天津過(guò)年風(fēng)俗
不同的地方由于文化不一樣因此過(guò)年的習(xí)俗也不一樣。以下是小編為大家整理好的天津過(guò)年風(fēng)俗，歡迎大家參考學(xué)習(xí)哦！
天津過(guò)年風(fēng)俗1
天津春節(jié)習(xí)俗又稱“天津年俗”，是指天津市在中國(guó)農(nóng)歷春節(jié)期間的社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣。由于天津衛(wèi)自明代設(shè)立以來(lái)逐漸形成一個(gè)“人雜五方”的移民城市，因此天津春節(jié)習(xí)俗融合了中國(guó)南北方的新春習(xí)俗特點(diǎn)，并在融合過(guò)程中逐漸形成自己的特點(diǎn)。
1.天津春節(jié)習(xí)俗：臘八兒。天津人稱臘月初八為"臘八兒"，有喝臘八粥的習(xí)俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜，名"臘八醋"。"臘八醋"不僅味道醇正，而且久放不壞。
2天津春節(jié)習(xí)俗：吊錢(qián)兒。吊錢(qián)兒是用彩紙剪刻成的圖案，貼在門(mén)窗的玻璃和橫棱上，作為春節(jié)喜慶氣氛的點(diǎn)綴。貼上的吊錢(qián)兒只能到正月初五那天損壞，否則就意味著一年不吉利。
3.天津春節(jié)習(xí)俗：糖瓜祭灶。臘月二十三，是灶王爺升天的日子，家家要買(mǎi)糖瓜兒，等到夜里12點(diǎn)祭灶王爺。待香燃盡后，請(qǐng)下灶王像，點(diǎn)火燒了，大年三十再買(mǎi)新的灶王像，又叫"灶王碼子"換上，年復(fù)一年，都是這樣。
4.天津春節(jié)習(xí)俗：逛娘娘宮。臘月十五開(kāi)始，各式各樣的年貨全都上市，以娘娘宮為軸心的宮南宮北大街更是熱鬧非凡。男孩子到娘娘宮頭一個(gè)目標(biāo)就是風(fēng)葫蘆，成年男人到這里，忘不了買(mǎi)燈籠，女人們來(lái)這里多是"洗娃娃"的。從娘娘宮拴回的"娃娃"每年都要"洗一回"，這是節(jié)前婦女必須做完的事情。
5.天津春節(jié)習(xí)俗："破五"。天津人稱正月初五為"破五"。這一天，家家戶戶吃餃子，菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽(tīng)見(jiàn)，以示正在剁"小人"。天津人把不順心的事歸結(jié)到"小人"的身上，除掉"小人"才能大吉大利，順順當(dāng)當(dāng)，初五晚上放鞭炮，也有避邪免災(zāi)的意味。
天津過(guò)年風(fēng)俗2
掃房過(guò)水
臘月二十四民間例行掃房子，俗稱“掃房子過(guò)水”。由于過(guò)年是一年中的最后一個(gè)節(jié)日，又是新的一年即將開(kāi)始之際，因此家家戶戶要將家中打掃得干干凈凈。也有的人家在臘月二十四之前就擇一晴暖的日子，進(jìn)行大掃除，搬箱倒柜，掃掉四壁、墻角和頂棚上的塵土(俗稱“遢灰”)，擦凈門(mén)窗和玻璃，擦亮桌椅柜廚和各處的銅飾件兒，面板、菜板、鍋蓋、拍蓋兒等炊具都要涮洗，要求里里外外一塵不染，以一番新的氣象辭舊迎新。轉(zhuǎn)天就是臘月二十五人們要用連紙糊窗戶，留新氣眼，有的還作卷簾。
備年飯
臘月二十六開(kāi)始至二十八是人們準(zhǔn)備年飯、年菜的時(shí)間。民間俗語(yǔ)有“二十六燉大肉;二十七宰公雞;二十八白面發(fā)”之說(shuō)。家庭主婦們要把過(guò)年期間吃的雞、鴨、魚(yú)、肉、臘豆，醋溜白菜及其它菜肴一并做好，葷素盡有，裝滿家中的大盆小缸。臘月二十八，開(kāi)始蒸饅頭，一鍋又一鍋，而且在饅頭上要點(diǎn)紅點(diǎn)，以此祝愿家業(yè)興旺。各種餡蒸食、年糕等食品都要放在一個(gè)專(zhuān)門(mén)的房間里，這些食物一般要吃到燈節(jié)。
貼倒
臘月二十九貼倒▲(▲諧音“有”，意為天天都有，以此表達(dá)對(duì)新的一年的祈盼)。這一天人們要把春聯(lián)、福字、窗花、吊錢(qián)兒、黑臘光紙剪成的肥豬拱門(mén)剪紙以及室內(nèi)外的年畫(huà)全貼上，連水缸、箱柜都要倒貼上“�！弊郑匀 案５健敝�。家庭用春聯(lián)多為“忠厚傳家久，詩(shī)書(shū)繼世長(zhǎng)”及“一夜連雙歲，五更分二年”等，商號(hào)多貼“生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”，有的人家在臥室門(mén)上貼門(mén)童畫(huà)。還有的人家在院內(nèi)將芝麻秸粘上用黃紙卷疊成的元寶形，攢成一捆，上面散開(kāi)，謂之“聚寶盆”，準(zhǔn)備除夕夜踩歲(碎)，并借用“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”的諺語(yǔ)祝愿家道興旺。
大年三十(小進(jìn)的臘月二十九也叫大年三十)這天，上午人們便都梳洗整齊，換上新衣裳。這時(shí)，由家長(zhǎng)供上“增福財(cái)神”的神碼兒、“全神大紙”的神碼兒和新的值年灶王神碼兒，但在晚間正式敬神上香前都不許點(diǎn)飯香。中午飯是豐盛的菜肴和稻米飯，晚上是葷餡餃子，取“更新交子”之意。這種餃子的葷餡以豬肉為主，加雞蛋、蝦仁或蟹黃、海參、韭菜等。一般家人有外出者，都必須趕回家來(lái)吃這頓團(tuán)圓飯，故民間也稱這頓餃子為“團(tuán)圓餃子”。
晚飯后，家家都要把涮洗完凡空著的鍋和面盆等處都放上干咸魚(yú)和硬皮糕點(diǎn)“福喜字”，以取多福多喜、吉慶有余之意。
9時(shí)后，家長(zhǎng)盥手后冠服向神佛、祖先上香叩拜，以下眾人先男后女依次行禮，這時(shí)外姓婦女不能進(jìn)入家門(mén)，名為“忌人”，同樣自家女人也不得到人家串門(mén)。另有一種“媽媽例兒”：出嫁的女兒不能看娘家的燈，不然會(huì)妨(輕音fang)死娘家人。除此還要給神佛、祖先上一碗供飯、年糕和水果。供飯是一碗米飯上面放紅棗，插上紅絹或紅紙做的石榴花。供飯要等過(guò)了年才吃，據(jù)說(shuō)，吃供飯全家有福。供年糕則象征生活一年比一年好。拜神祭祖后，各處燈燭不熄，香火不斷，直到天明。夜12時(shí)為“全神下界”之時(shí)，各家要鳴放鞭炮，此時(shí)標(biāo)志著舊歲已去，新年來(lái)臨，合家晚輩向長(zhǎng)輩賀歲叩頭，長(zhǎng)輩要給孩子們壓歲錢(qián)，然后開(kāi)始守歲。孩子們多穿戴新衣帽，女孩頭上還帶紅絨絹花，三五成群打燈籠，唱兒歌，放鞭炮。家里有老年婦女，頭上還要帶紅絹石榴花。除燈燭香火須留心照顧外，大人們一般要堅(jiān)持“守歲”，玩牌、下棋、吃糖果。女人們則還要忙著包初一的素餃子。這種素餃子的餡有面筋、香干、雞蛋、豆芽菜、粉皮等等。包完餃子后，用黃紙蓋上，午夜時(shí)要吃點(diǎn)兒，待天將亮?xí)r還要煮一些上供，焚香叩拜，并在此時(shí)將供奉的全神神碼兒焚化，俗稱“發(fā)大紙”。據(jù)說(shuō)是送全神上界，迎新灶君下界，將新的灶王神碼兒重新供在灶王龕內(nèi)。此時(shí)家家放鞭炮(傳說(shuō)，最初燃放鞭炮是為驅(qū)逐惡鬼，而后成為人們祈福求順的一種表達(dá)方式，謂之“崩走邪氣”)。20世紀(jì)30年代的北門(mén)外竹竿巷、估衣街一帶，各商號(hào)爭(zhēng)奇斗勝，彩燈、煙花相映成趣。除夕之夜街頭賣(mài)糖墩兒、糖果、糕干之類(lèi)一夜不停，大年三十之夜民間還有許多禁忌，不許說(shuō)不吉利的話，特別忌“沒(méi)有了”、“少了”、“死了”、“完了”之類(lèi)語(yǔ)言。也不許掃地、倒水，怕把財(cái)氣掃走、倒掉。若有瓷器之類(lèi)的物品摔碎，則要馬上說(shuō)“碎碎(歲歲)平安”以此驅(qū)走不祥。
大年三十雖說(shuō)是個(gè)喜慶的日子，但又是一個(gè)“關(guān)口”，因?yàn)橛憘藨T例必在年前討債，若負(fù)債人挨過(guò)這一天(一般正月十五內(nèi)不討債)就等于逃過(guò)一關(guān)，好有喘息還債的余地。因此，一般商號(hào)都要派人提著燈籠去催帳，天亮后仍不熄燈，繼續(xù)催討。有的欠債人無(wú)力償還，則設(shè)法避而不見(jiàn)，直到天大亮后，街上行人漸多，由于已是大年初一，即使雙方再見(jiàn)面，也不再提帳款之事，須等正月十五以后催要，所以民間有句俗話：“躲得了初一，躲不過(guò)十五�！�
祭紫姑 是女孩子們從事的祭祀活動(dòng)。閨中女孩們用綢絹等布頭兒裁制成小衣褲頭形，并縫成特殊的“小布娃娃”，這就是自制的紫姑神像。大年三十這天，女孩們把紫姑神像供在廁所里或便桶上，俟到正月十五夜占卜吉兇，同時(shí)也敘敘自己悲苦衷情。紫姑，即坑三姑，民間俗稱“馬糞娘”。此系江淮舊俗傳入天津，清中葉后在城區(qū)土著中失去傳承。
登高拜年
正月初一，要吃大年三十夜里包的素餃子，目的是討一年的素凈。這天，一般人家都是家居自樂(lè)，不外出活動(dòng)，晚上早睡。后來(lái)，民間又有在初一早上登高的習(xí)俗，以圖吉利。舊時(shí)，天津城區(qū)多為平房，登高的地點(diǎn)主要有鈴鐺閣、鼓樓及玉皇閣等處，人們以登高來(lái)求吉利高升。到20世紀(jì)40年代后，民間才開(kāi)始在大年初一鄰里親朋間互相拜年。以“過(guò)年好”、“恭喜發(fā)財(cái)”等吉慶話互致問(wèn)候。民間還有“過(guò)年過(guò)得好，沒(méi)讓老鼠咬”的問(wèn)候打諢俗語(yǔ)。在平日里，就把說(shuō)好話稱之為“拜年話”。這種習(xí)俗一直延續(xù)至今。
敬財(cái)神
正月初二，民間為“敬財(cái)神”日。天微明，家主人盥洗后要敬財(cái)神。清晨，挑水的水夫把一束用紅繩捆扎，貼有“真正大金條”紙條的柴禾擲到住戶、店家院里或立在門(mén)前，表示“送財(cái)”(諧“柴”音)，寓意主家新年大發(fā)財(cái)源。因舊時(shí)居民吃水全靠水夫挑擔(dān)挨家送水，所以，挑水的還要給每家送一擔(dān)水，在門(mén)前喊“進(jìn)財(cái)進(jìn)水來(lái)了!”于是，接財(cái)水的`人家要熱情接待水夫，一般當(dāng)時(shí)都不給錢(qián)，須待初五后再算帳。此外，大多數(shù)人家在這天要請(qǐng)“全可人‘開(kāi)市’”，全可人進(jìn)屋后念吉利語(yǔ)，預(yù)祝一年遂愿。從此日起至燈節(jié)前后，親戚朋友仍舊拜年，給小孩壓歲錢(qián)�！伴_(kāi)市”也標(biāo)志著對(duì)女人的禁忌解除。20世紀(jì)四五十年以后興起在初二這天，出嫁的閨女要回娘家，姑爺拜老丈人、丈母娘。即使娘家長(zhǎng)輩都已過(guò)世，出嫁的閨女也可到娘家兄、弟家團(tuán)聚，權(quán)作回家。初二這天的飲食中午一般都是撈面，晚上備酒席款待姑爺們。
現(xiàn)今，民間有的家庭仍沿襲“敬財(cái)神”的習(xí)俗，只是送財(cái)送水的事象已不存在了。而初二回娘家則成為定俗，并戲稱“姑爺節(jié)”。
“合子”往家賺正月初三，傳統(tǒng)食俗是包合子，多為三鮮餡，而且要供財(cái)神。自初一至初三，民間傳承食俗曰“初一餃子初二面，初三合子往家賺”，合子也象征家族團(tuán)圓美滿，發(fā)達(dá)興旺，因此除初三吃合子外，民間還講究在初八、初九這兩天吃合子，以取“合子加八越吃越發(fā)”、“合子加九越吃越有”的吉利。還有在正月十一吃合子，說(shuō)是合子拐彎兒。
破五正月初五，俗稱“破五”，也稱“潑污”。民間有“送窮土”、“捏小人”的習(xí)俗。舊時(shí)這一天，家家戶戶要在五更天起床，起床后，揭開(kāi)炕席，把炕底的塵土打掃得一干二凈，然后用紙剪一個(gè)女人模樣的剪影，稱“窮娘娘”像，放在塵土上，用簸箕撮出，倒在街上，一邊倒一邊放鞭炮，以震跑窮氣，震跑來(lái)尋住處的窮娘娘，民間稱之為“送窮士”。
此外，在這天清晨，各家各戶還要把過(guò)年時(shí)積存的臟東西扔掉，污水潑掉。這是因?yàn)椤捌莆濉边@兩個(gè)字與“潑污”相諧，人們過(guò)年時(shí)都穿新衣裳，屋里屋外打掃得干干凈凈，污物污水不能像平日亂扔亂潑，恐會(huì)沖犯神靈，所以先把這幾天的贓物積攢起來(lái)，俟初五一起潑出去。而今這一習(xí)俗已經(jīng)不存在了。人們一般在大年三十夜里不倒臟物臟水，初一時(shí)就可解除禁忌。
民間特別講究的是“破五”捏小人習(xí)俗。這天，各家各戶都要包餃子，驅(qū)邪穢，捏小人。家庭主婦在用刀剁菜餡或肉餡時(shí)，一邊剁，口中要一邊念叨“剁小人”，以宣泄對(duì)說(shuō)壞話的小人的憎恨之情。包餃子時(shí)，主婦們還要仔細(xì)地捏餃子皮，不露一點(diǎn)縫隙，惟恐煮餃子時(shí)發(fā)生破口現(xiàn)象。這種舉動(dòng)稱“捏小人嘴”，意思是將說(shuō)壞話的小人嘴捏嚴(yán)實(shí)，使其不再亂說(shuō)，這是為自己和家人祈順求福的一種民俗活動(dòng)，至今仍然沿襲。
開(kāi)市
正月初六(亦有的在正月初八)，街上各門(mén)市商店開(kāi)業(yè)，全體店員聚在門(mén)前燃放鞭炮，商店及住家要支付初一以來(lái)的各種零碎開(kāi)銷(xiāo)。
燈節(jié)
農(nóng)歷正月十五為上元節(jié)，又稱“元宵節(jié)”，民間俗稱“燈節(jié)”。
舊時(shí)，天津人過(guò)燈節(jié)通常由正月十四到十六，歷時(shí)3天。城廂內(nèi)外，民宅鋪戶，通衢張燈結(jié)彩，燃放花炬。夜晚，人們走上街頭，賞燈之余，或品畫(huà)工，或猜文虎。這一天，民間各種花會(huì)也多上街表演。高蹺、法鼓、獅子舞等與沿街燈盞交相輝映，為節(jié)日增添了色彩。
食元宵
正月十五這天要吃湯元，津地土語(yǔ)叫“元宵”，有糯米(津地叫“江米”)面和高粱面(津地叫“黍米面”)兩種。糕點(diǎn)店出售的是糯米面的。元宵餡品種多樣，故稱“什錦湯元”，制作時(shí)用畚箕搖制，煮熟后松軟可口。一般家庭自制都是高粱面的，是包糖餡后用手摶成，煮熟后略顯硬實(shí)。
這一天，民間講究在神像前或屋門(mén)荷葉墩上供前一日蒸好的發(fā)面刺猬、老鼠馱元寶面食。擺供品多為家中年長(zhǎng)者，講究午前擺供的刺猬、老鼠頭朝外，午后掉轉(zhuǎn)頭朝里，意謂把元寶馱回了家。晚飯前煮元宵要先供神佛、祖先。
舅送燈
正月十五，民間還有舅舅給外甥送燈的習(xí)俗。舊時(shí)，講究送“鴨子”形的燈，取其諧音“押子”之意，以為外甥祈福，“外甥打燈籠——照舅(諧‘舊’)”也有預(yù)祝外甥長(zhǎng)命百歲之意。至今此俗不衰，而且燈的種類(lèi)日趨繁多，金魚(yú)燈、蒺藜燈等取富裕有余和吉利的寓意。
走百病
正月十五、十六兩日，民間還有“走百病”的風(fēng)俗。特別是正月十六，婦女不僅要回娘家，而且多結(jié)伴出游，一邊賞燈散逛，一邊以行“走”除百病，民間認(rèn)為在“走百病”時(shí)，必須越過(guò)3條河流，跨過(guò)3座橋，而且還要“摸釘”，方能求吉除疾。“摸釘”就是要用手觸摸橋梁上的鐵釘或是廟觀門(mén)上的門(mén)釘。因“釘”與“丁”諧音，而“丁”又象征男子，所以婦女特別是未有身孕的婦女則必須誠(chéng)心摸釘，以求子嗣，使其家業(yè)興旺，有傳宗接代之人。如今，民間仍非常隆重的過(guò)“燈節(jié)”，只是其中的一些習(xí)俗有所簡(jiǎn)化。
填倉(cāng)節(jié)
正月二十五是填倉(cāng)節(jié)，俗稱“大填倉(cāng)”。在此之前的正月初十是“小填倉(cāng)”，也叫“食食兒”。填倉(cāng)節(jié)是一個(gè)由農(nóng)村發(fā)展到城市的節(jié)日。
打囤
大填倉(cāng)是節(jié)日的正宗日子。舊時(shí)，這一天城市居民和郊縣農(nóng)民都舉行不同的民俗活動(dòng)。市民多在正月二十四日晚飯后，用石灰、粉筆或灰碳在院子當(dāng)中畫(huà)一個(gè)直徑約2尺至3尺左右的古老銅錢(qián)式的圓圈，錢(qián)孔四周分別寫(xiě)上“金銀滿囤”4字，有的在錢(qián)孔處寫(xiě)有“囤”字。朝著門(mén)外圓圈的下端，再畫(huà)上一個(gè)梯子，然后圓圈當(dāng)中處放上一包米，用磚頭壓上，謂之“糧囤”或“米囤”。同時(shí)，在住宅屋里的地當(dāng)中，也照樣畫(huà)上一套，圓圈內(nèi)放上洋錢(qián)，有的放銅子兒，包在剪紙吊錢(qián)兒里，用磚頭壓上，稱作“錢(qián)囤”，上述這些活動(dòng)統(tǒng)稱“打囤填倉(cāng)”。在翌日晨，將壓在囤處的米包和錢(qián)包拿出，壓放在自家炕席角下，直到夜晚取出。居民打錢(qián)囤時(shí)包銅子兒所用的剪紙吊錢(qián)兒不能是新的，而要用春節(jié)時(shí)貼過(guò)的廢舊吊錢(qián)兒，多采用上有“大發(fā)財(cái)源”、“五谷豐登”等吉利語(yǔ)的吊錢(qián)兒，以寓吉祥。
蒸饅頭
有的人家，在填倉(cāng)節(jié)蒸饅頭。蒸時(shí)先把揉成形的饅頭放置籠屜內(nèi)，再用手指在每個(gè)饅頭頂上摁一個(gè)坑兒，這叫“天倉(cāng)”。蒸熟饅頭后，揭開(kāi)籠屜蓋，先看小坑(天倉(cāng))里是否有水，如水滿滿的，就象征今年年景好，是豐收年;如水不滿，就是一般年景;如沒(méi)有水，就預(yù)示著天要大旱，糧食欠缺，人們稱這是“干倉(cāng)”，一般要再蒸一籠屜饅頭試一回，以達(dá)到心理上的滿足。
食物及禁忌
此日，吃稻米飯，熬魚(yú)湯，其意預(yù)卜豐年，糧食歸倉(cāng)。富有之家兼食清蒸咸快魚(yú)(即壓鍋快魚(yú))。還有的人家喝雜面湯，吃餑餑頭，象征五谷豐登。這些都是應(yīng)民間吉語(yǔ)所言“大囤滿來(lái)小囤流”。也有少數(shù)吃饅頭的。大多數(shù)人家還吃一種民間小吃——豆餡油炸糕，以取個(gè)圓圓甜甜的吉利。
這天，家家須早早睡眠，夜間有響動(dòng)也不得驚擾，說(shuō)是“老鼠娶親”。這天，婦女皆不可動(dòng)針線。
如今，每逢填倉(cāng)節(jié)，農(nóng)村各家仍有這種民俗習(xí)慣，但已不那么規(guī)范。城市居民中的一些舊式家庭大多用春節(jié)用過(guò)的舊吊錢(qián)兒包一些硬幣或整錢(qián)，置于炕被下。還有簡(jiǎn)單一些的只吃應(yīng)節(jié)食物米飯和熬魚(yú)湯。
二月二
天津民間流傳農(nóng)諺：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流�！币庵高@一天是龍王露頭的日子，天也要下雨，而且從此以后，雨水會(huì)逐漸增多。
引錢(qián)龍
舊時(shí)這一天，農(nóng)家主婦們清晨起床，以鞋或掃帚擊打炕沿，口中輕聲念叨“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣不露頭”。隨著念，端起盛灶灰和谷糠的簸箕走出大門(mén)外奔河邊，到河邊后再折身往回走，一邊走一邊撒草灰、谷糠，有意彎彎曲曲地撒進(jìn)院內(nèi)，直撒到水缸邊，再繞水缸撒一圈，名曰“引錢(qián)龍”，示意引龍回家后，蛇蝎等百蟲(chóng)不敢出來(lái)傷人，且生活富足。接著蒸年糕，表示歡迎龍的到來(lái)，同時(shí)表示蒸死害蟲(chóng)，使其不再糟蹋莊稼。
畫(huà)倉(cāng)
二月初二這天下午，城郊農(nóng)家要舉行“畫(huà)倉(cāng)”儀式。這種畫(huà)倉(cāng)，由年長(zhǎng)者操作，其手端一簸箕灶灰一把把撒在谷場(chǎng) 和庭院上。先撒倉(cāng)頂，再撒倉(cāng)肚，隨后撒倉(cāng)門(mén)。撒完后，命兒孫抓些五谷雜糧放置倉(cāng)里，上面用紙?jiān)偌哟u或石板壓嚴(yán)，以此示意倉(cāng)糧完好，不受損壞，祈禱新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。此外，二月二又被認(rèn)為是土地神生日，各土地廟均有香火。
食物與禁忌
這天的應(yīng)節(jié)食物是煎燜子、烙餅、炒雞蛋和豆芽菜。燜子是一種涼粉，切成塊油煎，再用麻醬、醋、蒜、香油等小料拌著食用。煎燜子意在煎死一切害蟲(chóng)。烙餅稱為“龍鱗餅”，以示保護(hù)龍或堅(jiān)固龍鱗，使龍鱗完整。吃豆芽菜，喻示萬(wàn)物生輝，日后生活美滿。晚上還要做面條，叫“龍須面”，即有保護(hù)龍須不傷之意。漢民族有的人家煮豬頭，以待龍醒后來(lái)臨，給全家人帶來(lái)幸福。這天忌婦女做針線活，以防針扎壞龍眼、扎傷龍身。盛行男人在此日剃頭頭的吉利。
天津過(guò)年風(fēng)俗3
天津春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣
天津春節(jié)的時(shí)段廣義上是指從農(nóng)歷臘月初八臘八節(jié)開(kāi)始，一直到二月初二龍?zhí)ь^結(jié)束。天津民間有“沒(méi)出正月就算過(guò)年”的說(shuō)法。但狹義上講，天津春節(jié)當(dāng)天僅指大年三十和正月初一。
天津春節(jié)習(xí)俗又稱“天津年俗”，是指天津市在中國(guó)農(nóng)歷春節(jié)期間的社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣。由于天津衛(wèi)自明代設(shè)立以來(lái)逐漸形成一個(gè)“人雜五方”的移民城市，因此天津的春節(jié)習(xí)俗融合了中國(guó)南北方的新春習(xí)俗特點(diǎn)，并在融合過(guò)程中逐漸形成自己的特點(diǎn)。
天津的年俗特點(diǎn)
天津的年俗最主要的價(jià)值取向就是“闔家歡樂(lè)”，其社會(huì)意義是保證宗法社會(huì)下父系家庭的團(tuán)圓。農(nóng)歷臘月初八的臘八節(jié)在天津稱為“臘八兒”，許多天津人在這天喝臘八粥并用醋泡大蒜，從而為正月準(zhǔn)備臘八蒜和臘八醋。從臘月十五開(kāi)始，天津的年貨攤販要“上全街(gāi)”，就是各商店把年貨全部上齊，把所有吃喝玩樂(lè)的商品都擺上販賣(mài)。天津的年貨市場(chǎng)主要集中在在天津天后宮為中心的宮南、宮北大街，也就是今天的古文化街一帶�！岸�，灶王爺上天，二十四，掃房子，二十五，糊窗戶;二十六，頓大肉;二十七，宰公雞;二十八，白面發(fā);二十九，貼對(duì)子�！钡奶旖蛩渍Z(yǔ)也體現(xiàn)了年前天津人民準(zhǔn)備過(guò)年的特點(diǎn)，在一般的天津民居，人們往往換上新的楊柳青年畫(huà)、擦玻璃、收拾屋子、貼好紅春聯(lián)、“倒有”和“倒�！薄⒓t剪紙“掛千”、貼“吊錢(qián)兒”等等。
其中，吊錢(qián)兒是一種用彩紙或者紅紙剪刻成的圖案，天津人民將其貼在門(mén)窗的玻璃或者橫棱上，每家每戶貼上的吊錢(qián)兒必須要到農(nóng)歷正月初五那天才能損壞，否則就會(huì)暗示一年不順利。此外，鞭炮和焰火基本上也貫穿整個(gè)正月。臘月二十三在天津民俗里是灶王爺升天的日子，家家戶戶要買(mǎi)糖瓜兒并等到夜里十二點(diǎn)祭祀灶王爺。大年三十，天津各家各戶往往擺上供品供奉神佛，當(dāng)天夜里，把家中所有燈火點(diǎn)明，父系家庭的一家歡聚一堂吃團(tuán)圓飯，之后的一夜不能睡覺(jué)，燈火亮到天明，天津人稱之為“守歲”，天津年俗里，這一夜禁止掃地、倒水、用剪刀，說(shuō)“破”、“壞”、“沒(méi)”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“輸”、“窮”、“沒(méi)有了”和“少了”等不吉利的話語(yǔ)，大年初一天津人習(xí)慣一早出門(mén)走親訪友，俗稱拜年，在送年禮方面，天津人講究送整盆不剪枝的臘梅、海棠和迎春花。另外在這一天，每家每戶的米缸不能空著，如果空著就寓意一年之中有斷炊之虞。而且在這天還禁止灑水、掃地、倒垃圾等行為，因?yàn)樘旖蛉送鶎⑺�、土視為“�?cái)氣”，將垃圾、糞便看做“肥水”，灑水、掃地、倒垃圾會(huì)把“財(cái)氣”掃走。
正月初五不能到別人家拜年，這天家家都包餃子，剁小人，捏小人嘴;正月十六晚上要一家人出去遛遛彎兒，這叫遛百病，為的是新年不生病。大年初二，天津有“回娘家”的傳統(tǒng)。正月初五天津人稱為“破五”。這一天，每家每戶要吃餃子，并且在切菜的時(shí)候，菜板要剁得叮咚響，暗示剁“小人”。正月十五上元節(jié)，天津人稱其為“燈節(jié)”，這一天每家每戶除了吃湯元外，還要供奉給神仙和佛祖面制的刺猬和老鼠，燈節(jié)前后，天津城內(nèi)各商鋪從正月十三日至正月十七日張燈五日。正月二十四晚上，天津農(nóng)村的各家各戶還要在自家的院內(nèi)或屋內(nèi)的地上用畫(huà)出小囤和小梯子，在他們上面放糧食和銅錢(qián)，寓意來(lái)年物豐糧豐。除此之外，天津人還講究正月里不能理發(fā)、看病、吃藥、打孩子。
天津春節(jié)的飲食習(xí)俗
春節(jié)期間，天津的飲食習(xí)俗有獨(dú)特而又普遍的特點(diǎn)。天津人稱農(nóng)歷臘月初八為“臘八兒”，并有喝臘八粥、吃臘八蒜和腌制臘八醋的習(xí)俗。此外。“二十三，糖瓜粘;二十五，凍豆腐;二十六，頓大肉;二十七，宰公雞;二十八，白面發(fā)”的諺語(yǔ)也體現(xiàn)了天津在臘月的飲食風(fēng)俗。大年三十這一天的夜里要做韭菜餡兒餃子，餃子做成后用黃紙蓋上，等到午夜二十四點(diǎn)來(lái)吃。在包餃子之前有的天津家庭按“南禮兒”還有一頓年夜飯，年夜飯中要有雞和魚(yú)，取自諧音“吉慶有余”，年夜飯的米飯下通常藏有一個(gè)荸薺，寓意元寶。
年菜以辣白菜、燴蠶豆瓣、辣豆等為主。在大年三十當(dāng)天要剩下留在正月吃。此外在大年三十這一天，人們有吃紅果糖葫蘆的習(xí)俗，用來(lái)表示來(lái)年吉祥，已婚未生子的女人們還要吃棗和栗子，取其諧音“早立子”。諺語(yǔ)：“初一餃子，初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)”體現(xiàn)了在初一和初三這三天中天津家庭中的飲食習(xí)慣。農(nóng)歷正月初四一些天津家庭通常食用烙餅卷雞蛋。正月初五，天津年俗中又有“破五吃餃子，捏小人嘴”的習(xí)慣，以喻示新一年的吉祥順利。正月十五元宵節(jié)這一天，天津家庭和全國(guó)各地風(fēng)俗普遍相同以吃元宵為主。正月二十五在天津?yàn)樘顐}(cāng)節(jié)，諺語(yǔ)：“填倉(cāng)填倉(cāng)，干飯魚(yú)湯。”體現(xiàn)了這一天天津人民吃米飯熬魚(yú)的習(xí)俗。
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