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《蔡瀾談美食》的讀后感
民以食為天，游以食為樂。眼下正值暑期，為人父母者很多都選擇了帶孩子舉家外出旅游，美食和旅游分不開，熱愛美食的人必定也熱愛生活，游和吃的最大收獲，就是把陌生的東西變成熟悉的，從中了解當(dāng)?shù)氐奈幕尘耙约帮L(fēng)土人情。
美食的意義在于啥？
在我看來，美食不僅僅是滿足口腹之欲，其背后代表的是一種生活態(tài)度，一種精神文化，一種表達(dá)感情進(jìn)行溝通的方式。作為一名熱愛生活、朝氣蓬勃的年輕人，沒吃過豬肉，見豬跑跑也是不錯的。今天，我就為大家推薦現(xiàn)代老饕作品——《蔡瀾談美食》：《尋味》、《暖食》、《食色》，收錄了100篇全球美食精品薈萃，發(fā)掘各地美食之源，搜集全球美食智慧，演繹前衛(wèi)飲食文化。先列一下此書的部分目錄就覺得陶醉了，中國美食版：糖蔥薄餅、老北京一條街、番薯煲、松皮雞、護(hù)國寺小吃、面點(diǎn)煌、鴨王、吳越人家……世界美食版：泰國撈面、吉隆坡貓山王、烏魚子、越南牛肉河……
蔡瀾何許人也？
哈哈，他的身份太多了，專欄作家、美食家、旅游家，節(jié)目主持人、電影制片人，祖籍廣東潮州，生于新加坡，留學(xué)日本，為邵氏兄弟和嘉禾當(dāng)制作總監(jiān)四十年。在世界多地居住過，通曉多國語言，愛好美食，在東南亞享有“筆辣嘴刁”的盛名，與黃沾、倪匡、金庸并稱“香江四大才子”。曾擔(dān)任《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾品味》等多檔美食及旅游節(jié)目主持人，大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國》總顧問，日本《料理的鐵人》、中國《頂級廚師》美食評審
《蔡瀾談美食》這套書有啥特色？
書中文字活潑，配以精美圖片，令人垂涎欲滴；書中宣揚(yáng)的觀念深得我心，譬如“食物是一種培養(yǎng)出來的文化，要有長遠(yuǎn)的歷史，也要靠土地的肥沃”、 “我們不能以自己的口味，來貶低別人的飲食文化，只要不是太過窮困的地方，都能找到美食”、“天下最最好吃的菜，還是你媽媽煮的菜”……
《尋味》：蔡瀾行遍天下，吃遍天下，以舌記譜，以文烹菜，印足世界，只為吃、喝、泡的蔡式旅游三味。只為咂摸尋覓精巧鮮美、味無二致的各地美食。說不完的美食故事，道不盡的料理門道，必讓追求品味享受的你“吃個滿足”。
《暖食》：燒菜如人生，看似平凡，其實(shí)酸甜苦辣，個中滋味只有食者自己去體味。舌尖美味重在感覺，人間之味其實(shí)就藏在心里。那是用心炒的一碗蛋炒飯，用心煮的一碗面，用心熬的一碗湯……最好吃的東西，就是用簡單的烹調(diào)方法，將食物的原委發(fā)揮得淋漓盡致。
《食色》：樂天逍遙的蔡瀾，一生幾乎只專注于對美食和美女的鑒賞、品讀，但他是站在一種對美好食物的欣賞上面。有滋有味的美食入口，人間樂事，不過如此。
在這一系列書中，蔡瀾仿佛帶你領(lǐng)略了全世界的美味，有酒店大廚精心調(diào)制的高檔鵝肝，也有媽媽用滿滿愛心看似信手而成的蛋炒飯，可入云端，可接地氣。我們?yōu)橹袊讼档牟┐缶疃院�，也不妨礙我們了解其他國家地區(qū)的生活味道，有的菜張揚(yáng)，有的低調(diào)，有的奢華，有的樸實(shí)，酸甜苦辣咸，讓我們體會了不同的味道，也多了一份包容，少了點(diǎn)坐井觀天的狹隘。
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