金華過年風俗
春節(jié)是我國一個古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日。金華也有許多習俗，以下是小編為您整理的金華過年風俗相關資料，歡迎閱讀！
金華永康迎花燭
“迎花燭”形式獨特。其主要道具花燭臺由木制的底座、燭身組成。燭身頂部插有六面彩旗，分別寫有“風調雨順”“國泰民安”“五谷豐登”“六畜興旺”“平安喜慶”“如意吉祥”字樣�；T臺由前后各兩人用紅漆木杠抬扛。
殺年豬
以前，殺豬在農家算是一件大事，因為一般人家每年只殺一次豬。小時候，對于一年到頭難得吃幾回豬肉的我們來說，殺年豬是一件比較企盼的事，因為意味著有豬肉吃了。
每次殺年豬，媽媽要燒好幾鍋開水，給豬去毛。毛去干凈后，殺豬師傅會把豬身上的肉、蹄、內臟、血、骨頭等分門別類地收拾出來。為了存放豬肉，同時也為吃起來更香，家家戶戶常會把豬頭和豬腿等腌起來。
烤火糕
在一些鄉(xiāng)村，過年，家家戶戶都要烤火糕。沒烤過火糕，就像沒過年一樣。火糕有點像切成薄片的香糕，但更為松脆可口，一般由糯米粉、玉米粉、芝麻、橘皮、白糖、桂花等原料制成。制作時，在碾碎的糯米里混入桂花、白糖、橘皮拌勻，等白糖融化后放入蒸籠蒸熟，然后放涼，切成10厘米長、2厘米寬的小片，最后放到炭火上烤成松脆噴香的火糕，整個過程需要3天。烤火糕基本用大鐵鍋，鍋里放上炭火，上面架一只用細鐵絲編成的篩用來烤火糕，邊烤邊聞香味，別提有多饞了。
對于一家人來說，烤火糕也是幸福的時刻，大人一邊切，小孩一邊烤，談笑風生。
切凍米糖
小時侯，農村家家切糖。做凍米糖用的是上好的`糯米。做之前，要先用蒸籠把糯米蒸熟，然后放在露天曬、凍，再下鍋炒，使之膨化，然后拌上已融化的白糖(或紅糖)、飴糖(或麥芽糖、番薯糖)，用力攪拌，把攪拌好的凍米糖盛到模子里，壓緊，再切成一片片，凍米糖就做好了。另外，還可用米花、黑芝麻等做成各種口味的凍米糖。
做手工面
在不少農村，兒時過年招待客人都要燒一碗雞蛋面，所以很多人家春節(jié)前都要做手工面。手工面最好當天曬干，所以都要看老天的臉色。有時遇到天氣不好，只能在屋內用炭火慢慢烤干。手工面手續(xù)煩多，要經過和面、揉條、上櫥、發(fā)酵、拉面等十幾道工序。為了做出又細又長的手工面，家人都要忙到半夜。對孩子來說，最開心的是有幾根面條斷了，撿起來放到火籃上烤熟，吃起來咸咸的，很香！
打年糕
在我老家，打年糕都是三五鄰居約好一起干。先把米粉蒸熟，再去大石臼舂打，打好后拿回家讓大家品嘗一下，再做成條狀或塊狀。而手巧的則會揉出兩個元寶樣的年糕，用于謝年，寓意來年日進斗金。
謝年
除夕下午，每戶都將謝年必備之福禮(豬頭、豬尾、全雞、年糕等)盛好，供祭于廳堂或堂樓的八仙桌上，點上香燭，鳴放鞭炮，叩拜天地、灶神和土地菩薩等。然后回家祭拜祖宗，燃放鞭炮，全家團坐吃年夜飯。除夕夜，家家戶戶都菜肴豐盛，以慶一年之終和來年之始。年夜飯必有魚、肉、饅頭和年糕，寓意歲歲有余、圓滿無缺和年年高升之意。
年夜飯往往故意燒得多一些，孩子吃的飯也多盛一些，吃不完剩下，可“留到明年再吃”，以示年年有余。
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