廣東人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗趣事
春節(jié)，即中國(guó)農(nóng)歷新年，俗稱“新春”“新歲”“歲旦”等，又稱“過(guò)年”“過(guò)大年”，是集除舊布新、拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團(tuán)圓、歡慶娛樂(lè)和飲食為一體的民俗大節(jié)。下面是小編精心整理的廣東人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗趣事，歡迎大家分享。
1、農(nóng)歷十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的人參加逛花市活動(dòng)。
2、置鮮花。家家必置，包括擺年桔、擺水仙、插鮮花。
3、新春伊始，第一件事便是貼門(mén)神、對(duì)聯(lián)。
4、送壓歲錢(qián)是習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(zhǎng)輩。年初一早上，第一件事是自家對(duì)拜年，往往是后輩先祝福長(zhǎng)輩。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。但不能去遠(yuǎn)的地方。
5、謝灶：臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢(qián)等。
6、正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家。
7、正月初7吃7樣菜，然后初7，要全家出去玩。
8、12點(diǎn)，要在家里守歲。
9、廣東人過(guò)年一定要買(mǎi)一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。為什么桃花是一棵，而不是一支?是的，廣東人是把整棵砍下的桃花樹(shù)買(mǎi)回家的。桃花之于廣東人，猶如圣誕樹(shù)之于西方人。廣東人對(duì)花情有獨(dú)鐘，無(wú)論是高雅之士還是庸俗市井，過(guò)年都要買(mǎi)桃花等老幾樣，再配搭各種各樣的鮮花。
10、廣東的獅子與外省不同，稱為“醒獅”。在制作上和舞法上都具有廣東的特色。廣東醒獅舞起源佛山春節(jié)期間的舞獅活動(dòng)，除在廣場(chǎng)表演之外，還沿街起舞，逐家逐戶去拜賀，以示醒獅臨門(mén)，安好吉祥，主人家則懸賞于門(mén)，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰“采青”。借此活動(dòng)希望獅子能把好運(yùn)帶到家里。其次是舞龍，廣東的龍舞，名目繁多，千姿百態(tài)，不同的龍舞，寄托著人們不同的理想和愿望。春節(jié)是喜慶之日，耍舞的多是熱烈奔放的彩龍、金龍和紗龍之類，白天舞布龍，晚上耍龍燈。至于踢踺子，是很久以前的傳統(tǒng)文化。
廣東人過(guò)年的傳統(tǒng)風(fēng)俗
送灶
送灶也叫“祭灶”、 “謝灶”、“送灶神”等，在每年臘月二十三至二十五舉行，各階層的具體時(shí)間有所不同。所謂“官三民四蛋五”，即官宦人家二十三，平民百姓二十四，蛋民(水上居民)二十五。
傳說(shuō)灶神掌管一家之福禍，每年臘月二十三或二十四，要上天向玉皇大帝稟告人間善惡，故各家各戶把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果等祭祀一番，希望他“上天言好事，下界保平安”，謂之“送灶”。此俗古已有之，因地因族而異。廣東民間傳說(shuō)中的灶君是個(gè)不識(shí)字的，大老粗，人們怕他稟告時(shí)講錯(cuò)話，所以送灶時(shí)要為他寫(xiě)個(gè)“灶君疏”，幫其備講稿。祭灶的貢品包括一碗米，兩片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗桔、紙錢(qián)等，以及飴糖、麻圓等甜品，此外還供上些用糯米做的糕點(diǎn)，為的是把灶君的牙粘住，不讓他講錯(cuò)話。另有一匹紙馬，給灶君老爺代步飛升，有的地方還特備一件黑衣、一雙黑靴，給灶君上天見(jiàn)玉皇大帝作禮服。焚香禮拜者多為男性，拜時(shí)要燒香燒紙、放鞭炮，拜完把貢品放在米缸里，叫做“責(zé)甕”，以示來(lái)年衣食豐足。直到年三十晚，才把灶君接回來(lái)一起過(guò)年。今城市居民已無(wú)此習(xí)俗，廣州市八區(qū)亦禁鳴鞭炮。
開(kāi)灶
從謝灶那天起進(jìn)入年關(guān)，人們開(kāi)始忙碌起來(lái)，二十三謝灶，二十四開(kāi)炸，如清朝李調(diào)元《粵東筆記》所云： “廣州之俗，歲終以烈火爆糯谷，名日炮谷，以為煎堆心餡;煎堆者，以糯粉為大小圓入油煎之，以祀先及饋親友;又以糯飯盤(pán)結(jié)諸花入油煎之，名日米花;以粉雜白糖入豬油煎，名沙壅�！�
煎堆是其中較有特色的小吃，有九江煎堆與龍江煎堆之分，還有化皮、軟皮、脆皮之別，用料大致相同，主要是糯米粉、爆谷、糖等。九江煎堆餡用爆谷、白糖，加花生仁、冬瓜條、橘餅等，龍江煎堆餡則用爆谷、片糖、麥芽糖，兩種煎堆外皮都沾有芝麻。這些用料寓意也非常講究：花生象征人丁興旺，生機(jī)盎然;冬瓜條、橘餅為蜜餞，取意生活甜蜜;爆谷象征花開(kāi)富貴;芝麻意為多子多福。兩種煎堆制作過(guò)程不同，外形亦有別，九江煎堆為扁圓形，龍江煎堆呈圓球形，均有紀(jì)念遷徙后團(tuán)圓之意。廣州俗諺云“年晚煎堆，人有我有”，可見(jiàn)它的普遍。這是20世紀(jì)70年代以前過(guò)年家家必備的。
據(jù)說(shuō)煎堆是從中原傳人，原來(lái)的煎堆形似蟠桃，寓意吉祥。是中原先民祭灶時(shí)敬奉玉皇大帝的仙果，后來(lái)由移民把它帶到了南雄珠璣巷。事起宋代胡妃潛逃一案，當(dāng)時(shí)殃及當(dāng)?shù)?8村33姓居民，他們南逃時(shí)帶著這種“仙果”，以祈逢兇化吉，萬(wàn)事如意，兼有對(duì)故鄉(xiāng)的懷念。33姓居民后來(lái)都散落在珠江三角洲一帶，煎堆就一直流傳開(kāi)來(lái)，直到20世紀(jì)70年代末改革開(kāi)放后才逐漸淡化。現(xiàn)在市面上仍有煎堆用紙盒包裝作為禮品或點(diǎn)心出售。
除煎堆外，人們還有炸油角、茶素、芋蝦等。值得一提的是廣州人喜愛(ài)吃糕，除蒸年糕外，還喜歡做蘿卜糕、倫教糕、馬蹄糕、九層糕等，象征“新春步步高”。
掃塵
每到歲末，臘月二十三謝灶以后入年關(guān)，最忙的恐怕要算掃除了，廣東人稱之為“掃塵”。掃塵的時(shí)間各地略有不同，均在臘月二十四到二十八之聞�！队簰邏m黿鼢具體展示了“掃塵”的情況： “臘月二十三，曬被洗衣衫;臘月二十四，清潔房邊地;臘月二十五，掃房撣塵土;臘月二十六，洗凈禽畜屋;臘月二十七，里外洗歸一;臘月二十八，家什擦一擦;臘月二十九，臟物都搬走�！睊邏m時(shí)，家家必備一把新掃把，用來(lái)打掃天花板和墻壁上的灰塵，有的地方還用“有尾蔗” (連頭帶梢的甘蔗)掃一下以求吉利。民間流行“年廿八，洗邋遢”之說(shuō)。近年由于生活節(jié)奏加快，年晚清潔多集中在臘月二十八前后進(jìn)行，雇用工人或交給清潔公司負(fù)責(zé)的也越來(lái)越多了。
包粽
臘月二十八有包粽的習(xí)俗，粽子有咸肉粽、堿水粽之別，粵西信宜、高州一帶還有條狀的“筆嘴粽”等。其中以肇慶裹蒸粽最為著名，不但個(gè)大，而且內(nèi)涵豐富，有豬肉、綠豆、栗子等，“剝而煎食，甚香”。
貼春聯(lián)
臘月二十九貼春聯(lián)，包括貼門(mén)對(duì)、橫額、單語(yǔ)等，單語(yǔ)多寫(xiě)“天官賜�！�、 “新春大吉”、 “萬(wàn)事勝意”、 “出入平安”、 “恭喜發(fā)財(cái)”等，按神位張貼。三十團(tuán)年，宰雞殺鴨，祭拜天地、祖宗，接財(cái)神，賣(mài)發(fā)財(cái)大蜆，正式進(jìn)入新的一年。
行花街
提到廣府地區(qū)過(guò)春節(jié)，就不能不提充滿嶺南傳統(tǒng)節(jié)日氣氛的廣州除夕花市。廣州一年一度的行花街民俗形成于19世紀(jì)60年代。每至歲暮，人們成群結(jié)隊(duì)到迎春花市游覽，稱為“行花街”。十里長(zhǎng)街，擺滿各種鮮花。看花買(mǎi)花的人絡(luò)繹不絕， “賣(mài)懶” (在花街上閑逛)的少兒招搖過(guò)市，那熱鬧的情景，非親臨者實(shí)難體會(huì)。
迎春花市從農(nóng)歷十二月二十八開(kāi)始，歷時(shí)三天，至新年初一凌晨才結(jié)束。一般在除夕前一個(gè)星期，花街就已禁止車(chē)馬通行，開(kāi)始搭售花的棚架攤檔�；ń稚煺梗瑪[成幾條長(zhǎng)廊。一些大枝的花木要在幾天前就開(kāi)始運(yùn)來(lái)。二十八日正式開(kāi)市，十里花街上張燈結(jié)彩，喇叭里播放著輕快的廣東音樂(lè)，人們看花、買(mǎi)花、賣(mài)懶，川流不息，不分日夜，花農(nóng)吃住都在花市。除夕之夜，花市進(jìn)入高潮，那真是人山人海、水泄不通。買(mǎi)了花的人們只好把花束高高舉起，或把一盆盆的金桔、盆景托在肩上，隨著人流，緩緩而行。
辛亥革命后，廣州老城拆除，花市的發(fā)源地藩署前一帶成為通衢大道，花市延伸至現(xiàn)教育路、西湖路一帶，花色品種越來(lái)越全，游人也越來(lái)越多。N20世紀(jì)20年代，廣州花市已是相當(dāng)?shù)呐d旺了。1949年前，全市已分設(shè)四個(gè)花市：中心花市仍在西湖路、教育路一帶，東山區(qū)花市設(shè)在東川路，南區(qū)在濱江路，西區(qū)在新風(fēng)路。1978年后逐步拓展，至今，廣州越秀、荔灣、海珠、天河、芳村等共十區(qū)都開(kāi)設(shè)了迎春花市，上市花卉品種多達(dá)500多種。其中除了桃花、金桔、水仙、菊花、芍藥等一些傳統(tǒng)品種外，大花蕙蘭、郁金香、百合、玫瑰、海棠等也受到歡迎。
中心花市常常有著名書(shū)法家應(yīng)眾即席揮毫，更加熱鬧。直到午夜兩點(diǎn)鐘，人們才慢慢散去，花農(nóng)也把賣(mài)剩的鮮花降價(jià)拍賣(mài)，不留一點(diǎn)剩余。游花街的人們，往往就在這個(gè)時(shí)候揀到了很好的便宜貨。于是乎人人皆大歡喜，高高興興地去迎接新春的曙光。
賣(mài)懶
除夕之夜，兒童一手提燈籠，一手拿著一個(gè)紅雞蛋和幾炷香，結(jié)隊(duì)上街閑逛，邊走邊重復(fù)唱道：“賣(mài)懶、賣(mài)懶，賣(mài)到三十晚，人懶我不懶�！被虺溃骸百u(mài)懶仔、賣(mài)懶兒，賣(mài)得早，賣(mài)俾(給)廣西王大嫂;賣(mài)得遲，賣(mài)俾廣西王大姨�！边@樣不斷重復(fù)，一直走到土地廟中上香，再回家來(lái)把雞蛋分給長(zhǎng)輩吃，表示自己一年的懶惰已經(jīng)賣(mài)掉，從此勤快讀書(shū)干活。在廣州地區(qū)，賣(mài)懶兒童也有到花街上游蕩叫賣(mài)的。 曠東新語(yǔ)·事語(yǔ)·廣州時(shí)序》載： “歲除祭，日送年，以灰畫(huà)弓矢于道射祟，以蘇木染雞子食，以火照路，日賣(mài)冷�！辟u(mài)冷是口音之誤，實(shí)為“賣(mài)懶”。此俗現(xiàn)已絕跡。
開(kāi)門(mén)大吉
年三十晚守歲至深夜，迎候良辰吉時(shí)，到了子時(shí)(晚上11時(shí)至第二天凌晨1時(shí))之際，便打開(kāi)大門(mén)，說(shuō)“開(kāi)門(mén)大吉”，或貼上紅底燙金的“開(kāi)門(mén)大吉”單語(yǔ)，燒“開(kāi)門(mén)炮”。此時(shí)各家各戶都傳來(lái)鞭炮響聲。有些人為了“搶炮頭”，提前幾分鐘把炮燒響，其他人聞聲接應(yīng)，一時(shí)鞭炮齊鳴，震耳欲聾，持續(xù)到凌晨一兩點(diǎn)后才逐漸安靜下來(lái)。到天亮開(kāi)門(mén)出去，家家門(mén)口，大街小巷，都鋪滿了一層星碎的炮竹紅紙，增添了不少節(jié)日氣氛。開(kāi)門(mén)、燒炮之后就是接財(cái)神，家家設(shè)案于I'q多'l-，燒香禮拜。此時(shí)便有一些小孩、叫化子等充當(dāng)小販，拿著一張紅紙，上面寫(xiě)有“財(cái)神”兩字，嘴里喊著“財(cái)神到”，挨家挨戶去叫賣(mài)。人們?yōu)榱速I(mǎi)一個(gè)好兆頭，也樂(lè)意給一個(gè)“利是” (紅包)，讓小販高興而去。一些平時(shí)賣(mài)蜆的小販，此時(shí)也趁機(jī)而來(lái)，叫賣(mài)“發(fā)財(cái)大蜆”。反正這東西既可吃，又可得個(gè)好兆頭，一般不是手頭拮據(jù)的人家，都會(huì)買(mǎi)些。這種風(fēng)俗，現(xiàn)在已很少見(jiàn)。
行大運(yùn)
大年初一，陽(yáng)江人一大早就到野外去郊游。有的繞著村邊，有的圍著田園，有的循著屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗稱“行大運(yùn)”，希望在新的一年好事常來(lái)，萬(wàn)事勝意。陽(yáng)江人把正月上旬的每一天都冠以名稱，如正月初一為“雞日”，這一天，大家都不殺雞，就連鵝鴨諸禽都得到蔭庇。
所以年初一人們多數(shù)吃齋，不吃齋的也必有一道齋菜，用紹菜(黃芽白)煮粉絲蝦米，或加冬菇、木耳、竹筍等，稱“羅漢齋”。也有蒸臘腸、臘肉、臘鴨等，但動(dòng)筷時(shí)必先吃齋。
開(kāi)年
正月初二謂之“開(kāi)年”，中午飯稱“開(kāi)年飯”，菜式多樣，皆取吉祥寓意。
廣州人無(wú)雞不成宴，雞是少不了的，燒肉取“紅皮赤壯” (身體健康)之意;炒飯取意“大顯身手”或“大顯聲威”;發(fā)菜蠔豉(干牡蠣)取發(fā)財(cái)好市之意;豬刪(舌)取大利之意;還有生菜取意“生財(cái)”，蒜喻能寫(xiě)會(huì)算，蔥喻聰明伶俐，芹喻勤勞刻苦，韭喻長(zhǎng)長(zhǎng)久久等。初七人日吃春盤(pán)，內(nèi)有七樣菜，上列幾種均在其中。舊時(shí)廣州的一些商行廠家，開(kāi)年時(shí)老板請(qǐng)伙計(jì)吃開(kāi)年飯，席上若有雞肉招待，則在席間宣布一批被解雇人員的名單，被解雇者吃完飯就走，此俗又被稱為“食無(wú)情雞”。
而在韶關(guān)沙田地區(qū)，有句俗語(yǔ)叫“狗仔怕夏至，生雞(公雞)最怕年初二”，因?yàn)樵谀瓿醵翘�，首先就要宰生雞開(kāi)年。雞要個(gè)頭大、高冠、紅臉、會(huì)啼、毛色靚麗，還要有彎彎的尾巴，這是生氣十足的體現(xiàn)。雞用滾水燙后去毛，從屁股處剝開(kāi)，取出內(nèi)臟屈腳，雞嘴放上一粒大紅棗，雞尾要留三條大彎尾毛，與一塊豬肉一齊煮熟，上碟還伴兩個(gè)有芽的茨菰、生菜、生蔥、大蒜(連頭帶根葉洗凈)，寓意生生猛猛，生氣十足，威武雄壯。生雞準(zhǔn)備就緒，斟好茶酒，點(diǎn)燃香燭，敬拜大神、祖先、門(mén)口土地天神，鳴放大紅炮仗。拜神開(kāi)年后，一切肉類——豬、雞、鴨、鵝、魚(yú)均可切食了，意思是百無(wú)禁忌、萬(wàn)事如意。從這一天開(kāi)始，人們帶著三牲、糍粑、煎堆等禮品，攜兒帶女去串親訪友，相互之間你來(lái)我往的穿梭拜年也開(kāi)始了。
開(kāi)小正
舊時(shí)在粵東一帶，農(nóng)歷正月初五叫開(kāi)小正。又稱“開(kāi)張日”。當(dāng)天人們迎接門(mén)神復(fù)位，所謂“初五神落天”，即神從天上回到人間，表示假期結(jié)束，年禁解除。
是日家家張燈結(jié)彩，燒炮慶賀，商店開(kāi)市，工廠開(kāi)工，生產(chǎn)生活工作恢復(fù)正常。
游花地
到了農(nóng)歷正月初七，即“人El”那天，廣州人成群結(jié)隊(duì)去花地游覽，俗稱“游花地”�；ǖ卦趶V州西南方的芳村區(qū)，是著名的花卉產(chǎn)區(qū)。清代中葉以后，花地先后建立了30多處大小園林，著名的有留香園、醉觀園、紉香園等。各名園多于正月初七和十五、天后誕、端午、七夕、中秋、下元節(jié)等日，擺設(shè)“花局”，供人觀賞。有些園主還邀集文人學(xué)士，吟詩(shī)聯(lián)句，以助雅興。描寫(xiě)游花地情景的，黃遵憲有《花埭納渤詩(shī)，張維屏有《泛舟花埭》之作，康有為有“千年花埭花猶盛”句。這一習(xí)俗在1922年出版的《歌謠》周刊中也有記載：
“初七是人日，廣州人多到花埭(按：即今花地)去逛逛�！眾渥涌锵壬凇缎履觑L(fēng)俗志》中也有這么一條： “逛花地，初七是‘人日’，那天，廣州西南隅有一處地方叫花地的，很多人都要跑到那邊玩。”可見(jiàn)廣州人游花地的風(fēng)俗，當(dāng)時(shí)確實(shí)興盛。評(píng)選“人日皇后”，主持當(dāng)天的游覽事務(wù)，蒸糕做美食，慶祝一番，此俗盛行于清末民初。如今人們?cè)诠?jié)假日休閑也喜歡到花地一游，不再局限于正月。正月游花地的習(xí)俗還有，但是不再舉行“人日皇后”評(píng)選活動(dòng)了。
七樣菜
客家人在大年初七“人日”的家宴上，一定要吃“七樣菜”。七樣菜一般以蔥、蒜、芹菜、韭菜、芫荽、肉和魚(yú)等七種菜一鍋煮熟，全家共食。此俗主要取其兆頭：蔥諧聰，吃了會(huì)聰明;蒜諧算，吃了會(huì)化算;芹諧勤，吃了會(huì)勤快;韭諧久，吃了幸福長(zhǎng)久;芫諧圓、緣，吃了有緣又圓滿;魚(yú)諧余，吃了年年有余;肉近祿，吃了福祿雙全。初七過(guò)后，多為大人出門(mén)、小孩上學(xué)之時(shí)，故以此圖吉利。
嘉應(yīng)詩(shī)人黃樂(lè)三《新年竹枝詞》云： “人日俱餐七不同，芥芹菠蒜韭茭蔥。諸般俗套從何說(shuō)，父老傳言是古風(fēng)�！�
實(shí)際上這是中原人吃春盤(pán)的古風(fēng)遺俗。
七樣羹
正月初七，潮汕人同樣有吃“七樣羹”習(xí)俗。這一天，人們以當(dāng)時(shí)出產(chǎn)的七種菜蔬如菠菜、芥菜(當(dāng)?shù)亟写蟛�、白�?、君達(dá)菜(也叫百合或厚合)、蘿卜、茼蒿、芹菜等煮成一鍋，異香誘人。家中人人吃之，以圖吉利。其中“百合”取意“百年百合，百事好合”。
關(guān)于七樣羹，在潮汕當(dāng)?shù)剡�流傳一個(gè)故事。有個(gè)老漢，依靠?jī)鹤映鲅筚嶅X(qián)，每年寄錢(qián)或者物品回來(lái)贍養(yǎng)。但有一年，兒子很久都沒(méi)有寄任何東西回來(lái)，也沒(méi)有任何消息。
到了初七那天，老漢實(shí)在餓得不行了，就在菜市場(chǎng)撿了一些別人不要的菜，放在鍋里一齊煮。而恰恰在這個(gè)時(shí)候，兒子帶著賺的錢(qián)和許多東西回來(lái)了，老漢喜出望外。村里人都說(shuō)，吃這七樣菜吉利，于是大伙都在初七這天吃七樣羹。在潮汕地區(qū)還有“七樣羹，食老變后生(按：年輕)”的俗話，說(shuō)明在潮汕人們心里，吃七樣羹也有助于身體健康。
拜年
拜年，在潮汕地區(qū)又稱為“拜正”。初一清早，人們起床穿好新衣后，第一件事就是拜年。后輩先祝福長(zhǎng)輩福如東海、壽比南山，然后長(zhǎng)輩鼓勵(lì)后輩新年干出新成績(jī)，或者學(xué)習(xí)進(jìn)步、身體健康。早飯后，大家就向親朋好友拜年。拜年講究時(shí)間，越早越見(jiàn)其誠(chéng)意，潮汕俗諺說(shuō)： “有心拜年初一、二，無(wú)心拜年初三、四�！币虼�，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年，回來(lái)才吃早飯。潮汕人拜年的時(shí)候，總要帶一點(diǎn)手信，其中大桔是必不可少的，大桔粵語(yǔ)中諧音“大吉”，數(shù)量多少?zèng)]有明確規(guī)定，但忌諱奇數(shù)。
摜春楹
“摜”為動(dòng)詞， “春楹”是一種禮籃，摜春楹是潮汕地區(qū)春節(jié)期間另一個(gè)極具特色的民俗活動(dòng)。春楹是一種內(nèi)分三四層的、有蓋子的竹編禮籃，通常成對(duì)使用，所以也叫“擔(dān)春”。大年初一，娘家要給出嫁的女兒送禮。這些禮物總是裝在一對(duì)大春楹中，由兄弟挑著送去。大舅子來(lái)訪時(shí)，夫家要?dú)㈦u宰鵝，熱情款待，潮汕俗語(yǔ)云此為“阿舅來(lái)，掠雞刮”。大舅子送來(lái)的禮物中，太桔自是必不可少，還得有數(shù)十節(jié)甘蔗，取意新媳婦生活節(jié)節(jié)高。禮物的豐儉程度由娘家經(jīng)濟(jì)情況決定，一般送給剛出嫁的女兒禮物要備得豐盛一點(diǎn)，不然會(huì)被夫家看不起;出嫁已久，甚至是當(dāng)了婆婆的，就不那么講究了。夫家收到這些東西，便分送給親戚鄰里，這也是潮汕春節(jié)習(xí)俗中的一大特色。因?yàn)楦骷腋鲬舳加邢眿D，于是，各家各戶都在鞭炮聲里忙著分派禮物。潮汕人親鄰睦里的風(fēng)尚由此可見(jiàn)一斑。此外，分家的兄弟也享受這樣的待遇。
送窮
客家人會(huì)在年初三“送窮鬼”，以示獎(jiǎng)勤罰懶。送窮意即祭送窮鬼(窮神)。
關(guān)于送窮，有一個(gè)故事：顓頊帝時(shí)，宮中生下一子，好穿破衣，給他新衣就撕破，并要用火燒后才肯穿。宮中人都叫他“窮子”。
窮子死于正月晦日(三十)，為他送葬時(shí)，人們說(shuō)： “今日送窮子也�！睆拇�， “送窮”的說(shuō)法就此相沿下來(lái)。民間把“送窮子”的“窮”逐漸說(shuō)成了“貧窮”的“窮”，清掃家中穢物叫送窮。唐人姚合有詩(shī)云： “年年到此日，瀝酒拜街中。萬(wàn)戶千門(mén)看，無(wú)人不送窮�！�
各地送窮的時(shí)間不一，廣東客家以正月初三為窮鬼日。傳說(shuō)過(guò)去有兩夫婦，貧窮無(wú)比，女方后改嫁員外為妾。一年春節(jié)前，前夫去求助，女方把銀幣塞入年糕中相贈(zèng)。前夫因無(wú)渡船錢(qián)，誤將年糕送給渡伯頂數(shù)，依然身無(wú)分文，只得在新年那天又去向前妻求助。女方怒其不爭(zhēng)，不予理睬，男方饑寒交迫，凍死在員外的柴房中。女方怕事情敗露，火燒柴房滅尸，于初三日掃余灰傾于河中，謂之“送窮鬼”。鄰里效仿，衍為習(xí)俗。
正月初三清早，把房子，特別是廚房周?chē)驋吒蓛簦鄯x的雜物倒到垃圾堆里放火燒掉，有的還備香燭冥鏹等一同燒毀，表示送走從前的穢氣窮氣，迎接財(cái)神福星來(lái)。這一天不宜探親訪友，以免被人家視為窮鬼。此俗廣東梅縣、海豐、翁源皆有，20世紀(jì)50年代后已廢。
春節(jié)期間，民眾還有一系列文娛活動(dòng)，最常見(jiàn)的就是舞獅、舞龍了。
舞醒獅
廣東舞獅子源起佛山。相傳在明朝初年，佛山一帶出現(xiàn)過(guò)一頭獨(dú)角怪獸，眼大口闊，不時(shí)發(fā)出“嚏嚏”響聲，老百姓叫它“嚏獸”。只要怪獸出現(xiàn)，老百姓便大受其害，不是牲畜傷亡，便是莊稼被糟蹋。
后來(lái)，大家想了一個(gè)辦法，用竹篾織成若干個(gè)獅頭，涂上多種顏色，埋伏在郊野村落，一旦怪獸出現(xiàn)，便金鼓齊鳴，舞動(dòng)起來(lái)，怪獸驚走。于是人們認(rèn)為獅子有鎮(zhèn)妖驅(qū)邪、如意吉祥的兆頭，以后便于春節(jié)期間，均以舞獅子來(lái)消災(zāi)除害，預(yù)報(bào)吉祥。這一風(fēng)俗延續(xù)至今，已發(fā)展為一套程式完整的嶺南醒獅舞。因起舞過(guò)程中有“食青”、“醉青”、“睡醒”等動(dòng)作，故而得名。常見(jiàn)的舞獅子套路是：響起鑼鼓，醒獅平放地上，舞獅人分站兩側(cè)，打一通南拳，作為“開(kāi)張大吉”，繼而鉆入獅內(nèi)，由大頭佛逗引出場(chǎng)，隨鑼鼓起舞。舞獅子的'動(dòng)作花樣豐富多彩，計(jì)有“獅子出洞”、“窺測(cè)方向”、“歡天喜地”、“獅子滾球”、“獅子采青”等。而每種花樣又有細(xì)分，就“獅子采青”一式又分為“見(jiàn)青”、“驚青”、“醉青”、“散青”、“飲水”、“吐珠”等一整套動(dòng)作，真是五花八門(mén)、各式各樣。春節(jié)期間的舞獅活動(dòng)，除在廣場(chǎng)表演之外，還沿街起舞，逐家逐戶去拜賀，以示醒獅臨門(mén)，安好吉祥。主人家則懸賞于門(mén)，包紅掛青，讓瑞獅“采青”。
醒獅為南方獅，與北方獅子造型迥然不同。北方獅講究形似，四腳著地;醒獅講究神韻，兩腳著地，獅頭與獅尾分開(kāi)，各由一名演員擺舞，一人舞獅頭，一人舞獅尾。還有一人戴著面具，手執(zhí)葵扇在前面逗引，此乃引獅郎，俗稱“大頭佛”。醒獅分為佛山獅與鶴山獅兩大類，佛山獅下又分為七彩獅(文獅)和黑白獅(武獅)兩種。在制作上，“醒獅”采用“燈色扎作”工藝。獅面以擬人化手法裝飾，分為“關(guān)公面” (紅面白須)、 “張飛面” (黑面黑須)、 “劉備面”
(黃面白須)幾種造型;獅身則用寬四尺、長(zhǎng)丈余的縫有各式圖案的“獅被”覆蓋。獅頭制作十分講究，要求輕巧、堅(jiān)固、光彩奪目、威嚴(yán)軒昂。據(jù)《南海縣志》載：早在清代乾隆年間(1736—1796)，佛山已有專門(mén)生產(chǎn)獅頭的作坊，后工藝不斷改進(jìn)，現(xiàn)每年都有上千只獅頭銷往東南亞及歐美各地。
舞龍
廣東的龍舞，名目繁多，千姿百態(tài)，除常見(jiàn)的布龍、彩龍、木龍之外，還有中山醉龍、豐順火龍、羅定香火龍、四會(huì)蕉葉龍、新會(huì)紗龍、東海島人龍、紫菜金龍、大埔烏龍、西關(guān)草葉龍、梅縣板凳龍，等等，造型奇特，舞姿各異。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，全國(guó)龍舞共72種，僅廣東就占了36種，達(dá)全國(guó)龍舞的一半。這與廣東水域廣闊，人們與魚(yú)、蛇(小龍)關(guān)系密切有關(guān)。廣東到處都有龍?zhí)�、龍宮、龍洞、龍山等，說(shuō)明古代嶺南的確是群龍聚首的王國(guó)。百越后裔是龍族團(tuán)的重要支系。每一龍種，就是一個(gè)分支圖騰的標(biāo)志。各族團(tuán)為強(qiáng)化自己的形象，就以其圖騰的崇拜物起舞。這些舞蹈后來(lái)又與原始的宗教、巫術(shù)、娛樂(lè)交織在一起，逐漸形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的舞蹈�，F(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)，人們都舞龍。不同的龍舞，寄托著人們不同的理想和愿望。
除醒獅舞、龍舞外，嶺南民俗中還有舞鳳、舞麒麟、舞貔貅等各種動(dòng)物舞蹈。
打春
有的地方春節(jié)期間流行一種競(jìng)技游戲，叫做打春，又叫“打仔”。玩耍的時(shí)候，雙方劃好界線，布好陣勢(shì)，以碎石互相對(duì)打。開(kāi)始時(shí)主要是孩子們玩的游戲，除打石外，有時(shí)還拳棒交加，非常激烈。鄉(xiāng)民以勝負(fù)來(lái)b一年之興衰，故有時(shí)成人也加入其中，真的打斗起來(lái)。1949年后此俗逐漸消失。
盲妹歌
1949年前廣州有一種以唱“龍舟”為生的職業(yè)藝人，大多是雙目失明的女子，因此人們俗稱這種龍舟歌為“盲妹歌”。
春節(jié)期問(wèn)，她們?yōu)榱擞扅c(diǎn)“利是”，挨家挨戶去賣(mài)唱，歌詞是： “天官賜福到你門(mén)庭，太平天下永無(wú)憂。門(mén)前銀樹(shù)花開(kāi)放，開(kāi)枝發(fā)葉在高堂。滿堂吉慶人興旺，福祿雙全老少康。今晚大家同歡暢，等你夫妻和順百年長(zhǎng)。五福臨門(mén)萬(wàn)事興，吉星拱照到你門(mén)庭。
金錢(qián)多賺年年盛，招財(cái)進(jìn)寶又添丁。等到兒孫累代皆昌盛，一路英雄立太平。”
廣東人過(guò)年的飲食
煎堆是家家必備的。煎堆餡為爆谷拌糖膠所制，爆谷是把糯谷炒至爆開(kāi)，去掉谷殼便成。煎堆皮是用糯米粉制成，很薄，外面粘著芝麻。整個(gè)煎堆放在沸油中炸至金黃色即可�，F(xiàn)在也沒(méi)有那么講究，有的人家做煎堆，里面不會(huì)放餡的也有。另外，還有油角，其中又有軟角、脆角、酥角之分。
春節(jié)還必備瓜子，有紅瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果有糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄(荸薺)、糖冬瓜、糖桔餅、糖椰角、糖椰片等。
糕類則有年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、松糕等，寓意新春步步高。年糕也叫“大籠糕”，因盛糕的器皿可以用很大的開(kāi)口的竹籠而得名，富豪人家用數(shù)十斤的米做成一個(gè)年糕，金黃色的糕面插上紅棗、柏枝，寓意吉祥如意、鴻運(yùn)長(zhǎng)駐。蘿卜廣州方言稱“菜頭”，取“菜”與“財(cái)”的諧音，過(guò)年食蘿卜糕，是寓意招財(cái)進(jìn)寶。馬蹄糕用荸薺作原料，粵方言稱“荸薺作“馬蹄”，過(guò)年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調(diào)節(jié)胃口的作用已為實(shí)踐所證明，而且還有“馬不停蹄”、自強(qiáng)不息的寓意。
廣東地區(qū)新春美食品種繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦賦予美好的名稱，使人樂(lè)意享用。如發(fā)菜炆豬手稱“發(fā)財(cái)就手”，發(fā)菜炆蠔豉即“好事發(fā)財(cái)”，咸酸菜炒豬舌(廣州人稱豬利)叫“一本萬(wàn)利”，炒鮮百合叫“百年好合”，菜膽扒冬菇叫“滿地金錢(qián)”，魚(yú)滑豆腐煲叫“老少平安”。還有各種雞類制品，美其名曰“丹鳳朝陽(yáng)”、“百鳥(niǎo)朝鳳”、“龍鳳呈祥”等等，不一而足。雞是新春菜肴中必不可少的，所謂“無(wú)雞不成宴”嘛，還有燒豬肉，除婚嫁中象征貞潔外，新春則寓意壯旺。年初一午飯時(shí)，還必備一味素菜，俗稱“羅漢齋”，用紹菜、木耳、粉絲、蝦米配制，亦有些人家蒸臘味的，但起筷時(shí)要先吃“齋”。
廣東人過(guò)年的禁忌和習(xí)慣
按照“老廣們”的舊習(xí)俗，農(nóng)歷大年初一不能洗頭，怕洗走財(cái)氣;年初二是開(kāi)年，自除夕年夜飯后，到今天才能動(dòng)葷;年初三是赤口，不要拜年，易招惹是非;跟著車(chē)公誕、人日等等有說(shuō)不完的講究。還有，過(guò)年時(shí)不能買(mǎi)鞋，因粵語(yǔ)發(fā)音“鞋”同“唉”;買(mǎi)書(shū)更不行了，書(shū)發(fā)音同“輸”，怕這一年都“輸、輸”聲，更是大忌。在大時(shí)大節(jié)，喜筵壽宴上，習(xí)慣于談吉利語(yǔ)，不說(shuō)喪氣話。若有人不小心摔破了碗碟，即念一聲“歲歲(諧碎)平安”，或“落地開(kāi)花，富貴榮華”。
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