春節(jié)各地的風(fēng)俗
俗話說(shuō)：“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。同樣一個(gè)春節(jié)，在大江南北，過(guò)法卻不盡相同，許多地方都有著自己獨(dú)特的春節(jié)習(xí)俗，其中不少一直延續(xù)至今。以下是春節(jié)各地的風(fēng)俗，歡迎閱讀。
老北京：昔日老北京曾有民謠：“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三、糖瓜黏；二十四、掃房子；二十五、炸豆腐；二十六、燉羊肉；二十七、殺公雞；二十八、把面發(fā)；二十九、蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”這民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節(jié)期間老北京的美食。還有除夕夜吃魚(yú)的習(xí)俗。魚(yú)必須是鯉魚(yú)，最初是以祭神為名目，后來(lái)則與“吉慶有余”的吉祥話相連，魚(yú)既是美食，也是供品。
當(dāng)各式葷素大菜已備齊時(shí)，北京人還要備糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是現(xiàn)在的什錦果脯。當(dāng)年這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時(shí)的美食。
山東：有些農(nóng)村地區(qū)煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開(kāi)花一樣，節(jié)節(jié)高升，飯后在鍋內(nèi)要放上饅頭，意味有“余頭”。
遼寧：農(nóng)歷臘月二十三，家家戶戶就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年了，做年糕、蒸黏豆包，很多人家還會(huì)殺豬請(qǐng)客，邀來(lái)左鄰右舍和親朋好友吃上一頓宴席，吃好喝好之后，熱情的主人還會(huì)把灌好的血腸分給客人帶回家。
黑龍江：大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，但黑龍江人還要在餃子中包上幾個(gè)帶有硬幣的，誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。此外，黑龍江在初五這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。
吉林：由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨，在吉林有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
江蘇：蘇州人除夕在年飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”。親友來(lái)往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，有“恭喜發(fā)財(cái)”之意。 常州人過(guò)年掃地不許從家里往外掃，唯恐把“財(cái)氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃，意為聚財(cái)。江寧人有春節(jié)“打神鼓”之習(xí)俗，由大旗開(kāi)路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。 南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開(kāi)花節(jié)節(jié)高，長(zhǎng)年青翠。 淮陰人還有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之習(xí)俗。
浙江： 浙江烏程縣在大年初一以長(zhǎng)竿束草于上，點(diǎn)火燃燒，并敲鑼打鼓，稱為“慶田蠶”。又點(diǎn)天燈于竿上，直至三月三日止。 寧波初一要吃豆粥。晚上要在關(guān)門前，再放一次“關(guān)門炮”。 紹興新年以“茶碗茶”待客，里面還要加上橄欖和金橘，同時(shí)用茶葉蛋待客，稱為“捧元寶”。
廣東：潮汕地區(qū)人，出門拜年前，都會(huì)帶上一大包橘子，每走一戶親戚，就要送上大橘，無(wú)論多少，一定要是復(fù)數(shù)，然后說(shuō)一些祝福的話。落座后，親戚會(huì)以潮汕功夫茶招待，臨走時(shí)，回送大橘�！八�，一天下來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)早上帶幾個(gè)潮州橘子出門回來(lái)還是幾個(gè)�！币�?yàn)榛浾Z(yǔ)送大橘為“大吉”，回贈(zèng)是一種禮貌。
湖北：在湖北農(nóng)村很多地方，因姓氏不同，吃年飯的時(shí)間就各異，這一習(xí)俗可能您怎么也想不到。姓王的，在早晨五點(diǎn)多鐘就開(kāi)始合家團(tuán)圓了；姓高的.，則一般在中午十二點(diǎn)左右才開(kāi)宴；那么姓余的呢？年飯時(shí)間定在天快黑的六點(diǎn)鐘；姓楊的，則只能在晚上十二點(diǎn)以后……
山西：現(xiàn)在拜天祭祖的規(guī)矩不多見(jiàn)了，但年三十兒的晚飯上不能說(shuō)話的規(guī)矩被保留了下來(lái)。春節(jié)的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時(shí)，要鳴放鞭炮。為驅(qū)邪惡、求吉利，有的地區(qū)燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著新的一年像芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，日子越過(guò)越好。餃子要煮得多，必須有余，意在有余頭。就餐時(shí)，除每人一碗外，還要多盛一兩碗，意在希望人丁興旺。
上海：臘月廿四為“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開(kāi)序幕。臘月廿五為諸神下界之日。按傳統(tǒng)，各家各戶里里外外撣塵掃除。廿六至廿九，家家戶戶開(kāi)始磨粉、包湯圓、制年糕，準(zhǔn)備新的衣帽鞋，并且買春聯(lián)、年畫和“門神”。除夕之夜，各家長(zhǎng)幼齊集戶內(nèi)，在燈火下團(tuán)坐一起同吃年夜飯，故名“合家歡”。年夜飯后，圍爐守歲。至天微明，男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在堂上拜天祭祖。然后少幼齊向家長(zhǎng)拜年，家長(zhǎng)向小孩散給年前已準(zhǔn)備好的壓歲錢。
臺(tái)灣：天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜橘、甜米果(年糕)、“春飯(盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字)”、“壓歲錢”等。還在大門后面豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長(zhǎng)年蔗”。吃年夜飯“圍爐”時(shí)，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書(shū)寫的“春”和“�！弊帧Ｄ暌癸堖^(guò)后便是守歲。進(jìn)入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來(lái)敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。
香港：除夕家家戶戶在一起吃團(tuán)年飯。團(tuán)年飯的多數(shù)菜名都含有吉利的意思。吃過(guò)團(tuán)年飯后，人們通常會(huì)到年宵市場(chǎng)去逛花市。大年初一，人們開(kāi)始正式慶祝新年，貼春聯(lián)(揮春)、年畫，舞龍，舞獅等，還會(huì)走親友拜年。
澳門：年俗別有風(fēng)情�！爸x灶”是澳門保存下來(lái)最傳統(tǒng)的中國(guó)年俗之一。臘月二十三日送灶神，澳門人謂之“謝灶”。澳門人過(guò)年從臘月二十八開(kāi)始。除夕夜，守歲和逛花市是澳門人辭舊迎新的兩件大事。守歲是打麻將，看電視，敘舊聊天；澳門在年宵興辦花市，多是桃花，水仙、盆竹、盆橘，花開(kāi)富貴，兆示著新年的美好前程。春節(jié)(大年初一)這天，澳門人講究“利市”，以示吉利�！袄小本褪羌t包，這天老板見(jiàn)到員工，長(zhǎng)輩見(jiàn)到晚輩，甚至已婚人見(jiàn)到未婚人都得“利市”。澳門人把大年初二叫作“開(kāi)年”，要吃“開(kāi)年”飯，必備發(fā)菜、生菜、鯉魚(yú)，意在取其生財(cái)利路。
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