關(guān)于紅棗產(chǎn)業(yè)的調(diào)查報(bào)告
篇一：南疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策
摘要：南疆地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與戰(zhàn)略思考近年來(lái), 隨著調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和退耕還林政策的實(shí)施, 在廣闊的南疆地區(qū), 紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn), 面積迅速增加, 已經(jīng)成為南疆地區(qū)又一支柱性產(chǎn)業(yè), 成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。但是如何使南疆的紅棗產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展, 則是當(dāng)前需要認(rèn)真研究和探討的問(wèn)題。 關(guān)鍵詞：紅棗產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
一、新疆南疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
南疆地區(qū)是我國(guó)目前紅棗生產(chǎn)栽培的最佳生態(tài)區(qū)域之一，由于常年降雨量在 30毫米~60 毫米左右，年光照時(shí)間長(zhǎng)，而且早晚溫差大等諸多天然優(yōu)勢(shì)決定了該地區(qū)成為我國(guó)的一個(gè)紅棗生產(chǎn)最優(yōu)區(qū)域。近幾年，該區(qū)域紅棗發(fā)展之快令人驚喜，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年巴州、阿克蘇、和田、喀什四個(gè)紅棗主產(chǎn)區(qū)紅棗種植面積已達(dá)376.7萬(wàn)畝。本文以阿克蘇為研究區(qū)域，通過(guò)對(duì)阿克蘇地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題研究，提出相關(guān)解決對(duì)策。
二、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
阿克蘇主栽品種以新鄭灰棗、駿棗、及贊皇、冬棗等為主，其中，灰棗、駿棗是從地區(qū)引種栽植的38個(gè)紅棗品種中，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)、效益等多方對(duì)比后優(yōu)中選優(yōu)篩選出來(lái)的。隨著社會(huì)主義新農(nóng)村的號(hào)角在天山南北全面吹響，阿克蘇地委根據(jù)實(shí)際提出了大力發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略決策，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。新疆自
治區(qū)政府作出退耕還林、壓縮棉花種植面積，發(fā)展特色林果業(yè)，尤其是發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的決議，紅棗產(chǎn)業(yè)得到了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
由圖1可知：阿克蘇地區(qū)紅棗種植面積由2004年的19.416萬(wàn)畝增加到2009年的170.4萬(wàn)畝，2005年的年增長(zhǎng)率為61.32%，2006年的年增長(zhǎng)率為75.83%，2007年的年增長(zhǎng)率為73.59%，2008年的年增長(zhǎng)率為22.4%，2009年的年增長(zhǎng)率為45.62%，年均增長(zhǎng)率達(dá)到55.76%。2008年由于受到全球金融危機(jī)的影響，年增長(zhǎng)率較低，其他年份，增長(zhǎng)率都在45%以上，紅棗年末實(shí)有面積在6年間均呈上升趨勢(shì)，并且增長(zhǎng)速度明顯。
圖1 2004年~2009年阿克蘇紅棗年末實(shí)有面積的變化
數(shù)據(jù)阿克蘇地區(qū)統(tǒng)計(jì)年鑒（2005年~2010年）
由圖2可知：6年間年均新增面積26.5萬(wàn)畝，尤其是2009年新增紅棗種植面積達(dá)49.58萬(wàn)畝；2007年新增面積增長(zhǎng)率達(dá)到155%，由于受到2006年紅棗價(jià)格的高價(jià)位運(yùn)行，農(nóng)戶(hù)的跟風(fēng)導(dǎo)致2007年新增面積增長(zhǎng)迅速；2008年新增面積增長(zhǎng)率為-35.6%，是因?yàn)槭艿饺蚪鹑谖C(jī)的影響和價(jià)格下跌使得紅棗年度新增面積急劇下降，其他
年份均呈上升趨勢(shì)。
圖2 2004年~2009年阿克蘇紅棗年度新增面積的變化趨勢(shì) 數(shù)據(jù)阿克蘇地區(qū)統(tǒng)計(jì)年鑒（2005年~2010年）
三、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┺r(nóng)民對(duì)紅棗的發(fā)展前景缺乏正確認(rèn)識(shí)
阿克蘇地區(qū)每年以平均26.5萬(wàn)畝新增面積在擴(kuò)大種植面積，這不得不引起我們的擔(dān)憂。目前，阿克蘇地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)缺乏正確引導(dǎo)而致使企業(yè)老板、個(gè)體戶(hù)都無(wú)限制盲目發(fā)展紅棗，導(dǎo)致當(dāng)前阿克蘇地區(qū)紅棗面積過(guò)大；由于棗農(nóng)缺乏足夠的市場(chǎng)意識(shí)，只看到前幾年紅棗干品高價(jià)位運(yùn)行的可觀效益，棗農(nóng)在前一年的基礎(chǔ)上繼續(xù)擴(kuò)大面積，無(wú)序的發(fā)展導(dǎo)致目前發(fā)展面積已經(jīng)臨近飽和，同時(shí)阿克蘇地區(qū)的紅棗企業(yè)的加工能力有限，使得出售的產(chǎn)品基本都是初級(jí)產(chǎn)品，同時(shí)也導(dǎo)致紅棗銷(xiāo)售壓力巨大。
（二）阿克蘇地區(qū)當(dāng)前紅棗品種較單一
由于過(guò)去數(shù)10年間直至今天阿克蘇地區(qū)仍以河南灰棗、山西駿棗為主栽品種，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)這兩個(gè)品種大約占95%以上面積，尤其
駿棗面積更大，而這兩個(gè)品種本身還存在著很多缺陷，這就給未來(lái)生產(chǎn)及市場(chǎng)帶來(lái)較大的不可預(yù)見(jiàn)性風(fēng)險(xiǎn)，故當(dāng)前應(yīng)引起足夠的重視。
（三）加工產(chǎn)品層次低，產(chǎn)業(yè)鏈短，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
阿克蘇地區(qū)的紅棗加工品種單調(diào)，檔次較低，深加工程度不高，加工鏈條短，高附加值的終端產(chǎn)品少，技術(shù)含量高的精深加工產(chǎn)品更少。目前，全疆尚無(wú)一家棗果深加工企業(yè)，銷(xiāo)售的初級(jí)產(chǎn)品使得阿克蘇地區(qū)的棗品缺乏有利的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也使得紅棗優(yōu)勢(shì)大打折扣，嚴(yán)重影響紅棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展后勁，資源優(yōu)勢(shì)不能有效地轉(zhuǎn)化成價(jià)格優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。阿克蘇大部分紅棗加工企業(yè)所加工的紅棗產(chǎn)品主要以清洗、篩選、烘干、包裝等粗加工為主，并沒(méi)有進(jìn)行大規(guī)模的精深加工，產(chǎn)品大都為初級(jí)加工的紅棗原果和棗片產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)品加工的附加值很低。
�。ㄋ模┘t棗加工規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整盲目
目前，阿克蘇地區(qū)的紅棗加工業(yè)還處于初級(jí)階段，產(chǎn)品的科技附加值低；主要表現(xiàn)為粗放式的加工，出售大量初級(jí)產(chǎn)品，產(chǎn)品的科技附加值低，產(chǎn)品銷(xiāo)售還停留在傳統(tǒng)的原始階段。同時(shí)阿克蘇地區(qū)在促進(jìn)紅棗發(fā)展的同時(shí)，在結(jié)構(gòu)布局的調(diào)整中也出現(xiàn)了盲目性，主要表現(xiàn)在：（1）面積擴(kuò)張過(guò)快，導(dǎo)致跟風(fēng)現(xiàn)象的發(fā)生，忽視自身主導(dǎo)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)；（2）種植趨勢(shì)趨于密植，易出現(xiàn)糧食安全、生態(tài)安全、管理成本上升等一系列問(wèn)題。
�。ㄎ澹┊a(chǎn)品品牌建設(shè)不夠到位，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系不夠健全
紅棗企業(yè)對(duì)市場(chǎng)不夠重視，營(yíng)銷(xiāo)投入少，紅棗品牌較少，未能打
造出拳頭產(chǎn)品，難以發(fā)揮品牌效應(yīng)；近些年，隨著產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率相對(duì)有所提高，但由于扶優(yōu)抑劣機(jī)制尚未完全建立，紅棗的品牌市場(chǎng)仍處于多牌競(jìng)爭(zhēng)，各自為政和單打獨(dú)斗的狀態(tài)，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象仍然突出，品牌和營(yíng)銷(xiāo)資源急待整合；而且紅棗的收購(gòu)價(jià)主要取決于內(nèi)地的紅棗加工廠商和批發(fā)商，受市場(chǎng)波動(dòng)影響較大，在紅棗市場(chǎng)上缺乏長(zhǎng)期占有率。
紅棗大多是被作為原料運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地，在南疆本地的紅棗加工業(yè)基本就沒(méi)有。即使有幾個(gè)知名度小的品牌，其品牌推廣力度也還是不夠，同時(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)不發(fā)達(dá)，需要加快健全完善營(yíng)銷(xiāo)體系。
四、新疆南疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策
�。ㄒ唬┱龑�(dǎo)，發(fā)揮宏觀調(diào)控的作用
南疆紅棗產(chǎn)業(yè)正處于關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折期，政府的引導(dǎo)支持是南疆紅棗產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定、健康、快速發(fā)展的重要保證。在紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的設(shè)計(jì)與規(guī)劃上，能按照整體化與系統(tǒng)化的.原則，將紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與其他林果業(yè)的發(fā)展規(guī)劃有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建整個(gè)林果業(yè)發(fā)展的框架，營(yíng)造和諧的發(fā)展氛圍；加強(qiáng)區(qū)域間、企業(yè)間的合作，加大產(chǎn)品的深入宣傳；紅棗產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，需要政府在資金投入、稅收優(yōu)惠、信貸保障等政策上的支持；統(tǒng)一整合該區(qū)域紅棗產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的開(kāi)發(fā)與管理，避免重復(fù)建設(shè)和盲目競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)管理上的混亂。
（二）從單純盲目發(fā)展向追求優(yōu)質(zhì)、高效、無(wú)公害方向轉(zhuǎn)移 隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)食品的安全與品質(zhì)也有了更高的要求。果農(nóng)只有順應(yīng)市場(chǎng)需求，轉(zhuǎn)變觀念，不再是單純擴(kuò)大種植面
篇二：新疆紅棗加工調(diào)查報(bào)告
目前，新疆紅棗產(chǎn)業(yè)已成為特色支柱產(chǎn)業(yè)之一，紅棗的種植在新疆已形成規(guī)模，紅棗加工將成為新疆今后紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，直接關(guān)系到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。為了確定今后紅棗加工發(fā)展方向，為紅棗加工支持政策提供思路和依據(jù)，由自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化研究會(huì)組織相關(guān)人員，先后到紅棗主產(chǎn)地和田地區(qū)皮山縣、墨玉縣、和田市和阿克蘇地區(qū)溫宿縣、阿克蘇市等地近二十家企業(yè)、合作社，針對(duì)紅棗加工技術(shù)、加工產(chǎn)品種類(lèi)，銷(xiāo)售渠道，銷(xiāo)售市場(chǎng)、銷(xiāo)售價(jià)格等內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查，情況如下：
一、新疆紅棗種植情況
�。ㄒ唬┓N植面積。特殊的環(huán)境條件，形成了新疆尤其是南疆特有的紅棗栽培優(yōu)勢(shì)，2011年全區(qū)紅棗總面積531.35萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)62.35萬(wàn)噸，已經(jīng)成為全國(guó)栽培面積最大的紅棗生產(chǎn)基地。
從2002年到2011年10年期間，新疆水果總栽培面積增長(zhǎng)了846.06萬(wàn)畝，增幅達(dá)3.35倍；紅棗栽培面積增長(zhǎng)了510.75萬(wàn)畝，增幅達(dá)24.8倍。紅棗栽培面積占水果總栽培面積的百分比由2002年的5.71%，增加到2011年的44.03%，紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積逐年增加，已經(jīng)成為新疆林果中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在新疆整體果業(yè)中占有重要的位臵。
（二）主產(chǎn)區(qū)布局。2011年新疆紅棗種植面積達(dá)到531.35萬(wàn)畝，其中，南疆地區(qū)種植面積達(dá)到485.84萬(wàn)畝，占全疆種植面積的91.437%，主要分布在喀什、阿克蘇、和田、巴音郭楞蒙古自治州；東疆地區(qū)種植面積為44.58萬(wàn)畝，占全疆種植面積的8.389%，主要分布在哈密和吐魯番；北疆地區(qū)種植面積為0.88萬(wàn)畝，占全疆種植面積的0.165%，主要分布在伊犁哈薩克自治州和昌吉回族自治州；從全疆種植面積區(qū)域分布來(lái)看，主產(chǎn)區(qū)是喀什地區(qū)、阿克蘇地區(qū)、和田地區(qū)、巴音郭楞蒙古自治州和哈密地區(qū)。
�。ㄈ┊a(chǎn)量狀況。2011年新疆紅棗總產(chǎn)量62.35萬(wàn)噸，其中，南疆五地州（阿克蘇、喀什、巴音郭楞蒙古自治州、和田、克孜勒蘇柯?tīng)柨俗巫灾沃荩?9.78萬(wàn)噸，占全疆總產(chǎn)量的95.89%；其余地區(qū)合計(jì)產(chǎn)量占全疆總產(chǎn)量的4.11%。紅棗產(chǎn)量排前六位的依次是阿克蘇地區(qū)、喀什地區(qū)、巴音郭楞蒙古自治州、和田田地區(qū)、吐魯番地區(qū)、哈密地區(qū)，這六個(gè)地區(qū)的產(chǎn)量合計(jì)占全疆總產(chǎn)量的99.66%。
�。ㄋ模┓N植品種類(lèi)型。近年來(lái)，和田、喀什、阿克蘇、巴音郭楞蒙古自治州、吐魯番、哈密等地區(qū)積極引進(jìn)內(nèi)地紅棗新品種，進(jìn)行大面積種植，紅棗產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。引進(jìn)紅棗品種有20多個(gè)，主要包括贊皇大棗、駿棗、灰棗、金絲小棗、梨棗和冬棗等。從各地州規(guī)模發(fā)展的主栽品種構(gòu)成來(lái)看：多以干、鮮兩食的灰棗、駿棗和贊皇大棗等品種為主；受內(nèi)地棗樹(shù)發(fā)展的影響，冬棗、梨棗等鮮食品種也陸續(xù)小規(guī)模栽植。
目前，新疆各地州、縣（市）的主栽品種格局已經(jīng)基本形成，大體為：哈密地區(qū)---哈密大棗；和田地區(qū)---駿棗；阿克蘇地區(qū)主要是灰棗、冬棗、金絲小棗；若羌縣主要是灰棗；且末縣以贊皇大棗、灰棗為主。
二、新疆紅棗加工現(xiàn)狀
�。ㄒ唬┘庸て髽I(yè)和（合作社）數(shù)量。為進(jìn)一步做好紅棗產(chǎn)品的加工、銷(xiāo)售工作，各地積極組建紅棗協(xié)會(huì)，并通過(guò)招商引資，引進(jìn)大中型企業(yè)，為新疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。隨著新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涌現(xiàn)出了大批的紅棗加工企業(yè)。2011年新疆紅棗加工企業(yè)已達(dá)到160家左右，其中自治區(qū)級(jí)以上龍頭企業(yè)17家。阿克蘇地區(qū)紅棗加工企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社有69家，其中自治區(qū)級(jí)龍頭企業(yè)7家，地州級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)20家，占到阿克蘇地區(qū)紅棗加工企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的39.13%。加工企業(yè)中從事產(chǎn)品初加工的企業(yè)占比重大。例如阿克蘇地區(qū)紅棗加工企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的69家中，初加工的占66家，占到95.65%，深加工企業(yè)有3家。
（二）加工產(chǎn)品品種類(lèi)型與技術(shù)。
1、加工產(chǎn)品種類(lèi)。初加工產(chǎn)品。干制是新疆紅棗最主要的初級(jí)加工方式，大多以原棗的形式銷(xiāo)售；紅棗加工產(chǎn)品主要有干紅棗、棗片、蜜棗、熏棗、酒棗、棗泥、棗糕、棗粉等產(chǎn)品。
深加工產(chǎn)品。紅棗中10%左右的為殘次棗，為了充分利用原料，將殘次品、品象不好和等外的棗果進(jìn)行深加工。主要產(chǎn)品有棗酒、棗醬、棗汁、棗醋、棗飲料、紅棗軟膠囊、棗茶、紅棗濃縮汁、紅棗多糖、紅棗口服液等。
2、加工技術(shù)水平。初加工技術(shù)主要是清洗、分級(jí)、烘干、殺菌、包裝等，深加工技術(shù)主要是從棗中提取功能成分制成保健品，加工技術(shù)與裝備水平明顯提高。
首先，干棗、棗醬生產(chǎn)大中型企業(yè)的技術(shù)與裝備已達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。如天山棗業(yè)有限責(zé)任公司具有現(xiàn)代化的清洗、分級(jí)、烘干、冷卻、包裝為一體的自動(dòng)化設(shè)備，天海綠洲的棗醬生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備已達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，實(shí)現(xiàn)了紅棗初加工和深加工全部使用機(jī)械化處理。
其次，深加工方面使用了先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，如蒸煮設(shè)備、酶反應(yīng)灌、純凈水生產(chǎn)設(shè)備（加工車(chē)間各流程全部使用純凈水）、自動(dòng)蒸發(fā)系統(tǒng)、噴霧干燥系統(tǒng)、空氣壓縮系統(tǒng)、無(wú)菌灌裝機(jī)等；代表性企業(yè)有天山棗業(yè)、天海綠洲、新疆恒豐糖業(yè)等。目前，農(nóng)民合作社技術(shù)設(shè)備不完善，主要是手工清洗、分級(jí)等。例如溫宿縣天山紅林果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社對(duì)紅棗的清洗、分級(jí)均是通過(guò)手工操作。
�。ㄈ┘庸つ芰εc產(chǎn)量。隨著新疆招商引資力度的不斷加大，紅棗加工企業(yè)隊(duì)伍壯大較快，加工能力大幅提升。目前，新疆紅棗的加工具有季節(jié)性特點(diǎn)，加工期限主要集中在本年度8月到來(lái)年3月。阿克蘇地區(qū)紅棗加工企業(yè)及農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社69家，年加工生產(chǎn)能力可達(dá)22.19萬(wàn)噸，2011年實(shí)際加工紅棗8.66萬(wàn)噸。例如阿克蘇茂源果業(yè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社有烘干房6個(gè)，每個(gè)烘干房每天可烘干3噸紅棗，年加工能力1000噸，2012年實(shí)際加工600噸，加工期10月25日-12月20日。阿克蘇地區(qū)天山棗業(yè)有限責(zé)任公司年生產(chǎn)能力1萬(wàn)噸，實(shí)際生產(chǎn)5000噸。溫宿縣天山紅林果業(yè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等年生產(chǎn)規(guī)模500噸左右。
�。ㄋ模┘庸ぎa(chǎn)品增值狀況。紅棗經(jīng)過(guò)加工后帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)對(duì)加工企業(yè)調(diào)查，一般紅棗通過(guò)初加工利潤(rùn)可達(dá)到30%左右，深加工利潤(rùn)可達(dá)到50%以上。新疆思源果業(yè)有限公司2011年駿棗和灰棗的通貨收購(gòu)價(jià)分別為15元/公斤和23-25元/公斤，進(jìn)行初加工分等分級(jí)篩選包裝后，精品干棗每公斤售價(jià)在上海市場(chǎng)高達(dá)196元，禮品盒包裝后要高5-6元/公斤。
（五）加工企業(yè)基地和有機(jī)基地建設(shè)。紅棗產(chǎn)業(yè)作為新疆林果業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，大多數(shù)企業(yè)采用原料收購(gòu)這種形式進(jìn)行加工，只有少部分企業(yè)有自己的原料生產(chǎn)基地和有機(jī)基地認(rèn)證。如長(zhǎng)河集團(tuán)、大漠綠島、昆侖、天山嬌、樓蘭棗業(yè)、昌和、宏強(qiáng)、羌都、天山棗業(yè)、天海綠洲等有自己的原料生產(chǎn)基地；樓蘭棗業(yè)認(rèn)證1000畝、大漠綠島認(rèn)證15000畝、天山棗業(yè)認(rèn)證5000畝有機(jī)紅棗基地。
（六）加工企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社與棗農(nóng)之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
1、加工企業(yè)與農(nóng)戶(hù)之間的利益關(guān)系。購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系。加工企業(yè)從棗農(nóng)手中收購(gòu)
紅棗是購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系，企業(yè)為農(nóng)戶(hù)的銷(xiāo)售、技術(shù)服務(wù)和就業(yè)提供支持。2011年，新疆興翔果業(yè)有限公司，采用“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)管理模式，與農(nóng)戶(hù)簽訂收購(gòu)合同近1000萬(wàn)元，公司為農(nóng)戶(hù)提供技術(shù)服務(wù)3800多人次，聘請(qǐng)高級(jí)技師為農(nóng)戶(hù)講課50多場(chǎng)次，提供勞動(dòng)就業(yè)崗位250個(gè)。
2、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社為農(nóng)戶(hù)代加工。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社將紅棗銷(xiāo)售收入的盈余分配給社員。專(zhuān)業(yè)合作社收購(gòu)農(nóng)民的紅棗后，對(duì)紅棗進(jìn)行初加工，加工費(fèi)用一般為1.2元/公斤，由合作社代為銷(xiāo)售，扣除合作社運(yùn)行費(fèi)用，銷(xiāo)售的資金按銷(xiāo)售量全部返還給農(nóng)戶(hù)，但是合作社生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)條件、包裝形式、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面與龍頭企業(yè)相比較都較薄弱。溫宿縣天山紅林果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社現(xiàn)有100多位社員，年加工紅棗500噸左右，主要是為農(nóng)戶(hù)代加工，每天可烘干4.5-5噸，加工費(fèi)1.2元/公斤，加工后的產(chǎn)品由合作社統(tǒng)一銷(xiāo)售，銷(xiāo)售資金少部分作為合作社的管理資金，盈余部分按銷(xiāo)售量分配給社員。
三、新疆紅棗銷(xiāo)售渠道、市場(chǎng)、品牌
�。ㄒ唬╀N(xiāo)售渠道。企業(yè)通過(guò)初加工對(duì)紅棗進(jìn)行分類(lèi)分級(jí)、以?xún)?yōu)中選優(yōu)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)銷(xiāo)售干棗和鮮棗，通過(guò)產(chǎn)品深加工和自主品牌銷(xiāo)售，開(kāi)拓紅棗市場(chǎng)，形成銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
銷(xiāo)售渠道主要包括農(nóng)超對(duì)接（超市）、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、中間經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售和設(shè)立銷(xiāo)售處銷(xiāo)售等方式。和田古力巴格果品有限公司，具有自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，營(yíng)銷(xiāo)總部設(shè)在深圳，300余人的銷(xiāo)售隊(duì)伍，網(wǎng)點(diǎn)已覆蓋全國(guó)所有主要大中消費(fèi)城市。目前已有沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)華潤(rùn)萬(wàn)家國(guó)際連鎖超市與其合作；阿克蘇刀郎果業(yè)有限公司通過(guò)上海電視臺(tái)，東方衛(wèi)視、電視購(gòu)物和網(wǎng)絡(luò)等銷(xiāo)售；溫宿縣天山紅林果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社通過(guò)內(nèi)地銷(xiāo)售商銷(xiāo)售；好想你棗業(yè)股份有限公司在全國(guó)主要城市基本實(shí)現(xiàn)全面布局，2011年公司專(zhuān)賣(mài)店為1819家。
�。ǘ┊a(chǎn)品市場(chǎng)。新疆紅棗已經(jīng)在內(nèi)地一線城市和國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地。目前主要銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)的大中城市，如廣州、上海、北京、深圳等地；國(guó)外主要銷(xiāo)往中亞，歐洲、日本和北美等地區(qū)出口量較少。龍頭企業(yè)具有自己的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，可以根據(jù)市場(chǎng)的需求調(diào)整產(chǎn)品的種類(lèi)，銷(xiāo)路較寬，銷(xiāo)售情況較好，如阿克蘇刀郎果業(yè)有限公司銷(xiāo)售市場(chǎng)主要分布在上海、北京、廣州、深圳等地；新疆思源果業(yè)有限公司主要銷(xiāo)往全國(guó)6個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)區(qū)--=華北（北京）、華南（廣州）、華東（上海、
浙江），西南（成都、重慶）、西北（西安），東北（沈陽(yáng)）等；天山棗業(yè)有限責(zé)任公司主要銷(xiāo)往：北京、上海、廣州、深圳和沃爾瑪?shù)雀鞔蟪�；阿克蘇恒通果汁有限公司出口產(chǎn)品占到98%，主要銷(xiāo)往中亞、歐洲、日本、北美（占70%）。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，沒(méi)有自己的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，銷(xiāo)路較窄。
（三）品牌建設(shè)。
1、品牌建設(shè)措施。品牌具有協(xié)同效應(yīng)，強(qiáng)勢(shì)品牌有利于開(kāi)拓市場(chǎng)，有利于增強(qiáng)關(guān)聯(lián)企業(yè)對(duì)核心企業(yè)的依賴(lài)性，從而有利于供應(yīng)鏈關(guān)系的協(xié)調(diào)。區(qū)域品牌是一個(gè)集合概念，是由地理標(biāo)志品牌、綠色標(biāo)志品牌、企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌互動(dòng)的三方面組成。區(qū)域品牌所體現(xiàn)的協(xié)同效應(yīng)有利于增強(qiáng)集群內(nèi)縱向和橫向各產(chǎn)業(yè)主體之間的相互協(xié)調(diào)，增強(qiáng)了新疆紅棗企業(yè)跨區(qū)域供應(yīng)鏈整合的構(gòu)建，近幾年自治區(qū)政府、各地州政府高位推動(dòng)品牌建設(shè)工作。
一是政策、資金支持。自治區(qū)政府2010發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作的意見(jiàn)》指出：成立自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作；從2010年起，對(duì)首次獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“地理標(biāo)志”、“中國(guó)名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”、“新疆著名商標(biāo)”、“新疆名牌產(chǎn)品”、“新疆農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”的企業(yè)，在以下方面給予政策傾斜和重點(diǎn)支持：相關(guān)項(xiàng)目立項(xiàng)、審批或核準(zhǔn)；企業(yè)技術(shù)改造、技術(shù)創(chuàng)新、職業(yè)培訓(xùn)；綠色食品、有機(jī)食品及自治區(qū)級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的認(rèn)定；新產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)、建立技術(shù)研究中心；中小企業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓基金、品牌發(fā)展資金安排及出口信用保險(xiǎn)、名牌出口商品評(píng)定等。同時(shí)，定期發(fā)布優(yōu)先采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品品牌產(chǎn)品名錄，在政府采購(gòu)、財(cái)政資金建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目、獲得財(cái)政資金支持的技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目等方面，同等條件下優(yōu)先支持品牌企業(yè)，優(yōu)先推介使用列入名錄的品牌產(chǎn)品。
二是政府資金獎(jiǎng)勵(lì)。自治區(qū)政府實(shí)行政府獎(jiǎng)勵(lì)：從2010年起，自治區(qū)財(cái)政連續(xù)5年每年安排專(zhuān)項(xiàng)資金500萬(wàn)元，主要用于我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)中的培育和保護(hù)工作，獎(jiǎng)勵(lì)在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)中取得突出成績(jī)和做出重大貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體（單位、企業(yè)）及個(gè)人。其中：對(duì)首次獲得中國(guó)馳名商標(biāo)、地理標(biāo)志、中國(guó)名牌產(chǎn)品、中國(guó)農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品的企業(yè)和首次獲得新疆著名商標(biāo)、新疆名牌產(chǎn)品、新疆農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品的企業(yè)，給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。
各地州政府對(duì)獲得相應(yīng)品牌的企業(yè)、合作社也采取資金獎(jiǎng)勵(lì)措施。
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