北京過年風(fēng)俗
在我們中國有許許多多的傳統(tǒng)節(jié)日，每個節(jié)日都有傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣。以下是小編收集整理的北京過年風(fēng)俗，歡迎閱讀與收藏。
北京過年風(fēng)俗 1
1、臘月二十三：祭灶
灶神，俗稱“灶王爺”。祭灶是舊歷到來的信號，老北京人稱“過小年”。童謠傳：“糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮……”人們會為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他們的嘴粘住，免得上天瞎匯報。然后，把灶王爺、灶王奶奶燒掉，送灶神上天。
2、臘月二十四：掃房
古代把春節(jié)大掃除稱為“掃年”，起源于古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。后來逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除了。按早年間民間的傳說，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農(nóng)歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著去除舊一年的陳舊東西，把不好的“窮運”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門，以此來迎接新的一年。
3、臘月二十五：做豆腐
俗語說“臘月二十五，推磨做豆腐”。但是為什么是做“豆腐”呢？就豆腐本身而言，是取代肉類不錯的選擇，在過去，窮苦的人們總是盼望著在新年吃上一頓好的。豆腐是介于肉與蔬菜之間的食品，可以制作不同的菜式，而取代肉類。當(dāng)然，“做豆腐”也有象征性的意義。中文“腐”與“�！庇邢嗨频陌l(fā)音，做豆腐也就意味著“在新年收獲幸福以及福氣”。
4、臘月二十六：去割肉
民間諺語：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當(dāng)然是殺自己養(yǎng)的豬；所謂割肉，是指沒養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達，人們只有在一年一度的年節(jié)民間傳統(tǒng)臘月二十六燉大肉中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。
5、臘月二十七：宰年雞
到了臘月二十七，春節(jié)的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽見了除夕的鐘聲。家家戶戶，大街上全都熱鬧了起來。在昨天吃過了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個意思。
6、臘月二十九：蒸饅首
“二十九，蒸饅頭�！痹谖覈汗�(jié)的民俗中，在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭，誰家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里，誰家就會蒸蒸日上，討個好彩頭。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點上紅點或用“八角”（大料）印上紅印，還喜歡把豆包做成刺狀（用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀），寓意“招財進寶”。
7、年三十：吃餃子守歲
老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財”的諧音。剁餡要全家輪流剁，邊剁，邊說“剁小人”。在除夕之夜，還有守歲的習(xí)俗。守歲就從吃年夜飯開始，大家慢慢地吃，一邊暢談，一邊品嘗美酒，直到深夜。而在午夜12點的鐘聲響起時，大家就會一起歡呼，吃餃子，喜迎新年的第一天。
8、大年初一：拜年
初一最重要的一件事情就是要開始拜年，北京的廟會也都在這一天開始。按照老北京的習(xí)俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現(xiàn)在一般都是初二的時候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準備食盒，里面放著各式干果，稱為“吉利果”。不論來多少撥兒人拜年，食盒里面一定要滿，以表示對客人的.尊重和祝福。
9、大年初二：拜財神借元寶
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關(guān)公。百姓家拜比干。因為百姓認為比干沒有心了，一定沒有私心，辦事一定能公正。老北京人到廟里面借“元寶”，以求新的一年萬事順利。
10、大年初三：老鼠娶親的日子
據(jù)說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有老鼠跑來跑去，老奶奶就會說是老鼠要娶親了。
11、大年初四：逛廟會走親戚
大年初四是祭財神的日子，過去，老板想將某人“炒魷魚”，這天就不請他來拜神，對方也就心知肚明，自個收拾走人。還有傳說說，灶王爺這天要來查戶口，因此也不宜遠出。除此之外，逛廟會從初一就開始逛，老北京人給親戚拜完年都會到廟會逛逛。
12、大年初五：伙計就怕老板夾包子
正月初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。店鋪里面的伙計最害怕這一天的晚飯，因為這一天的晚飯，如果老板給伙計夾了一個包子，那就意味著這個伙計吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。
13、大年初六：買燈碗兒等待“順星”
大年初六，商店酒樓才正式開張營業(yè)，而且要大放鞭炮，不亞于除夕的境況。傳說這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩，因為12是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。商家在初六開始制作一種泥質(zhì)的小燈碗兒，因為初八傳說是眾星下界的日子，每個人都有一個能夠保佑自己的星星，老百姓會買小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行“順星”儀式，祈求新年一切順利。
北京過年風(fēng)俗 2
拜歲
拜歲，是年俗活動之一。在歲首早上迎新歲，奉齋菜拜祭歲神。歲又名為攝提、為上古紀元星名，也是民間信仰的神靈。歲以六十甲子的干支紀年法為運轉(zhuǎn)周期，共六十位，每年有一位歲神當(dāng)值，在當(dāng)年當(dāng)值的太歲謂之“值年太歲”，是一歲之主宰，掌管當(dāng)年人間的吉兇禍福。
開門炮仗
春節(jié)早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋�！伴_門爆竹”一說古已有之。在新的一年到來之際，家家戶戶開門的.第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
齋日
早晨拜神，放炮仗。初一的上午用齋菜拜祭太歲神，早飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等，這一年該吃的素菜都在這一早吃完，往后便可以大魚大肉。
聚財
俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存這一習(xí)俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。
北京過年風(fēng)俗 3
一、老北京過春節(jié)的習(xí)俗
在老北京過春節(jié)的習(xí)俗，首先就是有給家里面徹底打掃一遍，另外還要去蒸一些饅頭，還會出門置辦年貨，并且購買對聯(lián)給自己家的門上貼上對聯(lián)，這樣可以給家里人帶來好的運勢。
北京人還喜歡把福字倒著貼在門上或者是衣柜上，這樣可以表示福到了，不管是什么樣的方式，大家都希望自己在新的一年都有一個吉祥如意的象征，并且希望身邊人都有一個健健康康的身體。北京春節(jié)期間，另一番盛況就是廟會和民間組織的各種花會。舊時的`北京城內(nèi)及郊區(qū)，共有七百余座廟宇，春節(jié)期間，大小廟宇均向香客、游人開放。在廟內(nèi)及門前設(shè)有集市，稱做廟會，北京廟會以白云觀、大鐘寺、東岳廟等處最為著名。
二、老北京人春節(jié)必備食物
1、餃子
在北京，他們春節(jié)必須要吃的食物就是餃子，這也是北方地區(qū)在春節(jié)都會吃的一個食物，因為按照傳統(tǒng)的老北京習(xí)俗來說，吃餃子代表著團圓，一家人坐在一起包餃子是一個非常和睦的場景。
因為餃子里面不光有餡料，還會放一些干凈的硬幣和糖，這樣遲到的人就會有吉利的象征，也正因為這樣很多小孩，在春節(jié)的晚上會吃的很飽，因為他們想吃到硬幣和糖，這樣就會有好的運氣。
2、炸丸子
《京味兒》一書中曾提到，老北京春節(jié)吃食中有一項“和蒸饅頭緊密相關(guān)的工作”，就是炸丸子。年夜飯上必有丸子，因為丸子象征了合家團圓。以前春節(jié)期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時間不固定，也沒有很多時間炒菜。事先準備好丸子，端上來就能吃。
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