傳統(tǒng)習(xí)俗春節(jié)吃餃子
民俗專家表示，春節(jié)吃餃子吃的是“吉祥如意”，求的是“喜慶團(tuán)圓”。
王來(lái)華介紹說(shuō)，餃子是一種以面皮包餡、形如半月或元寶形的面食，它是中國(guó)北方典型民俗食品。自古以來(lái)，餃子有許多別稱，唐代叫“餃餌”、“水角餌”;宋代稱“角子”、“粉角”;元朝時(shí)蒙古族和回族稱“扁食”;清代稱為“餑餑”。
根據(jù)史料記載，餃子真正成為春節(jié)的吉祥食品，是在明朝中期以后。王來(lái)華表示，春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因?yàn)榕D月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。二是人們期望把過(guò)去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來(lái)年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。
此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因?yàn)槠湫螤钕胥y元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾滾來(lái)”之意，寄托著人們“招財(cái)進(jìn)寶”的美好愿望。
二是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。
三是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。
四是餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗話，至今還被用做一些餃子店、餃子館的廣告詞。
同時(shí)還有這個(gè)六大順的說(shuō)法：
過(guò)春節(jié)給人印象，主要是三件事，最重要的是三十晚上吃餃子。吃餃子，為什么呢?因?yàn)轱溩拥谝挥新曇�。三十晚上千家萬(wàn)戶都要剁肉，很熱鬧。等于是一個(gè)節(jié)日的奏鳴曲，第二有形狀，餃子像元寶，所以這比較吉祥，第三個(gè)不管窮的不管富的都吃餃子，你有錢你吃肉餡餃子，我沒(méi)錢我吃素餡餃子，可是包起來(lái)大家都一樣，在餃子面前大家都是人人平等，第四有趣味，餃子里放一個(gè)小錢，誰(shuí)吃了誰(shuí)一年吉祥。對(duì)，是有這么個(gè)說(shuō)法。所以這個(gè)餃子，就由北方一直傳到南方。用筷子吃餃子，拿勺不能吃餃子。因?yàn)橛每曜邮侵袊?guó)人一個(gè)特色，為什么呢?它一個(gè)大圓桌，里頭擱餃子多老遠(yuǎn)，都能拿筷子來(lái)夾，只有中國(guó)人吃餃子必須用筷子，所以這能體現(xiàn)中國(guó)人的團(tuán)圓觀念，真的是很吉祥，是一種民族的食品。您剛才說(shuō)了，吃餃子的五大好處，好像您說(shuō)吃餃子，從包餃子到下餃子、盛餃子還有六大順。對(duì)，第一要剁餡叫歲歲平安，取這個(gè)諧音剁碎了，歲歲平安。
第二個(gè)它煮的時(shí)候，因?yàn)槿砩�，不能蒸東西，不能炒東西，免得爭(zhēng)吵，也是取這個(gè)諧音。所以咱們煮餃子，煮的食品，北京人管它叫餑餑，餑餑一熟了以后就漂起來(lái)了，勃勃升起，也是個(gè)吉利詞，一旦煮破了以后怎么辦，叫喜開了花了，就連餃子煮破了，也給說(shuō)成是一個(gè)好的東西，開了花了，盛出這餃子來(lái)叫什么呢?叫元寶入庫(kù)，這是第五順，第六個(gè)呢?
大伙一塊分著吃，叫福氣分享。這么一個(gè)小小的.餃子，原來(lái)還有六大順，真是不簡(jiǎn)單。
你像大年初一，這個(gè)年夜飯是非常要緊的。三十晚上的年夜飯，大年初一的正食，正餐。也是蠻要緊的，就是還是要吃得非常好，象征著團(tuán)圓的意思。比如說(shuō)像糕就是節(jié)節(jié)升高的意思，比如說(shuō)像水餃之類的，也是順利的意思。湯圓是團(tuán)圓的意思。像這些東西都是年節(jié)少不了的，必須要吃的。臺(tái)灣鄉(xiāng)下還有很多，要吃長(zhǎng)壽菜，就代表可以長(zhǎng)壽。魚也是少不了的，而且都是點(diǎn)點(diǎn)筷子，頭尾都不要?jiǎng)幼詈�，為什�?有魚、有頭、有尾的，年年都有魚，做個(gè)樣子，就是節(jié)余的意思，要有節(jié)余，光在吃的上面，其實(shí)就有蠻大的意思，初一一般家庭都是拜天地。因?yàn)樘斓刭n予我們飲食，讓我們很滿足，富足的生活。拜祖先，就是祖先庇佑我們，祭祖先。另外就是拜家長(zhǎng)，就是拿壓歲錢。對(duì)，拜年很重要，是小孩子最喜歡做的事情，現(xiàn)在的壓歲錢，都是紙票子，沒(méi)有以前的古味道。以前的壓歲錢是有孔的，古時(shí)候的銅錢是串的，還要再編一個(gè)中國(guó)結(jié)，串起來(lái)像一條龍一樣，給你掛一串，好可愛(ài)。這樣子發(fā)紅包的就是掛身上，就是平安吉祥的意思。
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