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海南萬(wàn)寧春節(jié)風(fēng)俗
所謂十里不同風(fēng)，百里不同俗。各地百姓過一樣的春節(jié)，卻有著不同的民俗。即使在萬(wàn)寧，不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)據(jù)說(shuō)也有不同的習(xí)慣，比如在萬(wàn)寧禮紀(jì)鎮(zhèn)靠出海打漁為生的漁民，就有著過年時(shí)出海的祭奠儀式。下面就和小編一起來(lái)看看吧！
海南萬(wàn)寧春節(jié)風(fēng)俗
在海南人看來(lái)，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人為地做出來(lái)的，所以，在海南方言中，所有的民俗行為前面均加上一個(gè)“做”字，如做清明、做親家（即結(jié)婚），而北方人“過年”，海南方言叫“做年”。需要說(shuō)明的是，“做年”指的是“做舊年”即過春節(jié)。而北方所說(shuō)的過元旦，海南叫“做新年”。不過在海南鄉(xiāng)下，“新年”是不當(dāng)年來(lái)“做”的。
人們滿懷“做年”的喜悅，把買來(lái)的年畫貼在客廳里，把對(duì)聯(lián)貼在門楣上，有的人家在家具、果樹上還貼上“利市”紅紙。年前幾天，家家戶戶都在忙浸糯米、磨米漿、做年糕，文昌等地方則是忙于做米花糖、花生糖。無(wú)論走多遠(yuǎn)，萬(wàn)寧的人都要趕回來(lái)過年。海南有句歇后語(yǔ)“三十晚上，刀砧不得閑”。因?yàn)樵诤Ｄ�，無(wú)論多拮據(jù)的人家，除夕晚上也要借錢借米也要?dú)㈦u殺鴨，紅燒肉、豬蹄子、葷菜、素菜七大盤八大碗的擺滿香爐前的八仙桌子上，先祭祖先。儀式完畢后，便放鞭炮，候飯菜已涼透后才拿下來(lái)全家圍著火爐吃年飯（俗稱“圍爐”）。除夕晚上，室室點(diǎn)燈，家室有燈，夜以繼日，一連數(shù)天直至初四天亮才罷。俗稱“發(fā)燈”，取“添丁發(fā)財(cái)”之意。三十夜，不少人“守歲”，徹夜不眠，直至初一降臨，這時(shí)，按照時(shí)辰，家家戶戶爭(zhēng)相燃放過年喜炮，意為“迎春接�！�，接著各晚輩給長(zhǎng)輩人叩頭、行禮、祝賀“添福添壽”，長(zhǎng)輩則給晚輩--發(fā)“壓歲錢”。
初一凌晨，無(wú)論老少都得起床吃“齋飯”（即為清凈潔白以懷念祖先）�！褒S飯”類似于清真食品，吃的東西還須有吉祥寓意，其中必有清炒茄子（茄子，海南話寓意一年比一年好），清炒水芹菜（“芹”與“勤”諧音，祈望全家在新的一年勤勤勞勞）、長(zhǎng)粉絲（寓意過日子細(xì)水長(zhǎng)流）、黃黃的像金元寶狀的豆腐干（寓意招財(cái)進(jìn)寶）。大年初一這里禁忌也特別多：不能挑水（除夕那天得把水缸挑滿）、不能掃地（即使爆竹紙、果殼紙屑灑遍地，也不能掃，說(shuō)是把“財(cái)神”給掃掉了）、東西丟了不能撿，意味著該丟掉的就丟掉；不能相罵、不能打架、不能打碎器皿（意為“和和氣氣”），見面須說(shuō)賀年吉利話……
萬(wàn)寧初一不能上人家里拜年。初二回娘家。初三初四才開始拜年。拜年的禮品，一般有柑桔或禮品中夾桔子葉，以表示“今年將大吉大利”的祝福。初三，海南的一些地方叫“炒考”，即將大年三十特地多煮的干飯、吃的雞、鴨頭腳用油爆鍋炒一炒再吃，以表示去年有東西余到今年，也表示年已過去。
海南民間有這么一句話：“年三十的煙火，正月十五的燈”。對(duì)于海南人來(lái)說(shuō)，未過完正月十五，年是不算結(jié)束的，并且這一天才是真正的“壓軸大戲”。和內(nèi)地過元宵的形式一樣，海南各地元宵習(xí)俗也是圍繞一個(gè)“鬧”字。入夜墟鎮(zhèn)農(nóng)村皆有舞獅、舞龍、游花燈等活動(dòng)，規(guī)模空前。在禮紀(jì)、興隆、牛漏等地區(qū)，還會(huì)采摘“田兄”(一種可食的野草)拌以米粉、椰肉片、食糖制成裸果，送親敬友。
海南萬(wàn)寧春節(jié)風(fēng)俗
臘月二十三或二十四，小年
海南人過年從臘月開始，小年一過，也就意味著完全進(jìn)入“春節(jié)時(shí)間”。民國(guó)《瓊山縣志》記載：“臘月二十四日取竹枝掃屋塵。是夕祀灶。宣灶經(jīng)，送灶君朝帝�！�
“臘月二十三，我國(guó)北方民間俗稱小年，部分南方地區(qū)的小年則是臘月二十四。臘月二十四日送‘灶君’，海南部分農(nóng)村會(huì)換香爐，夜晚備酒果設(shè)祭，為‘灶公’送行，有的則修灶、粉刷墻壁�！焙Ｄ鲜∶耖g文藝家協(xié)會(huì)理事、昌江黎族自治縣文聯(lián)主席龐大海說(shuō)，這一天，海南人還有“采屋”的習(xí)俗，家中老少齊動(dòng)手，買來(lái)新掃把或找來(lái)青竹枝葉自制成大掃帚，將屋頂、屋檐、墻壁以及屋里屋外上上下下全面打掃一遍，并清潔桌椅、床鋪，清洗被子、蚊帳等，寓意把一切“窮運(yùn)”“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。家家戶戶除舊布新，迎接新年的到來(lái)。
“二十四，掃塵日”，年前大掃除的習(xí)俗從古時(shí)候保留到現(xiàn)在，如今的掃塵多從小年持續(xù)到除夕。
臘月二十七、二十八
在蘇鵬程看來(lái)，海南過年的味道就是美食的香味，“‘十里一風(fēng)，百里一俗’，海南部分地區(qū)過年吃的美食也不盡相同，炸京果、餃子、煎堆，做糖貢、糍粑、三色飯，蒸‘筐粑’…… 一道道美食凝聚著濃濃的年味。”
定安縣下田村八旬老人徐家昌回憶，村里有條件的人家常在臘月二十七、二十八開始做“筐粑”，也就是人們常說(shuō)的年糕�！翱痿巍钡淖龇ǎ话闶怯媒^的糯米(有的加少量的粳米)加水磨成漿，濾去多余水分，捏成小圓條，放入大鍋中，加適量紅糖或白糖和清水，煮熟時(shí)用兩根木棍伸進(jìn)鍋內(nèi)攪拌均勻。待熟透成膠糊狀，倒進(jìn)扁形竹筐內(nèi)，放涼后可用白線切割，鄰里間相互贈(zèng)送�！啊痿巍胖脦滋鞎�(huì)逐漸干硬，還可切成薄塊油煎后吃。”徐家昌說(shuō)。
香煎“筐粑”。資料圖
“糖貢、餃子酥、‘領(lǐng)帶花’等是文昌人過年的必備品。在文昌人看來(lái)，過年吃糖貢，寓意著一家人甜甜蜜蜜，吃餃子酥象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。”文昌市會(huì)文鎮(zhèn)文林村“95后”女孩王欣說(shuō)，過年前，村里家家戶戶都會(huì)飄出陣陣糯米的香氣，饞嘴的孩子們常常圍坐在灶臺(tái)旁，等著嘗一口新鮮出爐的糖貢。
爆竹聲中一歲除 春風(fēng)送暖入屠蘇
農(nóng)歷臘月廿九，除夕
“廿八九沒有磨盤閑，三十沒刀砧閑”，這句海南民諺生動(dòng)體現(xiàn)了過年前幾天的繁忙景象。
除夕這天，海南人家家戶戶打掃屋內(nèi)屋外衛(wèi)生，張貼各式年符，呈現(xiàn)一派除舊迎新的景象。“海南有‘無(wú)雞不成宴’的說(shuō)法，除夕的年夜飯上自然少不了白斬雞。”蘇鵬程說(shuō)，海南農(nóng)村許多地方的村民會(huì)在八仙桌上擺放雞、魚、豬肉等菜肴，祭拜“公祖”(即祖先)。
蘇鵬程認(rèn)為，海南人祭拜“公祖”這一習(xí)俗，既有求祖先保佑全家身體健康、出入平安、五谷豐登、六畜興旺的期望，也蘊(yùn)含著海南人對(duì)先人的崇敬和感恩之情。
除夕的年夜飯是中國(guó)人過年的“重頭戲”。祭拜“公祖”后，海南人開始吃年夜飯，瓊島部分地區(qū)把吃年夜飯稱為“吃圍爐”。一頓“圍爐飯”總是要吃上好幾個(gè)小時(shí)，年輕一輩會(huì)向家中老人匯報(bào)一年來(lái)工作、生活的情況，老人則會(huì)勉勵(lì)年輕一輩，并將過去的故事娓娓道來(lái)。
春節(jié)期間，海南各地還有點(diǎn)燈驅(qū)邪的習(xí)俗。在除夕夜點(diǎn)燃煤油燈，直至第二天天亮或至大年初三才熄滅，預(yù)示四季平安，長(zhǎng)命百歲。隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展，點(diǎn)煤油燈逐漸被開電燈取代。
正月初一，春節(jié)
正月初一凌晨，家家戶戶歡歡喜喜迎接春節(jié)的到來(lái)，海南民間稱之為“迎年”。
“大年初一，逢人要講吉利話，忌罵人、爭(zhēng)吵、講粗話、挑水、掃地、殺生，米缸不能空�！碧K鵬程說(shuō)，在海南人看來(lái)，在大年初一這天，即使爆竹碎紙盈庭、果皮紙屑滿地也不能掃除，這些均被視為“錢寶”，一旦打掃，就會(huì)把“�！焙汀柏�(cái)”都掃掉。
由于講究正月初一“不殺生”，當(dāng)天吃“齋”便是�？诘鹊刂T多習(xí)俗中的一種。海口人說(shuō)的“齋”，從廣義來(lái)說(shuō)就是素食，原料包括腐竹、粉絲、黃花菜、冬菇、黑木耳等素菜，用雞湯或清水煮制，調(diào)味后就是海南名菜——齋菜煲。正月初一吃“齋”，有“清凈潔白”之意，同時(shí)也能緩解年夜飯的油膩感。
海南人過年期間吃的食物同樣蘊(yùn)含著吉祥的寓意，如茄子(在海南話的發(fā)音里與“強(qiáng)”字同音，寓意一年更比一年強(qiáng))、咸魚(年年有余)、芹菜(發(fā)音與“勤”字同音，祈望新年勤勞致富)、長(zhǎng)粉絲(日子細(xì)水長(zhǎng)流)、炸得金黃的豆腐干(寓意招財(cái)進(jìn)寶)、生菜(即生財(cái))等。
正月十二
過年期間，除了走親訪友，海南許多農(nóng)村地區(qū)都會(huì)舉行各式各樣的文體活動(dòng)。
在昌江地區(qū)，有蕩秋千的習(xí)俗�！笆幥锴У娜兆右话銜�(huì)選在正月十二，分為單人蕩、雙人蕩、立蕩、坐蕩等。蕩秋千年俗只在軍話地區(qū)流行，蕩秋千時(shí)邊蕩邊用軍話對(duì)歌�！饼嫶蠛Ｕf(shuō)，這種形式最初只是在青年男女中流行，后來(lái)逐漸成為一種民間體育游藝活動(dòng)。
正月十五，元宵節(jié)
海南俗稱元宵節(jié)為“年仔”“小年”，是春節(jié)的延續(xù)，故海南有“不過元宵不算出年”的說(shuō)法。元宵節(jié)當(dāng)天，除拜祭祖先外，海南不少地方有花燈巡游、裝軍、舞獅舞龍等習(xí)俗。
元宵節(jié)習(xí)俗中，不得不提�？诟堑膿Q花節(jié)。換花節(jié)起源于“換香節(jié)”，“換香”是老百姓互換香火，有換吉納祥、發(fā)財(cái)旺丁的寓意。后來(lái)府城民間把“換香”改為“換花”，“換花”逐漸成為人們?cè)[春的主要活動(dòng)，也成為年輕人追求愛情的新習(xí)俗。
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