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過(guò)年的神話故事
無(wú)論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家都接觸過(guò)很多優(yōu)秀的神話故事吧，神話具有一定的地域性和區(qū)域性，不同的文明或者民族都有自己所理解的神話含義。你還記得哪些神話故事呢？下面是小編為大家收集的過(guò)年的神話故事，僅供參考，歡迎大家閱讀。
過(guò)年的神話故事1
1、過(guò)年放鞭炮的神話故事
中國(guó)人過(guò)年放鞭炮習(xí)俗由來(lái)已久,這是為什么呢?這就要從“年”的來(lái)歷上談起了。
民間的一種說(shuō)法:古時(shí)候,有一種叫做“年”的兇猛怪獸,每到臘月三十,便挨門(mén)竄戶,覓食人肉,殘害生靈。有一年臘月三十晚上,“年”到了一個(gè)村莊,適逢兩個(gè)牧童在比賽牛鞭子。“年”忽聞半空中響起了啪啪的鞭聲,嚇得望風(fēng)而逃。它竄到另一個(gè)村莊,又迎頭望到了一家門(mén)口曬著件大紅衣裳,它不知其為何物,嚇得趕緊掉頭逃跑。后來(lái)它又來(lái)到了一個(gè)村莊,朝一戶人家門(mén)里一瞧,只見(jiàn)里面燈火輝煌,刺得它頭昏眼花,只好又夾著尾巴溜了。人們由此摸準(zhǔn)了“年”有怕響、怕紅、怕光的弱點(diǎn),便想到許多抵御它的方法,于是逐漸演化成今天過(guò)年的風(fēng)俗。
放鞭炮是源于驅(qū)除鬼怪的行為的,但是今天人們過(guò)年放鞭炮是為了喜慶,因?yàn)楣砉直悔s跑了,晦氣也被趕跑了。
2、過(guò)年放鞭炮的寓意
春節(jié)放鞭炮寄托了漢族勞動(dòng)人民一種祛邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。 放爆竹是一個(gè)漢族傳統(tǒng)民俗,已有兩千多年歷史,相傳是為了驅(qū)趕一種叫年的`怪獸。當(dāng)午夜交正子時(shí),新年鐘聲敲響,整個(gè)中華大地上空,爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻,有的地方還在庭院里壘“旺火”,以示旺氣通天,興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)?孩子們放鞭炮,歡樂(lè)地活蹦亂跳,這時(shí),屋內(nèi)是通明的燈火,庭前是燦爛的火花,屋外是震天的響聲,把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。這聲聲爆竹寄托了漢族勞動(dòng)人民一種祛邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。
3、過(guò)年放鞭炮的注意事項(xiàng)
3.1、遠(yuǎn)離易爆物品。
放鞭炮時(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)離易燃易爆物品,比如柴草堆,煤氣罐等,一旦發(fā)生危險(xiǎn)后果將不堪設(shè)想。
3.2、放置穩(wěn)當(dāng)后再燃放。
在燃放鞭炮時(shí),應(yīng)該將鞭炮高高掛起或者放置在安全的空地上。同時(shí)要注意周?chē)欠裼腥?有人的話千萬(wàn)不能放。在放鞭炮時(shí),千萬(wàn)不能用手拿著放,否則鞭炮在極短的時(shí)間內(nèi)容易燃爆,后果不堪設(shè)想。
3.3、人群遠(yuǎn)離。
燃放鞭炮時(shí),人應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離,不可因?yàn)楹闷娑鴾惤１夼诼曔^(guò)響的話,還應(yīng)該用手捂住自己的耳朵。
3.4、過(guò)一會(huì)再走近。鞭炮點(diǎn)燃之后可能會(huì)存在暫時(shí)沒(méi)有爆炸的鞭炮,要過(guò)一會(huì)再走近,不要立刻走近,最好過(guò)15分鐘之后再走近檢查情況。
3.5、選購(gòu)正規(guī)的廠商生產(chǎn)的鞭炮。
在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)要選擇經(jīng)檢驗(yàn)合格的正規(guī)工廠生產(chǎn)的花炮產(chǎn)品。在放鞭炮時(shí),要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)上的燃放規(guī)則進(jìn)行。
過(guò)年有什么習(xí)俗
1、貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無(wú)論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。
2、年畫(huà)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍,濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù),反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰,寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。
3、守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一,守歲之俗由來(lái)已久。除夕之夜,全家團(tuán)聚在一起,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。
4、爆竹
中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際,家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
5、拜年
新年的初一,人們都早早起來(lái),穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齊齊,出門(mén)去走親訪友,相互拜年,恭祝來(lái)年大吉大利。
過(guò)年有什么禁忌
1、已出嫁的女兒不可以回娘家:
過(guò)年的第一天如果嫁出去的女兒回娘家,意指著會(huì)把娘家吃窮,因此只能在初二或者初三回娘家,但是其中的含意是嫁去的女兒已經(jīng)是別人家的媳婦了,過(guò)年婆家一定有很多人來(lái)拜年,媳婦要幫忙奉茶服侍,因此初一不可以回娘家。
2、早餐忌吃稀飯、葷食及藥品:
過(guò)去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯,所以在年初一的上午一定要吃乾飯,表示家里整年度都會(huì)很富有,而年初一的早上叫做萬(wàn)神盛會(huì),表示所有的神出來(lái)拜年,因此為表尊敬首先不要吃葷,要吃素,另外除了重病不得不吃之外,一般的補(bǔ)品補(bǔ)藥初一最好不要吃。
3、忌叫他人姓名催人起床:
年初一的上午不要叫人姓名催人起床,這樣表示對(duì)方整年度都要人催促做事情。
4、忌跟還在睡覺(jué)的人拜年:
年初一時(shí)對(duì)方還在睡夢(mèng)中不要跟對(duì)方拜年,等對(duì)方起床再拜年,因?yàn)檫@樣會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床中。
過(guò)年的神話故事2
熬年守歲，其實(shí)就是在一年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬一整夜來(lái)迎接新的一年。想必大家都是在一親人一起開(kāi)著春晚搓麻將、打牌中度過(guò)這一晚的，探究這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷，民間流傳著這樣的一個(gè)小故事：
相傳在太古時(shí)期，有一種叫“年”年的怪獸會(huì)在每年的天黑以后出來(lái)吃人，雞鳴破曉后便返回山林中，百姓們便把“年”肆虐的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱(chēng)作“年關(guān)”。
為了平安度過(guò)這一年，百姓們每到這一天晚上，都會(huì)提前做好晚飯，關(guān)好門(mén)窗，躲在屋里全家老小一起吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的`意味，所以置辦得很豐盛，還要在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。后來(lái)大家又發(fā)現(xiàn)“年”最怕紅色、火光和炸響。 因此，每年熬年守歲，其實(shí)就是在一年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬一整夜來(lái)迎接新的一年。想必大家都是在一親人一起開(kāi)著春晚搓麻將、打牌中度過(guò)這一晚的，探究這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷，民間流傳著這樣的一個(gè)小故事：
相傳在太古時(shí)期，有一種叫“年”年的怪獸會(huì)在每年的天黑以后出來(lái)吃人，雞鳴破曉后便返回山林中，百姓們便把“年”肆虐的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱(chēng)作“年關(guān)”。
為了平安度過(guò)這一年，百姓們每到這一天晚上，都會(huì)提前做好晚飯，關(guān)好門(mén)窗，躲在屋里全家老小一起吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，還要在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。后來(lái)大家又發(fā)現(xiàn)“年”最怕紅色、火光和炸響。 因此，每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國(guó)民間最最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
守歲習(xí)俗興起于南北朝，人們點(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國(guó)民間最最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
守歲習(xí)俗興起于南北朝，人們點(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
過(guò)年的神話故事3
“老鼠嫁女”的民間傳說(shuō)，在我國(guó)很流行。但是，各地“老鼠嫁女”的時(shí)日有所不同。
江南一帶的民間傳說(shuō)中，說(shuō)老鼠是害人的，不吉利，所以舊歷年三十夜要把它嫁出去，以確保來(lái)年平安吉祥。上海郊區(qū)有些地方說(shuō)老鼠嫁女是在正月十六，這天晚上，家家戶戶炒芝麻糖，就是為老鼠成親準(zhǔn)備的喜糖。
在北方，老鼠嫁女是在正月二十五日的晚上。在這天夜里，家家戶戶不點(diǎn)燈，全家人坐在炕頭上，一聲不響，只是摸黑吃著用面粉做成的“老鼠爪爪”、“蝎子尾巴”和炒大豆。不點(diǎn)燈、不出聲的'意思是為老鼠嫁女提供方便，生怕驚擾了娶親喜事。吃“老鼠爪爪”表示人們期望老鼠的爪子發(fā)癢，好早些起來(lái)行動(dòng)；吃“蝎子尾巴”即是為了老鼠嫁女出洞時(shí)不會(huì)受到蝎子傷害。吃炒大豆發(fā)出嘎嘣的脆響，似乎是給老鼠娶親放鞭炮。
在老鼠嫁女夜晚，有的地方在屋角、過(guò)道遍插蠟燭，意思是將老鼠娶親途經(jīng)之路照得通亮。
過(guò)年，也叫過(guò)年，是中華民族最傳統(tǒng)的節(jié)日。傳統(tǒng)意義上的過(guò)年是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在過(guò)年期間，我國(guó)的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶祝活動(dòng)，也有許多關(guān)于過(guò)年的傳說(shuō)和各地的習(xí)俗。
過(guò)年的神話故事4
“老鼠嫁女”的民間傳說(shuō)，在我國(guó)很流行。但是，各地“老鼠嫁女”的時(shí)日有所不同。
江南一帶的民間傳說(shuō)中，說(shuō)老鼠是害人的，不吉利，所以舊歷年三十夜要把它嫁出去，以確保來(lái)年平安吉祥。上海郊區(qū)有些地方說(shuō)老鼠嫁女是在正月十六，這天晚上，家家戶戶炒芝麻糖，就是為老鼠成親準(zhǔn)備的喜糖。
在北方，老鼠嫁女是在正月二十五日的晚上。在這天夜里，家家戶戶不點(diǎn)燈，全家人坐在炕頭上，一聲不響，只是摸黑吃著用面粉做成的“老鼠爪爪”、“蝎子尾巴”和炒大豆。不點(diǎn)燈、不出聲的意思是為老鼠嫁女提供方便，生怕驚擾了娶親喜事。吃“老鼠爪爪”表示人們期望老鼠的爪子發(fā)癢，好早些起來(lái)行動(dòng)；吃“蝎子尾巴”即是為了老鼠嫁女出洞時(shí)不會(huì)受到蝎子傷害。吃炒大豆發(fā)出嘎嘣的脆響，似乎是給老鼠娶親放鞭炮。
在老鼠嫁女夜晚，有的地方在屋角、過(guò)道遍插蠟燭，意思是將老鼠娶親途經(jīng)之路照得通亮。
春節(jié)，也叫過(guò)年，是中華民族最傳統(tǒng)的節(jié)日。傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的`臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)期間，我國(guó)的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶祝活動(dòng)，也有許多關(guān)于春節(jié)的傳說(shuō)和各地的習(xí)俗。
過(guò)年的神話故事5
中國(guó)有許多傳統(tǒng)的節(jié)日，比如春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等，但我最喜歡的就要屬過(guò)年了。每到春節(jié)，家家戶戶喜貼春聯(lián)，敲鑼打鼓，張燈結(jié)彩，辭舊迎新的活動(dòng)熱鬧非凡，每一個(gè)人的臉上都洋溢著節(jié)日的喜悅。但你知道嗎，過(guò)年為什么會(huì)有這些喜慶的活動(dòng)呢？這里面有著一個(gè)美妙的神話故事，現(xiàn)在讓我給你講一講吧！
相傳，中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛無(wú)比�！澳辍遍L(zhǎng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜，傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們都要扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。
這一年的除夕，桃花村的人們正準(zhǔn)備扶老攜幼上山避難。這時(shí)從村外來(lái)了個(gè)乞討的老人，當(dāng)時(shí)全村的鄉(xiāng)親們正在收拾行裝，誰(shuí)也沒(méi)心關(guān)照這位乞討的老人。只有村東頭的一位老婆婆
走過(guò)去給了他一點(diǎn)糧食說(shuō)：“快逃吧！年獸快要來(lái)了�！崩喜χf(shuō)：“婆婆如果讓我在你家呆一夜，我一定能把年'獸趕走�！崩掀牌爬^續(xù)勸說(shuō)他，乞討老人笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只有撇下他，上山避難去了。
半夜時(shí)分，“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：只見(jiàn)村東頭老婆婆家里，門(mén)貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲，便向老婆婆家撲了過(guò)去�？斓介T(mén)口時(shí)，院內(nèi)突然傳來(lái)“劈里啪啦”的炸響聲，“年”嚇壞了，就再也不敢往前走了。原來(lái)“年”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的'家門(mén)大開(kāi)，只見(jiàn)院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑�！澳辍贝篌@失色，狼狽逃竄了。
第二天是正月初一，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙，十分驚奇。這時(shí)老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說(shuō)了乞討老人的許諾。于是，鄉(xiāng)親們一起擁向老婆婆家，只見(jiàn)婆婆家門(mén)上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”作響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光……欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c祝吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周?chē)遄觽鏖_(kāi)了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法
從此以后，每到除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)，燃放爆竹，戶戶燭光通明，守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。后來(lái)這風(fēng)俗越傳越廣，逐漸成了中華民族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
過(guò)年的習(xí)俗除了上面所說(shuō)的外，還有很多，比如：貼窗花，貼年畫(huà)，吃餃子，壓歲錢(qián)等。我最喜歡和小朋友一起放鞭炮，晚上我早早的吃過(guò)年夜飯，就拿著鞭炮就朝門(mén)外奔去。伴隨著我們的歡呼聲，一個(gè)個(gè)煙花飛到了空中，點(diǎn)亮了美麗的天空。還有一個(gè)傳統(tǒng)也是我們最喜歡的了，那就是春節(jié)，我們都會(huì)收到長(zhǎng)輩們給我們的紅包，預(yù)示著來(lái)年我們都會(huì)順順利利的過(guò)著每一天。
“過(guò)新年，穿新衣，開(kāi)開(kāi)心心過(guò)大年……”我們唱著歡樂(lè)的歌謠，迎接新的一年來(lái)到。
過(guò)年的神話故事6
1、過(guò)年吃餃子的神話故事
天上的財(cái)神爺,每到過(guò)年的時(shí)候,就推著一車(chē)財(cái)寶來(lái)到人間,把財(cái)寶撒給各家各戶,人們都很尊敬他,都拿出好吃的給他吃。慢慢地,財(cái)神爺就分得不均了,他見(jiàn)誰(shuí)家給他的東西多、好吃,他就把財(cái)寶給誰(shuí)家的多點(diǎn),誰(shuí)家拿出的少、不好吃,他就少給誰(shuí)家點(diǎn)。
有個(gè)老員外不信神,沒(méi)有給財(cái)神爺準(zhǔn)備好吃的,財(cái)神爺?shù)剿乙磺?大發(fā)脾氣,不但沒(méi)給他財(cái)寶。玉皇大帝知道此事后,命財(cái)神爺重新去把沒(méi)有撒財(cái)?shù)娜思胰垦a(bǔ)上。
老員外囑咐大媳婦燒火,能干的二媳婦把白面揉好,用搟面杖搟成圓片片兒,給里面包一些菜,捏成元寶的樣子后扔到鍋里煮。財(cái)神爺一見(jiàn),暗暗稱(chēng)奇,就偷偷地把真元寶、真金條扔進(jìn)鍋里走了。
這事兒一傳開(kāi),人們都照著做,把小面片包菜做成的飯叫餃子,以表示是財(cái)神爺送來(lái)的財(cái)寶,從那時(shí)候起這個(gè)習(xí)俗就流傳了下來(lái)。
2、除夕吃餃子的原因
2.1、是按照古代的習(xí)俗,餃子是過(guò)年祭祀后食用的食品。過(guò)年時(shí),講究守歲時(shí)包,辭歲時(shí)吃,即到子時(shí)吃,此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思,預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。
2.2、是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。
2.3、是餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的.美好期盼。在包餃子時(shí),人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來(lái)年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
2.3、是餃子本身就好吃,民間有“舒服不如躺著,好吃不如餃子”的俗話。
3、除夕吃餃子象征什么
春節(jié)吃餃子有許多美好寓意,尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常,一是因?yàn)榕D月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí),正好交子時(shí),取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
二是人們期望把過(guò)去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事,像吃餃子那樣一塊吃掉,祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來(lái)年早生貴子,全家人丁興旺,孩子有出息的意思。此外,餃子成為春節(jié)吉祥物,還因?yàn)槠湫螤钕胥y元寶,春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái),元寶滾滾來(lái)”之意,寄托著人們“招財(cái)進(jìn)寶”的美好愿望。
除夕吃什么餡餃子
1.1、韭菜餡(又稱(chēng)素三鮮,取平安之意)
其要點(diǎn)一是餡料的比例,二是調(diào)味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發(fā)粉條15%;調(diào)味:油最好是調(diào)和油(花生油、花椒油、豬大油各占三分之一),鹽為百分之一,少量的花椒粉即可不需添加味精。
1.2、合美餡(和和美美、平平安安)
餡料:胡蘿卜先切成絲,焯水后用潔布擠去水分,用刀剁碎,比例為60%;水發(fā)粉條用刀剁碎,比例為20%;凍豆腐擠干水分用刀剁碎,比例為20%)。調(diào)料:一是蔥姜末、二是調(diào)和油(花生油、小磨香油、豬大油各占三分之一)、三是精鹽與花椒粉。
1.3、豬肉餡(大富大貴之意)
豬肉餡最好選用50%的五花肉、50%的凈肉,先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和醬油攪打上勁。肉餡為70%,蔬菜(胡蘿卜、青籮卜、粉條均可)為30%。蔥(如果調(diào)好餡不馬上包,請(qǐng)不要放蔥)姜末、五香粉、鹽、料酒、雞粉、味精、糖、醬油、花椒油、香油等調(diào)和即可。
餃子怎樣煮才不破不粘
煮餃子時(shí),粘連和破皮這兩個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題讓人頭疼,究竟怎么煮才能保持形狀完整呢?其實(shí),煮餃子的過(guò)程中,水開(kāi)四次,就熟了。開(kāi)水下入餃子,當(dāng)水第1次沸騰時(shí),添入少許涼水,待水開(kāi)后再加涼水。總共點(diǎn)3回水,開(kāi)鍋4次,餃子就煮熟了,既不會(huì)粘連,也不容易破皮。
說(shuō)起煮餃子,還有個(gè)俗語(yǔ)“蓋蓋兒煮餡,開(kāi)蓋兒煮皮”。也就是說(shuō),每次添完涼水后,可以先蓋上鍋蓋,待水沸騰后,再打開(kāi)鍋蓋煮兩三分鐘。因?yàn)榇蜷_(kāi)鍋蓋煮,水蒸氣會(huì)很快散失,水溫只能保持在100攝氏度左右,餃子隨沸水滾動(dòng),受熱均勻,餃子皮很容就熟了。等餃子皮熟了,再蓋上鍋蓋煮餡,水蒸氣和沸水很快就能把餃子餡“燜”熟了。
過(guò)年的神話故事7
灶王又被叫做“灶神”、“灶君”、“灶君老爺”、“老灶爺”、“火神”等，是神話傳說(shuō)中主管飲食之神。傳說(shuō)到了臘月二十三，灶王爺便要升天，向玉皇大帝稟報(bào)這家人一年的善惡，玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。送灶神的儀式稱(chēng)為“送灶”或“辭灶”，百姓供上紅燭、糖瓜，以隆重的禮節(jié)送灶神上天，祈望灶神“上天言好事，下界降吉祥”。
南北朝以后，對(duì)灶神的信仰已成為民間的`習(xí)俗。隋唐以來(lái)，灶神信仰日益普遍，一直延續(xù)到近代。
春節(jié)傳說(shuō)之七：春節(jié)接財(cái)神的傳說(shuō)
民間傳說(shuō)正月初五是財(cái)神的生日，過(guò)了年初一，就要接財(cái)神。在財(cái)神生日到來(lái)的前一天晚上，各家置辦酒席，為財(cái)神賀辰。關(guān)于財(cái)神，民間有諸多傳說(shuō)：
宋朝蔡京富有，民間傳說(shuō)他是富神降生，他恰生于正月出五，所以民間把他當(dāng)作財(cái)神來(lái)祭把。后祭京被貶，民間另?yè)Q財(cái)神，當(dāng)時(shí)宋朝的國(guó)姓為趙，變給財(cái)神起了一個(gè)趙玄壇的名字加以敬拜。玄壇面似鍋底，手執(zhí)鋼鞭，身騎黑虎，極其威武。
除了趙玄壇被尊為“正財(cái)神”外，民間還有“偏財(cái)神”五顯財(cái)神、“文財(cái)神”財(cái)帛星君和“武財(cái)神”關(guān)圣帝君的說(shuō)法。
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