　　敬天公：

　　子正之時(shí)（零點(diǎn)）一到，四處爆竹聲響成一片，人們即在家中廳堂設(shè)案，擺上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，點(diǎn)燭，恭拜“天公”，敬祀祖先。這種祭祀一直持續(xù)到初四。

　　開(kāi)正：

　　除夕之夜守歲至深夜12點(diǎn)鐘響，迎來(lái)了新年黎明，在子正之時(shí)“敬天公”的同時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)燃放爆竹，開(kāi)門(mén)迎春納祥，俗稱(chēng)“開(kāi)正”。

　　賀正：

　　清晨，無(wú)論男女老少，紛紛起床盥洗，穿上早已準(zhǔn)備好的新衣服。早餐合家吃面線(xiàn)加雞蛋，吃蛋去殼，意在除霉氣，迎吉祥，面線(xiàn)則象征福壽綿長(zhǎng)。早餐后即出門(mén)走訪鄰居親友，笑臉相迎，首次見(jiàn)面皆要互道“恭喜”，俗稱(chēng)“賀正”，亦拜年之意，一直到元宵。有客上門(mén)，要奉上糖果、蜜餞，或喝甜茶、咖啡，讓客人“甜一下”，以示有個(gè)甜蜜的開(kāi)端。

　　團(tuán)拜：

　　清乾隆《泉州府志風(fēng)俗志》引宋代郡志所載云：“元正賀禮，鄉(xiāng)老相約聚拜，省往復(fù)之煩�？な�、縣令率僚屬會(huì)焉。舊于貢闈，后于承天寺，至淳祐間（1241一1252年）乃即泮宮。鄰里則各于側(cè)近庵宇，會(huì)集齒長(zhǎng)，歲推一人，具酒果為禮。今此禮廢�！苯夥藕笥只謴�(fù)。

　　壓歲錢(qián)：

　　未成年晚輩給上輩拜年，上輩給一“紅包”作為壓歲錢(qián)。

　　正月初二：女兒女婿日迎灶君

　　女兒女婿日

　　正月初二，漳州民俗稱(chēng)之為“女兒女婿日”。這一天清早，女兒、女婿和外甥，穿著盛裝，隨帶雞、豬腳、面線(xiàn)、豬肚、糕粿和糖果餅干等，一起來(lái)到外公、外婆家。女婿帶領(lǐng)一家人來(lái)給岳父、岳母大人拜年，其禮數(shù)之重與為老丈人祝壽差不多。岳家設(shè)宴款待，岳父同眾女婿以及自己的兒子一桌，岳母同眾女兒、兒媳圍成一桌，而眾多表兄弟姐妹圍成一至幾桌，大團(tuán)圓歡宴。

　　迎灶君

　　農(nóng)歷十二月二十三（或二十四日）灶君上天述職，正月初四回來(lái)，家家戶(hù)戶(hù)于該日迎灶君，復(fù)之如送只禮，意求灶君保平安添福壽，故亦稱(chēng)“接神”。

　　舊俗送神均在下午舉行，接神則在初四清早即要舉行，即“晏送神，早接神”，其意在于要把神早早接回，讓神佑護(hù)的時(shí)間盡量多延長(zhǎng)。

　　接神的禮品與送神時(shí)略同，也是三牲果合、金香燭炮，先焚香迎接神社氏下降，斟酒祭獻(xiàn)之后，再鳴炮燒金，以示歡迎。并祈求諸神佑護(hù)合家大小，一年平安如意。做大歲。

　　正月初三：老鼠娶親不去串門(mén)拜年

　　閩南的初三這一天：一般是家人在祭拜去世親人的日子，所以如果初一、二沒(méi)去拜過(guò)年的家里一般是不去的。如果冒然去給人家拜年，會(huì)讓對(duì)方覺(jué)得帶來(lái)晦氣。所以這天大都是戶(hù)外活動(dòng)，而不去串門(mén)拜年。

　　正月初四：迎神日

　　迎神日

　　亦稱(chēng)接神日。據(jù)說(shuō)，舊年的臘月那一天，家家戶(hù)戶(hù)把灶君公（灶神）等送上天了，諸神也過(guò)節(jié)了，在天宮中游玩，而正月初四這一天，人們要恭恭敬敬地把灶神等迎接回家中供奉，以求神佛能保佑全家在新的一年里平安吉祥。

　　接財(cái)神：自從十二月廿四日送走注在人家的諸神以后，今天諸神返回人間述職，當(dāng)然要早一點(diǎn)接神，表示勤勞好兆頭，如果太晚接神，財(cái)神都被接走，新的一年如何有財(cái)氣呢？

　　正月初五：祭財(cái)神開(kāi)工

　　祭財(cái)神

　　南方人在正月初五祭財(cái)神。民間傳說(shuō)，財(cái)神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門(mén)五路，皆可得財(cái)。

　　清代顧祿《清嘉錄》云：“正月初五日，為路頭神誕辰。金鑼爆竹，牲醴畢陳，以爭(zhēng)先為利市，必早起迎之，謂之接路頭�！庇终f(shuō)：“今之路頭，是五祀中之行神。所謂五路，當(dāng)是東西南北中耳�！鄙虾Ｅf歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠(chéng)恭恭敬財(cái)神。初五日俗傳是財(cái)神誕辰，為爭(zhēng)利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱(chēng)“接財(cái)神”。

　　五祀即祭戶(hù)神、灶神、土神、門(mén)神、行神，所謂“路頭”，即五祀中之得神。凡接財(cái)神須供羊頭與鯉魚(yú)，供羊頭有“吉祥”之意，供鯉魚(yú)是圖“魚(yú)”與“余”諧音，詩(shī)個(gè)吉利。人們深信只要能夠得到財(cái)神顯靈，便可發(fā)財(cái)致富。

　　因此，每到過(guò)年，人們都在正月初五零時(shí)零分，打開(kāi)大門(mén)和窗戶(hù)，燃香放爆竹，點(diǎn)煙花，向財(cái)神表示歡迎。接過(guò)財(cái)神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。大家滿(mǎn)懷發(fā)財(cái)?shù)南Ｍ�，但愿�?cái)神爺能把金銀財(cái)寶帶來(lái)家里，在新的一年里大發(fā)大富。

　　隔開(kāi)

　　意即春節(jié)假期到今天結(jié)束，一切恢復(fù)正常，撤去供神的的春飯和年粿，清除屋內(nèi)的穢物。而現(xiàn)工商業(yè)社會(huì)的年假也到初五開(kāi)始上班。

　　開(kāi)工

　　一班公司行號(hào)大都選這天開(kāi)工（除非初五在黃歷上實(shí)在不宜開(kāi)工，才擇日期）但都只是舉行祭拜儀式，召告一下，讓多日為動(dòng)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的一下，檢查一切正常，然后老板發(fā)個(gè)「開(kāi)工紅包」，讓所有員工討個(gè)吉利后即回家，明天正式上班。其實(shí)這個(gè)儀式就是「收心操」不是嗎？

　　正月初七：眾人生

　　眾人生

　　舊俗正月初七是眾人的生日，俗稱(chēng)“眾人生”。

　　這一天的清早，家庭主婦要比平日更早起床，為全家老小煮一鍋美味可口的面線(xiàn)，摻入春節(jié)期間早已準(zhǔn)備的肉丸子、炸排骨、魚(yú)丸、香菇、蝦米等佐料。而晉江還有一種和其他地區(qū)不同的做法，即在上述面線(xiàn)中加入幾塊甜煎粿。

　　備好線(xiàn)面以后，主婦又得準(zhǔn)備一些煮熟剝殼的雞蛋和鴨蛋，每人兩個(gè)，因傳統(tǒng)風(fēng)俗是“一雞一鴨，吃到一百（歲）”。其風(fēng)俗有如做生日吃雞、鴨蛋一樣，其差別只是一人生日和眾人生日而已。

　　正月初八：谷神節(jié)

　　谷神節(jié)

　　或“谷日節(jié)”。據(jù)說(shuō)，如果這一天天氣晴朗，這一年必是稻谷豐收；而如果這一天是陰雨天，則這一年必是歉收的�！惫热展�(jié)”實(shí)際上是蘊(yùn)涵著古人對(duì)農(nóng)業(yè)的重視，對(duì)糧食的珍惜。

　　古詩(shī)《谷日題春》曰：“新春逢谷日，喜見(jiàn)艷陽(yáng)天。積雪融甘水，熏風(fēng)醒沃田。農(nóng)夫犁杖撫，童子馬韁牽。汗灑糧倉(cāng)滿(mǎn)，敲詩(shī)賦盛年�！痹陂}南一帶，“谷神節(jié)”的活動(dòng)不是很熱鬧，倒是家家戶(hù)戶(hù)在忙著準(zhǔn)備著初九敬“天公”（玉皇大帝）的各種貢品了。

　　正月初九：天公生

　　天公生

　　正月初九，即“天誕日”，玉皇大帝神誕。古時(shí)，善信在這天往元妙觀行香。

　　從正月初一至初四，人們歡度春節(jié)。初五，百業(yè)經(jīng)營(yíng)，俗稱(chēng)“初五隔開(kāi)，初六淘肥，初七人生日，初八五谷生日”。

　　初九民間普遍“敬天公”。從子時(shí)起，家家戶(hù)戶(hù)燃放鞭炮，廳堂點(diǎn)燃紅燭燈，曰“天公燈”，祈求今年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

　　在大廳的天井口用兩條長(zhǎng)凳架起一塊八仙桌，桌上靠后擺上一道紙糊的高大“天公廟”，座前擺上三牲，隆重的主牲是大豬頭，其次是五斤大豬腳，邊牲是雞、魚(yú)或魷魚(yú)干或目魚(yú)干，這三項(xiàng)組成“三牲”，放在一個(gè)大長(zhǎng)方形木盤(pán)或圓形大瓷盤(pán)中，以及酒瓶、酒杯，這些都得在當(dāng)日清早擺好。點(diǎn)上一對(duì)大紅燭，焚香之后，長(zhǎng)輩領(lǐng)著合家大小，跪在桌前，叩謝玉皇大帝保庇平安順舒的浩蕩天恩，與此同時(shí)，也向玉皇大帝有所祈請(qǐng)，并許愿日后隆重酬謝。

　　做天香

　　即（設(shè)天香清醮）。正月，各鋪境各自擇日舉行慶典，除擺壇祭拜外，還有“添香”、“投符”、“贊誕”、“巡境”等活動(dòng)。

　　正月初十：地媽生

　　地媽生：

　　正月初十是大地母親的生日，這一天也要準(zhǔn)備豐盛的菜肴來(lái)敬拜大地母親，感謝其養(yǎng)育之恩。

　　閩南民謠：

　　初一早（早早起來(lái)之意）

　　初二早

　　初三無(wú)歹志（無(wú)事情）；

　　初四神落地（灶君從天上匯報(bào)回來(lái)）；

　　初五隔開(kāi)（告一段落）；

　　初六舀肥（掏糞便，農(nóng)事開(kāi)始）；

　　初七七元（取菜、果等七樣做“七寶羹”）；

　　初八完全（年糕吃完了）；

　　初九天公生（天公生日）；

　　初十地公瞑（土地公生日）；

　　十一請(qǐng)女婿；

　　十二倒去覓（婦女再回娘家探望一下）；

　　十三吃糜配芥菜（糜即稀飯，連日吃膩了酒肉，改改口味）；

　　十四結(jié)燈棚；

　　十五上元丸；

　　十六看大燭；

　　十七倒燈棚（節(jié)日就這樣過(guò)去了）。

　　正月十五元宵節(jié)：看花燈猜謎語(yǔ)

　　元宵

　　農(nóng)歷正月十五為元宵節(jié)，又稱(chēng)“上元節(jié)”。古代以正月十五為“上元”，七月十五為“中元”，十月十五為“下元”，合稱(chēng)“三元”。據(jù)道家的說(shuō)法，上元乃三官大帝之一的上元天官賜福之日，居“三元”之首，須往三官?gòu)R行香。泉俗素稱(chēng)“上元小年兜”，十分隆重。吃“上元丸”、潤(rùn)餅菜：“上元丸”，古稱(chēng)“浮元子”，亦稱(chēng)“元宵丸”，是元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。此食俗始于宋代，取其圓形，寓有全家人團(tuán)圓、吉利、美滿(mǎn)之意。

　　泉州的元宵丸聞名遐邇，其制法獨(dú)特，以炒熟的花生仁去膜搗末，加上白糖、芝麻、蜜冬瓜、金桔泥、拌以焗蔥白的熟豬油、香蕉油（香料），捏成丸餡，沾濕后置于盛有干糯米粉的盤(pán)中，反復(fù)數(shù)次滾轉(zhuǎn)而成，煮熟后食之香甜而不膩?zhàn)臁?/p>

　　上元節(jié)當(dāng)夜有孝敬神祗之俗，然后合家吃潤(rùn)餅菜，亦寓團(tuán)圓美滿(mǎn)、包金包銀之嘉兆。

　　祭春是日以元宵丸湯供祀祖先、神明，謂之祭春，并作家人早餐。

　　鬧元宵

　　以社會(huì)活動(dòng)過(guò)節(jié)，俗稱(chēng)“鬧元宵”，出門(mén)游上元，看花燈、焰火、猜謎語(yǔ)、攻炮城，舉辦文藝踩節(jié)：化裝游行有宋江陣、踩高蹺、迎閣、騎馬隊(duì)，樂(lè)隊(duì)有南音、十音、車(chē)鼓陣、籠吹，舞蹈有舞龍、舞獅、火鼎公火鼎婆、踢球舞、拍胸舞、劍舞、扇舞等。

　　《泉州府志》引明晉江人何喬遠(yuǎn)的《閩書(shū)》云：“泉中上元后數(shù)日，大賽神像，妝扮故事，盛飾珠寶，鐘鼓震鍧，一國(guó)若狂�！庇忠�《溫陵舊事》云：“吾溫陵以正月謂之朝拜，亦曰“會(huì)”。蓋合閭里之精虔以祈年降福，亦遵古儺遺意，相沿已久�！薄岸�其事者鳩金定期設(shè)醮，然后迎神周其境內(nèi)。人家置幾櫝焚香楮甚恭�！鄙窠运聂ǎ�惟通淮關(guān)大帝、花橋吳真人、南門(mén)天妃、虎山王相公、古榕玄壇元帥，則八抬。”“神之前為道士，又前為鼓吹，又前為巡逆……鑼聲震天地�！�

　　鬧花燈，亦稱(chēng)“燈節(jié)”，家家張燈，戶(hù)戶(hù)結(jié)彩，鬧花燈。唐代士族南下，將鬧花燈習(xí)俗帶到泉州。宋代泉州花燈之盛，冠絕天下。宋《五雜俎》：“天下上元，燈燭之盛，無(wú)逾閩中�！泵鞔鷷r(shí)連杭州點(diǎn)燈，也要請(qǐng)泉州燈匠精制。

　　掛燈：元宵前夕,多數(shù)人家在居家、店鋪門(mén)口懸掛花燈或大紅燈，烘托喜慶氣氛。生男孩之家，制作或購(gòu)買(mǎi)花燈，掛到寺廟、宗祠，以示“添丁”；德化有的還要宰殺一只公雞、加一籃白果（米字旁）敬祖。

　　送燈：

　　有年內(nèi)出嫁的女兒，娘家在節(jié)前要買(mǎi)繡球燈或蓮花燈一對(duì)派男童送到女婿家，祈祝早日“出丁”；對(duì)嫁后未生男孩的，娘家習(xí)慣贈(zèng)予“觀音送子燈”，謂之“送燈”。賞燈：元宵夜，男女老少成群結(jié)隊(duì)上街賞燈。

　　游燈：

　　元宵夜，小孩手提春燈，點(diǎn)上蠟燭，走門(mén)串戶(hù)，結(jié)成游燈隊(duì)伍，信步游燈。

　　出燈：

　　小孩游燈時(shí)不慎把燈燒了，稱(chēng)“出燈”，寓意“出丁”，是人丁興旺好兆頭；如燒的是紅燈，預(yù)示生女孩；燒了白燈，預(yù)示生男孩。

　　猜燈謎：

　　猜燈謎是逛燈會(huì)的又一趣事。把謎語(yǔ)貼附燈上，供人邊賞燈邊猜謎，猜中者向主持人領(lǐng)取獎(jiǎng)品�！罢�(qǐng)?zhí)嫔怼薄ⅰ斑^(guò)關(guān)限”舊時(shí)郡城、晉江、惠安一帶，要“請(qǐng)?zhí)嫔怼�、“過(guò)關(guān)限”。所謂“替身”，是指能立置的小蔑紙人，家庭主婦要先略備酒菜敬祭，并念道：“吃肉緊迫迫，吃酒跑溜溜，吃主人酒菜，替主人消災(zāi)�！比缓蠓贌�掉。

　　有的還要用紅紙剪成或扎成一個(gè)城門(mén)樣的關(guān)隘，再舉行一個(gè)過(guò)關(guān)儀式。這是春節(jié)系列民俗活動(dòng)結(jié)束前夕，再一次祈冀在新的一年里消災(zāi)消難，前途光明。祀“棕蓑娘”沿海一帶未成年女孩還時(shí)常結(jié)伴祀“棕蓑娘”。備好食品及一寸長(zhǎng)的小紅繡鞋一只或小衣衫一件，到廁所內(nèi)上供，祝曰：“棕蓑娘，水芒芒（容貌美），教阮綆（織），教阮紡。教阮綆布好布邊，教阮做鞋好后跟。教阮舉大針，補(bǔ)大裘；舉針仔，挑繡球。舉剪刀，剪花樣，剪得照人照人樣。”其供品或邊祝邊吃，或祝畢帶回，小紅鞋或小衣衫則要焚化。

　　“棕蓑娘”當(dāng)為全國(guó)許多地方所敬妃的廁神紫姑。《顯異錄》曰：“紫姑，萊陽(yáng)人，姓何名媚，字麗卿，壽陽(yáng)李景納為妾，為大婦曹氏所嫉，正月十五日夜，陰殺之于廁間。上帝憐之，命為廁神，故世人以其日作其形，于廁間迎祝，以占眾事�！比�州未成年女孩敬祀“棕蓑娘”，在于祈求來(lái)日心靈手巧，精于女紅，與全國(guó)其他地方占蠶桑、占姻緣、占得子等有所不同。

　　過(guò)年風(fēng)俗

　　正月初一

　　傳統(tǒng)年俗中，初一拜年一定是長(zhǎng)輩或者左鄰右里，一般不出遠(yuǎn)門(mén)去拜年。民俗專(zhuān)家告訴記者，其實(shí)拜年時(shí)跟除夕守歲直接相關(guān)的。在傳說(shuō)中，每到除夕年獸都會(huì)出來(lái)為害，人們經(jīng)過(guò)一夜的守歲和子夜的燃放鞭炮，嚇跑了年獸，所以初一早上人們開(kāi)門(mén)互相道賀。

　　正月初二

　　正月初二也是拜年，但是這一天嫁出門(mén)的閨女是要帶著女婿一起走娘家的。其中又以新婚夫婦走娘家的規(guī)矩多。比如說(shuō)帶的禮物都要是成雙成對(duì)的。娘家不能全收下，待回夫家時(shí)，還要再捎回去一部分。

　　正月初三

　　傳統(tǒng)習(xí)俗中，正月初三被認(rèn)為是老鼠嫁女兒的日子，所以到了晚上要早早休息，不能打擾到老鼠嫁女兒。老鼠大有“誰(shuí)不讓我過(guò)好這一天，我讓誰(shuí)難受一整年”的味道，如果驚擾了老鼠嫁女兒，老鼠就要禍害這一家。

　　正月初四

　　大年初四是祭財(cái)神的日子，過(guò)去，老板想將某人“炒魷魚(yú)”，這天就不請(qǐng)他來(lái)拜神，對(duì)方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人。還有傳說(shuō)說(shuō)，灶王爺這天要來(lái)查戶(hù)口，因此也不宜遠(yuǎn)出。

　　正月初五

　　初五又被稱(chēng)為“破五”，這一天對(duì)于商家來(lái)說(shuō)是個(gè)大日子，祈求一年財(cái)源廣進(jìn)，迎財(cái)神正是這天。 “商店這天要開(kāi)張，放鞭炮。 ”

　　正月初六

　　初五剛把財(cái)神迎進(jìn)門(mén)，初六就要送走窮神。送窮神這一天，要在家里面進(jìn)行大掃除，掃出來(lái)的垃圾，還有沒(méi)用的破衣服等等要全部扔掉。此外，還要喝一種素菜湯，這種湯是用菠菜、青菜等七種蔬菜做成的。

　　正月初七

　　亦稱(chēng)“人勝節(jié)”、“人慶節(jié)”、“人口日”、“人七日”等。傳說(shuō)女?huà)z初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬牛馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類(lèi)的生日。漢朝開(kāi)始有人日節(jié)俗，魏晉后開(kāi)始重視。古代人日有戴“人勝”的習(xí)俗，人勝是一種頭飾，從晉朝開(kāi)始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來(lái)貼屏風(fēng)，也戴在頭發(fā)上。

　　正月初八

　　民間以正月初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱(chēng)為順星，也稱(chēng)“祭星”、“接星”。又傳說(shuō)初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這一天稻谷豐收，天陰則年歉。

　　正月初九

　　正月初九是天日，俗稱(chēng)”天公生“，傳說(shuō)此日為玉皇大帝生日。主要習(xí)俗有祭玉皇、道觀齋天等，有些地方，天日時(shí)，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。

　　正月初十

　　這一天凡磨、碾等石制工具都不能動(dòng)，甚至設(shè)祭享祀石頭，恐傷莊稼。也稱(chēng)“石不動(dòng)”“十不動(dòng)”。河南風(fēng)俗這一日家家向石頭焚香致敬。午餐必食饃餅，認(rèn)為吃餅一年之內(nèi)便會(huì)財(cái)運(yùn)亨通。在山東鄆城等地有抬石頭神之舉。初九夜，人們將一瓦罐凍結(jié)在一塊平滑的大石頭上，由十個(gè)小伙子或十個(gè)小姑娘輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預(yù)示當(dāng)年豐收。

　　正月十一

　　民歌中有“十一請(qǐng)子婿”的說(shuō)法，即正月十一是’‘子婿日“，岳父?jìng)冊(cè)谶@一天宴請(qǐng)子婿。相傳，這是因?yàn)槌蹙艖c祝”天公生“的食物到初十還吃不完，所以，就在十一這天用來(lái)請(qǐng)子婿吃飯，娘家也不必再因此破費(fèi)了。

　　正月十二

　　從新年到正月十一，人們吃的食物中大多豐富且多油。因此，從這天開(kāi)始，人們開(kāi)始飲食清淡，清腸潤(rùn)燥。更重要的是，由于三天后將是元宵節(jié)，從這天開(kāi)始就要準(zhǔn)備。家里將會(huì)買(mǎi)燈籠，搭燈棚。

　　正月十三

　　今天是農(nóng)歷正月十三。元宵節(jié)的準(zhǔn)備還在繼續(xù)。在中國(guó)南方，這天要欣賞燈籠。絡(luò)繹不絕的中國(guó)人會(huì)在這天去城隍廟賞花燈。而這僅僅是元宵節(jié)的序幕。除了傳統(tǒng)的紅燈籠外，還有許多不同樣式的花燈。燈展通常從今天開(kāi)始到正月十八結(jié)束。

　　正月十四

　　今天是農(nóng)歷正月十四。在中國(guó)大部分地區(qū)，十四這天所有的事都是為了第二天的元宵節(jié)。這天，燈會(huì)正是開(kāi)放供市民購(gòu)買(mǎi)燈籠。為了元宵節(jié)，像舞龍和舞獅的表演開(kāi)始在大街上演習(xí)。也有人寫(xiě)燈謎猜燈謎來(lái)增加節(jié)日歡樂(lè)氣氛。在中國(guó)，燈謎是非常傳統(tǒng)的字謎游戲。大人和孩子都喜愛(ài)解決這些問(wèn)題。

　　正月十五

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿(mǎn)之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　南方過(guò)年風(fēng)俗

　　貼對(duì)聯(lián)。說(shuō)到過(guò)年一定要說(shuō)說(shuō)對(duì)聯(lián)，那可是每家每戶(hù)都要貼的，為的就是給新年求一個(gè)好兆頭，一般貼在正門(mén)。

　　掛燈籠。在南方，特別是在南方的農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)在春節(jié)掛起大紅燈籠，象征著新年紅紅火火。

　　祭祖。這個(gè)有些朋友可能不知道了，在南方，很多地區(qū)過(guò)年都要先祭拜祖先，表達(dá)對(duì)祖先的尊敬，也希望祖先能夠保佑家人新年里身體健康、紅紅火火。

　　吃魚(yú)。說(shuō)到吃魚(yú)，大家應(yīng)該都能想到“年年有余”，對(duì)的，在南方吃魚(yú)就是取的“年年有余”的意思，期望新年能夠賺得更多。

　　拜年。說(shuō)到這個(gè)可能小朋友們比較開(kāi)心了，因?yàn)榭梢阅玫郊t包。拜年是從中國(guó)古代就傳下來(lái)了的，鄰居親戚互相拜年，來(lái)增進(jìn)感情也求得好運(yùn)。

　　給壓歲錢(qián)。傳說(shuō)有種叫“祟”的小妖怪，喜歡除夕深夜出來(lái)摸小孩子的頭，孩子往往被嚇哭，后來(lái)有一家子用紅紙把銅錢(qián)包住放在枕頭邊，祟就被嚇跑了。后來(lái)慢慢演變成了壓歲錢(qián)。

　　南方過(guò)年習(xí)俗和北方過(guò)年習(xí)俗區(qū)別

　�、俅汗�(jié)慶�；顒�(dòng)

　　春節(jié)的慶�；顒�(dòng)其實(shí)并不很大，從古時(shí)候傳來(lái)的習(xí)俗每逢春節(jié)必有舞龍舞獅。但是北方地區(qū)主要會(huì)舞獅，而南方則會(huì)舞獅。除此之外，南方還會(huì)有社戲、花車(chē)，這些過(guò)年期間才有的表演。

　　舞龍 舞獅

　　社戲

　�、诖汗�(jié)，看什么？

　　不論春晚編的多脫線(xiàn)，北方人守歲的首選還是春晚。不知是不是幾十年來(lái)養(yǎng)成的習(xí)慣轉(zhuǎn)化成了義不容辭的任務(wù)，就算全家人圍在一起打牌、嘮嗑、沒(méi)人看，電視機(jī)上播的還真就算那春晚。

　　南方似乎比較沒(méi)有看春晚的“硬性規(guī)定”，大多人會(huì)選擇看跨年晚會(huì)，或是其他節(jié)目�？傊�是比較隨意吧。

　　中國(guó)作為一個(gè)飲食大國(guó)，吃的方面的差距可是重頭戲。

　�、鄢�夕夜，吃什么？

　　關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，你隨便抓個(gè)北方人，答案毫無(wú)意外一定是“餃子”。餃子一來(lái)形狀酷似元寶，有“招財(cái)進(jìn)寶”之意；二來(lái)發(fā)音同“交子”，寓意子時(shí)新舊年交替“辭舊迎新”。因而餃子就義不容辭地登上了北方除夕必吃食物的榜首。有別于平日里的餃子，除夕時(shí)的餃子是有“餡”的，而那“餡”恰恰寄托著北方人民對(duì)新年的期望。若是吃到了包有硬幣的餃子，那就意味著來(lái)年能夠“財(cái)源滾滾，飛黃騰達(dá)”；要是吃到含有蜜棗的餃子，那就代表新的一年生活“甜甜蜜蜜，和和美美”。

　　但是這個(gè)問(wèn)題換個(gè)南方人來(lái)回答，答案恐怕就五花八門(mén)了。湯圓，年糕，八寶飯… 湯圓別稱(chēng)“團(tuán)子”、“圓子”，寄托著“全家團(tuán)圓美滿(mǎn)”的希冀。餡大多是芝麻、豆沙、花生這種甜味兒，為的是來(lái)年甜甜美美。至于年糕嘛，顧名思義，寓意“年年高”。

　　其實(shí)這點(diǎn)差異也不難解釋。北方多植水稻，故多食面制品；而南方種植水稻偏多，所以多食稻米制品。

　　④再來(lái)說(shuō)說(shuō)桌上的零食

　　干果類(lèi)可是北方人茶幾上必不可少的，核桃、花生、開(kāi)心果… 吃完飯，串串門(mén)去別家，磕磕瓜子，聊聊天兒。小編平日里很少吃干果，一年的天然油脂攝取可都集中在正月這幾天了。

　　南方人自然也吃堅(jiān)果，但糕點(diǎn)類(lèi)卻也幫忙分擔(dān)了茶幾的半壁江山。杏仁餅、云片糕、鳳梨酥、綠豆糕… 各式各樣的糕點(diǎn)都是心頭愛(ài)呀。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，一些傳統(tǒng)民俗逐漸消失，相對(duì)應(yīng)的一些像是“微信拜年”似的新習(xí)慣開(kāi)始出現(xiàn)。但是不論南北習(xí)俗有什么差異，新舊習(xí)慣有什么變化，過(guò)年過(guò)節(jié)的主旨永遠(yuǎn)是闔家團(tuán)圓、祥和吉利、祈盼新年。

　　⑤再說(shuō)說(shuō)守歲

　　守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年到來(lái)的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。在除夕的晚上，不論男女老少，都會(huì)燈火通明，聚在一起守歲。因此，守歲是春節(jié)的習(xí)俗之一。

　�、迚簹q錢(qián)

　�。ㄟ@是每個(gè)地方不可缺少的）壓歲錢(qián)在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢(qián)最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢(qián)壓祟驅(qū)邪，幫助小孩平安過(guò)年，祝愿小孩在新的一年健康吉利、平平安安。

　　省市地區(qū)過(guò)年風(fēng)俗

　　北京

　　自進(jìn)入臘月以后，就有文人墨客在市肆檐下書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，以圖掙些銀子過(guò)年。祭灶之后，新春聯(lián)漸次粘掛，千家萬(wàn)戶(hù)煥然一新。有的人家用朱箋，有的用紅紙，只有內(nèi)廷及宗室王公等按例用白紙，鑲以紅邊藍(lán)邊，不是宗室者不得擅用。

　　臘月將梅束起放在一個(gè)腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，讓地微微有些溫暖，梅花就會(huì)漸漸放白，用紙籠之，到市上去賣(mài)，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之區(qū)，支搭席棚，售賣(mài)畫(huà)片，婦女兒童爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，以為樂(lè)。

　　浙江省

　　烏程縣元旦以長(zhǎng)竿束草于上，點(diǎn)火燃燒，并敲鑼打鼓，稱(chēng)為“慶田蠶”。又點(diǎn)天燈于竿上，直至三月三日止。寧波元旦祭祖后要吃豆粥，晚上要關(guān)門(mén)前，再點(diǎn)一次“關(guān)門(mén)炮”。紹興新年以“茶碗茶”待客，里面還要加上橄欖和金桔，同時(shí)用茶葉蛋待客，稱(chēng)為“捧元寶”。

　　山西省

　　山西現(xiàn)在拜天祭祖的規(guī)矩不多見(jiàn)了，但年三十兒的晚飯上不能說(shuō)話(huà)的規(guī)矩被保留了下來(lái)。春節(jié)的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時(shí)，要鳴放鞭炮。為驅(qū)邪惡、求吉利，有的地區(qū)燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著新的一年像，日子越過(guò)越好。餃子要煮得多，必須有余，意在有余頭。就餐時(shí)，除每人一碗外，還要多盛一兩碗，意在希望人丁興旺。

　　福建省

　　廈門(mén)人元旦出門(mén)前，都得當(dāng)空拜禱，稱(chēng)為“祭神”。清晨祭神用鮮花素果，中午祭神則用牲醴，及一碗春飯。春飯就是在白飯上插上紅紙做的春花。閩音“春”與“剩”諧音，春飯是取其“”的好口彩。漳州初四稱(chēng)為“接尪”，除了進(jìn)廟燒香外，還要預(yù)備一個(gè)糖果糕餅盒，叫做“薦盒”，供在廳上迎神下降。

　　遼寧省

　　很多遼寧人在要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。直到正月十五元宵節(jié)，家家都要掛紅燈籠，晚上要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年。

　　嫁出去的閨女不可以在娘家過(guò)年的，否則這一年會(huì)對(duì)娘家兄弟不利。所謂年三十晚上“不許看娘家燈”說(shuō)的其實(shí)也就是這個(gè)意思。當(dāng)然，這種帶有封建迷信色彩的風(fēng)俗目前已經(jīng)隨著社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的變遷而慢慢被人遺忘了。

　　廣東省

　　海豐一帶，小輩向長(zhǎng)輩賀年時(shí)，長(zhǎng)輩會(huì)以紅包或柑橘賞給晚輩。潮州春節(jié)節(jié)食有菜粿、腐圓、酵包、管煎、五果湯。初四夜里，家家要點(diǎn)一盞燈，準(zhǔn)備一缸水，叫做“等神水”。東莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋頭，叫做“富貴有緣”。

　　江蘇省

　　江寧縣元旦貴家于房門(mén)口貼畫(huà)雄雞。吳縣多于元旦至通元寺禮拜。蘇州人元旦一早開(kāi)門(mén)要于三爆竹，叫做“高升三級(jí)”。清晨出門(mén)，要遵循黃歷上所指定的方向，叫做“喜神方”，并到城隍、土地等廟去燒香，必歷經(jīng)十廟乃止，稱(chēng)為“燒十廟香”。自元旦至元宵，火爐中燒巨煤墼，稱(chēng)為“歡喜團(tuán)”。

　　黑龍江

　　過(guò)年吃餃子是北方人的習(xí)俗。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，但黑龍江人還要在餃子中包上幾個(gè)帶有硬幣的(現(xiàn)在常用花生或其他果仁來(lái)代替)，誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。此外，黑龍江在初五這天一定要吃餃子，也稱(chēng)“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。

　　四川省

　　成都人元旦不吃飯，因?yàn)椤帮垺迸c“犯”同音，為了避諱，則吃湯圓或掛面以祈求合家團(tuán)圓，福壽綿長(zhǎng)。劉閣等地于正月初七“人日”還要“過(guò)小年”，除了敬神、祭祖外，也吃團(tuán)年飯。成都人則于人日游西郊的。長(zhǎng)壽縣元旦于門(mén)外燃九支蠟燭，稱(chēng)為“九品燭”，以敬天地。

　　陜西省

　　富平縣各宗族皆為祖先畫(huà)像，元日聚集子孫禮拜，祭后更醵金飲宴，稱(chēng)為“節(jié)坐”。初二各戚友間則以面食、豬肉相贈(zèng)，稱(chēng)為“拜節(jié)”。高陵縣元旦，一等到天亮即懸掛黃紙于竹竿上以祀天，稱(chēng)為“接天神”。又以木炭懸于門(mén)首，據(jù)說(shuō)可以去瘟疫。石泉縣以黃紙作錢(qián)，元旦結(jié)彩懸于門(mén)，名為“寶蓋錢(qián)”。臨潼縣以初五為“送窮節(jié)”，家家剪紙人后，拿到門(mén)扔掉。當(dāng)日每人必定飽食，稱(chēng)為“填五窮”。

　　吉林省

　　由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨，在吉林有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。

　　山東省

　　寧陽(yáng)縣元旦吃餛飩，稱(chēng)為“填倉(cāng)“，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅(qū)逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺(tái)上。小孩子起床后，要攀著門(mén)拴打三個(gè)秋千，據(jù)說(shuō)可以長(zhǎng)得快。有些地區(qū)煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開(kāi)花一樣，飯后在鍋內(nèi)要放上饅頭，意味有“余頭“。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱(chēng)為“札根“。據(jù)說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì)有離婚和早年喪偶之事。

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